标准解读

GB 29208-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂硫酸锰的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于以软锰矿为原料，通过化学方法制得的食品级硫酸锰产品，其主要功能为营养强化剂，用于补给食品中锰元素的需求。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用的产品类型及使用目的。
  2. 术语和定义：对食品添加剂硫酸锰进行了定义，说明了其作为食品强化剂的基本属性。
  3. 技术要求：
    • 感官要求：规定了产品的外观、色泽等感官指标应符合的标准。
    • 理化指标：包括硫酸锰含量、铅、砷、铜、铁等杂质含量的限量要求，确保产品纯度及安全性。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物污染的控制标准，保障食用安全。
  4. 试验方法：详细描述了检测各项目（如硫酸锰含量、重金属杂质、微生物等）的具体实验操作步骤和判定依据。
  5. 检验规则：规定了产品出厂、进口及监督检验的抽样方案、合格判定规则等。
  6. 标志、标签、包装：要求产品外包装需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等，确保信息的透明与可追溯性。
  7. 运输和贮存：提供了在运输和储存过程中应遵循的条件，以防止产品受潮、变质或污染，保持产品质量稳定。

此标准旨在规范食品添加剂硫酸锰的生产与应用，确保其在食品中的使用既有效补充锰元素，又不引入安全隐患，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB292082012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸锰 2012-12-25发布 2013-01-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB292082012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸锰 1 范围 本标准适用于以软锰矿 菱锰矿或金属锰为原料制得的食品添加剂硫酸锰 、 。2 化学名称 分子式和相对分子质量 、21 化学名称 . 一水合硫酸锰22 分子式 . MnSO4H2O23 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 169.02( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 . 应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 色泽 淡粉红色 取适量试样置于 烧杯中 在自然光下观察色泽和状态 状态 颗粒或粉末 50mL ,32 理化指标 . 应符合表 的规定 2 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 硫酸锰 含量 w 附录 中 (MnSO4H2O) ,/% 98.0102.0 A A.4 砷 (As)/(mg/kg) 3 GB/T5009.76 铅 附录 中 (Pb)/(mg/kg) 4 A A.5 硒 附录 中 (Se)/(mg/kg) 30 A A.6 灼烧减量
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