源键美绿色猪肉销售商业计划书

源键美绿色猪肉销售商业计划书篇一绿色餐饮商业计划书源生态绿色概念食品餐饮连锁店商业计划书一、项目简介项目名称源生态绿色概念食品餐饮连锁店项目主要内容项目计划融资_万，开设绿色菜品餐饮连锁店，餐饮店以经营绿色概念禽肉、蛋类、有机蔬菜等农副业产品的社区配送、半成品配送、成品餐饮等项目为主，通过专业化运作，实现连锁经营，推广绿色、健康观念。项目联系人联系电话二、项目背景1、食品安全现状堪忧自三聚氰胺事件、蒙牛时间等爆发后，食品安全问题已经令国人十分担忧，但在利益因素的推动下，食品安全问题并没有得到有效改善，比如“地沟油”、“注射明胶的虾”等，都让国人在就餐消费时不得不提心吊胆。也正因如此，越来越多的人渴望国家能加强对食品安全的监控，商家能自觉做到遵守法律法规，保护消费者身心健康。2、绿色概念食品市场需求旺盛绿色概念食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。在生产加工过程中不使用任何任何合成的化肥、农药和添加剂，并通过有关颁证组织检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。有机食品比绿色食品要求更严、档次更高，目前其主要市场在发达国家。有机食品对大气、水土等生产地的要求更严格。在国内食品安全现状堪忧的情况下，越来越多的国人对有绿色健康为基础的有机食品的需求日渐上涨。图表中国有机食品销售市场规模（资料来源中国产业竞争情报网）由图表可知，2007年，中国有机食品销售市场规模为6170亿元，2008年增长为8159亿元，2009年中国有机食品销售市场规模达到10650亿元，增速达到3054，截止2010年上半年，中国有机食品销售市场规模为6347亿元，增速为2264。3、绿色概念食品餐饮正成为餐饮业的蓝海普通蔬菜通常会有大量的农药残留，经常食用会在体内积少成多影响健康，而吃新鲜、天然的有机食品可以减少有害物质的摄入、减轻身体的负担，这种健康理念逐渐成为人们的共识。超市里的有机食品获得了青睐。餐厅里食用有机菜品早已在全球成为一种消费风潮。有机餐厅不但可以满足人们的健康诉求，而且食物美味、形象时尚，成为很多人经常光顾的地方。随着欧美有机市场的日趋成熟，有机食品的口味和价格都越来越接近主流食品，在有机餐厅不仅可以吃到各种有机水果、有机蔬菜，还可以吃到有机的肉、鱼、鸡等佳肴。有机餐厅不仅代表了食品安全和环保精神，也越来越成为一种健康、积极的生活态度，成为一种时尚和品位的表现。在北京、上海等国内大城市，有机餐厅以及开始提供部分有机食品的餐厅也渐渐多了起来。三、项目融资方介绍1、融资方简介略2、主要团队介绍略3、组织架构董事会经营层结构为部门职责总经理全面负责企业经营工作。市场部负责连锁店铺的开发、装修等工作。采购部负责原材料的采购等工作。餐饮部负责菜式的烹制。服务部负责店堂服务工作。行政部负责企业内外行政及人力资源事宜。财务部负责企业的财务运营。四、项目的经营计划（一）经营模式目前，除酒店以外，餐饮店主要分为两种模式炒菜类和快餐类。鉴于有机食品的价格相对较高，顾客选择的范围也较为有限，因此，我们选择以炒菜类经营为主，快餐类为辅。店的模式为中高档类餐饮连锁店。（二）顾客定位重视食品安全；对有机食品有了解和需求；有一定的经济消费能力；根据这三点要求，我们初步确定顾客的主要群体为白领、公务员、学生等。（三）店址选择1、选择条件人流量较大；交通较为方便，拥有3050个停车位为宜；面积超过2000平米；可进行独立经营和装修。2、根据以上条件，我们对本城主要商圈、街道等进行筛选，初步确定为A与B两个地方。A为一层楼房，为本城最繁华街道，面积可达到2200平米，租金为每平米XX元。附近有XX等多家餐饮店，有快餐、咖啡美食等，餐饮氛围较为浓厚。