标准解读

GB 29946-2013《食品安全国家标准 食品添加剂 纤维素》这一标准规定了食品添加剂中纤维素的使用范围、最大使用量、质量规格要求以及相关的检验方法。它是根据中国食品安全法律法规制定的，旨在确保添加到食品中的纤维素不会对消费者的健康造成危害，同时保证食品的质量与安全。

该标准具体内容涵盖：

  1. 适用范围：明确了本标准适用于以植物为原料，通过化学或物理方法提取制得的纤维素类食品添加剂。这包括但不限于羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、羟丙基甲基纤维素等。

  2. 定义和分类：详细界定了纤维素及其相关衍生物的定义，并对不同类型的纤维素添加剂进行了分类说明，帮助生产商和监管机构准确理解每种添加剂的具体属性。

  3. 技术要求：规定了食品添加剂中纤维素的质量指标，如纯度、水分、灰分、pH值、微生物指标等，确保产品符合食品安全卫生要求。

  4. 使用范围和最大使用量：针对不同类型的食品类别，具体列出了允许添加纤维素的种类及最大允许添加量，防止过量使用导致的安全风险。

  5. 检验方法：提供了详细的实验室检测方法，用于验证纤维素食品添加剂是否符合规定的质量标准，包括理化性质检测和安全性评估方法。

  6. 标签标识：要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及使用方法等，确保消费者知情权。


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  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 29946-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 纤维素_第1页
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GB 29946-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 纤维素-免费下载试读页

文档简介

中华人民共和国国家标准994620132013014维素0131食品安全国家标准食品添加剂 纤维素1 范围本标准适用于以来源于纤维性植物的纯化和机械粉碎后得到的食品添加剂纤维素。2 分子式、子式(对分子质量(324)n（按2007年国际相对原子质量，3 官要求感官要求应符合表1 的规定。 表1感官要求项 目 要 求 检验方法色泽 白色 取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下观察其色泽和状态状态 粉状、化指标理化指标应符合表2的规定。0132表2理化指标项 目 指 标 检验方法纤维素(n含量，w /% 92 w /% 7 w /% w /% B 5009.4 过试验 b）/(mg/ 2 2和3 h。25灼烧至恒重。般规定本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按 601、 602、603的规定制备，实验用水应符合 6682验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。解性试验不溶于水、乙醇、乙醚及无机酸溶液。微溶于氢氧化钠溶液。浮性试验将30合液在高速搅拌机（约12000 r/混合5终溶液为自由流动的悬浮液或为流动性差的浓厚的、含块状物的悬浮液。如果得到自由流动的悬浮液，则取100于100置1 h，在量筒底部出现固体沉淀。A.3 2下干燥3 g，与90 置1h，期间偶尔搅拌，离心分离。然后用酸度计测定上清液的析步骤称取1052下干燥3 g，90 置10间偶尔搅拌，过滤，弃去10有需要，将剩余滤液重新过滤以得到澄清滤液。取15 置在蒸气浴上蒸发至干，再于1052下干燥1 h，在干燥器内冷却后称重。果计算水溶物的质量分数算： %1000 211 （中：干燥后蒸发皿连同干燥物的总质量，单位为克（g）；蒸发皿的质量，单位为克（g）；试样的质量，单位为克（g）。剂和材料碘溶液：入3
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