校园及周边食品安全工作自查报告3篇

校园及周边食品安全工作自查报告 3 篇 学校及周边食品安全，关系着学校师生的身体健康和生命安全，关系着社会的和谐稳定，是食品安全监管工作的关键节点所在。今年以来，我局一直将此项工作作为全局工作的重中之重，坚持日常监管、专项整治、多措并举，不断加大监督执法检查力度，做到提早谋划、综合治理、常抓不懈，校园及其周边食品安全状况不断改善。现将有关工作情况汇报如下： 一、强化学校内部治理，构筑食品安全“监管网” (一 )提早谋划，严把食品安全“开学关”。 每年长达一、两个月的寒暑假，学校食堂长时间停业，难免存在一些食品安全 隐患。为把好学校食堂食品安全“开学关”，今年春季开学前，局党组召开专题会议，部署全县学校食堂专项整治活动，我们把全县十个乡镇学校划成三个片区，每个片区由一名局党组成员带队，集中全局干部职工，划片到人，分片包干，与各乡镇工商所、中心学校组成联合检查组，对全县中小学校、幼儿园食堂的食品安全进行了拉网式排查。重点对学校食堂的环境卫生、餐饮具消毒、冷藏冷冻等设施的运转、从业人员的健康体检以及食材的质量、索证索票和台账登记等情况进行检查，要求学校严格落实校长为食品安全第一责任人等各项食品安全管理制度。针对检查中发现的 问题，下发了监督意见书和责令改正通知书，历经一个月时间，我们对全县10 个乡镇的 161 所中小学 (幼儿园 )的 165 个食堂进行了检查，共下发监督意见书 165 份、责令改正通知书 16 份，销毁过期变质食品及原材料 10 公斤，立案查处违法行为 2 起。并将存在问题抄报县教育行政主管部门，以县食安办的名义督促其整改。 在县教育行政主管部门督促整改的基础上，我局三个专班又组织进行了“回头看”，促进监督意见和整改工作的落实，确保“开学”专项整治效果。各个学校针对检查中发现的问题都进行了积极有效的整改，切实保障了我县的 学校食堂食品安全“开好头”、“起好步”。 (二 )刚性约束，提升学校食堂量化等级。 我县学校食堂量化分级管理从 2013 年度已全面开展，但量化等级评定结果并不乐观， A、 B 等级仅占 为进一步强化对学校食堂的食品安全监管，提升学校食品安全保障水平，今年 2 月 18 日，我局与县教育局联合下发了建始县学校食堂 2014 2015 年餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级提升方案 (建食药监发 2014 2号 )，方案明确要求： 2014 年全面启动我县学校食堂“餐饮等级”提升工作，基本消除证照不全的学校食堂，量化分级 A、 B 等级提升至45%以上 ;2015 年全面消除证照不全的学校食堂，量化分级 A、 B 等级提升至 70%以上。根据方案要求，我局进一步强化对学校食堂的日常监管，督促学校查找差距，加大对学校食堂的投入改造力度，刚性约束，完善学校食堂软硬件建设。经过一学期的整治提升，春季学期末全县学校食堂 A、 B 等级已提升至 提前完成今年全年的目标任务。学校在新建、改扩建餐厅之前，主动提请当地食药监管所提前介入、审查设计图纸及设施布局的氛围基本形成。 二、强化校园周边整治，构筑食品安全“防护网” 为切实保障食药体制改革过渡期间的监管 职责不落空、不掉档，进一步加强学校周边食品安全的监管，确保广大人民群众和师生的饮食安全是我们义不容辞的职责。今年 3 月，县食安委高度重视，下发了建始县开展学校周边食品安全专项整治行动实施方案的通知 (建食安 2014 1 号 )，并成立了以县人民政府分管副县长任组长、县食药局局长任副组长、县食品安全委员会成员单位为成员的“建始县学校周边食品安全专项整治行动领导小组”，领导小组下设两个整治工作专班。 整治工作专班开展部门联动，自 3 月 31 日起，以城区学校为突破口，逐步向乡镇延伸，整治的重点区域是学校周边 200 米内的 食品经营户、经营摊点、餐饮单位、小作坊、小卖部。整治的重点环节一是学校周边餐饮服务单位，特别是学校周边的小餐馆和饮食流动摊贩 ;二是学校商店 (小卖部 )及学校周边食品经营摊点 (门店 )，特别是学校周边的小商店 (超市 )、小食品店及流动摊贩等 ;三是学校周边的食品加工企业，特别是学校周边的小加工点、小作坊和黑窝点等。整治的重点品种是粮油及米面制品、奶制品、熟肉制品、饮用水、饮料、儿童食品及各种烧烤食品、即食食品、裸装食品。