B为三层楼房，处于本城XX街道，交通较为便利，且有停车位30余个，可设立办公室34个。相比较而言，我们将选择B地址。理由为尽管相对A不繁荣，但交通便利，消费有机食品的顾客大多为有车族，且能安排办公室工作人员，适宜做样本店和总部。（四）品牌形象1、公司名称“XX”有机食品餐饮特许连锁股份有限公司2、企业标志解释三角的金字塔型，既是代表了饮食健康的金字塔，又是代篇二绿色食品商业计划书湖南XX食品集团股份有限公司（湖南亚凯公司提供投融资规划、风险评估报告、立项报告、商业计划书制定服务）湖南XX食品集团股份有限公司筹备组目录摘要宗旨及商业模式产品和服务目标市场管理层资金需求及资金筹措方法财务预算第一章引言（10页）一、公司成立的宗旨（任务）去年，省委、省政府根据湖南省实情，提出了要将湖南建设成为沿海发达地区产业梯度转移的承接基地、优质农产品供应基地、劳务输出基地和沿海地区群众旅游休闲的后花园二、公司发展战略方向集团着力实施。战略，推动同类产品企业走集团化发展之路，推动存量资产、闲置资产向优势企业和名牌产品聚集。按照把湖南绿色食品集团建设与以国内外市场需求为导向、以在国内外市场有竞争能力的加工和销售企业为龙头、以向市场提供最终消费品为目标、以产业化经营为基本格局的大型企业集团的总体发展构想，确立以大米、生猪、水产品、特色水果、家禽等优质农产品和绿色食品为主导产业和主导产品，重点构建几大主导产业链，抓住扩大基地规模、扶强龙头企业、培育市场体系三个关键环节，稳步推进产业化进程，初步形成了市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，贸工农一体化的生产经营格局。三、绿色食品发展现状和趋势1绿色食品行业发展现状及发展前景和趋势分析（1）绿色食品发展现状绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品。它必须同时具备以下条件1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。所以，严格地讲，绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品在我国已有年的发展时间。截止去年底，全国共有家农业和食品加工企业的个产品有效使用绿色食品标志商标，绿色食品实物生产总量达到万吨，产品年销售额为亿元，出口创汇亿美元。通过开发绿色食品，使万亩的农田、草场和水面受到检测和保护。近几年来，在市场需求的拉动下，我国绿色食品产品开发以年均的速度增长。我国绿色食品产品开发以年均的速度增长1360183124000500100015002000250030001999年2000年2001年个今年以来，绿色食品继续呈现出良好的发展势头，截止月底，全国共有家企业的个产品有效使用绿色食品标志商标。从总体上看，我国绿色食品已进入了加快发展的新阶段，面临着难得的发展机遇。目前我国绿色产品总量已有了一定的规模，产品质量和商标品牌已得到广大消费者的认可，影响力越来越大。绿色食品市场建设初显成效。目前，中国北京、上海、天津、哈尔滨、南京、西安、深圳等国内大中城市相继组建了绿色食品专业营销网点和流通渠道，绿色食品以其鲜明的形象、过硬的质量、合理的价位赢得了广大消费者的好评，市场覆盖面日益扩大，市场占有率越来越高；相当一部分绿色食品已成功地进入了日本、美国、欧洲、中东等国家和地区的市场，并显示出了在技术、质量、价格、品牌上的明显优势，展示出了绿色食品广阔的出口前景。（2）绿色食品发展趋势实践表明，开发绿色食品既是农产品生产、加工组织方式的创新，也是食品质量安全制度的创新。尽管目前产品总量规模还不是很大，区域发展尚不平衡，但是已经显示出强劲的生命力和越来越广阔的市场前景。