学校食堂经营合同

1/6学校食堂经营合同甲方乙方为了加强学校食堂的规范化管理，本着平等互利的原则，甲方将学校食堂交由乙方托管，经双方友好协商达成如下协议第一章甲、乙双方声明与保证1、甲方保证承租场地符合国家承租食堂的有关规定，房屋及原有设备、设施所有权归甲方所有，甲方拥有该场地之经营业务管理、监督权。2、甲方因国家政策性及学校发展需要占用乙方的经营场地时，甲方有权收回经营食堂及相关设施。3、甲方将学校食堂一层委托给乙方经营管理。第二章合同期限合同期限自2016年7月16日起至2016年7月16日止,托管经营时间二年。第三章托管费及结算方式1、学校食堂一层托管费元年（大写）。合同期内收取保证金伍万元整。本合同自双方签字之日起，乙方必须向甲方一次性付清保证金、一年托管费。第二年托管费在2016年7月底前交清。2、乙方向甲方交纳的保证金，待合同期满后，乙方2/6无违约行为，甲方全额无息退还给乙方。3、乙方托管期间数产生的水、电、蒸汽等费用由乙方承担，（电费元/度含水费）。卫生费400元月。4、“校园一卡通”由学校负责管理，半月结算一次。第四章经营范围乙方自主加工的主副食，配餐饮品。食堂与超市经营品种的划分原则是超市经营外购的成品类商品；食堂经营其自主加工的主副食及饮品。第五章甲方权利和义务1、甲方将学校食堂一层和现有餐饮设备设施移交给乙方使用，以双方核对的清单为准。甲方提供食堂职工宿舍电费元/度。2、食堂开业停业时间由甲方统一规定。日常经营过程中若有停电停水,甲方应及时协调解决,但乙方应采取应急措施。3、甲方成立“膳食监督管理委员会”，对乙方食堂经营卫生、质量、价格、服务态度等方面有权检查监督。检查项目包括采购、清洗、烹饪、售卖、留样、卫生状况、服务态度等方面。乙方应服从甲方职能部门管理,并予以积极配合。甲方在必要时有权了解乙方财务经营收支状况。4、甲方对校园进行管理和规范，不允许摊点和商3/6贩进入学校经营，并对在校学生实行严格的出入管理。但乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的自由。5、甲方可将乙方在投标时交纳的保证金用于乙方违反食品卫生法或违反附件食堂管理要求的规定而造成各种损失和影响的补偿。乙方在承包期内若无上述现象,合同期满后其履约保证金无息如数退还。6、甲方对食堂的饭菜质量、数量、价格、卫生、及服务质量进行考评。每月综合考评满意度若低于60，将从保证金中扣除1000元。7、食堂投入使用后除房屋大型维修由甲方负责外，其余设备设施由乙方负责维修。第五章乙方权利和义务1、乙方对食堂享有经营自主权,不得分包或转包。同时,乙方必须严格遵守食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、消防安全法及学校的相关规定。2、甲方有学生在校，乙方必须开门营业提供饮食服务。不得以任何理由停业。乙方可以在食堂内向学生供应三餐、夜点、各种小吃。严禁供应各类酒和香烟,否则按乙方违约处理。情节较轻罚款200元,情节严重的罚款5000元以上直至终止合同,并没收保证金。3、乙方在签订合同时应向甲方一次性交清约定保证4/6金和当年托管费,若乙方在合同期内无违反本合同规定,甲方在合同期满应将保证金无息如数退还乙方。4、乙方从业人员的招聘、劳务、安全由乙方根据劳动合同法自行确定，与甲方无任何关系。甲方负责办理食堂工商营业执照、卫生许可证等相关手续，所发生的费用由乙方承担。乙方从业人员应办理健康证、计划生育证及暂住证，持证上岗。从事食品加工、销售的工作人员在上班期间必须穿工作服,戴工作帽,并佩戴工作标志,保持服饰整洁,严禁留长指甲、长发、戴戒指、染指甲。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点,不得乱倒。乙方应认真履行附件食堂管理要求的规定。5、乙方应认真做好防火、防盗及有关的安全工作,若出现安全事故,其责任完全由乙方承担。6、乙方应妥善管理甲方所移交的设备实施，并负责维修及保养工作，托管期满归还甲方，如有遗失和损坏应照价赔偿。未经甲方事先同意,乙方不得对食堂实施水、电改造、房屋装修以及结构改造。乙方经甲方事先同意后对食堂进行的改造和翻新，由乙方自己负责,合同期满后无偿交由甲方；乙方自行投入的设备及餐用具，合同期满后归乙方所有,甲方不接收所购物品。7、乙方经营应公道、不短斤少两,不哄抬物价,食品商品的定价不得高于甲方同类学校。严禁销售腐烂变质、5/6污秽不洁的食物食品及伪劣商品,若因销售腐烂变质、污秽不洁的食物食品而发生中毒事故的,乙方应负经济和法律责任。8、乙方应严把原料和副食品的采购检验关,应向供方索取卫生许可证和产品检验合格证。外购的粮油、鱼肉、蔬菜类等,应严格按照食品卫生法的有关规定,符合卫生和质量要求,并尽量减少生食和野味菜品的供应销售。定型的食品商品包装应有厂名、厂址、生产日期和保质期,坚决杜绝伪劣商品和“三无”食品进入学校,并建立好台帐制度。9、食品、食品原料的采购要定人定点,确保新鲜,无过期变质,直接入口的热食品、定形包装的食品采购要建立索证制度即向供应方索取有效的卫生许可证及该批次产品检验合格证的复印件。10、乙方对食堂应防蝇、防鼠、防蟑螂、防潮、通风,环境要整洁,布局应合理,所有的食品商品应分类分架,贴上标签,注明单价,隔地离墙排列存放,并定期对库存的主副食品商品进行检验,防止销售