整治的重点内容是食品经营户的证照是否齐全，进销货台帐和检验报告是否齐全完备，索证索票是否齐全，生产 日期和有效期等标识是否清晰有效，是否出售过期、变质、伪劣食品，以及食品安全监督量化分级管理制度的落实情况。 专项整治的主要目标任务：是以实现学校周边餐饮业、摊点食品从“源头”到“终端”各环节的质量安全管理为目标，严格执行标准，实现从食品购买到销售的全程监控。县食安办负责协调工作，各成员单位采取说服教育、贴心服务与依法行政相结合的原则，各司其职。县城管局负责重点治理占道经营和无固定场所的食品摊贩的专项整治并形成长效机制 ;县工商局负责对学校周边的蛋糕店、熟食店、卤品店、小卖部进行专项整治，并对过期、变质食品进行 清除。县食药局对不能出示有效健康证和食品生产经营许可证、现场管理不规范、不能提供相应检验报告的经营户发放责令整改通知书，要求限期整改到位。县质监局重点清理与整顿学校周边食品生产无证小作坊。县教育局负责教育引导学校食堂、学生营养餐配送工作，与学校签订食品安全责任状，并督促学校与家长签订食品安全责任书，杜绝学生在学校周边购买过期、变质食品。县公安局负责组织指导学校周边食品安全犯罪案件侦办工作。专项整治活动过程中， 4 月 16 日，专项整治领导小组组长主持召开了督办会，进一步明确要求，追加措施，进一步提升专项整 治效果。做到了食品监督不留空白、不留死角，学校周边的食品经营状况得以明显改善。 此次专项整治共检查食品生产、经营户 329 家，下达监督意见书329 份、查处无证无照经营户 41 家，下达责令整改通知书 47 份，规范占道经营 51 户。 三、强化重点关键环节，构筑食品安全“保障网”。 为做好六一节、端午节等节日及中、高考期间等重点时段食品安全保障工作，我们采取了一系列措施，构筑了重点关键环节的保障。一是制定专项餐饮服务食品安全保障工作方案，成立了食品安全保障行动领导小组 ;二是对各供餐单位食品安全状况进行全面检查，对食品原料 索证索票、食品原料购进、食品加工流程、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行全程监管 ;三是严格逐一审查“两考”期间的菜谱，对容易引发食源性疾病的菜品进行了修订和调整 (如：不制作四季豆菜品 );四是对供餐单位食品加工人员身体健康状况进行适时监控 ;五是到供餐单位驻点，实行全程监控。 10 个乡镇食药所分别抽调人员开展对中、高考考点及周边餐饮食品安全进行巡查，实行 24 小时值守，中考期间，局领导班子成员每人包 2 个乡镇，带队驻点值守。 四、强化社会宣传培训，构筑食品安全“共治网” 我们把强化社会宣传和培训工作作为提高食品生产经营 者食品安全知识水平，提升其守法经营意识的重要途径，作为营造校园食品安全社会共治氛围的有效手段。我们开展了多层次、多形式的宣传、培训工作。 一是认真组织集中宣传活动，结合 “ 315”消费者权益保护日、食品安全宣传周等宣传活动，通过设立咨询台、摆放宣传展板、发放宣传手册等形式开展食品安全法律法规及食品安全知识宣传活动。截止目前，共接受咨询 人次，发放宣传资料 份，悬挂宣传标语 8 幅，展示宣传展板 7 幅次。 二是强化对辖区餐饮业主和从业人员的卫生法律法规知识培训工作，今年来共组织召开学校周边餐饮业主 食品安全培训会议 9 场次，强化对学校及校园周边餐饮负责人的食品安全法律法规培训。 三是利用经常性监督检查和专项监督检查，对学校及周边餐饮业主、从业人员面对面的宣传讲解食品安全法律法规知识，从而提高餐饮业主、从业人员的法律意识，牢固树立餐饮负责人是餐饮卫生的第一责任人的意识。 四是加强对学生健康饮食知识的宣传普及。充分利用学校宣传阵地，开展学校学生健康饮食知识宣传普及工作，通过为学生授课、发放食品安全知识读本等全面普及食品安全知识。今年来，组织校内食品安全培训 5 场，发放食品安全知识读本等宣传资料 五、存在的问题及下步工作打算 今年以来，虽然我们在校园及其周边食品安全监管方面做了一定的工作，但离上级局的要求还有很大的差距。 7 月 11 日，我局又组织召开了校园食品安全专题座谈会，主动邀请 8 位人大代表， 11 位政协委员、 2 名新闻记者座谈，汇报了校园食品安全监管工作。