为了进一步推动绿色食品发展，今年年初，农业部出台了关于加快绿色食品发展的意见，充分肯定了绿色食品发展的实践及成效，进一步明确了绿色食品在整个农产品质量安全体系中的地位和作用，提出了“十五”期间绿色食品发展的主要目标，即力争绿色食品实物开发总量在年万吨的基础上增加两倍，年达到万吨。这为绿色食品事业发展进一步创造了政策环境和条件。“十五”期间，绿色食品发展的主要目标是一进一步扩大品牌影响力，力争绿色食品实物开发总量在现有规模基础上增加两倍，2005年达到4500万吨；二建立保障体系，加快相关法律、法规建设，完善技术标准、质量监测、质量认证和市场服务。三形成产业链，逐步建设一批大规模、标准化的产品和原料生产基地，培育一批从事生产、加工、贸易、科研开发的产业化龙头企业，建立市场营销网络。四有条件的地区，逐步建立农业、食品加工业和其它相关产业协调发展的绿色食品产业体系。2行业发展关键因素分析对绿色食品行业的发展而言关键点在于以下主要因素1）进行农业结构调整，走产业化之路。根据实际情况，重点抓好基地建设、企业培育、产品开发和市场开拓。2）完善企业与农户的利益连接机制。实现这一目标的关键是建立良好的利益连接机制，包括市场风险、自然风险、技术风险承担机制、产权联结机制、购销价格机制、成本分担和转化机制等。3）注重产品质量，加强规范化管理。健全质量保证体系，建立市场服务体系。4）政府支持不可缺少。要积极争取计划、财政、工商、质检等有关部门的支持，推进绿色企业及其食品的发展。5）坚持技术进步和创新。技术进步和创新是未来发展的增长点。要在环境保护、生产加工、标准建设等领域更多地研发和采用新技术，在检测、认证等环节不断创新。6）坚持发挥区域比较优势。开发绿色食品需要适宜的生态环境、农业资源和技术条件，发挥区域比较优势，选择重点，集中布局，突出当地资源优势和产品特色。3一些省份绿色食品的发展状况2001年底，黑龙江绿色食品产品达到281个，产值达到121亿元，居全国之首。全省绿色食品的种植业、养殖业及山特产品基地发展到286个，种植面积达到1035万亩，其中10万亩以上的县（市）和农场有31个，面积达589亩，占全省基地面积的569。内蒙古生产绿色食品的企业达家，产品数量个，产品有乳制品、杂豆、山野菜等余种，占全国绿色食品生产总数的11以上。今年上半年，全区绿色食品生产总量绿色食品主要大类产品比重茶及饮料5粮油、蔬菜、水果、畜产品等1奶粉40其他54达万吨，完成销售额亿元，出口创汇万美元。广东绿色食品企业39家，产品数量91个。福建绿色食品的企业达98家，产品数量186个。产品总量占全国9，产值近20亿元，出口创汇1100万美元。4行业集中度分析目前，已开发的绿色产品涵盖了食用农产品和各类加工食品，实物总量和贸易额逐年增长。从产品结构上看，加工产品占到0以上，初级产品不到。我国绿色产品结构加工产品70初级产品30占全国同类产品实物总量的比重分别为奶粉40，茶叶及饮料5，粮油、蔬菜、水果、畜产品等1左右。5政策法规分析及WTO的影响农业发展进入新阶段后，对农产品质量安全水平提出了越来越高的要求，加入世贸组织后农产品市场竞争也越来越激烈，绿色农业将成为我国农业发展的方向。我国食品工业在加入世贸组织后起码要过四关一是要取得“绿色食品”认证，这是一张走向国际市场的通行证；二是要取得IS09002质量体系认证，这是通往国际市场的入场券；三是通过世界贸易组织的“技术壁垒”，这是走向际市场的资格证；四是要有一个或一批有口皆碑的名牌产品，这是站稳国际市场必然选择。目前，我国大米、小麦、玉米、高梁等粮食产品价格已高于国际市场价格10到70，粮食价格已不再具备比较优势。