标准解读

GB 1886.271-2016食品安全国家标准《食品添加剂 香茅油》这一标准规定了食品添加剂香茅油的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。具体内容涵盖以下几个方面：

  1. 范围：明确了该标准适用于以香茅植物（Cymbopogon spp.）为原料，通过水蒸气蒸馏或其他适宜方法提取得到的香茅油作为食品添加剂的品质规范。

  2. 术语和定义：对香茅油及其相关专业术语进行了定义，确保标准应用中概念清晰。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了香茅油应具备的外观、香气、滋味和状态等感官特性。
    • 理化指标：包括折光指数、相对密度、比旋光度、酸值、酯值等具体参数，确保产品的纯度与一致性。
    • 重金属及有害元素限量：设定了铅、砷、汞等有害元素的最大允许含量，保障食用安全。
    • 农药残留限量：根据国家相关标准，规定了香茅油中不得检出或需严格控制的农药残留种类及限值。
    • 微生物指标：对细菌总数、霉菌和酵母菌总数等进行限制，确保产品微生物安全。

  4. 试验方法：详细描述了各项指标的检测方法，如如何测定折光指数、采用何种仪器检测重金属含量等，以保证检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  6. 标志、包装、运输和贮存：要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，并对包装材料、运输条件及贮存环境提出具体要求，以防止产品在流通和储存过程中变质。

该标准旨在规范香茅油作为食品添加剂的生产与使用，保障食品安全，同时也为监管部门提供检验依据，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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016食品安全国家标准食品添加剂 0161 食品安全国家标准食品添加剂 香茅油1 范围本标准适用于用水蒸气蒸馏法从香茅.)新鲜的或半干的地上叶、茎部分制得的食品添加剂香茅油。2 官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽浅黄色至浅棕黄色状态液体将试样置于比色管内,用目测法观察香气叶子、壤香样香气化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法相对密度(20/20)11540折光指数(20)0)B/0)1体积试样混溶于2体积80%(体积分数)乙醇中,呈澄清溶液w/%香茅醛含量36香茅醇含量30162 附 录 谱仪:按115382006中第5章的规定。:毛细管柱。测器:氢火焰离子化检测器。定方法面积归一化法:按11538复性及结果表示按11538符合要求。食品添加剂香茅油气相色谱图及操作条件参见附录B。0163 附 录 积归一化法)明:1莰烯;2苧烯;3香茅醛;4龙脑;5香茅醇;6香叶醇;7异丁香酚甲醚。:毛细管柱,长30m, 固定相:二甲基聚硅氧烷。厚: 色谱炉温度:70恒温10后线性程序升温从70220,速率2/ 进样口温度:250。测器温度:250。测
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