收货工作流程

收货工作流程收货工作流程河南华联商厦超市部目录食品、百货商品收验货流程1食品、百货商品收验货描述3生鲜商品收验货流程19生鲜商品收验货描述20生鲜收货标准管理规定21标签列印流程28标签列印流程描述29商品退货流程30商品退货流程描述31商品换货流程32商品换货流程描述33赠品收货和发放流程34赠品收货和发放流程描述35联营商品收退货流程36联营商品收退货流程描述37商品先入超市部后返库管理流程38商品先入超市部后返库管理流程描述391、供应商送货11供应商接到订单传真后，首先提前8小时打电话预约，预约时报自己的供应商编码和订单号；12预约后在规定时间内备货。2、供应商投单21在预约时间内携传真件和供应商送货单至指定门店收货部；22把车停放在收货部指定区域，送货人把传真件投进投单口；23接到可以卸货的通知后，在指定区域卸货，卸货时标签朝外，并把商品按品项和箱体正面指示方向交叉码放在栈板上；24供应商卸货后，在商品旁等候验货。3、录入员接单审核31收货部录入员接受供应商送货人员投单后，审核是否在预约时间内送货、订单店别、送货日期、订单内容与电脑记录是否一致。32审核合格后编排收货号码、打印验货清单（一式四联）并填写收货清单。33检核该供应商是否有退货，若有执行先退后收原则。32通知供应商卸货。34打印验货清单（订单内容必须与电脑同一订单号码内容一致）。35将验货清单和订单原件用大头针别在一起后，按供应商投单顺序排列，交收货主管派单。4、收货41收货员接到主管派的验货清单后，找相应的供应商收货；42若供应商货没卸完，收货员应将验货清单还给收货主管，重新接单收货；若已卸完，让供应商将所送商品的品项每样拿一个，放在购物篮或购物车内，送到扫描口进行扫描；43收货员把要扫描的商品全部投进扫描口；44每扫一个商品，收货员根据扫描员报出的商品货号在验货清单上查询，找到后在货号处打“”，并读出相应的品名描述，若相符进入下一个商品扫描，若不相符，则拒收并在实收量上写“零”或让供应商打店内码（店内码全部按规定粘贴完毕后再收货）；45所有商品扫描完毕，“扫描员”在标签一栏内签字，并加盖“此单商品实收数量已核对无误供应商（送货人）签字”章；扫描员把验货清单的第四联抽出并放在第一联验货清单上，并把已扫描的商品全部还给供应商；46收货员凭收货订单和验货清单对商品进行初验，先抽取一个销售单位的商品，找其条形码，与验货清单上的条形码逐一核对，必须相符；47检查商品上的生产日期和保质期，是否在规定的收货标准期限之内，超出拒收；48检查商品的品名描述、规格、包装是否与订单相符；49检查商品的质量；全部相符后（如不符合验收要求，应拒绝收货），再清点此商品的数量，并在验货清单上实收数量一栏内填写实收数量，超出订货量的部分拒收并由收货员开出门证，由供应商带回（若楼面需要，重新下单后再收货），所有商品验收完毕，收货员在“收货员”一栏内签字，请供应商在验货清单上签名并写“验单已收”；410收货员将已验商品拉入复验区，并把验货清单第四联交与楼面，由楼面人员复验。5、复验51食品部、百货部相关人员或库区管理员凭验货清单实收数量、质量进行复验。52通过复验，如数量或质量有差异，退回收货部，由收货部与供应商重新确认数量或质量，不符合验收标准，应予拒收。经验收，数量和质量均无差异的，在验货清单“验收员”栏位签名确认并监督供应商立即封箱（胶带供应商自备）。53将验货清单转交给初验的收货员。54收货主管核对541收货主管接到收货员交来的验货清单后，将收货联、楼面联、供应商送货单共同核对，商品的品项和数量全部核对无误后在主管一栏内签字。542收货主管将验货清单转交给收货员，收货员拿到验货清单后，交保安员签字。55收货员将保安员签字后的验货清单与供应商的送货单，同供应商一起将验货清单、订单和送货单投进审核口。6、审核61审核验货清单611单据的签名是否齐全，是否符合要求；612验货清单的实收数量是否小于或等于订货数量；613验货清单的实收数量是否与供应商的送货单数据一致；62、确认、分单621确认录入员审核符合要求在验货清单的确认栏签名，并盖“外箱数符合质量及内容待验”章。622分单收货部、供应商、楼面、财务，财务联交财务。7、入库/上架相关部门理货员将验收合格的商品入库或入卖场。