标准解读
《SB/T 11029-2013 瓜类蔬菜流通规范》是由商务部发布的行业标准，旨在对瓜类蔬菜从生产到销售整个流通过程中的质量控制、包装、标识、运输及储存等方面做出规定。该标准适用于黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜等各类瓜果蔬菜的市场流通环节。
在质量要求部分，明确了不同种类瓜类蔬菜的基本品质特征与分级标准，比如外观完整无损、色泽正常、成熟度适宜等具体指标。对于病虫害损害程度也设定了限制条件，确保产品安全卫生。
关于包装方面，要求使用清洁、干燥且符合食品接触材料安全要求的包装物进行封装，并根据不同类型的瓜类蔬菜特性选择合适的包装方式和材料。此外还强调了外包装上应清晰标注品名、产地、净含量、生产日期或批号等信息。
在标识管理上，除了常规的产品名称、规格型号外，《SB/T 11029-2013》特别指出需要标明保质期或者最佳食用期限，以及储存条件指导说明，以便消费者正确保存并及时消费。
针对运输过程，则详细描述了车辆设备的选择原则——必须保证车厢内环境干净整洁；温度调控措施——依据不同类型瓜类蔬菜所需的最佳储藏温度范围来设定冷藏车内的温湿度参数；装卸操作规程——轻拿轻放避免机械损伤等注意事项。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2013-06-14 颁布
- 2014-03-01 实施
©正版授权
文档简介
ICS6708001 B31 . . 备案号 411082013 : 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T110292013 瓜类蔬菜流通规范 Distributionpracticeformelonvegetables2013-06-14发布 2014-03-01实施 中华人民共和国商务部 发 布 SB/T110292013 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由全国农产品购销标准化技术委员会 提出并归口 (SAC/TC517) 。 本标准起草单位 全国城市农贸中心联合会 中华全国供销合作总社济南果品研究院 国富通信息 : 、 、技术发展有限公司 。 本标准主要起草人 班兆军 马增俊 纳绍平 张敏 王晓燕 禹泓 罗颖 陈存坤 : 、 、 、 、 、 、 、 。 SB/T110292013 瓜类蔬菜流通规范1 范围 本标准规定了瓜类蔬菜的商品质量基本要求 商品等级 包装 标识和流通过程要求 、 、 、 。 本标准适用于黄瓜 苦瓜 丝瓜等瓜类蔬菜的流通 其他瓜类蔬菜的流通可参照执行 、 、 , 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T4456 食品塑料周转箱 GB/T5737 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6543 3 商品质量基本要求 31 具有该品种产品固有的色泽 形态 气味等特征 . 、 、 。32 瓜体完整 洁净 无腐烂 病虫害 病斑和明显的机械伤 . 、 , 、 、 。33 污染物限量 农药最大残留限量应符合 的有关规定 . 、 GB2762、GB2763 。4 商品等级 瓜类蔬菜依据新鲜度 形态和均匀度分为一级 二级和三级 各等级指标应符合表 的规定 、 、 , 1 。 表 1 瓜类蔬菜等级 指标 一级 二级 三级 自然鲜亮 瓜身硬实 瓜柄新鲜 较鲜亮 较硬实 瓜柄较新鲜 不 不 够 鲜 亮 瓜 蒂 无 脱 落 允 许 稍 新鲜度 , , , , , , , , 不萎蔫 萎蔫 有萎蔫 无大肚 蜂腰和尖嘴 允许有轻微 大肚 蜂腰和尖嘴不显著 允许有 形态 无大肚 蜂腰和尖嘴 无明显弯曲 、 , 、 , 、 , 弯曲 弯曲 瓜身较 挺 直 颜 色 粗 细 大 小 较 瓜身尚 挺 直 颜 色 粗 细 大 小 尚 瓜身挺直 颜色 粗细 大小均匀 , 、 、 , 、 、 均匀度 , 、 、 , 均 匀 同 一 包 装 中 瓜 长 差 异 均 匀 同 一 包 装 中 瓜 长 差 异 同一包装中瓜长差异 , , 5% 10% 15%5 包装 51 包装材料 . 511
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