DB511824T 4-2011 A级绿色黄果柑

1 A 级绿色 黄果柑 1 范围 本标准规定了 A 级绿色黄果柑 的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求。 本标准适用于 四川省 石棉县黄果柑 种植 地 。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方应研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 718 预包装 食品标签通 则 191 包装储运图示标志 食品中总砷的测定 食品中铅的测定 食品中镉的测定 食品中汞的测定 食品中氟的测定 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 食品中有机磷农药残留量的测定 植物性食品中稀土的测定 柑桔中水胺硫磷残留量测定 品中 氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定 米和 柑桔中喹硫磷残留量测定 8210 出口柑桔鲜果检验方法 8855 新鲜水果 和蔬菜 取样方法 391 绿色食品 产地环境条件 1189 柑桔储藏 国家质量 监督检验检疫总局 2005第 75号令 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 色食品 按照特定生产方式生产 ， 经专门机构认定 ， 许可使用绿色食品标志无污染的安全、优质、 营养类食 品。 4 2011 2 A 级绿色食品 生产地的环境 应 符合 391 的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求 ， 限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用 A 级绿色食品标志的产品。 绿色食品 生产地的环境质量 应 符合 391 的要求，在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药和其他有害于环境和健康的物质，按 绿色食品 生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认 定，许可使用 绿色食品标志的产品。 腐烂果 果实遭受病原物的侵染，细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。 严重缺陷果 腐烂果、或水肿果、或冻害果、或枯 萎果 、粒化果。 一般缺陷果 果形不正、或着色不良、或果面轻度擦伤、或果面有较明显斑痕的果实。 缺陷果 严重缺陷果和一般缺陷果的总称。 棉县黄果柑 在青藏高原横断山脉东部石棉县境内特殊气候条件下种植生产的黄果柑鲜果。 4 技术 要求 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 果形 具有该品种特征果形 ， 形状一致 ， 果蒂完整平齐、无萎蔫现象 色泽 全果着色 ， 色泽均匀 ， 具有该品种成熟果实的特征色泽 果面 果面鲜洁 ， 无日灼伤、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂 口 及腐烂现象 果肉 脆嫩或柔软 ， 果汁丰富，具该品种特征颜色，无枯水、粒化现象 风味 味甘甜、甜酸适度，具有该品种特征香气 化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 生指标 卫生指标 应符合表 3 的规定。 项 目 指 标 可溶性固 形物 (%) 酸 (%) 酸比 11:食率 (%) 70 果实横径 (大果型 65 中果型 50 小果型 35 4 2011 3 表 3 卫生指标 项 目 指 标 砷 (以 mg/ (以 mg/ (以 (mg/ (以 mg/ (以 F 计 mg/ 土 (mg/ 六六 (mg/不得检出 滴滴涕 (mg/不得检出 乐果 (mg/ 敌畏 (mg/ 硫磷 (mg/不得检出 马拉硫磷 (mg/不得检出 甲拌磷 (mg/不得检出 杀螟硫磷 (mg/ 硫磷 (mg/ 胺硫磷 (mg/ 硫磷 (mg/ 线丹 (mg/ 氰菊酯 (mg/ 1 溴氰菊酯 (mg/ 戊菊酯 (mg/ 净含量 预包装产品的净含量应符合国家 质量监督检验检疫总局 定量包装商品计量监督管理办法 规定 。 5 检 验方法 官要求 按 8210规定的方法检验。 化指标 可溶性固形物 、 总酸度 、 可食率 、 果实横径 检验 按 8210 规定的方法检验。 固酸比计算 固酸比按式 (1)计算： X S/A (1) 式中： X 固酸比，计算结果 值小数点后保留一位数； S 可溶性固形物含量，； A 总酸量，。 砷的检验 按 定的方法检验。 4 2011 4 铅的 检验 按 定的方法检验。 镉的 检验 按 定 的方法检验 。 的 检验 按 定 的方法检验 。 的 检验 按 定 的方法检验 。 土的 检验 按 定 的方法检验。 六六、滴滴涕的 检验 按 定 的方法检验。 乐果、敌敌畏、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷、克线丹的 检验 按 定 的方法检验。 水胺硫磷的 检验 按 定 的方法检验。 水胺 硫磷的 检验 按 定 的方法检验。 氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯的 检验 按 定 的方法检验。 6 检验规则 组批 按 8855 规定执行。 样 按 8855 规定执行。 检验 型式检验 为全项目检验。 有下 列情形之一者应进行型式检验： a) 申请绿色食品标志的产品； b) 前后两次出厂检验结果差异较大； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； d) 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求 时 。 交货检验 每批产品交 货 前，生产单位都应进行检验，检验内容包括标志、标签、包装、缺陷果容许度、感官及果实横径。 判定规则 交货检验时 ， 其检验项目中 若有一项不符合要求的产品 ， 判该批产品不合格。 如有一项以上（含一项）不合格，应重新自同批产品中抽取两倍量样品对不合格项目进行复验，以复验结果为准。若仍有一项不合格，则判该批产品不合格。 对标志、标签、 包装、 缺陷果容许度不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请 复检。 4 2011 5 7 标志、 标签、 包装、运输、贮存 标志 、标签 应按照 718 的规定执行 。 在标签上标注绿色食品标志、产品名称 、 净含量、果实横径、产地、包装日期、保存期、生产单位、执行标 准代号等内容。 产品名称与净含量应排在同一展示面。 包装箱上应标明产品 在运输和 储存 过程中的 注意事项等 ， 字迹应清晰。 包装箱上应有绿色食品的标志 ， 具体 标 注按有关规定执行。 包装 果箱用瓦楞纸箱，结构应牢固适用，材料须良好、干燥、无霉变、虫蛀、污染。 果箱内要求有隔板 ， 果品应分层放置 。 每箱净重不超过 10 储运图示标志应符合 191 要求。 运输 运输工具的装运舱应清洁、 卫生、 干燥、 无异味，最适温度为 6 8 。 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。 防止受潮、虫蛀、鼠咬。 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。 贮存