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1/32016年酒店工作总结工作总结XX年即将结束，在酒店领导和同志们的关心支持帮助下，我们酒店从去年正式接管以来,走过了不平凡的经营历程。在新的工作岗位，完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、务实、高效的集体中，我从思想上得到了进一步提高，从工作上得到了很大的锻炼，为了更好地总结经验成为一名合格的“人”，现将我、工作情况总结如下一制订酒店卫生规章制度，逐步健全卫生管理。整理。规章制度是加强酒店管理的重要保证。卫生工作做为酒店的一项很重要的工作。我们高标准、严要求，深入扎实地落实领导交给的工作，做到了“突出重点，严格管理，注重实效，奖罚分明”，成立质检部后，完善了卫生管理制度，使我店的卫生工作跃上一个新台阶，新水平。为了使卫生管理制度落到实处，坚持每周五定期检查与平时不定期检查相结合，对检查发现出来的问题下发整改通知单，限期整改。对酒店所有卫生区域，每个角落都全面彻底的“大检查”、“大阅兵”，做到“严格检查，不走过场”，发现一处，查处一起，决不留死角。餐厅、客房等重点卫生区域实行“小到一抹灰尘、一个烟头、一滴水、一滴油，大到一个铜板”都不放过，严格责任进一步树立了酒店良好的形象。2/3二、服务质量方面服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合酒店员工手册、培训内容。根据这些标准由质检部进行督促检查,发现问题及时通知其整改。从多次检查和客人投诉中发现，酒店的岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、领导在与不在，都很难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。三、节能方面减少费用就是增加利润。增收固然很重要，但节支同样必不可少。酒店领导号召全体员工厉行节约，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的能源浪费。质检也以节能为重点检查和考核。四、存在的问题1、我们的员工素质整体水平还有待提高,服务质量时有低下,服务意识时有淡薄，由于我们有时管理不到位,客人3/3投诉时有发生。2规章制度方面有时存在落实的不够坚决,部分员工存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。虽然在酒店领导的英明指导下，我们卫生工作取得一点成绩，酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个
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