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糖尿病患者饮食正常人的健康饮食最近我发现常有一些中老年糖尿病患者，一旦发现糖尿病，就天天“吃糠咽菜”，肉、蛋、奶、油都避之不及。今天上午有一位60多岁的老年女性告诉我，她“控制饮食”2个月，现在比刚发现糖尿病的时候要虚弱得多。我每天几乎都会遇到类似的情况，一方面会为病人的自我克制感叹，同时也为他们对健康和营养的理解出现偏差而焦急。让我们看一下糖尿病患者常见的饮食误区1细粮不能吃，白米、白面会使血糖升高。粗粮的好处是富含纤维，使粮食中的淀粉消化、吸收较慢，从而使血糖升高得较慢，但提供能量较慢，对于脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜过多进食，可适当进食（如每天1顿中部分含粗粮）。白米和白面是可以吃，但每餐不宜超过225两（生重），但也不宜少于15两。2主食越少越好粮食是人体碳水化合物的来源，也是身体能量的最快捷来源。如果主食进食较少，会使人全身无力，有饥饿感，有些糖尿病患者主食较少还会在进餐后35小时出现出汗、心慌和头晕等低血糖反应。3肉食和鸡蛋尤其蛋黄会使人血脂增高，最好不吃，或越少吃越好。人的身体有相当大比例的蛋白（如肌肉、皮肤、毛发和内脏等），如果蛋白进食过少或偏食，就可能产生蛋白质营养不良，表现为乏力、皮肤干糙、毛发脱落或头发发黄，四肢肌肉萎缩等。严重时还有全身浮肿等。每天1个鸡蛋，2两瘦肉（各种红肉、白肉均可）是活动量不大的体重6070公斤者的必需量。4红肉（猪肉、牛肉和羊肉）胆固醇较高，应尽量吃白肉（鸡肉、鱼肉和兔肉）红肉和白肉营养不同，从营养全面的角度考虑，应该都摄取一些，注意减少肥肉的摄入。在肉食的选择上可根据个人喜好、消化功能和营养全面等原则。不应只考虑胆固醇高低而对红肉一律封杀。每种食物都有其独到的营养，切不可因噎废食。5稀饭会使血糖升高，糖尿病人应少吃或不吃稀饭中的粮食由于烹饪时间较长，吸收较快，因而会使血糖升高较快。但吃稀饭引起的血糖升高又很快会下降，因而如单纯进食稀饭作为主食，会出现血糖先高后低的现象。对于脾胃偏弱的老年人，吃饭时有稀饭会有助于饭食的消化吸收，也有助于身体快速获得能量。因而适量进食稀饭，常需结合一些干粮，这样既有利于营养快速吸收，又可以防止喝粥后的低血糖。至于喝粥后的高血糖并不难克服，如餐后散步2030分钟常常可以抵消进食稀饭引起的一过性高血糖其实，糖尿病饮食就是普通人的健康饮食，真正的健康饮食是营养均衡，不偏食，适合每个人的身体和健康需要，又能满足个人口味的饮食。而饮食的偏好也不可忽视，这种偏好往往是身体特殊需要的反映，应该加以科学分析，努力扬长避短，而不能简单地按普遍理论予以评论。因此常常并不需要对自己钟爱的饮食说“不”，而应该想法设法既说“是”，又能克服其不利的一面。运动常常是身体既获取必要的营养又不会产生血糖过高的法宝。在营养方面身体常常比大脑聪明，有时静下心来，仔细倾听身体的呼声，常常能为我们赢得健康。而同时不要忘记，身体也有过度补偿的趋势，即
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