客房五级题库

客房服务员五级题库客房服务员试题饭店商品的定义饭店商品的定义判断题饭店是能够以夜为时间单位向客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。（）饭店是以建筑物为凭借，主要通过预订、销售，向旅客提供服务的场所。（）选择题饭店是能够以（A）为时间单位向客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。A夜B日C天D昼夜饭店是能以夜为时间单位向客人提供配有（B）及相关服务的住宿设施。A娱乐场所B餐饮C停车D商务饭店商品的特点生产与消费同步判断题饭店商品与一般商品比较，具有生产与消费同步的特点。（）饭店商品是要经过商业这个流通环节才能到达消费者手中。（）选择题饭店商品与一般商品比较，具有生产与消费（C）的特点。A不同步B储存C同步D季节饭店商品与一般商品比较，具有生产与（D）同步的特点。A推销B产品C价值D消费价值不能储存判断题饭店和一般企业不一样，它是出租饭店的客房、餐厅和其它综合服务设施，并同时提供服务，但不发生实物转让。（）饭店商品与一般商品比较，具有价值能储存特点（）选择题饭店和一般企业（A），它是出租饭店的客房、餐厅和其它综合服务设施，并同时提供服务，但不发生实物转让。A不一样B一样C类似D相同饭店和一般企业不一样，它是出租饭店的（B）、餐厅和其它综合服务设施，并同时提供服务，但不发生实物转让。A商品B客房C服务D财产具有不可捉摸性判断题饭店服务是无形的，服务质量的好坏不能像其他商品那样用机械或物理的性能指标来衡量。（）客人对服务质量的感受往往不带有个人色彩的特点。（）选择题饭店服务是（C）的，质量的好坏不能像其他商品那样用机械或物理的性能指标来衡量。A有偿B无偿C无形D有形饭店服务是无形的，服务质量的好坏不能像其他商品那样用机械或（D的性能指标来衡量。A数学B化学C几何D物理具有综合性和季节性判断题饭店商品的销售具有明显的季节性。（）重视提高服务的质量，对不同类型的客人，应采取规范的服务。（）选择题饭店商品的（A）具有明显的季节性。A销售B介绍C推荐D信息饭店商品的销售具有明显的（B）。A稳定性B季节性C前卫性D超前性饭店分类与等级饭店的分类判断题饭店的分类可根据饭店市场及宾客特点来分类。（）商务型饭店也称暂住型饭店TRANSIENTHOTELS，此类饭店多位于城乡结合地区，（）选择题饭店的分类可根据饭店（A）及宾客特点来分类。A市场B客房C餐饮D设施饭店的分类可根据饭店市场及（B）特点来分类。A设施B宾客C商品D消费饭店的等级判断题饭店分等的原则是两项，一是服务，二是设备；二者缺一不可。（）一家好的饭店，主要是依赖先进的设备和设施，不是靠服务的质量。（）选择题饭店分等的原则是两项，一是（C），二是设备；二者缺一不可。A环境B设施C服务D清洁饭店分等的原则是两项，一是服务，二是（D）；二者缺一不可。A质量B价格C态度D设备饭店发展简史中国饭店的产生和发展判断题据历史记载，中国历史上最古老的一种官办住宿设施是“驿站”。（）中国古代迎宾馆作为一种官办接待设施，“迎宾馆”则始于宋末。（）选择题据历史记载，中国历史上最古老的一种官办住宿设施是“（C）”。A会馆B候馆C驿站D客站据历史记载，中国历史上最古老的一种官办住宿设施是“（D）”。A会所B旅社C客栈D驿站中国饭店等级的划分一星级饭店判断题一星级饭店至少有15间套可供出租的客房，能提供早餐服务。（）拥有15间套可供出租的客房，并能提供早餐服务的饭店是一星级饭店。（）选择题一星级饭店至少有（A）间套可供出租的客房，能提供早餐服务。A15B10C20D25一星级饭店至少有15间套可供出租的客房，能提供（B）服务。A夜宵B早餐C午餐D晚餐二星级饭店判断题二星级饭店四层以上有客用电梯，有餐饮制作区域和就餐区域提供早餐、送餐服务。（）饭店四层以上有员工电梯，有自助餐厅能提供早餐、送餐服务的是二星级饭店。（）选择题二星级饭店（C）以上有客用电梯，有餐饮制作区域和就餐区域提供早餐、送餐服务。A六层B三层C四层D五层二星级饭店四层以上有（D）电梯，有餐饮制作区域和就餐区域提供早餐、送餐服务。A残疾人B自动C员工D客用三星级饭店判断题三星级饭店至少有30间套可供出租的客房，在国家标准选择项目中至少具备10项。（）三星级饭店至少有25间套可供出租的客房，在国家标准选择项目中至少具备10项。（）选择题三星级饭店至少有（A）间套可供出租的客房，在国家标准选择项目中至少具备10项。A30B35C40D451223三星级饭店至少有30间套可供出租的客房，在国家标准选择项目中至少具备（B）项。A5B10C15D20四星及饭店判断题四星级饭店三层以上有高质量的客用电梯，在国家标准选择项目中至少具备26项。（）四星级饭店五层以上有高质量的客用电梯，在国家标准选择项目中至少具备26项。（）选择题四星级饭店（C）层以上有高质量的客用电梯，在国家标准选择项目中至少具备26项。A五B二C三D四四星级饭店三层以上有高质量的客用电梯，在国家标准选择项目中至少具备（D）项。A10B15C20D26五星级饭店（含白金五星级）判断题五星级饭店含白金五星级,在国家标准选择项目中至少具备33项。（）五星级饭店不含白金五星级,在国家标准选择项目中至少具备33项。