收货号编制标准1、收货号为6位XXXXXX太阳历收货编号2、收货号区间规定生鲜收货编号区间001150退货编号区间151199食品收货编号区间201499退货编号区间501599百货收货编号区间601799退货编号区间801899保质期标准注生鲜特殊商品收货除外。质量标准一、食品1、罐头食品无凹凸罐，无外壳生锈，无刮痕，包装无油渍。2、腌制食品包装无破损，无液体流出，无腐臭味道，液体无混浊或液体太少，真空包装无漏气。3、调味品罐盖密封，无杂物渗入，包装无油渍。4、食用油包装无漏油现象，包装无生锈现象/油脂无浑浊不清，没有沉淀物或泡沫。5、饮料类包装完整、无漏气现象，无凝聚物或其它沉淀物，无杂物、无凹凸罐。6、糖果饼干无包装破损或不完整、内含物无破碎，无受潮、发霉现象。7、冲调饮品包装完整、无破损、无凹凸罐、内含物无受潮或块状。真空包装无漏气现象。8、米及面食内含物没有混浊其它杂物，内含物无受潮、结块、生虫或经虫蛀、内含物无发霉。9冷藏食品商品无解冻，真空包装无漏气。二、百货1、商品包装无破损，液体商品无液体流出。2、商品处表无油渍不洁。3、外包装无破损，商品无暇疵。4、商品无破损（断裂、划伤）。5、外包装无破损，配件齐全，配套赠品齐全。6、保修卡，有本地维修地点，如无保修卡要在订单注明本市维修详细地点，经收货部核实无误方可收货。7、进口电器需有CCIB标志，有中文标识。8、国产电视要有长城标识。9、商品三证齐全。化妆品验证标准一、基本要求1、化妆品销售包装中的标签，可直接印刷、粘贴在商品容器上、小包装物上或商品说明上。2、标签所用文字必须是规范汉字，所用计量单位必须是规范汉字，计量单位必须是国家法定的计量单位。二、发放生产许可证的化妆品有1、护肤类爽身粉、痱子粉、润肤乳液、洗面奶、香粉等。2、发用品类洗发水、护发素、发乳、染发水、冷烫液、摩丝、发胶等。3、美容类唇膏、香水、指甲油等。4、特殊用途化妆品脱毛、丰乳、祛斑、除臭、防晒等。5、其他种类均不属发证范围。三、国产化妆品1、必须有法规文件厂家生产许可证、特殊化妆品卫生审查批件、特殊用途化妆品证书、卫生检测报告书。2、必须具备的中文标签标识内容商品名称、制造者的名称和地址、净含量、净容量、生产日期（按年、月、日顺序标明）保质期或生产批号和限期使用日期、生产许可证号、卫生许可证号、产品标准号、特殊用途化妆品还需标注特殊化妆品卫生批准文号。四、进口化妆品1、必须有法规文件进口化妆品卫生许可证批件、商检部门检验情况通知单或委托检验结果单。2、必须具备的中文标、标识内容商品名称、原产国名、地区名、制造者名称、地址或经销商、进口商、在华代理商的名称和地址；净含量、净容量；生产日期（按年、月、日顺序）和保质期或生产批号和限期使用日期（请在X年X月前使用等语句）；进口化妆品卫生许可证可批准文号。必要时应注明安全警告和使用指南、满足保质期和安全性要求的储存条件。3、标贴标志必须在每个最小销售包装上粘贴进口商品标志（CCIB标志）。运动器材类商品验证标准一、国产商品1、必须有法规文件厂家营业执照法定质量检验机构出具的检验报告2、必须具备的商品中文标签标识内容在商品上需注明商标、型号、商品名称、规格、功能具备产品合格证、操作（使用）说明书、配件表须在外包装上标注生产厂名、厂址、联系电话二、进口商品1、必须有法规文件委托授权门商检部门检验情况通知或委托检验结果单2、必须具备的商品中文标签标识在商品上须注明商标、型号、商品名称、规格、功能须具备产品合格证、操作（使用）说明书、配件表须在外包装上标注在华化理（经销）商名称、地址及原产国鞋类商品验证标准一、国产皮鞋1、必须索取的法规文件厂家营业执照法定检验机构出具的检验报告2、必须具备的商品中文标签标识在鞋盒上注明该产品的名称（代号）、色别、型号、鞋号、产品等级、条形码（自带码及店内码）、制造者的厂名厂址在皮鞋的身上应注明该产品的商标、厂名、型号、鞋号、产品等级、检验章二、进口皮鞋1、必须索取的法规文件委托授权书商检部门检验通知单或委托检验结果单2、必须具备的商品中文标签标识原产国（地区）和国内经销（代理）商的名称和地址三、国产胶鞋1、必须有法规文件厂家营业执照法定质量检验机构出具的检验报告2、必须具备的商品中文标签标识每只鞋的身上都应