加入WTO后，关税下调对部分产品的具体影响是WTO关税下调对部分产品的具体影响产品种类关税变化4520205045404030301212101219121310100102030405060牛肉猪肉鸡肉干酪冰激凌柑橘葡萄苹果杏仁农产品品种关税目前关税关税下调后猪肉奶制品类水果类20降至12鸡肉20降至10干酪50降至12冰淇淋45降至19柑橘40降至12葡萄40降至13苹果30降至10杏仁30降至10由此可见，畜产品的关税减让幅度比较大，有较大的影响。但畜产品属于劳动密集型产业，有一定的出口优势，在价格上，除禽肉和牛肉外，我国肉类价格优势明显；在市场方面，除港澳地区外，与我国相邻的日本、独联体国家、印尼，以及中东地区国家都有较大的出口市场。所以WTO规则能为我国肉类生产发展和贸易提供有利条件。加入WTO后，柑橙生产将面临生存危机，蔬菜价格有一定的竞争优势。但与粮食不同的是，水果和蔬菜产业不是价格高、没竞争力的问题，而是技术跟不上、质量上不去所致。但是，在加入WTO以后，中国的进出口食品行业也面临新的挑战。原因主要是国外生产方式先进，其总体生产成本低，而中国的食品基础则比较薄弱，竞争力差。基础薄弱主要体现在两个方面，一是我们自身加工的水平比国外要差；二是食品安全问题。国际上对进出口食品安全问题日益重视。因为食品安全的问题，使中国出口的食品面临很大的压力和很大的阻力。中国的食品本身出现缺陷。一是生物性因素，主要就是食品当中的肉类和鸡禽类存在传染性、动物传染性疾病夹带问题。另外在加工当中，不卫生的环境和条件造成致病微生物；二是化学因素，造成的农药残留和兽药残留的问题。国际食品贸易注重的是质量，特别强调其食品的安全性。同时，这也给我国发展绿色农业带来了难得的机遇，绿色食品正是攻破国际贸易技术壁垒的“锐利武器”。四、农业产业化的发展现状和趋势我国农业产业化的发展是随着农业的改革开放发展的。改革开放以来，农业和农村改革经历了三个阶段第一阶段，19781984年，农业经营体制改革，废除人民公社制度，普遍实行家庭联产承包责任制。第二阶段，19851992年，农副产品流通体制改革，废除传统的统购统销制度，代之以国家“合同”定购制度。第三阶段，1992年至今，农业经营体制的第二次改革，走产业化经营之路。标志着农业进入了整体创新的新阶段。农业产业化经营的出现，是为了有效地解决分散、小规模和一家一户办起来不经济的问题，同时为了降低生产成本，克服产供销脱节的现象，实现优势互补、利益共享；同时适应农村产业结构调整、解决剩余劳动力就业，一些商品经济相对发达的地区开始尝试农业或农业企业与其有着内在联系的工商业或工商企业在经济上、组织上有机结合起来，进行以农业为基础的工农商的综合经营。目前，我国农业产业化经营处于初始发展阶段，覆盖面还不大。在实践上，我国农业产业化主要有以下五种发展类型1龙头企业带动型公司基地农户这是以农产品贸易或加工企业为龙头，重点围绕一种或几种产品的生产、销售，与生产基地和农户实行有机的联合，进行一体化经营，形成“风险共担，利益共享”的经济共同体。这种形式在种植业、养殖业特别是外向型创汇农业中最为流行，并且在将来有巨大的发展空间。2合作经济组织带动型专业合作社或专业协会农户一些地方农民自行或在政府的引导下兴办了各种专业协会或专业合作社，在某种产品的生产上为入社农民提供生产资料、资金、信息及产中环节各种服务，有的还建立起加工、运销企业，直接组织农民走向市场。由于这种形式具有能人带动的浓厚特色，因而给事业发展带来一定的限制，因而带有某种过渡性。3中介组织带动型农产联企业农户这是一种松散协调型发展模式。目前，这种类型的中介组织主要是行业协会，其作用是沟通生产、加工、市场、科技和管理等信息；协调与上级、县市政府之间的关系；致力于市场、产品、人才和生产企业四个方面的合作开发。将来有可能以中介组织为依托，在某一产品的经济在生产全过程的各个环节上，实行跨区域联合经营和生产要素大跨度优化组合，并逐步形成市场竞争力强，经营规模大，生产、加工、销售相联结的行业一体化企业集团。