（）选择题五星级饭店含白金五星级,在国家标准（A）项目中至少具备33项。A选择B规定C抽检D相关五星级饭店含白金五星级,在国家标准选择项目中至少具备（B）项。A20B33C26D40现代饭店业发展趋势饭店产品判断题饭店产品从统一化转向多元化。（）饭店产品从标准化个性化、定制化转向。（）选择题饭店产品从（C）转向多元化。A格式化B标准化C统一化D单一化饭店产品从统一化转向（D）。A模式化B规范化C集成化D多元化客源市场判断题饭店业的竞争将在客源、人才、信息、资源、科技等方面展开。（）饭店业的竞争将在建筑规模、超豪华、客房数量、折扣、市场垄断等方面展开。（）选择题饭店业的竞争将在（A）、信息、资源、科技等方面展开。A客源B装饰C客房D投资饭店业的竞争将在客源、（B）、资源、科技等方面展开。A人员B人才C财源D人源客房概述客房商品概述客房商品的含义客房商品的分析判断题客房商品不是一种简单的具体商品，而是一种特殊的综合商品。（）无形的设施、空间、产品和有形的服务和时间构成客房商品。（）客房商品简要地说，即是有形的设施、空间、产品，以及无形的服务和时间。（）客房商品简要地说，即是无形的设施、空间、产品，以及有形的服务和时间。（）选择题客房商品不是一种简单的具体商品，而是一种（A）的综合商品。A特殊B一般C普通D消费客房商品不是一种简单的具体商品，而是一种特殊的（B）商品。A特殊B综合C单一D住宿客房商品简要地说，即是（C）的设施、空间、产品，以及无形的服务和时间。A完善B无形C有形D住宿客房商品简要地说，即是有形的设施、空间、产品，以及无形的（D）和时间。A礼貌B热情C态度D服务客房商品的基本要求判断题客房为了满足客人在外住宿的需求逐渐发展到现在的满足客人多元化的需求。（）从向客人提供的客房商品内容来看，只有满足客人服务需求，才能称为客房商品。（）选择题客房为了满足（A）在外住宿的需求逐渐发展到现在的满足客人多元化的需求。A客人B观光C商务D旅游客房为了满足客人在外住宿的需求逐渐发展到现在的满足客人（B）化的需求。A个性B多元C规范D单元客房的功能设计睡眠空间判断题客房的功能设计通常需满足睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写和梳妆空间、储存空间五项功能。（）睡眠空间是客房最基本的空间，其中最主要的是家具。（）选择题客房的功能设计通常需满足睡眠空间、盥洗空间、起居空间、（D）、储存空间五项功能。A就餐空间B阅读空间C休闲空间D书写和梳妆空间客房是客人在饭店逗留期间的主要（B）场所，合理地设计客房布局并配备相应的家具和设备，使客房具备满足客人生活的各种功能。A休息B生活C娱乐D商务盥洗空间判断题盥洗空间又称卫生间，主要卫生设备有面盆、浴缸、恭桶三大件。（）卫生间又称起居空间，是客人起居与个人卫生的场所。（）选择题盥洗空间又称（A），主要卫生设备有面盆、浴缸、恭桶三大件。A卫生间B厕所间C澡堂D浴间盥洗空间又称卫生间，主要（B）设备有面盆、浴缸、恭桶三大件。A清洁B卫生C生活D方便起居空间判断题起居空间应在标准间的窗前区。（）梳妆空间应在标准间的窗前区。（）选择题（C）空间应在标准间的窗前区。A休息B生活C起居D商务起居空间应在标准间的（D）区。A休息B生活C窗后D窗前书写和梳妆空间判断题标准间的书写与梳妆空间在床尾的对面，沿墙设计放置包括行李架、写字台和电视机柜。（）书写与梳妆空间在窗前的对面，设计放置包括行李架、写字台和电视机柜。（）选择题标准间的书写与梳妆空间在A的对面，沿墙设计放置包括行李架、写字台和电视机柜。A床尾B沙法C窗D行李柜标准间的B空间在床尾的对面，沿墙设计放置包括行李架、写字台和电视机柜。A休息B书写与梳妆C娱乐D商务储存空间判断题贮存空间主要是指设在房门进出过道侧面壁橱和紧靠壁橱的小酒柜。（）起居空间主要是指设在房门进出过道侧面壁橱和紧靠壁橱的小酒柜。（）选择题贮存空间主要是指设在C过道侧面壁橱和紧靠壁橱的小酒柜。A休息B书写C房门进出D卫生间贮存空间主要是指设在房门进出过道侧面D和紧靠壁橱的小酒柜。A空间B书写桌C行李架D壁橱客房商品的内涵及其特点客房商品的内涵判断题客房商品的内涵是满足宾客使用设施和享用物资，享受各种服务的这二个方面相辅相成，都以对方的存在作为自身存在的必要条件。（）满足客人享受各种服务的要求，即通过饭店硬件设施的完备来为客人提供各种服务。（）选择题满足客人（C）的要求，即通过服务人员的服务活动来为客人提供各种服务。A服务项目B使用设备和物资C享受各种服务D日常用品客房商品的内涵是满足宾客使用设施和享用物资，享受各种服务的这二个方面（A），都以对方的存在作为自身存在的必要条件。A相辅相成B相互独自C相互异化D相互推卸客房商品的特点判断题客房商品的一个特点是，客人购回的并不是一件具体实物，而是一次完整的住宿经历。（）客房产品通常指实体的或物质的产品。（）选择题客房商品的一个特点是，客人购回的并不是一件（C），而是一次完整的住宿经历。A精神实物B商品实物C具体实物D旅游实物高质量的客房产品通常可以归纳为（A）、美观、舒适、安全四个特性。A卫生B方便C快速D绿色客房主要电器用品的配备电视机判断题电视机一般应背对窗户放置，避免阳光直射到屏幕上。（）电视机一般应面对窗户放置，避免阳光直射到屏幕上。（）选择题电视机一般应（A）窗户放置，避免阳光直射到屏幕上。