标准解读
《GB 16313-1996 食品添加剂 抗坏血酸钠》这一标准详细规定了食品添加剂抗坏血酸钠的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存要求,旨在保证抗坏血酸钠作为食品添加剂在使用中的安全性和有效性。
技术要求部分指出了抗坏血酸钠应满足的纯度、含量、重金属(以铅计)、砷、干燥失重、氯化物、硫酸盐、铁等多个项目的具体限量指标。例如,规定产品中抗坏血酸钠的含量不得低于99.0%,确保了产品的有效成分达到一定水平。
试验方法部分详细说明了如何通过化学分析和仪器检测来测定上述各项指标,包括采用滴定法测定抗坏血酸钠的含量,用原子吸收光谱法检测重金属等有害元素的含量,确保检验结果的准确性和可重复性。
检验规则明确了产品出厂前需要进行的检验类型,如出厂检验和型式检验,以及在什么情况下需要进行型式检验(如新产品投产、停产复产、原料工艺有重大改变时)。同时,规定了抽样方法和判定规则,确保每批产品质量符合标准要求。
标志、包装、运输、贮存要求部分强调了产品外包装上必须清晰标注的内容,如产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等,以及包装材料需符合食品安全标准,防止产品受潮、变质。此外,还对运输和贮存环境条件进行了规定,比如要求避光、干燥、通风良好的条件下存放,以防产品性质发生变化。
该标准通过这些具体规定,为抗坏血酸钠作为食品抗氧化剂和营养强化剂的生产、检验、销售和使用提供了统一规范,保障了消费者健康与食品安全。
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