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文档简介
第四节 托幼机构膳食营养与卫生,合理营养,平衡膳食的概念 人类身体所需的营养物质包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、矿物质和微量元素,以及水等。 各种营养物质均存在于多种多样的食物中。,世界上除了母乳是出生后头6个月内婴儿的全价食物外,没有任何一种单一的食物是完美的各类营养素载体,单独吃任何一种食物(米、面、肉、蛋、瓜、果、菜等)都不能获得人体最佳的和合理的营养素供给。为了满足各种营养素的全面、均衡供给,就需要有多种多样的食物来源。,为了保证机体健康所需的合理营养,人体需要的是“平衡膳食”。“合理营养”指合乎机体生理需要的营养 “平衡膳食”指与人体的营养生理需要呈平衡关系的膳食组成。,
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