标准解读

GB 28335-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂2-甲基丁酸乙酯的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于食品添加剂2-甲基丁酸乙酯的生产、使用及监督管理。

技术要求中具体包括以下几个方面：

  1. 感官要求：描述了2-甲基丁酸乙酯应具备的外观、香气等感官特性，确保产品符合基本的感官质量标准。
  2. 理化指标：规定了纯度、酸值、过氧化值等理化参数的具体限量，以保证产品的化学性质稳定，满足食品安全需求。
  3. 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，确保产品在生产过程中受到严格控制，防止微生物污染。

试验方法部分详细说明了如何通过科学的检测手段来验证产品是否达到上述各项指标要求，包括采用气相色谱法测定纯度、酸碱滴定法测定酸值等方法。

检验规则明确了产品出厂前的自检要求，以及市场监管中抽样检验的程序与判定依据，确保每批产品都符合国家标准。

关于标志、标签、包装、运输和贮存的要求，标准强调了产品包装上需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，同时对包装材料的安全性、防潮、防破损等方面也做了具体规定，确保在运输和贮存过程中产品质量不受影响。

该标准的实施，为2-甲基丁酸乙酯作为食品添加剂的生产和应用提供了统一规范，保障了食品添加过程中的安全性和合规性，有助于提升整个食品行业的质量和安全水平。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB283352012 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基丁酸乙酯 2012-04-25发布 2012-06-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB283352012 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基丁酸乙酯 1 范围 本标准适用于由 甲基丁酸和乙醇为原料制得的食品添加剂 甲基丁酸乙酯 2- 2- 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 甲基丁酸乙酯 2-22 分子式 . C7H14O223 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 130.19( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色 将试样置 于 比 色 管 内 用 目 测 , 状态 液体 法观察 香气 强烈的青香 果香 苹果样香气 - 、 GB/T14454.2 1
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