A背对B面对C旁对D侧对电视机一般应背对（B）放置，避免阳光直射到屏幕上。A墙面B窗户C门D照明光源电冰箱判断题搬动电冰箱要防止剧烈振动，箱体倾斜角不可大于60度，不可将冰箱倒置。（）搬动电冰箱要防止剧烈振动，箱体倾斜角不可小于60度，不可将冰箱倒置。（）选择题搬动电冰箱要防止剧烈振动，箱体倾斜角不可大于（C）度，不可将冰箱倒置。A15B30C60D90搬动电冰箱要防止剧烈振动，箱体（D）不可大于60度，不可将冰箱倒置。A平视角B仰视角C俯视角D倾斜角空调判断题夏季客房温度要求保持在2527，冬季客房温度要求保持在1820。（）客房要保持一定量的新鲜空气，房内空气压力为12M/S为最佳。（）选择题夏季客房温度要求保持在（A），冬季客房温度要求保持在1820。A2527B2022C1820D2224客房要保持一定量的新鲜空气，房内空气流速为（A）M/S为最佳。A0102B0809C12D1020电水壶判断题电水壶在液体煮沸或保温开水时，会发出轻微的声响，这属于正常现象。（）电水壶在液体煮沸或保温开水时，会发出轻微的电火花，这属于正常现象。（）选择题电水壶在液体煮沸或保温开水时，会发出轻微的（C），这属于正常现象。A电火花B雾气C声响D异味电水壶在液体煮沸或保温开水时，会发出轻微的声响，这属于（D）现象。A物理B过程C异常D正常客房用品的配备原则客房家具的配备原则判断题同一间客间的家具应该是式样统一、风格统一、色调统一。（）客房家具格调要统一是指家具的色调要基本统一，同时又要与客房的颜色相一致。（）选择题同一间客间的家具应该是式样统一、风格统一、（C）统一。A色相B颜色C色调D色彩客房家具（A）要统一是指家具的色调要基本统一，同时又要与客房的主色调相一致。A色调B协调C装饰D风格选择题客房用品的配备要求判断题客房用品的配置应于饭店的星级相一致，并体现接待的礼遇规格，能与客房家具配套、协调。（）饭店客房用品的放置应能与客房家具配套、协调。（）选择题客房用品的配置应于饭店的星级相一致，并体现接待的礼遇规格，能与客房家具配套、（C）。A颜色B主色调C协调D风格客房用品的配置应于饭店的（D）相一致，并体现接待的礼遇规格，能与客房家具配套、协调。A颜色B主色调C装饰D星级客房内家具物品的配备及摆放位置判断题客房内设备和用品是供客人使用的物资，是服务员做好接待工作的物质凭借和基础。（）客房内各种设备用品的配置，对不同星级饭店及不同种类的客房来说，其质量和数量是没有差别的。（）选择题客房内设备和用品是供（A）使用的物资，是服务员做好接待工作的物质凭借和基础。A客人B饭店C服务员D软件客房内设备和用品是供客人使用的物资，是服务员做好接待工作的（B）凭借和基础。A技能B物质C物品D星级客房部的机构设置及其任务客房部的机构设置判断题客房部机构设置的原则是精简、统一、高效、合理，保证客房部组织、接侍工作的顺利进行。（）管家部负责管理客房和公共区域清洁卫生工作。（）选择题客房部机构设置的（C）是精简、统一、高效、合理，保证客房部组织、接侍工作的顺利进行。A条件B原理C原则D方法饭店的客房和公共区域清洁卫生工作由（C）负责。A管家部B服务部C客房部D房务中心客房部的主要任务判断题客房部不仅在饭店的日常工作中担任着极其重要的角色，而且在饭店的经营管理中起着重要的作用。（）客房服务的质量，与客房部内部管理有关，它不受其他有关部门的影响。（）选择题客房部不仅在饭店的日常工作中担任着极其重要的角色，而且在饭店的经营管理中起着（A）的作用。A重要B辅助C配合D决定客房部不仅在饭店的日常工作中担任着极其重要的（B），而且在饭店的经营管理中起着重要的作用。A产品B角色C配角D商品客服部地位与作用客房是饭店存在的基础判断题客房是饭店存在的基础，是向客人提供住宿的物质承担者。（）客房是饭店的主要部门，在饭店的经营管理中起着重要的作用（）选择题客房是饭店存在的基础，是向客人提供住宿的（C）承担者。A用品B角色C物质D精神客房是饭店存在的（D），是向客人提供住宿的物质承担者。A物品B角色C用品D基础客房是饭店的基本设施判断题客房是饭店拥有的最基本最重要的设施。（）在整个饭店的设施中，客房是处于绝对劣势的。（）选择题客房是饭店拥有的最基本最重要的（A）。A设施B条件C用品D基础（B）是饭店拥有的最基本最重要的设施。A空调B客房C用品D家用具客房是饭店经济收入的重要来源判断题客房是饭店经济收入的重要来源，它消耗低，创造利润高。（）客房消耗高，为饭店创造的利润高。（）选择题客房是饭店经济收入的重要来源，它（C），创造利润高。A价格高B设施少C消耗低D自助多客房是饭店（D）的重要来源，它消耗低，创造利润高。A客源B销售C社会效益D经济收入客房是带动饭店其他经济活动的枢纽判断题客房是带动饭店其它经济活动的枢纽。（）当客人离开客房后，饭店的其他服务项目才能发挥作用。（）选择题客房是带动饭店其它经济活动的（A）。A枢纽B销售纽C分支纽D商品客房是（B）饭店其它经济活动的枢纽。A波动B带动C转动D助动客房服务质量是衡量饭店服务质量的重要标志判断题客房服务质量是衡量饭店服务质量的重要标志。（）客人人住饭店后，大部分时间外出活动和到餐厅用餐，少部分时间是在客房度过的。（）选择题客房服务质量是衡量饭店服务质量的（C）标志。A波动B带动C重要D助动客房服务质量是（D）饭店服务质量的重要标志。