4主导产业带动型主导产业农户许多地方从利用当地资源、发展特色产业和产品入手，发展一乡一业、一村一品，逐步扩大经营规模，提高产品档次，组织产业群、产业链，形成区域性主导产业和拳头产品。主导产业带动具有很大的连带效应，通过振兴某一主导产业可以带动区域经济发展。5市场带动型专业市场农户以专业市场或专业交易中心为依托，拓宽商品流通渠道，带动区域专业化生产，实行产加销一体化经营，形成产业优势，节省交易成本，提高运销效率和经济效率。目前，这种模式在“风险共担”和“利益共享”方面有待发育和完善，只能称作松散型或过渡型。但“专业市场”形式的一体化经营，具有广阔的发展前景，起发展方向就是类似于贸易公司为主的龙头企业带动型得逞的发展方式。五、湖南省农副产品生产和加工业的发展方向与全国农业产业化发展的要求和相邻省份的发展速度相比，湖南省农业产业化的发展无论从速度、规模和效益水平上来讲都还比较低，并呈现出差距明显拉大的趋势。湖南省农业厅有关人士认为，农业产业化发展的这种现状，已经成为制约湖南农业整体效益提高和发展的瓶颈。建国以来湖南农业曾有过令人瞩目的辉煌，曾经为湖南经济乃至全国经济的发展提供不过不可磨灭的有力支持。改革开放以来，湖南农业的基础地位得到进一步夯实，绝大多数湖南农民初步摆脱了贫困。然而，在逐步建立社会主义市场经济的重大体制转换中，湖南经济的发展与全国多数省份相比逐步拉大了差距。湖南农业的资源比较优势也没有得到进一步提升而转变为经济优势，整个农业经济与中东部省份相比逐步拉大了距离。与农业产业化发展水平较高的省份相比，湖南农业产业化发展的问题和差距主要体现在以下五方面一是少，即农业产业化龙头企业（组织）少。与周边省份相比较，湖南的龙头企业（组织）数量仅相当于邻省的，这与农业大省的地位是不相称的。二是小，即农业产业化龙头企业（组织）规模小。据不完全统计，年全省销售收入达到以亿元以上的龙头企业只有家，全省个农业产业化龙头企业（组织）的销售收入总额仅占当年农业总产值的，仅相当于个吉林长春大成集团、个内蒙古草原兴发集团的销售收入。三是弱，即农业产业化龙头企业（组织）带动农户的能力弱。据初步统计，年全省龙头企业（组织）直接带动农户数为万户，平均每个企业（组织）带动户。四是差，即农业产业化龙头企业（组织）的经济效益较差。据统计，年全省农业产业化龙头企业（组织）销售收入为亿元，利润亿元，创汇万美元，上缴税金亿元，农户从产业化经营中增加收入亿元，其篇三绿蔬源绿色蔬菜生鲜直营商业计划书一、项目概述（一）项目背景2008年全球金融危机爆发，世界大范围内经济萧条。中国虽属新兴经济体，但各行各业仍然受到了不同程度的波及。为了规避风险，国内大部分企业采用保守型战略，缩短产业链，放缓扩张脚步，市场机遇性的出现了一些可进入空间。同时各企业为了减小经营压力，纷纷实行裁员政策，造成了大量人员下岗。为了应对危机，中央政府采取了一系列宏观调控措施，推出了四万亿人民币的经济刺激计划，用于拉动关系国计民生的十大行业。从中央到地方，各级政府都加大了对中小企业的扶持力度，银行贷款利率也已经四次下调，为企业项目银行融资提供了巨大机遇。中国政府历来非常重视三农问题，十七届三中全会再次提出着重解决三农问题，促进农村经济发展和提高农民生活水平，进一步推进城乡一体化的发展，为本项目政府公关和上游农村资源整合创造了很好条件。民以食为天，果蔬生鲜是每个家庭每天不可或缺也无可替代的生活必须品。三鹿奶粉事件引发了广大市民对食品安全、品质前所未有的关注，为我们进入市场以及打造品牌带来了宝贵的契机和准确的切入点。（二）项目简介1、项目名称绿蔬源“绿蔬源绿蔬源”绿色蔬菜生鲜直营连锁2、项目投资者上海雀大机电设备有限公司3、企业性质民营企业4、项目模式建立新型的“公司基地连锁配送直营店”的蔬菜小区直营模式。将蔬菜从基地以小区直营方式直接送到消费者手中，减少传统蔬菜销售的诸多环节。