具备下列标志制造厂名称、产品名称；中国鞋号；商品名称或商标；产品等级；检验合格章每双鞋的包装中都应有下列标志商品名称、商标名称；制造厂名称、地址；中国鞋号；产品等级；穿着注意事项及维修与调换规定日用百货类商品验证标准一、国产商品1、必须有法规文件厂家营业执照法定质量检验机构出具的检验报告厂家生产许可证2、必须具备的商品中文标签标识生产厂商名称、地址使用说明和维修保养证明警示标志及说明生产日期安全使用期或失效期产品规格、等级、成分3、必须附有生产厂家的出厂检验合格标记二、进口商品1、必须索取的法规文件委托授权书商检部门检验情况通知单或委托检验结果单2、必须具备的商品中文标签标识内容原产国（地区）和国内经销（代理）商的名称、地址玩具类商品验证标准一、国产玩具1、必须索取的法规文件厂家营业执照法定质量检验机构出具的检验报告2、必须具备的商品中文标签及说明标识内容产中名称产品型号主要成分或材质年龄范围安全警示生产者名称、地址使用方法组装程序图维护和保养产品标准号产品检验和合格证安全使用期限二、进口玩具1、必须有法规文件委托（代理）授权书商检部门检验情况通知单或委托检验结果单2、必须具备的商品中文标签标识内容原产国、地区和代理商、进口商在国内依法登记注册的地址名称计算器及电子记事本商品验证标准一、国产商品1、必须有法规文件厂家营业执照法定质量检验机构出具的检验报告2、必须具备的商品中文标签标识内容在外包装上注明该生产厂家的名称、地址在商品外包装必须注该商品的中文名称（字体应使用标准汉字）、型号及注册商标供应商应提供商品的使用说明书、合格证，使用说明书上应对该商品的功能、配件的性能及具体使用方法作出详尽的介绍。二、进口商品1、必须索取的法规文件委托授权书商检部门检验情况通知单或委托检验结果单2、必须具备的商品中文标签标内容进口计算器须在外包装上标注原产国的名称、进口代理（经销）商的名称、地址及联系电话须标注该商品的中文品名、型号、功能及简要说明须具备中文使用说明书及相应的配件表。香烟验证标准一、国产香烟1、必须有法规文件特种烟草专卖经营许可证2、必须具备的商品中文标签标识内容产品注册商标、名称、规格条形码（编码）焦油含量生产厂名、厂址等内容“吸烟有害”等警句二、进口香烟1、必须有法规文件特种烟草专卖经营许可证原产国授权的证书2、必须具备的商品中文标签标识内容原产国和地区烟型条形码（编码）焦油含量内外大小包装上必须有“中国烟草总公司专卖”字样服装、纺织品收货部验证标准一、国产商品1、必须有法规文件厂家营业执照法定质量检验机构出具的检验报告2、必须具备的商品中文标签标识内容商标、名称、型号、规格、条形码布料原料名称和主要成分的标志标识产品使用洗涤标示生产商的厂名、厂址商品检验合格标记二、进口商品必段索取的法规方件1、委托（代理）授权书2、商检部门检验合格标记3、原产国（地区）和国内经销商（代理商）的名称、地址。家用电器、燃气器具类及电话、传真机商品验证标准一、国产电器1、必须有法规文件电工产品认证合格证书（部分电器）厂家生许可证（部分电器）厂家营业执营法定质量检验机构出具的检验报告2、必须具备的中文使用说明标识内容产品名称及型号（规格）产品概述额定电压（V）和电源种类额定频率（HZ）（直流电器除外）额定输出功率（W或KW）主要使用性能指标产地说明组装事项使用事项维护（修）保养事项产品附件名称、数量、规格常见故障及其自理方法一览表售后服务事项和生产责任制造厂名和厂址3、标贴标志实施安全认证的电工产品必须在外包装上印刷或粘贴安全认证标志（长城标志、“CCC”强制认证标志）4、应在产品或其包装内附有合格证明和保修卡二、进口电器1、必须有法规文件电工产品认证合格证书（部分电器）进口商品安全质量许可证（部分电器）商检部门检验情况通知单或委托检验结果单2、必须具备的中文使用说明标识内容须加注国内经销商名称和地址三、国产燃气器具1、必须有法规文件厂家营业执照厂家生产许可证法定检验机构出具的检验报告2、必须具备的中文使用说明标识内容商品名称型号和条形码（自带码或店内码）商标、制造者、经销商的厂名、厂址、电话操作使用说明书3、应在产品或其包装内附有合格证和保修卡四、进口燃气具1、必须有法规文件委托授权书商检部门检验情况通知单或委托检验结果单2、必须具备