A识别B带动C导向D衡量客房服务的要礼貌待客判断题客房服务员无论在何时何地，遇见客人都应主动让道并问好。（）在对客服中，服务员应主动与客人握手，以显示礼貌。（）选择题新客（B）时，客房服务员应主动表示欢迎并问好。A离店送客B入住迎客C入住进房D换房在对客服务礼节中，服务员不主动与客人（B）。A打招呼B握手C致谦D道别在客房和走廊上应做到（C）、说话轻、操作轻，给客人一个安静的休息环境。A吸尘轻B推车轻C走路轻D开门轻操作熟练判断题在客房服务过程中，服务员动作要快速敏捷，操作要熟练，程序要准确无误。（）在提供服务中，服务员动作要快、要多，要有力度，体现热情。（）选择题在客房服务过程中，服务员动作要（A），操作要熟练，程序要准确无误。A快速敏捷B幅度要大C力度有力D慢条斯理在客房服务过程中，服务员动作要快速敏捷，操作要（B），程序要准确无误。A轻柔B熟练C轻巧D熟悉随机应变判断题在不同的场合，时间，为不同的对象服务时，应灵活恰当、随机应变地处置，以取得最佳服务效果。（）在为不同的对象服务时，要严格遵循按规范服务，不应灵活对待、以规范化提供服务。（）选择题在不同的场合，时间，为不同的对象服务时，应灵活恰当、（C）地处置，以取得最佳服务效果。A规范B熟练C随机应变D熟悉在不同的场合，时间，为不同的对象服务时，应（D）、随机应变地处置，以取得最佳服务效果。A不能灵活恰当B遵照程序C遵循规范D灵活恰当注意安全判断题客房服务要树立安全意识，在工作中要承担起对客人的生命财产及自我安全的责任。（）要灵活执行饭店的各种安全和规章制度，防止事故的发生。（）选择题客房服务要树立（A）意识，在工作中要承担起对客人的生命财产及自我安全的责任。A安全B卫生C主人D服务客房服务要树立安全意识，在工作中要承担起对客人的（B）及自我安全的责任。A卫生B生命财产C清洁D服务客房服务的特点客源广泛，业务复杂判断题客房是一种特殊商品，主要出租客房和提供劳务，而不发生实物转移。（）客源广泛，业务简单，是客房服务的特点之一。（）选择题客房是一种特殊商品，主要出租客房和提供劳务，而不发生（A）转移。A实物B服务C劳务D价值客房服务过程中，要尊重客人的（C）和居住权，不随意进入住客房。A租借权B产权C使用权D租赁权工作烦锁，随机性强判断题客房服务需要服务员主动、热情、耐心，又要善于揣摩客人心理，随时满足客人一切正当需要的服务。（）客房服务工作的特点之一是工作繁忙，但随机性不强。（）选择题客房服务需要服务员主动、热情、耐心，又要善于（C）客人心理，随时满足客人一切正当需要的服务。A征询B咨询C揣摩D寻求客房服务需要服务员（D）、热情、耐心，又要善于揣摩客人心理，随时满足客人一切正当需要的服务。A发现B培养C发挥D主动以“潜在”服务为主判断题客源广泛，业务复杂；工作繁琐，随机性强以满足客人明确和“潜在”需求服务为主是客房服务的三大特点。（）客房服务是以直接与客人打交道的“潜在”服务为主的服务。（）选择题客源广泛，业务复杂；工作繁琐，随机性强，以满足客人（A）需求服务为主是客房服务的特点。A明确和“潜在”B所有C个人D享受客源广泛，业务复杂；工作繁琐，（B），以满足客人明确和“潜在”需求服务为主是客房服务的特点。A随机性差B随机性强C随机稳定D服务规范客服部岗位职责客服部督导岗位职责判断题客房督导执行部经理或分管副经理的工作指令，并对其负责和报告工作。（）客房督导全面负责和主持客房部的工作，全权处置部门行政和业务事宜。（）选择题客房督导执行部经理或分管副经理的工作指令，并对其（C）和报告工作。A建议B批示C负责D指示客房督导执行部经理或分管副经理的工作指令，并对其负责和（D）工作。A辅导B安排C指导D报告楼层领班岗位职责判断题抓好班组学习,主抓班组例会,搞好班组建设是客房楼层领班职责之一。（）沟通与其他部门之间的联系，协调部际工作。是客房楼层值台职责之一。（）选择题抓好班组学习,主抓班组例会,搞好（A）是客房楼层领班职责之一。A班组建设B打扫客房C法记学习D报告抓好班组学习,主抓班组例会,搞好班组建设是客房（B）职责之一。A服务员B楼层领班C部门经理D部门主管房务中心领班岗位职责判断题房务中心领班服从上司领导,及时将客房部指令传达到应到达的岗位。（）房务中心领班服从上司领导,及时将客房部指令上传到总经理。（）选择题房务中心领班服从上司领导,及时将客房部指令（C）到应到达的岗位。A发送B邮送C传达D快递房务中心领班服从上司领导,及时将（D）指令传达到应到达的岗位。A前厅部B采供部C工程部D客房部房务中心服务员岗位职责判断题房务中心服务员接到客人需要服务的电话后,应尽快传达,并做好电话记录。（）房务中心服务员接到客人需要服务的电话后,应集中传达,并做好电话记录。（）选择题房务中心服务员接到客人（A）的电话后,应尽快传达,并做好电话记录。A需要服务B晨叫C需要留言D需要婴托房务中心服务员接到客人需要服务的电话后,应（B）,并做好电话记录。A发送传达B尽快传达C集中传达D快递传达楼层清洁员岗位职责判断题楼层清洁员按照客房清洁规程和质量要求，做好客房和责任区内日常清洁及计划清洁工作，并填写客房清洁报表。（）楼层清洁员按照寝前服务规程和质量要求，工作完毕后，应填写客房状态表。（）选择题楼层清洁员按照（C）清洁规程和质量要求，做好客房和责任区内日常清洁及计划清洁工作，并填写客房清洁报表。