DB33 748.3-2009 北冬虫夏草栽培技术规程 第3部分：质量

： 浙 江 省 地 方 标 准 09北冬虫夏草栽培技术规程第 3部分：质量安全要求L.） 09 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布200948 冬虫 夏草 栽培 技术 规程 分 为三 个部 分： 第 1部分 菌种 ； 第 2部分 栽培 技术 规程 ； 第 3部分 质量 安全 要求 。本部 分为 48部分 。本部 分的 性 条款 。本部 分由 浙江 省农 业厅 提出 并归 口。 本部 分起 草单 位： 浙 江 博士 园生 物技 术有 限公 司、 景 宁 畲族 自治 县农 业局 、 景 宁 畲族 自治 县质 量 技术监 督局 。 本部 分主 要起 草人 ：刘 卿、 吴邦 仁、 林多 聪、 刘宁 、汤 慧、 刘宇 、梅 旭东 。20091无公害北冬虫夏草第 3部分：质量安全要求1范围 本部 分规 定了 北冬 虫夏 草子 实体 （子 座） 干、 鲜品 的质 量安 全要 求、 试验 方法 、检 验规 则、 标志 、标签 、包 装及 运输 。 本部 分适 用于 包装 后的 商品 干、 鲜北 冬虫 夏草 质量 安全 要求 。2规范 性引 用文 件下列 文件 中的 条款 通过 本标 准的 引用 而成 为本 标准 的条 款。凡 是 注日 期的 引用 文件 ，其 随 后所 有 的修改 单 （ 不 包括 勘误 的内 容） 或 修 订版 均不 适用 于本 标准 ， 然 而 ， 鼓 励 根据 本标 准达 成协 议的 各方 研 究是否 可使 用这 些文 件的 最新 版本 。凡 是不 注日 期的 引用 文件 ，其 最新 版本 适用 于本 标准 。 191包装 储运 图示 标志/水 分的 测定总 砷及 无机 砷的 测定/铅 的测 定镉 的测 定/总 汞及 有机 汞的 测定有 机氯 农药 多组 分残 留量 的测 定/有 机磷 农药 残留 量的 测定亚 硫酸 盐的 测定/百 菌清 残留 量的 测定食 品中 氯氰 菊酯 、氰 戊菊 酯和 溴氰 菊酯 残留 量的 测定/品 中超 氧化 物歧 化酶 (性 的测 定水 果中 甲基 托布 津、 多菌 灵的 测定9687食品 包装 用聚 乙烯 成型 品卫 生标 准装 用聚 丙烯 成型 品卫 生标 准/杂 质测 定物 调运 检疫 规程749绿色 食品 食用 菌中华 人民 共和 国卫 生部 保健 食品 检验 与评 价技 术规 范 (2003)标 见表 1和表 2。20092表 1鲜草 分级 指标表 2干草 分级 标感官 指标 应符 合表 3、表 4规定 。 表 3鲜草 感官 要求表 4干草 感官 全 标理化 指标 指标 应符 合表 5规定 。 表 5理化 指标项目 特 级 一 级 二 级 等外品子实体（子座）长 ( 座）直径 ( 级 一 级 二 级 等外品子实体（子座）长 ( 座）直径 ( 级 一 级 二 级 等外品色 泽 桔黄色 淡黄色 淡黄色外 观 子实体 （子座） 长 圆柱形 ，前端膨大， 一 般长大于 1厘 米 ， 粗 ，无霉变、无杂质 子实 体 （ 子 座 ） 长 圆 柱形 ， 前 端 明 显 ， 一 般长 9 1厘米， ， 无 霉变、无杂质 子 实 体 （ 子 座 ） 长 圆柱 形 ， 前 端 明 显 ， 一般 长 6 9厘 米 ， ， 无 霉变、无杂质 子实体 （ 子座） 长 圆柱形， 前 端明显， 一般长小于 6厘 米 ， 直径小于 无霉变、无杂质气 味 具有北冬虫夏草特有微腥味项 目 特级 一级 二级 等外品色 泽 桔黄色 淡黄色 淡黄色外 观 子实体 （子座） 长 圆柱形 ，前 端 膨 大 ， 一 般 长 8 10厘 米 ， 粗 ，无霉变、干燥、无杂质 子实 体 （ 子 座 ） 长 圆柱 形， 前 端 明 显 ， 一 般长 6 8厘米 ， 粗 ， 无 霉 变 、 干 燥 、无杂质 子实 体 （ 子 座 ） 长 圆柱 形， 前 端 明 显 ， 一 般长 4 6厘 米 以 下 ，粗 ，无 霉 变 、干 燥 、无杂质 子 实 体 （ 子 座 ）长圆柱形，前端 明显，一般长小 于 4厘米，无霉变、干燥、无杂 质气 味 具有北冬虫夏草特有微腥味项 目 指 标水份， % 12u/g 251虫草酸， % m g/k 260粗多糖， % 生 指标应符 合 749的规 定， 具体 见表 6。 