餐饮服务食品安全倡议书

1/4餐饮服务食品安全倡议书餐饮服务单位食品安全倡议书“民以食为天，食以安为先”。为进一步强化全市餐饮服务行业诚信经营意识，加强行业自律，提高餐饮服务食品安全管理水平，保证餐饮服务环节食品安全，防止食物中毒事件发生，确保广大消费者的饮食安全，树立企业诚信经营良好形象。为此我们郑重承诺并向全市餐饮服务行业发出如下倡议一、提高对食品安全重要意义的认识，时刻牢记食品安全责任重于泰山，充分认识企业是食品安全第一责任人。二、严格遵守中华人民共和国食品安全法及其实施条例等相关法律、法规、规章的规定，建立健全食品安全管理制度。三、保证在取得餐饮服务许可证的前提下开展餐饮加工、制作、销售活动，不超范围经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证。四、保证餐饮从业人员持有效健康合格证上岗，并建立餐饮从业人员健康档案。患有“五病”的从业人员，不从事餐饮服务工作。及时参加食品药品监管部门组织的餐饮安全知识培训。2/4五、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，不采购中华人民共和国食品安全法规定禁止生产经营的食品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。六、完善设施设备，科学贮存和保管食品，食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物品。七、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度。餐厨废弃物处置登记有台账，有合同。八、熟制加工的食品做到烧熟煮透。凉菜间做到高度洁净。九、不断改善餐饮服务单位生产经营场所的卫生条件和设施，做到卫生、整洁、安全。十、严格执行食物中毒事故报告及处置制度，确保一旦发生食物中毒事故，能够有效组织，快速反应，及时控制。十一、服从食品药品监督管理部门的监管，自觉接受社会各界的监管。餐饮服务食品安全倡议书全市各餐饮服务单位食品安全，事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐稳定大局。为进一步强化全市餐饮行业遵纪守法、诚信经营意识，加强行业自律，提高餐饮行3/4业自身管理水平，防止食物中毒事件发生，确保广大消费者的饮食安全，树立企业讲道德、守信用的良好形象，我们向全市餐饮服务行业发出如下倡议，并接受社会各界监督。一、遵守法律法规。严格遵守中华人民共和国食品安全法及其实施条例、餐饮服务食品安全监管管理办法、餐饮服务食品安全操作规范、食品添加剂使用标准GB2760XX等法律法规和食品安全标准，切实履行餐饮服务单位食品安全第一责任人的责任，视食品安全为企业生命，承担社会责任，对广大人民群众饮食安全负责。二、坚持持证从业。保证在取得餐饮服务许可证的前提下从事餐饮服务，不超范围经营保证餐饮从业人员持有效健康证上岗，并建立餐饮从业人员健康档案，严格落实晨检和“五病”痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病调离制度积极参加食品药品部门组织的餐饮安全知识培训。三、严格行为自律。决不购买、存储、使用亚硝酸盐和销售织纹螺、河豚鱼等有毒有害食品决不采购、加工、销售、使用食品安全法规定禁止生产经营的食品及其辅料决不添加非食用物质和滥用食品添加剂决不经销“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食品决不从证照不全的供4/4货商进货。四、强化安全管理。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理设施配备专兼职食品安全管理员，制定并实施企业员工食品安全知识培训计划认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度食品库房内不存放有毒有害物品和不洁物品完善经营场所的卫生条件和设施，做到卫生、整洁、安全。五、严格规范操作。认真落实餐饮服务食品安全操作规范，食品原料和半成品分开存放熟制食品做到烧熟烧透，隔夜饭菜要重新加工冷冻食品加工存储符合规范凉菜间要配备二次更衣室并做到卫生洁净落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度餐除垃圾按规定存放及时清运。六、坚持诚信经营。以诚信为本，口碑为重，坚持做良心食品、放心食品主动组织开展食品安全法律法规及科普知识的