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文档简介

索证索票制度一、建立健全进货索证索票制度，严格审验供货商的经营资格，仔细验明食品合格证明和食品标识，确保交易对象主体资格合法，质量合格。二、应当索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者卫生许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。三、还应当按食品品种索取并仔细查验法定检验机构出具的该批次食品的质量检验合格报告，之后应当每半年索验一次检验报告；检验报告所列检验项目应当包括法律、法规规定和保障食品安全的相关项目。四、索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、卫生许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年进货台账制度一、当建立进货台账制度，如实记录货物来源等信息。二、进货台账应当按照每次购入茶叶的情况如实记录，内容应当包括茶叶名称、规格、数量、生产日期、保质期、购货日期。三、应当以进货台账制度为基础，建立健全内部食品质量安全管理制度，定期查阅进货台账和质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期、变质、质量不合格等，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行
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