生产实习报告 5400字

精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/13生产实习报告5400字生产实习报告专业课程名称课程序号制药工程生产实习J1930102学生姓名朱柏泉所在班级学号指导教师交稿日期制药1092200911931235杨磊陈亚胜20XX年7月16日生产实习报告廉江市台兴海洋生物科技有限公司生产实习报告20XX年7月6日至7月10日在老师的带领下，我们制药1092到了湛江廉江市台兴海洋生物科技有限公司进行为期4天的生产见习。短短的几天，从实习开始的第一天见面会到最后一天的讨论会，实习时间虽不长，但收获甚多，期间的几天也是一段难忘的记忆。整个实习过程我们在杨磊老师、陈亚胜老师的带领下，以专题交流讲座，现场指导讲解，观看相关生产工艺原理资料，下厂观摩生产等形式进行了学习实践。在实习过程中我们学到了很多有关琼胶、卡拉胶生产原理、工艺，三废处理和治理等相关知识。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/13具体的实习内容如下一、公司的生产概况廉江市台兴海洋生物科技有限公司，是一家集科研、生产、加工、种植、养殖于一体的高新科技民营企业。公司始建于19XX年8月，由于市场需求的不断扩大，于20XX年由前身湛江市台兴食品厂变更为湛江市新台兴海洋生物食品有限公司。为满足国内市场的需要和开拓国际市场，公司于20XX年1月，注资1000多万元，从湛江市区迁建于廉江市良垌镇山心村黄家渡坡岭，更名为廉江市台兴海洋生物科技有限公司。现在公司下辖一间琼胶卡拉胶加工厂，一个200多亩的水产混合养殖场和一个功能果菜种植场。该工厂主要以各种天然藻类为原料（多以江蓠菜、沙菜和角叉菜、麒麟菜等），生产可广泛用于食品、医药、日用化工、生物工程等领域的琼胶和卡拉胶。二、琼胶和卡拉胶的提取工艺生产实习报告（一）琼胶生产流程1、琼脂（AGAR）又称琼胶，俗称洋菜、冻粉或冻胶，是由石花菜、江蓠等红藻植物中提取的亲水性胶体。琼脂又复杂的多糖类组成的天然产物。白色至浅褐色。无臭无味。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/13略具光泽，轻而松脆。在冷水中吸水膨胀但不溶解。加百倍水煮沸则成粘液，冷却后成半透明的凝胶状物。琼脂具有很好的胶凝性和凝胶稳定性。2、琼胶的提取，碱处理步骤是提取工艺的关键一环。碱处理，一方面可以提取出色素等杂质，初步去除大部分的易溶于碱的杂质，便于红藻植物中的亲水性胶体的提取。碱处理，要把握好碱的浓度和浸泡时间。经碱处理后，藻体变得坚硬，琼胶不易煮出，需要对藻体进行进一步的酸化处理，借助酸的作用破坏江篱藻体那层致密的表层和细胞壁，使藻体软化而有利生产实习报告于琼胶的溶出。酸化漂白也是江蓠琼胶生产必不可少的一个重要工序，协调解决好琼胶白度与琼胶凝胶强度之间的矛盾，即既要达到的酸化漂白效果，又要保护好琼胶分子结构免遭破坏，是国内目前扛禽琼胶生产中一个急待解决的问题。碱处理后，进行清水清洗调节PH，由于琼胶于卡拉胶相比，更难从红藻植物细胞中蒸出，故需要再进一步软化藻类的细胞壁，进行酸处理，软化细胞壁的同时漂白藻类，故此步骤中多同时加入草酸或其他含次氯酸根的钠盐或钾盐，将细胞壁软化、打破，调PH后再进行蒸煮和分离、纯化、干燥等得出产品琼胶。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创4/13（二）卡拉胶生产流程1、卡拉胶（CARRAGEENAN）又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。卡拉胶是一种重要的食品胶，在食品工业中有非常广泛的应用，生产卡拉胶的红藻类植物主要有角叉菜、麒麟菜、沙菜属等海藻。目前工业生产卡拉胶应用最多的原料是麒麟菜属海藻。2、卡拉胶的提取，卡拉胶对酸敏感，且卡拉胶较琼胶更易溶于热水而被蒸出，故不用酸处理，可以直接蒸煮出即可，此时细胞壁的厚度对提取影响较小。碱处理工艺的主要作用是提高产品的凝胶强度和除去大部分的杂质。沙菜呈红褐色，藻体纤细，含纤维质较多，如直接水煮提取卡拉胶，产品色暗且凝胶强度较低。碱处理方法有三种，即低温浓碱法、中温中碱法和高温稀碱法，我们用高温稀碱法。在碱处理的过程中处理条件要尽可能温和，以避免卡拉胶的降解，防止藻体破坏而使卡拉胶流失和不利于下一步的提胶操作。生产实习报告总的说来，卡拉胶提取主要分为碱预处理、提胶、浓缩干燥三个过程。