基地实行规模化、集约化、标准化绿色生产，物流体系保证蔬菜的每日更新，小区直营店以其辐射范围在消费者购买最便捷的地点选址。以全国百万人口以上的大城市为依托（以上海市、成都市为首选），联合政府打造“城市下岗人员就业工程”“城市低收入人群社会保障工程”“农村扶贫工程”“城市菜篮子工程”等系统工程，以实现农民通过蔬菜种植脱贫致富，城市下岗人员再就业，完善城市低收入人群社会保障制度，丰富城市居民菜篮子，培育区域经济新的增长点为目标。5、项目注册品牌“绿蔬源”6、经营范围绿色蔬菜、肉类（主营）；水果、其他农副产品、健康饮食咨询及相关服务（兼营）（三）项目总体规划1、项目进展规划本项目分三期建设完成。一期（半年）产业链建设，完成初期试营实现区域直营样板店建设，以最短的物流运输渠道、配送体系实现运转，以及初期品牌建设。二期（半年）市场推广，大力发展加盟店实现加盟连锁经营，打造连锁经营品牌和产业价值链，实现对上下游渠道的有效掌控。三期（一年）全区域市场，自建蔬菜供应基地、物流体系实现规模化经营，着力品牌的延伸和模式的全面复制。（或其他方案的完善后续建设）四期全国复制在全国范围内选择适宜城市全面复制2、资金来源与规划投资总额本项目启动累计总投资869223元人民币。注册资金本项目注册资金200000元人民币，以现金方式出资，注册资金一次性出资完毕。剩余资金筹集银行贷款，政府募集，后期追加投资，社会集资，风险投资等。出资比利控制公司出资51，其他渠道筹资493二、城市发展蔬菜小区直营模式的可行性城市发展蔬菜小区直营模式的可行性（一）发展蔬菜小区直营模式的前景分析模式前景随着人民生活水平的日益提高和生活节奏的加快，消费者对蔬菜购买的质量、便捷、价格、服务等各方面要求不断提高。传统的蔬菜销售普遍存在以下问题第一，价格高且乱蔬菜从生产基地到达消费者手中经过太多的倒转环节，层层的利润使蔬菜的价格不断提升，并且各个环节的菜价不一致，导致各种销售渠道的蔬菜价格高且乱；第二，并非完全新鲜因为没有形成适应现代化、市场化的规范管理体制，很多新鲜都是“水货”假象，菜贩将水撒到不再新鲜的蔬菜上，达到表面的“保鲜”；而且由于蔬菜销售经过很多中间环节的流转，新鲜度更是无从谈起；第三，无法保证无农药残留没有良好的食品安全监控体制，所以不能完全保证为绿色蔬菜，而越来越多的新闻报道，将日益严重的蔬菜催熟问题推向消费者，市场急需一种能保证安全的绿色蔬菜品牌；第四，仍不够便利其方便性只能相对于更早以前的原始型社区菜市场而言，但对于居民生活水平不断提高，需求越来越多的现代社会而言，则仍存在便利性问题，仍没有达到更方便、更快捷的销售程序，比如在每个社区门口或者辐射几个相临社区的附近都有专卖店；第五，没有形成适应现代市场发展的品牌效应仍是一种简单的、随意的粗放式销售与管理，而欧美国家已经形成了很强的蔬菜销售品牌效应；第六，没有稳定的消费者忠诚度没有品牌效应，自然不能形成忠诚消费群，仍只停留在一种原始的消费者个人主观购买形态中，此现象对于快速发展的中国市场而言，仍是一种落后的标志。蔬菜直销是一种全新的商业运营模式，它立足于“产”“销”的直接见面，对传统的蔬菜销售模式形成了巨大的冲击，为蔬菜和其他农副产品销售行业带来了一场革命，已经被越来越来多的社会群体所接受。直营连锁是蔬菜直销的一种有效模式，它通过建立直营连锁和加盟店，对城市住宅集中区进行有效覆盖和波及，缩短城市居民的直线购买距离，节约购买成本，较一般蔬菜直销模式更容易形成规模效应。同时，“产”“销”的直接见面，省去了传统蔬菜销售过程中繁杂的中间环节，使其更具成本优势；供应地与消费终端的直线式连接，还有利于产品质量安全保证和过程追踪，深受广大消费者的青睐。上海市“都市菜园”和成都“广德源”直营连锁模式的成功运营，进一步证明了蔬菜直销行业的广阔前景和蔬菜直营连锁模式的巨大商机、潜力，并为本项目的建设提供了重要的参考依据和宝贵经验。