代表、委员对于我们的工作给予了充分肯定，提出了意见和建议，明确表示要更多地向当地党委政府反应我们面临的实际困难，宣传我们的事业，让社会更多地理解、支持和帮助我们。经过分析和梳理：我县校园及其周边食品安全监管工作还存在以下问题： 一是部分偏远农 村学校食堂基础条件差 ,布局不合理，达不到办证条件，截止目前，全县仍有 45 个学校食堂未办理餐饮服务许可证，但由于这些学校的部分学生居住地距离学校较远，必须在校就餐，学生食堂无法取缔 ;二是学校周边无证食品小摊贩屡禁不止，整治效果难以维持 ;三是大部分学校食堂使用的豆腐制品没有取得食品生产许可证或小作坊准产证 ;四是食品质量抽检力度不够，抽检经费严重不足。 针对以上问题和不足，拟打算从以下几个方面加以解决： 一是继续扎实开展学校周边食品生产经营清理整治，按照“规范一批、提升一批、取缔一批”的要求，进一步加强对学校 周边食品安全的监管 ;落实完善食品安全网格化监管机制，加大对学校周边食品经营门店的巡查力度，逐户建立动态监管档案，对经营行为进行全程跟踪和动态监管 ; 二是深入推进食品安全可追溯制度，在学校食堂全面推行“一票通”式购销货台帐，并逐步建立食品电子监管系统，深入落实法定自律制度，强化食品经营者自律意识和自我约束，从根本上改善食品安全状况 ; 三是建立食药监部门与学校联席制，执法人员定期进校园，开展食品安全宣传咨询活动，提高学生食品安全鉴别能力和安全消费意识 ; 四是进一步宣传好 12线电话，放大 12品药品安全投诉举报热线的作用，认真受理和处理校园周边食品安全方面的投诉，对学生投诉举报坚持优先办理，特事特办，切实维护好广大学生的食品消费权 ; 五是进一步加强与教育、卫计、质监、工商、城管、公安等职能部门的协作配合，联合执法、严格监管，树立我县食品安全监管一盘棋思想，形成执法合力，扎实推进全县食品药品监管事业的健康有序发展。 校园及周边食品安全工作自查报告 为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据琼海市卫生局 2007 年琼海市 学校食堂卫生专项检查情况通报的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作 每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交 到我们的手中。自查报告范文 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。 四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。 五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 (3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适 的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。 (4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。自查报告范文 六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。 七、整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： (1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度， 使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。 (2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校 ;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。自查报告范文 (4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 八、存在问题 (1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。 (2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 校园及周边食品安全工作自查报告 133 号文件精神的安排部署，观风海镇中心学校组织了以校长马三学带队，分管后勤的总务主任赵德华参加的学校排查整治领导小组，配合镇党委政府、镇卫生院 、镇派出所、工商所等相关工作部门，于 2012 年 6 月 7联合对我镇所属 10 所小学食堂及校园周边食品卫生安全进行了全面的排查整治，取得了一定的成果。现结合我镇排查整治情况报告如下： 一、 机构及制度建设 1、中心校和各小学食堂营养餐相关领导小组基本健全，各学校成立有学校营养改善计划工作领导小组、营养餐供餐领导小组和监督小组，各领导小组职责明确，落实到位。各领导小组成员名单和职责已制定上墙和装档。 2、中心校和各小学制定了营养改善计划实施方案和各项工作管理制度，有营养改善计划经费管理办法，食堂管理各项制度， 学生实名制管理岗位责任制，有食品原材料采购验收、保鲜、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等的操作规程。 3、中心校与各学校、学校与相关食堂管理人员、班主任、食堂工人层层签订有食品安全目标责任书、协议。 二、食品安全管理 1、全镇 10 所小学均办有餐饮服务许可证、食品卫生许可证， 食堂工人均持有健康证和上岗证，建立有食堂从业人员健康检查制度。 2、所有食堂从业人员都参加过于 2012 年 3 月 16 日由镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、镇中心校联合组织的食品安全、食品安全法律法规、规章、标准等相关知识 的学习培训。 3、各学校食品原材料采购均有如实记录和相关销售票据。 4、各学校食堂对维护食品加工、储存、陈列的设施设备、餐具、炉灶等定期进行清洗，做到卫生整洁。 5、各学校不存在违规加工制冷、荤、凉菜和豆角等行为。每天对食用的饭菜等进行按标准留样，留样时间达 72 小时。 6、各校均建立有由教师、学生、家长和教育、卫生、镇负责人共同参与的膳食管理委员会，履职情况基本正常。 7、观风海镇中心、观风海二小、四十五户小学、七舍学校、果化小学、塘房小学设置有专用的储藏室，其余学校因房间调节困难无专用储藏室，储存设备基本 能保证食品储藏安全卫生。有专人管理，相关制度、食品入库、出库有专人登记。 8、各校均有校领导、教师自费陪餐。 三、资金安全管理 1、自实施“计划”以来，我镇任何学校不存在资金违规操作情况，教育局每次将 50 天学生营养餐专款划到核算中心后，再由各学校每次按 10 天计划使用款项写出营养餐专款计划使用申请报告，报中心校审批后，由中心校核实将各学校 10 天计划资金直接划拨到学 校营养餐计划资金专户投入使用，专门用于采购食品原材料。 2、中心校从无违规下拨“计划”专款行为。学校每次将“计划”专项资金存放到学校开设的“计划” 资金专户，划入和拨出都必须经过该专户。学校建立有“计划”专项资金使用管理责任制，明确专人管理“计划”专项资金。 3、各学校对“计划”专项资金进行单独核算，建立有“计划”专项资金使用台账，并能加强“计划”专项资金的财务管理和监督管理，无任何学校存在挪用、挤占、截留、浪费或套取、违规使用“计划”专款行为。 4、所有支出有票据，据实核算入账。食品原材料购买物资质量符合卫生要求。 5、各学校食品原材料采购价格一般要求不高于批发市场和零售市场批发价，无任何学校存在擅自提高运输成本和水、电、煤等使用成本。“计划”专项资 金账目清楚，无违反财经纪律、虚列支出、弄虚作假、虚设“小金库”等现象存在。 6、各学校与食堂从业人员均签订有一年一次的聘用协议，建立有财务公开制度，且能将资金使用情况、每日菜谱、下周食谱落实公开。 四、学校管理 1、各学校有“计划”管理责任人，设立监督举报电话和意见箱，明确有采购监督员，建立有采购台账。 2、各学校经常对学生进行食用营养餐过程中的安全自我保护教 育。学生使用营养午餐均不存在浪费情况。各校在制度中指定各班班主任作为本班营养餐观察员，负责组织本班学生就餐，食后观察有无疑似中毒情况发生，反馈到学校 。 3、各校制定有营养餐安全事故应急预案，严格规定了事故发生报告制度。 4、各学校每次采购的食品原材料有食堂出入库记录，并与现金日记账相符。 五、公示情况 1