碱预处理可以除去藻体表面角质层中的蜡质，精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创5/13破坏表层细胞，还会造成髓部细胞胞间层及细胞内容物的流失，使细胞缩小，细胞之间分离开，藻体出现断裂。与其它碱试剂相比，KOH对保护藻体结构，提高卡拉胶提取率和凝胶强度的作用最好。提出了K在沙菜藻体细胞壁中的作用模型K进入藻体组织后，在卡拉胶双螺旋中进一步搭接键桥，促进卡拉胶的交联，提高对胞间质对外界的抵抗力，从而保持藻体的完整和降低卡拉胶的流失。提胶和过滤也是提取卡拉胶的重要过程。提胶温度和时间对卡拉胶的凝胶强度和产率也有很大的影响。从产率、凝胶强度和节约能源等方面综合考虑,我们认为在8595提取1小时比较恰当。提胶工艺的主要任务就是最大限度地提出卡拉胶，尽量提高产率。胶液过滤，采用三级过滤法。粗滤液用泵打入板框压滤机进行压滤。精滤的好坏直接关系到卡拉胶的质量与透明度。使用板框压滤机时，关键在于选好过滤介质。过滤操作的另一要点是必须趁热过滤。三、主要设备的结构及工作原理工艺过程涉及的主要设备有（1）提胶不锈钢蒸煮锅；（2）过滤卸料离心机、厢式压滤机；（3）压榨脱水液压高压机；（4）粉碎、过筛锤式粉碎机、筛粉机；（5）流化床干燥器。还有一些小设备，热量交换器，物流、物料传送带等。设备的结构及工作原理精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创6/13（一）不锈钢蒸煮锅工作原理蒸煮锅是提胶的重要设备，对已前处理及清洗的原料在常压下，温度为90100，加水量为海藻重的1520倍，直接水煮提胶。夹层以加热导热油为介质，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制，物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀，符合卫生要求并且安全附件齐全、外形美观、安装及操作简便、安全可靠。结构不锈钢蒸煮锅立式结构，结构包含有电动机，表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等，内置导热油管道和搅拌桨。蒸煮锅于地面接触加以钢根水泥，利用地面固定和支撑承受蒸煮锅的部分重压。物料搅拌形式采用刮底、刮边、生产实习报告不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀，符合卫生要求并且安全附件齐全、外形美观、安装及操作简便、安全可靠（二）卸料离心机、板框压滤机1、卸料离心机结构和工作原理结构由机座、支承结构、减震机构、底盘、转筒、直驱式电机、外壳、物料管道等组成。工作原理卸料离心机是将经蒸煮后的红藻，利用离心分离的原理实现粗过滤。利用旋转的转鼓带动转鼓内物料作高速旋转时产生精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创7/13的离心力将两种密度不同且互不相溶的液体与固体颗粒的悬浮液进行分离的机械。是连续运转、间歇操作的过滤式离心机，其控制方式为自动控制，也可手动控制。离心机操作过程中的进料、分离、洗涤、脱水、卸料及滤布再生等过程一般均在全速状态下完成，单次循环时间短，处理量大，并可获得较干的滤渣和良好的洗涤效果。经过卸料离心机和筛网过滤的滤液在电动泵传送到储存罐，并根据实际情况适当调节温度和加入助滤剂等，以便进行下一步精滤。2、板框压滤机结构和工作原理结构由多块滤板和滤框交替排列组成。滤框和滤板均为方形，其右上角圆孔是滤浆通道，左上角圆孔是洗涤水通道，滤板两侧表面有交错沟槽及凹凸面，滤布放在其两侧。其中，板框压滤机部件包括1非洗涤板、2框、3洗涤板，板框的四角均开孔，组装形式为1232123212321。过滤原理可以理解分为过滤过程和洗涤过程两部分。过滤过程滤浆由总管入框框内形成滤饼滤液穿过滤饼和滤布板底流出的滤液汇于总管排出暗流或经板底旋塞直接排出明流。洗涤过程洗涤液由总管入板3,2间滤布滤饼2,1间滤布非洗涤板板底排出。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创8/13添加助滤剂可改变滤饼结构，减少滤饼阻力，增加过滤速率或得到高度澄清的滤液。（三）液压高压机工作原理液压机是一种以液体为工作介质，根据帕斯卡原理制成的用于传递能量以实现各种工艺的机器。结构液压机一般由本机（主机）、动力系统及液压控制系统三部分组成液压机，利用帕斯卡定律制成的利用液体压强传动的机械。