NY 5073-2001 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量

073073、锅和贝类毒素限量的确定主要参照了欧委会法规(001,欧洲议会指令2001/22/基汞限量的确定参照国际食品标准L 7中甲基汞限量指标的规定，其他指标的确定与我国强制性国家食品卫生标准中的规定相同。本标准的附录标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:国家水产品质量检验中心。本标准主要起草人:王联珠、李晓川、周德庆、陈远惠、翟境秀、尚德荣。073害元素、农药残留、生物毒素限量的要求、试验方法、检验规则。本标准适用于捕捞及养殖的鲜、活水产品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 5009. 15食品中福的侧定方法 5009. 18食品中氛的测定方法 滴涕残留盘的测定方法 9675海产食品中多抓联笨的测定方法 12399食品中硒的测定 14962食品中铬的侧定方法294出mg/类及肉食性鱼类)0. 5(其他水产品)甲墓汞(以mg/5(所有水产品)砷(6;t mg/水鱼)无机砷(以mg/类、甲壳类、其他海产品)O. 5(海水鱼)铅(以mg/. 0(软体动物)O. 5(其他水产品)073)偏(以mg/.。(软体动物)0. 5(甲壳类)类)铜(以(以(以铬(以mg/kg，mg/kg，mg/01.2(所有水产品)(鱼类)(淡水鱼类)组胺， 100醛mg/. 0(鱼贝类)100(始峥鱼类)成30(其他海水鱼类)产品)不得检出(所有水产品)赢mg/有水产品)(所有水产品)麻痹性贝类毒素(泻性贝类毒素(80(贝类)不得枪出(贝类) . 3砷的测定按 5009. 11中的规定执行。 12399中的规定执行。 14962中的规定执行。 5009. Y 9675中的规定执行。滴涕的测定按 352中的规定执行。294中的规定执行。种、养殖时间、养殖方式基本相同的养殖水产品为一批。水产品取样量见表2,衰2鲜、活水产品取样0025010100105 0010020)10001305. 水产品取样方法:将鲜、活水产品(鱼、甲鱼、组、对虾等)洗净体表，取肌肉(或可食部分)，样品总量不得少于200 g。其中:鱼洗净，取样部位为背部肌肉、腹部肌肉及鱼皮;虾洗净，去头、去皮、去肠腺(大型虾)后取肌肉;纽洗净，去皮，取肌肉及生殖腺;甲鱼洗净，取可食部分;贝类洗净、去壳，取可食部分。所检指标中有一项不符合标准规定时，允许加倍抽样将此项指标复验一次，按复验结果判定本批产品是否合格。073范性附录)氧化钠(液:称取12于100 I%间苯三酚溶液:称取于100 2%氢氧化钠(人10 1. 2. 2取5 人察显色反应。注意显色反应时间较快，溶液不宜放置过久。出甲醛，甲胶含盘高。出甲醛，甲醛含量低。醛未检出。A. 热恒温水浴箱、80 . 0 接取液体样品5 纯水15 匀。立即用垫有聚四氟乙烯薄膜的反口橡皮塞塞好，里恒温水浴箱中，60恒温平衡40 保温情况下，用1. 瓶塞处取1. 0 人色谱仪，具代表性固体样品5g，粉碎均浆后纯水15匀。以下步骤同液体样品。A. .5 柱温160C ,检测器