A环境B水质C客房D空气楼层清洁员按照客房清洁规程和质量要求，做好客房和责任区内日常清洁及计划清洁工作，并填写（D）报表。A房态B物品领用C检查D客房清洁公共区域领班岗位职责判断题PA领班负责本班组员工的工作安排和考勤，保证设置的岗位上有岗有人、有巡回保洁，有服务。（）客房清洁工作安排和考勤，班组间的人员调度工作是PA领班的工作职责。（）选择题PA领班负责本班组员工的工作安排和考勤，保证设置的岗位上（A）、有巡回保洁,有服务。A有岗有人B有岗无人C有岗短人D有岗断人PA领班负责本班组员工的工作安排和考勤，保证设置的岗位上有人、有（B）,有服务。A休假B巡回保洁C巡回展示D巡回人流公共区域清洁员岗位职责判断题PA清洁员按照公共区域清洁规程和质量要求，做好责任区内日常清洁及计划清洁工作。（）按照清洁规程和质量要求，做好责任区内日常清洁及电器设施设备维修保养工作是PA清洁员的工作职责。（）选择题PA清洁员按照公共（C）清洁规程和质量要求，做好责任区内日常清洁及计划清洁工作。A场地B厕所C区域D卫生PA清洁员按照公共区域清洁规程和质量要求，做好（D）日常清洁及计划清洁工作A套房内B仓库内C客房内D责任区内布件房主管岗位职责判断题布件房督导主管负责布件房财产和设备的管理，编制财产三级帐，做到帐物相符。（）布件房财务和人事的管理，是由布件房督导主管负责。（）选择题布件房督导主管负责布件房财产和设备的管理，编制（A）三级帐，做到帐物相符。A财产B用品C用具D物料布件房督导主管负责布件房财产和设备的管理，编制财产三级帐，做到（B）。A账符B帐物相符C物符D数量符布件收发组领班岗位职责判断题布件房领班带领本班组员工，按照工作规程和程序，做好各类布件和工作服的收调工作，为各使用部门提供高效的服务。（）布件房领班负责编制饭店布件、工作服申购年度预算，协调饭店部门间工作，为各使用部门提供高效的服务。（）选择题布件房（C）带领本班组员工，按照工作规程和程序，做好各类布件和工作服的收调工作，为各使用部门提供高效的服务。A主任B洗衣工C领班D收发员布件房领班带领本班组员工，按照工作规程和程序，做好（D）和工作服的收调工作，为各使用部门提供高效的服务。A台布B四巾C床单D各类布件布件收发员岗位职责判断题布件收发员具体负责收调的各类布件和工作服的分类、清点和计数登记工作，手续完备，准确无误。（）安排各类布件和工作服的分类、清点和计数登记工作，由布件收发员具体负责。（）选择题布件收发员具体负责（A）的各类布件和工作服的分类、清点和计数登记工作，手续完备，准确无误。A收调B安排C明确D调整布件收发员具体负责收调的（B）和工作服的分类、清点和计数登记工作，手续完备，准确无误。A餐巾B各类布件C口布D棉织品缝纫工职责判断题缝纫工听从领班的工作安排，缝补员工工作服、各类布件及棉纺织品。（）收调的各类布件和工作服的分类、清点和计数登记工作，手续完备，准确无误，是缝纫工的职责。（）选择题缝纫工听从（C）的工作安排，缝补员工工作服、各类布件及棉纺织品。A洗熨员B保管员C领班D收发员缝纫工听从领班的工作安排，缝补员工工作服、（D）及棉纺织品。A四巾B工作鞋C布艺品D各类布件礼节礼节判断题礼节是人们在日常生活或社交活动中向他人表示敬意的一种仪式。（）各国各民族有自己独特的礼节，并且这种礼节的特色构成一种共同的文化氛围。（）选择题礼节是人们在日常生活或社交活动中向他人表示（A）的一种仪式。A敬意B问候C祝词D祝贺各国各民族有自己独特的礼节，并且这种礼节的特色构成一种（A）的文化氛围。A特有B共同C历史D阶段礼貌判断题礼貌服务是服务员的外在表现，这种表现是通过服务员的仪表、仪容、仪态以及行为来体现的。（）人与人之间在交往过程中，相互表示敬重和友好的仪式称为礼貌。（）选择题礼貌是人与人之间在交往过程中，相互表示敬重和友好的（C）。A举止B仪式C行为规范D文明礼貌服务是服务员的外在表现，这种表现是通过服务员的仪表、仪容、仪态以及（D）来体现的。A学历高低B教育程度C文化知识D行为客房服务礼貌用语称呼语判断题称呼语是指在日常工作中与宾客交谈或沟通信息时应恰当使用的称呼。（）在日常工作中与宾客交谈或沟通信息时应恰当使用的招呼，称为称呼语（）选择题称呼语是指在日常工作中与宾客交谈或沟通信息时应恰当使用的（A）。A称呼B招呼C问候D语言称呼语是指在日常工作中与宾客交谈或（B）时应恰当使用的称呼。A早出晚归B沟通信息C引领客人D进入客房问候语判断题问候语是指在日常工作中根据时间、场合和对象的不同用不同的礼貌语言向宾客表示亲切的问候和关心。（）在日常工作中根据时间、场合和对象的不同用不同的礼貌语言向宾客表示致谢，称为问候语。（）选择题问候语是指在日常工作中根据时间、场合和对象的不同用不同的礼貌语言向宾客表示（C）和关心。A宾客至上B热情接待C亲切的问候D真诚谢意问候语是指在（D）中根据时间、场合和对象的不同用不同的礼貌语言向宾客表示亲切的问候和关心。A催办续住B催付押金C认领失物D日常工作应答语判断题应答语是指在回答宾客询问时应使用的礼貌语言。（）在向宾客道别时应使用的礼貌语言是应答语。（）选择题应答语是指在（A）时应使用的礼貌语言。A回答宾客询问B催付押金C认领失物D与客人沟通应答语是指在回答宾客询问时应使用的（B）语言。A答谢B礼貌C致敬D致歉客房服务操作礼节客房服务操作礼节判断题客房服务操作礼节包括客房服务员对客人迎送时的礼节和日常对客服务过程中的有关规范。