生产实习报告该工厂以较大的表面积的传送带冷却胶液，再分装小袋、经传送带滚轮初步压去部分水，再以液压高压机将压榨脱水，实现脱水，在进入下一步，晒棚晾干。（四）锤式粉碎机、筛粉机粉碎机、筛粉机是将已干燥的琼胶卡拉胶块粉碎成粉末状，再经过筛得产品的一重要工序。粉碎机、筛粉机的工作原理利用机械的方法使固体物料由大块分裂成小块直至细粉的操作，常有挤压、撞击、折断、研磨、剪切这5种粉碎方法。锤式粉碎机的型式按粉碎机的进料口位置及进料方向分为切向喂料式、轴向喂料式和径向喂料式三种，该工厂以切向喂料式为主。锤式粉碎机的结构，包括粉碎室、齿板、转子、锤片、筛板、风机、沉降设备等。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创9/13（五）流化床干燥器流化床干燥器的工作原理散粒状固体物料由加料器加入流化床干燥器中，过滤后的洁净空气加热后由鼓风机送入流化床底部经分布板与固体物料接触，形成流化态达到气固的热质交换。物料干燥后由排料口排出，废气由沸腾床顶部排出经旋风除尘器组和布袋除尘器回收固体粉料后排空。流化床干燥器的结构由空气过滤器、沸腾床主机、旋风分离器、布袋除尘器、高压离心通风机、操作台组成。四、三废处理和治理情况（一）三废处理工业三废是指工业生产所排放的废水、废渣、废气。工业三废中含有多种有毒、有害物质，若不经妥善处理，如未达到规定的排放标准而排放到环境大气、水域、土壤中，超过环境自净能力的容许量，就对环境产生了污染，破坏生态平衡和自然资源，影响工农业生产和人民健康，琼胶卡拉胶的提取生产，产生的废弃物主要有废渣和废水为主，以及部分原料浸泡用的酸碱和海水。废渣沙菜渣生产实习报告废水为了除去细胞壁中的木质素，一般要使用氢氧化钠与藻一同煮沸，使木质素溶精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创10/13解。未经处理的废水直接排入河流，造成河水发黑、变臭。河水不能饮用、甚至洗澡。（二）治理情况三废的处理，是工厂进行产品研发、生产、销售等后处理的一个重要环节，进行合理科学的三废治理具有十分重要意义。据了解，目前该工厂的废渣以堆放自然暴晒并加以适当的化学物料发酵成肥料的方法处理，废渣堆肥既经济和充分地循环利用了提胶生产后的沙菜渣，而生产产生的废水则采用分级沉降的方法进行废水净化。污水处理工艺流程图，如下五、生产管理组织形式和管理机制（一）生产管理机制麻雀虽小五脏俱全，廉江台兴公司目前虽然处于工厂建设发展之初，但也有着一套较为齐全合理的生产管理机制。该管理机制下，确立各个职能部门职责和权限，有机统一地让生产稳定有序进行。总经理对制定生产的各项规章制度，负责各项资金的投入。各部门负责人则对生产的日常管理，贯彻落实企业生产制精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创11/13度，负责检查落实。生产实习报告工人严格执行规定的各项制度，遵守操作规程，防止事故发生。（二）公司的管理组织机构图下面以一个简单的管理组织机构图来说明各个岗位的相互亦属关系，从上而下，既相互独立也依存，各部门各管其职有机统一的联系整体，另外每个部门有其独自的规章制度，以确保却职能的有效实施。（现）六、如果将产量增加一倍，由你来设计这样的工厂，你设计的工艺流程和设备选型将会是怎样的，说明为什么若要产量增加一倍，且可以重新设计工厂的结构布置，我想，可在原有的基础上作一点改变。如改用酶解工艺，增加板框压滤机数量。1采用酶生物工程方法可以提高卡拉胶的提取率和质量，降低生产周期和能耗，提高生产效益。酶解可以更充分地溶出胶质，同时降低煮胶时间和温度，提高产品得率，减少蒸汽消耗，提高卡拉胶的透明度和纯度。减少KOH使用，同时减少污水处理成本。2板框压滤机过滤速度过慢，影响日产量，适当增加板框压滤机会增加产品产量，提高利润。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创12/13七、实习的心得体会生产实习报告短短的几天，眨眼间就过去了，静下心来回顾这几天，感触也挺大的。或许，很多同学都会认为，短短的几天，走马观花式的实习，来也匆匆，去也匆匆，能真正吸收的技能不多。我个人认为，或者在这仓促的时间内，工厂很多实际的具体的情况，的确不是一时三刻就可以让人马上地领会和了解到。但在有限的实习时间里，我们还是可以学到很多基本而实在的知识，例如，感受到理论知识与实际生产的差异等，同时更多的是学习和培养