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精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/2山巍小学食堂管理和厨工考核条例山巍小学食堂管理和厨工考核条例1、建立成本核算制度。就餐的教职工（幼儿园教师不在内）都要按实上交伙食费；厨房临时工免费提供一份中餐伙食，其他一律不设免费午餐。每学期初，学校财务部门对伙食进行成本核算，确定每人每餐的伙食费。2、建立食物、食品核查制度。每天由两名厨工共同采购食物，由值周、值日教师凭付款发票进行验收后于当日中餐前张榜公布菜名、菜价、数量、金额，签署验收人员的姓名，并且在付款凭证上签署验收人的姓名。3、建立厨工值日制度，开饭前半小时，值日厨工整理餐桌，拖地。保证餐桌整洁，地面无积水、无杂物。饭菜要随到随分，保证每位就餐人员应得的份额。值日厨工必须在餐厅就餐，关照学生用餐，饭后备好洗涤用水。4、菜谱由厨工根据市场菜市行情进行合理安排，并征求幼儿园主管领导的意见。5、建立评议制度学校将不定期地对厨工进行考核。（1）监厨中发现菜价、数量、金额等有问题，当即责令整改；发现一次扣一分。（2）值日厨工不履行职责，发现一次扣一分。（3）教师评议，满意度应达到80，每低一个百分点精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/2扣一分。（4）领导根据教师反映对每位员工，每学期作一次综合评价，根据综合考核发给考核奖。（5）节约用水、用电、用煤，发现任意浪费，一次扣一分。6、认真履行安全卫生工作职责，对失职渎职行为，发现一次，学校考核为不合格。7、幼儿园点心
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