（）迎送时的礼节和日常对客服务过程中的有关礼貌规范不属于客房服务操作礼节内容。（）选择题客房服务操作礼节包括客房服务员对客人（C）的礼节和日常对客服务过程中的有关规范。A入住前B离店后C迎送时D洗客衣服时客房服务（D）包括客房服务员对客人迎送时的礼节和日常对客服务过程中的有关规范。A失物认领B损坏索赔C保险柜寄存队D操作礼节服务人员的思想素质树立牢固的专业思想判断题要做好客房服务工作,提高客房服务质量必须要有一支相对稳定的专业队伍。（）提高客房服务质量必须要有一支流动的专业队伍，它是做好客房服务工作前提。（）选择题要做好客房服务工作,提高客房服务质量必须要有一支相对（A）的专业队伍。A稳定B流动C年轻D中青年要做好客房服务工作,提高客房（B）必须要有一支相对稳定的专业队伍。A设备完好率B服务质量C清洁速度D操作礼节培养高尚的职业道德判断题客房服务工作兼有生产、销售和服务三种职能的特殊性。（）兼有清洁、安全和服务三种职能特殊性的工作是客房服务工作。（）选择题客房服务工作兼有（A）、销售和服务三种职能的特殊性。A生产B清洁C接待D安全客房服务工作兼有生产、（B）和服务三种职能的特殊性。A清洁B销售C迎送D洗客衣要有良好的纪律修养判断题严格的组织纪律是做好客房服务工作的重要保证。（）组织机构设计是做好客房服务工作的重要保证。（）选择题严格的组织（C）是做好客房服务工作的重要保证。A机构B网络C纪律D程序严格的组织纪律是做好客房服务工作的重要（D）。A规定B办法C方法D保证服务人员的业务素质熟悉掌握专业操作技能判断题熟悉掌握客房专业操作技能是做好服务工作的基本条件。（）客房服务的每一种服务、每一个环节都有自己可变通的操作标准和要求。（）选择题熟悉掌握客房专业操作技能是做好服务工作的（A）。A基本条件B客观条件C业务水平D文化素质熟悉掌握客房（B）是做好服务工作的基本条件。A清洁能力B专业操作技能C业务水平D文化素质讲究各种服务礼节判断题客房服务中的礼节,贯穿于各个服务环节中。（）客房服务中的礼节,对于提高内部管理具有积极意义。（）选择题客房服务中的礼节,贯穿于A服务环节中。A各个B单项C应答D问询客房（）中的礼节,贯穿于各个服务环节中。A清洁B服务C迎客D送客具有良好的文化素质判断题良好的文化素质和广博的社会知识是做好服务工作的需要。（）服务员良好的文化素质，而且有利于帮助宾客形成高雅的气质。（）选择题良好的文化素质和广博的（C）是做好服务工作的需要A生理知识B地理知识C社会知识D历史知识良好的D和广博的社会知识是做好服务工作的需要。A编辑能力B书写能力C花艺技术D文化素质服务人员的身体素质健康的体格判断题服务员的健康体格和端庄的仪表是身体素质的要求。（）服务人员的外貌、身材和端庄的举止是身体素质的要求。（）选择题服务员的（A）和端庄的仪表是身体素质的要求。A健康体格B书写能力C身材D文化素质服务员的健康体格和端庄的仪表是（B）的要求。A编辑能力B身体素质C思想素质D文化素质端庄的仪表判断题服务员仪表端正大方、和蔼可亲，会给客人留下美好的第一印象。（）服务员仪表端正大方、和蔼可亲，会给客人留下美好的思念。（）选择题服务员仪表端正大方、和蔼可亲，会给客人留下美好的（C）。A记忆B身体素质C第一印象D回味服务员仪表端正大方、和蔼可亲，会给客人留下（D）的第一印象。A难忘B美学C审美D美好楼层接待服务楼层服务台的功能判断题楼层服务台是通过面对面地为客服务，使客人有回到家似的亲切，具有较强的人情味。（）访客的接待服务和开门工作由楼层服务台负责。（）选择题楼层服务台是通过面对面地为客服务，使客人有回到家似的亲切，具有较强的（D）。A对客管理B安全性C控制访客D人情味楼层服务台负责做好访客的接待服务和（A）工作。A登记B开门C住宿D看房客房服务中心（房务中心）接待服务客房服务中心的工作内容判断题房务中心的服务方式是客人需要服务时，可通过拨打房务中心电话来获得服务。（）房务中心的服务方式是客人需要服务时，可拨打总机外线电话来获得服务。（）选择题房务中心的服务方式是客人需要服务时，可通过拨打（A）电话来获得服务。A房务中心B总台C总机D大堂房务中心的（B）是客人需要服务时，可通过拨打房务中心电话来获得服务。A服务项目B服务方式C代办服务D洗衣服务客房服务中心的优势判断题房务中心的优势有利于对客房服务工作的统一控制和管理。（）设置房务中心其优势是可以增加服务人员的编制，减少失业和下岗。（）选择题房务中心的优势有利于对客房服务工作的A控制和管理。A统一B接班C送饮料D分层房务中心的优势有利于对客房B工作的统一控制和管理。A用品B服务C卫生D访客客房服务中心设立的条件判断题完备的现代化安全设施和客房设施，先进的通讯设施是设立房务中心的条件。（）大型饭店和客房数多及服务人员多是设立房务中心的条件。（）选择题完备的现代化安全设施和客房设施，先进的通讯设施是设立（C）的条件。A客房部B监空中心C房务中心D楼层服务台完备的现代化（D）设施和客房设施，先进的通讯设施是设立房务中心的条件。A计算机B服务C卫生D安全客人抵店前的准备工作了解情况判断题房务中心接到前台开出的客人入住通知单后，当班人员要做到“八知”、“三了解”。（）了解宾客情况是宾客住店后客房服务程序中的第一个环节。