表 6安全 卫生 指标4试验 标采用 直尺 和卡 尺测 定。外 观、 采用 目测 检验 。用 鼻嗅 检验 。定按 12533规定 执行 。B/行 。B/测 定 规定 执行 。按中 华人 民共 和国 卫生 部保 健食 品检 验与 评价 技术 规范 规定 执行 。按中 华人 民共 和国 卫生 部保 健食 品检 验与 评价 技术 规范 规定 执行 。按中 华人 民共 和国 卫生 部保 健食 品检 验与 评价 技术 规范 规定 执行 。生 B 行 。B 行 。B 行 。项目 要求干 鲜砷（以 （ m g/k） （ m g/k） （ m g/k） （ m g/k） （ m g/k） 50六六六（ m g/k） （ m g/k） m g/k） m g/k） m g/k） m g/k） （ m g/k） B 行 。盐按 行 。、 滴滴 涕按 行 。酯 、溴 氰菊 酯、 氰戊 菊酯按 行 。胺 磷、 乐果 、毒 死蜱按 行 。按 行 。按 行 。5检验 位 生产 、同 一生 产日 期、 同一 生产 条件 或同 时调 进销 售的 同级 子实 体（ 子座 ）为 一组 批。批 的不 同部 位， 按随 机方 法进 行取 样， 抽取 样品 数量 见表 7。注： 产品数量少于 5件的全检。 表 7抽样 数量 单位 ：别 及项 目检验 类别 分为 例行 检验 和交 收检 验。 检验 项目 见表 8。表 8检验 验产品 交收 前， 经单 位质 检部 门进 行检 验， 检验 合格 后并 附有 合格 证的 产品 方可 出厂 。验产品 正常 生产 时每 年至 少进 行一 次例 行检 验， 有下 列情 况之 一进 行例 行检 验。产品箱数 抽样箱数 10 51030 730150 95010 10 10 15检验类别 检验项目例行检验 20095a)变更 原料 供应 方时 ；b)栽培 管理 技术 较大 变化 ，可 能影 响产 品质 量时 ；c)交收 检验 与上 次例 行检 验有 较大 差异 时；d)国家 质量 监督 机构 提出 例行 检验 时。验 对每 一检 验抽 取的 样品 ，按 进 行检 验， 凡有 一项 不合 格， 就判 定为 降级或 不合 格。 验 对每 一检 验抽 取的 样品 ，按 进 行检 验， 凡有 一项 不合 格， 就判 该批 为不 合格。 级 子 实 体 （ 子 座 ） 中 无 隔 级 实 体 （ 子 座 ） ， 含 邻 级 子 实 体 （ 子 座 ）（ 按 重 量 计 ） 不 得 超 过 10%。6标志 、标 签、 包装 、运 输、 保质 标 或 贴包 装储 运图 示、 标志按 191规定 。写 明产 品名 称、 质量 等级 、净 重量 、包 装日 期、 保质 期、 卫生 许可 证号 、执 行标 准和 生产单 位或 分装 单位 名称 。 冬 虫夏 草的 包装 材料 应符 合食 品卫 生要 求。包 装应 选用 无毒 、透 明聚 丙烯 塑料 瓶 ,卫生 指标 应符合 材 料要 求坚 固、 轻便 ，内 壁平 整光 滑。可 采用 瓦楞 纸箱 和塑 料箱 。垫 应选 用清 洁干 燥、 无毒 、无 异味 的瓦 楞纸 。重 1030据 用户 需要 确定 包装 规格 。运 北冬 虫夏 草按 行 。虫 夏草 应贮 存在 阴凉 、干 燥、 通风 、无 鼠的 仓库 内， 产品 离地 ，不 靠墙 、不 得与 有毒 、有害