酒店经营工作汇报 _0

精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/6酒店经营工作汇报酒店经营工作汇报今年3月份，股份公司为了进一步搞好酒店，扭转酒店经营的被动局面，调整了酒店经营班子。今年酒店的经营管理工作，经营班子按总部要求，重点抓好三个中心任务一是想尽办法创收二是千方百计控制成本三是努力提高服务质量。酒店的管理围绕这三大任务来展开。现在，我代表酒店向各位领导汇报一下工作情况。一、上半年经营收入呈现五大特点1、今年上半年，即16月份，经营收入比去年同期略有增长，增幅不大。2、今年二季度经营收入比去年同期、比第一季度有大幅增长。今年二季度比去年同期增长115，比第一季度增长288。其中7月份酒店营业收入较上年同期增幅438，完成7月份预算12448。3、收入结构的变化，检验了经营思想的正确性。今年总的经营思路是以营销为龙头、以餐饮为重点。由此，餐饮部比去年同期增长了296，第二季度增幅高达362。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/64、客房收入比去年同期有下降，表现三个方面第一，一季度下降幅度大，比去年同期降低22，第二季度有明显改善，降幅是78第二，客房在二季度实施降价，提高了客房的出租率第三，二季度调整了营销产品的比例结构，适度加大了会议团队的营销力度，同时，婚宴不受影响。5、收入的稳定性不够。表明收入和市场营销还没有进入良性稳定的发展阶段。综上所述，从收入情况看，今年上半年二季度比第一季度收入有大幅增长，比去年同期有较大增长。二、成本情况分析1、今年上半年各项成本全线下降。就餐饮部而言，可变成本率今年二季度比去年同期下降了15左右。酒店餐饮、客房、娱乐综合可变成本率半年度平均下降574。2、固定成本包括管理费用、营业费用和财务费用。其中管理费用和财务费用比上年同期有所减少。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/63、成本控制采用综合治理的办法，表现在A、设立专门的成本控制部，各部门有成控员，形成一个网，定期分析。B、确立了科学的可变成本率控制指标，签署责任状。C、加强成本宣传，提高全员成本意识。做到年初有预算，过程有控制，结果有奖罚。D、油改气大幅降低运行成本今年5月13日，油改气工程正式投入使用。第二季度通过综合控制，能耗比第一季度下降6016。三、管理方面1、树立诚信经营的思想，对外树立形象。2、正确的用人，用正确的人。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创4/63、完善用人机制。管理人员竞聘上岗，员工实行优化组合。缩减A级经理、B级经理8人，主管10人，取消副主管职位29人，其管理和督导团队由104人精减为42人。员工总人数由元月份的766人减至670人左右，还增加了美食街项目。4、制定一套有激励作用的分配制度，彻底打破大锅饭，克服干多干少一个样、干好干坏一个样。5、在总部人力资源部帮助下，实施工资制度的设计与调整，让员工参与讨论，短时间内调整完毕，没有出现大的波动。四、服务方面1、抓培训，提高服务意识。2、制定工作标准，按标准培训、按标准工作、按标准检查。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创5/63、抓好服务质量系统工程建设A、建立有效的奖励机制B、温暖人心的后勤保障服务，倡导二线员工为一线员工服务。D、营造和谐进取的工作氛围E、成就与荣誉五、下半年工作思路1、继续围绕三项中心任务开展工作，超越自我，创造历史。2、转变企业经济增长的方式，其核心是向人力资源要效益，通过人的发展，实现企业发展。3、培育员工的核心价值观，逐步达到员工个人价值