标准解读

GB 29953-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 δ-辛内酯》。这项标准主要规定了食品添加剂δ-辛内酯的质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保使用于食品中的δ-辛内酯符合安全及质量标准，保障公众健康。

标准内容概览

  1. 范围：明确了该标准适用于食品中作为香料使用的δ-辛内酯的质量控制。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据或参考的其他标准和文件清单。

  3. 术语和定义：对δ-辛内酯进行了定义，说明其化学名称、分子式及CAS号等基本信息。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：规定了δ-辛内酯在感官上应无异常。
    • 理化指标：详细列出了纯度、熔点、折光率等多项具体指标，以确保产品纯度及特性。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物限量，防止食品污染。

  5. 试验方法：提供了检测δ-辛内酯各项指标的具体实验操作步骤和条件，包括仪器、试剂、操作过程等。

  6. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，确保每批产品的合规性。

  7. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 规定了包装材料应无毒、无害，标识需清晰标注产品信息、生产日期、保质期等。
    • 对运输和贮存条件进行了详细说明，以避免产品在这些过程中受到污染或变质。

实施意义

该标准的制定与实施，为δ-辛内酯作为食品添加剂的生产和应用提供了统一的质量安全标准，有助于提升食品行业的标准化水平，保护消费者权益，同时也为监管部门提供了检验和监管的依据，确保食品市场的健康发展。通过严格控制δ-辛内酯的质量，可以有效防止不合格产品流入市场，保证食品的安全性和适宜的风味。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 29953-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 δ-辛内酯_第1页
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB299532013 食品安全国家标准 食品添加剂 -辛内酯 2013-11-29发布 2014-06-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB299532013 食品安全国家标准 食品添加剂 -辛内酯 1 范围 本标准适用于由环戊酮和丙醛为原料制得的食品添加剂 辛内酯 - 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 丙基四氢 吡喃酮 6- -2- 。22 分子式 . C8H14O223 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 142.20( 2007 )。3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内 用目测法观察 状态 液体 , 香气 椰子样香气 GB/T14454.232 理化指标 . 理化指标应符合表 的规定 2 。 1
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