（）选择题房务中心接到前台开出的客人入住通知单后，当班人员要做到“（A）”、“三了解”。A八知B三清C六知D七清房务中心接到前台开出的客人入住通知单后，当班人员要做到“八知”、“（B）”。A三核对B三了解C五了解D五核对布置房间和检查设备判断题布置房间要根据客人的要求和风俗习惯及接待规格,对客房进行整理、布置、备齐各种用品，并按规格标准摆放好。（）客房布置要根据饭店的要求，对客房进行整理、布置、备齐各种用品，并按规格标准摆放好。（）选择题布置房间要根据客人的要求和（C）及接待规格,对客房进行整理、布置、备齐各种用品，并按规格标准摆放好。A接待能力B饭店规定C风俗习惯D客房规格布置房间要根据客人的要求和风俗习惯及（D）,对客房进行整理、布置、备齐各种用品，并按规格标准摆放好。A职务身份B交费方式C收费标准D接待规格客人到达前的准备判断题客人如果是晚上到达,可提前将夜床做好。（）客人如果是下午到达,可提前将夜床做好。（）选择题客人如果是（A）到达,可提前将夜床做好。A晚上B上午C中午D下午客人如果是晚上到达,可（B）将夜床做好。A客到后B提前C客到时D不必客人抵店时的迎接服务客人到达楼层判断题客房服务员在做好迎宾的各项准备工作后要注意对自身的仪表仪容进行整理，以饱满端庄的精神面貌迎接客人的到来。（）楼层值台服务员在楼层接待VIP客人时，站在服务台内等候迎接宾客的到来。（）选择题客房服务员在做好迎宾的各项准备工作后要注意对自身的仪表仪容进行整理，以（D）的精神面貌迎接客人的到来。A礼节礼貌B耐心周到C兴奋热情D饱满端庄客房服务员在楼层接待VIP客人时，站在梯口或（A）旁等候迎接宾客的到来。A电梯B服务台前C服务台内D服务台外引领判断题客房服务员在引领宾客进房时，应走在客人左前方或右前方约二、三步处引领客人。（）服务员在引领宾客时，应走在客人前方处引领客人。（）选择题客房服务员在引领宾客进房时，应走在客人（C）处引领客人。A旁侧B左边C左前方或右前方约二、三步D右边客房服务员在（D）时，应走在客人左前方或右前方约二、三步处引领客人。A打扫客房B应答C送客D引领宾客进房房间设备介绍判断题新客入住要介绍客房设施设备、安全事项、饭店服务指南等。（）新客入住要介绍安全自身防范、卫生事项、饭店规定等。（）选择题新客入住要介绍客房（A）、安全事项、饭店服指南等。A设施设备B朝向C楼层D装饰新客入住要介绍客房设施设备、安全事项、饭店（B）等。A访客制度B服务指南C物品损坏赔偿D严禁携带违禁品客人住店期间的日常服务整理房间服务判断题客房日常清扫，服务员一般是上午、下午、晚上三次整理客房（）客人入住期间，客房清扫整理一般是一天一次整理客房。（）选择题客人入住后。服务员一般是（C）整理客房。A一天一次B上午C上午、下午、晚上D上午客人入住后。服务员一般是上午、下午、晚上三次（D）A检查施设备B查房态C客房小整理D整理客房安全服务判断题客人要求开门，请其出示房卡，或总服务台开具的开门通知单，核实无误后为其开门。（）客人要求开门，请其出示房卡后可为其开门。（）选择题客人要求开门，请其（A），或总服务台开具的开门通知单，核实无误后为其开门。A出示房卡B报房号C报姓名D说明情况客人（B），请其出示房卡，或总服务台开具的开门通知单，核实无误后为其开门。A索要礼品B要求开门B要求开门D整理客房洗衣服务判断题服务员在为客人核对衣物洗熨手续时要做到“十清”。（）客人送洗衣物的损坏赔偿一般最多不超过该件衣物洗衣费的二十倍。（）选择题服务员在为客人核对衣物洗熨手续时要做到“（C）清”A七清B八清B十清D交接清客人送洗衣物的损坏赔偿一般最多不超过该件衣物（D）的十倍。A购买价B原值C原价8折D洗衣费客房小酒吧服务判断题领取和补充小酒吧的酒水和食品时，要检查酒水的质量和饮料的保质期限。（）日常清扫整理客房时要检查客房小冰箱和小酒吧的酒水的质量和饮料的生产日期。（）选择题领取和补充小酒吧的酒水和食品时，要检查（A）和饮料的保质期限。A酒水的质量B饮料签单C饮料品种D酒水的数量领取和补充小酒吧的酒水和食品时，要检查酒水的质量和饮料的（B）。A批号B保质期限C生产日期D生产流水号会客服务判断题访客来访时，住客不在房内，服务员应请访客在大堂等候或在楼层留言。（）客房服务员在引领访客进房时要注意观察房内的反映。（）选择题访客来访时，住客不在房内，服务员应请访客在（A）等候或在楼层留言。A大堂B房内C空房内D服务台客房服务员在引领访客进房时要注意观察（B）的反映。A房间内B双方C访客D住客送餐服务判断题客房送餐服务，是按客人订餐要求，将膳食送进房间的一种服务，体现了饭店的档次、等级及豪华的程度。（）按客人订餐要求，将膳食送进餐厅包房的一种服务是客房送餐服务，体现了饭店的档次、等级及豪华的程度。（）选择题客房送餐服务，是按客人订餐要求，将膳食送进（C）的一种服务，体现了饭店的档次、等级及豪华的程度。A餐厅B休闲吧C房间D包房客房送餐服务，是按客人订餐要求，将膳食送进房间的一种服务，体现了（D）的档次、等级及豪华的程度。A消费B餐饮C客人D饭店电子保险箱服务判断题客房内设有的电子保险箱，是免费为客人提供的，如果保险箱发生故障或客人一时忘记密码，可通知值班经理协助解决（）客房内保险箱发生故障或客人一时忘记密码，应通知房务中心服务员打开。