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文档简介

1/32016五一劳动节模范事迹材料下面是我们的小编给大家推荐的供大家参阅现担任XXXXXXXX饭店渔餐厅厨房主管助理的XXXX今年刚满30周岁，是中国烹饪名师、中式烹调技师。在10月份举办的第二届XXXX技能精英大赛上，他参与了中式烹饪师共六个项目的比拼，凭着高超的厨艺过五关斩六将，一举夺魁，获得“XXXX技能状元”称号。去年，XXXXXXXX饭店成立了唐大厨工作室,在工作室成员们的帮助下，XXXX虽然是其中年纪最小的，却已经把多项殊荣收入囊中。XXXX年，他参加了君来酒店集团第二届服务技能大赛，获得中式烹调第一名，并荣获“XXXX市五一劳动奖章”；XXXX4年，在XXXXXXXX湖鲜美食争霸赛上，他摘得“特金奖”；XXXX5年1月，上海举办了第六届全国江河湖鲜烹饪技能大赛，他又拿下“特金牌”；同年9月在广州举办的第六届全国中餐技能创新竞赛上，XXXX荣获热菜项目“创新成就大奖”，被授予“十大创新能手”称号，并赢得厨艺界最高奖项“中华金厨奖”，其中一道参赛作品灌蟹豆腐狮子头还被评为“十大创新菜肴”。“每天进步一点点，每天都要有进步”，XXXX认为只有不断努力才不会被淘汰。刚进XXXX饭店工作时，因为做的菜总是不到火候，他非常苦恼，师傅劝他不要着急，“练得多了功到自然成”，于是这成了XXXX勤学苦练的开端。饭2/3店、家里都成了他的练习场地，原料要买质量好又新鲜的，器具要用专业的，为此他甚至把家里的厨房设施按饭店标准进行了更换，烹饪方面则更加讲究，肉丝从来都是手工切，连做家常菜也得按五星标准来。他还随身带着一本笔记本，做菜时遇到问题就记录下来，客人的反馈也记录下来，随时调整改进。工作之余，他看了不少烹饪、摆盘、雕刻方面的专业书，来提升自己的专业技能。XXXX是个厨痴，据妻子说，两人出去时只要一看到好菜谱，他就会立马抄下来，带回家尝试，有一次练习摆盘用的金鱼雕刻，XXXX花了整整一个晚上，雕了一百多条才雕出最满意的作品。在XXXX看来，团队合作比个人努力更重要，“没有团队，就没有我现在的成绩”。XXXX饭店良好的工作氛围和工作环境给他提供了很大帮助，大家会经常交流工作心得，相互借鉴提升。唐大厨工作室还会每周召开例会，探讨菜品烹饪技巧，以及如何在保持饭店优良传统的前提下不断推陈出新。在老师傅做的基础菜的启发下，XXXX研制出了不少新菜式，如一鱼三吃的三味银鱼等。同时，单位领导对员工个人培训的重视也成了XXXX精益求精的一大助益，饭店每季度会举办一次大型培训，平时也经常会派他们去上海、杭州、北京、台湾等地学习交流，并对每个岗位设置了不同级别的考核，鼓励员工积极进取。对XXXX参加
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