（二）市场细分以成都为例1、细分市场低收入人群详细说明该类人群主要居住在老式小区以及分散的低层建筑，数量很多。其居住地普遍高度集聚，周边100都有农贸市场，而且流动菜贩特别多。基本上都能在10分钟内到达售菜点，很多人甚至下楼就能买到菜。该类人群95都在附近农贸市场以及流动菜贩处买菜。他们普遍文化程度较低，生活品质期望不高。其中94对买到的蔬菜没有不满意，95认为在他们居住地建直营店没有必要。中收入人群详细说明该类人群27居住在老式小区，52居住在新建低层小区，21分散居住。这些人的居住集聚程度没有低收入和高收入人群高，一环二环三环甚至以外都有，分布较分散。因为集聚地非黄金地段和重要口岸，所以他们周围的供应系统也很发达，居民普遍感觉买菜方便，对买到的菜83表示没有不满意，17表示不满意，但其中主要是因为价格和诚信问题。该类人群文化程度和对生活品质期望情况比较复杂，不便统计。34认为没必要在他们小区外建直营店，44认为无所谓，表示建好后会关注，22认为有必要建。高收入人群详细说明该类人群居住地主要是中小型高层住宅小区、大型高层住宅小区、分散的高层公寓、别墅小区。该类小区由于地处黄金地段或重要口岸以及新发展起来的地段，地价昂贵，规划比较严格，所以蔬菜销售点分布比较少。调查显示他们中27认为买菜很方便，对现在的状况较满意；70的人认为买菜给他们带来了困惑；83认为有必要建直营店，33甚至表示非常期待。综上所诉，综上所诉，如成都地区的细分市场用图表比例可表示为成都市市区市民收入比例图2、消费群目标定位根据以上情况，综合其它因素，得出结论我们的目标市场是高等收入人群和部分中等收入人群。市场规模市场总人口约232万市场人均日消费额约188元市场日总消费额23218843656万主要分布形式以及区域二环以内约分布32，二环与三环间及三环以外附近61，其他偏远区域7。该类人群分布形式主要是大中型高层住宅小区、小型高层住宅小区、分散的高层公寓、别墅小区。二环以内主要分布在府南河沿岸，多以小规模高层高档小区和分散高层公寓为主。二环以外主要是以大中型高层住宅小区为主，沙河两岸、人民南路二环以外周围片区目标客户密度很大。市场特点A收入高具有较大购买力B文化程度、素质、意识较高C对生活品质要求高，对菜的品质很关注；D都市白领生活节奏较快，不愿意浪费太多的时间精力在买菜上（三）大城市发展蔬菜直营连锁行业的SWOT分析（以成都市为例）第一优势（1）蔬菜的供应货源的优势以现有的彭州，郫县等地的蔬菜基地和郊区外的蔬菜基地为依托。靠近市区有利保持蔬菜的新鲜度。（2）品牌优势营造绿色蔬菜的品牌优势，打造安全，营养，环保，便利，新鲜，绿色蔬菜的品牌，与现有蔬菜销售商相比较，具有明显优势，对中高档消费群目标市场有一定的市场吸引力。（3）精品店优势打造绿色蔬菜的旗舰店，以优质的蔬菜，满意的服务赢得消费者。让消费者以较小的购买成本获得利益。不局限于蔬菜的本身。（4）交通优势便利的交通，减少蔬菜的供应安全，营养，环保，便利，新鲜，时间，增加供应的及时性。（5）旗舰加盟优势建立加盟连锁店，形成巨大的规模优势，增加蔬菜的竞争力。第二劣势（1）企业刚刚进入成都时，整体规模相对较小，会在一定程度上降低企业的市场竞争力。（2）企业刚刚进入成都时专业资深的市场拓展、营销策划型人才缺乏；内部管理须进一步完善，迫切需要一个营销策划团队。（3）在竞争压力较强时，为消费者提供增值服务能力弱。第三机会（1）消费理念升级推动蔬菜产品结构升级，推动蔬菜利润增长。收入水平的提高奠定了消费增长的基础，也为绿色蔬菜的消费增长提供了客观基础。（2）国家三农政策支持。加大对蔬菜基地的补贴，加强基础设施的建设，加大对农业的扶持力度，大力支持蔬菜产品结构调整，为蔬菜销售创造公平市场环境。（3）成都是一个休闲的城市，生活节奏比较慢，对于蔬菜消耗大。快餐的发展不如沿海的充分，为蔬菜行业发展提供机会