（）选择题客房内设有的电子保险箱，是免费为（A）提供的，如果保险箱发生故障或客人一时忘记密码，可通知工程维修员协助解决A客人B访客C房务中心D保险公司客房内设有的电子保险箱，是免费为客人提供的，如果保险箱发生故障或客人一时忘记密码，可通知（B）协助解决A前台人员B值班经理C修理人员D安保人员留言服务判断题服务员在接受客人留言时，应及时做好记录，留言单应尽快放入房间内明显的位置上，在交接班时要交代清楚。（）服务员在接受客人留言时，应及时将留言内容记忆，在交接班时要交代清楚。（）选择题服务员在接受客人（C）时，应及时做好记录，留言单应尽快放入房间内明显的位置上，在交接班时要交代清楚。A委托B投诉C留言D代购礼品服务员在接受客人留言时，应及时做好记录，留言单应尽快放入房间内（D）的位置上，在交接班时要交代清楚。A书桌抽屉内B服务指南中C床上D明显擦皮鞋服务判断题饭店是免费提供擦皮鞋服务的。服务员应在第一时间将鞋取回工作间，并把皮鞋擦干净，将擦好的鞋送入客房或放于房间门口适当的位置并告知客人。（）为客擦皮鞋服务。服务员应在第一时间在客房门口，把皮鞋擦干净，将擦好的鞋置于房间门口适当的位置并告知客人。（）选择题饭店是免费提供擦皮鞋服务的。服务员应在第一时间将鞋（A），并把皮鞋擦干净，将擦好的鞋送入客房或放于房间门口适当的位置并告知客人。A取回工作间B拿在直廊上C拿到房门外D拿到客房部饭店是（B）提供擦皮鞋服务的。服务员应在第一时间将鞋取回工作间，并把皮鞋擦干净，将擦好的鞋送入客房或放于房间门口适当的位置并告知客人。A收费B免费C代办D友情借用物品服务判断题为避免租借用品遗失和损坏，客人租借用品必须填写物品租借单。（）为避免租借用品遗失和损坏，客人租借用品必须填写物品领用单。（）选择题为避免租借用品遗失和损坏，客人租借用品必须填写（A）。A物品租借单B物品领料单C物品领用单D申领报告单为避免（B）遗失和损坏，客人租借用品必须填写物品租借单。A四巾B租借用品C茶杯D电话簿加床服务判断题客人若需加床，请客人到前台办理加床手续，然后按通知要求为客人提供加床服务。（）客人若需加床，请客人到房务中心办理加床手续，然后按通知要求为客人提供加床服务。（）选择题客人若需加床，请客人到（A）办理加床手续，然后按通知要求为客人提供加床服务。A前台B房务中心C商务中心D礼宾部客人若需加床，请客人到前台办理加床手续，然后按（B）要求为客人提供加床服务。A客人B通知C访客D住客儿童监护服务判断题儿童监护服务，为确保儿童的安全，不要随便给小孩食品，不得随意将小孩托他人看管，不得把小孩带离指定的地方。（）儿童监护服务，为确保儿童的安全，可给小孩喂些食品，不得随意将小孩托他人看管，不得把小孩带离指定的地方。（）选择题儿童监护服务，为确保儿童的安全，（C）给小孩食品，不得随意将小孩托他人看管，不得把小孩带离指定的地方。A可以B不能C不要随便D绝对不可儿童监护服务，为确保儿童的安全，不要随便给小孩食品，不得随意将小孩托他人看管，（D）把小孩带离指定的地方。A可视情B不随便C可以D不得叫醒服务判断题总机在叫醒服务时，如3次无人接听，应立即通知房务中心派服务员敲门叫醒。（）总机在叫醒服务时，如无人接听，应立即通知房务中心派服务员敲门叫醒。（）选择题总机在叫醒服务时，如（C）次无人接听，应立即通知房务中心派服务员敲门叫醒。A6B5C3D4总机在（D）服务时，如3次无人接听，应立即通知房务中心派服务员敲门叫醒。A寻人B转接C留言D叫醒代办服务判断题饭店设置为客人提供代办服务项目，如车、船、机票的预订。（）客房为客人提供各项代办服务，如车、船、机票的预订和银行担保。（）选择题饭店都为客人提供各项代办服务，如（A）、船、机票的预订。A车B银行担保C贷款抵押D购药品饭店都为客人提供各项（B）服务，如车、船、机票的预订。A代理B代办C租售D委托客人离店的送别工作做好客人离店前的准备工作判断题接到客人退房通知后，应掌握客人离店的准确时间，要记住客人的房间号码，了解所乘交通工具的班次。（）客人离店的送客服务是客房接待服务工作的第一个环节。这个环节做得好，会加深客人的好印象。（）选择题接到客人（C）通知后，应掌握客人离店的准确时间，要记住客人的房间号码，了解所乘交通工具的班次。A加床B换房C退房D入住接到客人退房通知后，应掌握客人（D）的准确时间，要记住客人的房间号码，了解所乘交通工具的班次。A起居B订票C就餐D离店做好客人离店的送别工作判断题客人离店时，应及时通知行李员为客人提拿行李。（）客人离店时，应及时通知房务中心为客人提拿行李。（）选择题客人离店时，应及时通知（A）为客人提拿行李。A行李员B房务中心C门卫D前台接待客人离店时，应及时通知行李员为客人（B）。A结账B提拿行李C叫出租D送行客人离店的查房判断题客人退房离店时，服务员要迅速查房，如有客人遗留物品，即通知前台，及时送还给客人。未能送还的，交客房服务中心。（）客人离房后，服务员要迅速查房，如有客人遗留物品，即通知安保部，由安保部保管处理。（）选择题客人退房离店时，服务员要迅速（C），如有客人遗留物品，即通知前台，及时送还给客人。未能送还的，交客房服务中心。A结账B打扫C查房D送行客人退房离店时，服务员要迅速查房，如有（D）物品，即通知前台，及时送还给客人。未能送还的，交客房服务中心。A客人废弃B客房用品C客人遗弃D客人遗留客房服务中心的特殊情况处理客人醉酒的处理判断题遇到醉酒客人，服务员要保持理智，根据客人不