的中文使用说明标识内容原产国、进口经销商的名称、地址中文使用说明书3、生产厂家或经销商设立或委托有审查合格的维修站五、国产电话、传真机1、必须有法规文件厂家生产许可证邮电部电信终端设备进网许可证2、必须具备的中文使用说明标识内容厂家名称、地址规格（型号）功能、使用要求中文产品说明书3、标贴标志邮电部电信终端设备进网标志4、应在产品或包装内附有合格证明和保修卡六、进口电话、传真机1、必须索取的法规文件邮电部电信终端设备进网许可证进口商品安全质量许可证2、必须具备的中文使用说明标识内容原产国（地区）国内经销商名称、地址规格（型号）功能、使用要求中文产品说明书3、标贴标志邮电部电信经商设备进网标志和进口商品标志（CCIB标志）。生鲜商品收验货流程生鲜商品收验货流程描述第一文库网1、投单生鲜相关大组组管在供应商送货前一天下午，将已审批过的一式四联的永续订单送收货部。2、送货21供应商按永续订单要求送货。3、收货31收货部的收货员按永续订单检查品名、规格包装，确认重量（数量）、送货日期，在永续订单上签字确认并填写收货号码。32商品品名、规格、包装送货日期与永续订单不符，收货部应拒收。33符合永续订单要求，收货员依据标准，与供应商一起确认实收数量/重量。4、验货41生鲜部相关主管，依据生鲜验收规范，检验商品质量。42符合验收标准和规定的质量要求，在永续订单上签字确认并留存一联。43质量不符合标准要求，与供应商协商退货或换货。5、录入收货部、生鲜部、供应商三方签字确认后，收货员将永续订单交录入组。录入组确认订单号码、收货号码、供应商编号签字无误后，在永续订单上加盖“生鲜食品已验数”章，当日录入后分单（永续订单的订单号码是进行电脑录入后产生的）。永续订单由收货部、供应商、生鲜各组及财务各保存一联。6、入库/上架由生鲜收货人将验收合格的生鲜商品拉入卖场入库或上架。生鲜收货标准管理规定1、收货标准制定原则11质量力求品质保持一定水平以上，而且要求数量稳定供应。12规格严格限制规格大小，个头重量趋于一致化。13包装不同包装，成本结构不一，因此务必制定限制。14产地农产品产地不同，价格亦不同，应制定标准。2蔬果收货标准21蔬菜类的收货标准211根茎类茎部不老化，个均匀，未发芽、变色。212叶菜类色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺，球形叶菜，结实，无老帮。213花果类允许果形有轻微缺点，但不得变形、过熟。214菇菌类外形饱满，不发霉、变黑。22水果的收货标准221柑橘类（脐橙、蜜橘、芦柑、西柚、蜜柚等）果实结实、有弹性，手掂有重量感，果形完整、有色泽、无疤痕、不萎缩、变色、受挤压变形，柚类无褐斑、黑点。222脐橙果实圆球状，果皮橙红色，单果重300400克。劣质品外皮有疤痕至霉变，手捏变软，无弹性，果皮失水萎缩，受挤压而严重变形。223蜜橘果实呈扁圆形，果皮橙红色，单果重150250克。劣质品果皮有疤痕，失水干缩，皮肉剥离，果皮易凹陷，无弹性。224芦柑果实扁圆，果皮橙黄色，单果重100150克。劣质品有疤痕、果皮失水萎缩、有褐斑、腐烂霉变。225橘子果实扁圆，果皮松软易剥、色泽浅黄金黄至金红色。单果重100150克。劣质品果皮萎缩、变形，霉烂有褐斑。226金橘果实小呈椭圆。单果重1535克。劣质品腐烂、挤压开裂，果皮干皱。227蜜柚果实梨形，果皮浅黄色。单果重15002000克。228西柚（青皮、黄皮）果实大而扁圆，果皮浅绿或黄色（部分呈红色）。劣质品外皮变干，有褐斑。229柠檬果实卵形，两端有凸起，果皮鲜黄（也有绿色品种）。劣质品外皮枯干，果肉失水变轻，有黑斑或疤痕。2210胡柚果实圆形，外皮橙色，单果重400600克。劣质品干皱萎缩，挤压过软，腐烂、冻伤。2211苹果类（蛇果、青苹果、红富士、黄金帅等）结实、多汁、有光泽，表面光滑，无压伤、疤痕，不干皱。2212蛇果果实长圆，果肩高，蒂深缩，果皮深红有光泽。劣质品腐烂、发霉、果皮失水萎缩，有压伤，外表失去光泽。2213青苹果果实圆形，果皮青绿略带白点，光滑。结实有光泽。劣质品表面无光泽，口感不脆，有疤痕、压伤，腐烂。2214加丽果果实圆形，果皮亮而光滑，红色中略带白点。劣质品无光泽，口感不脆，表皮有疤痕或开裂、压伤。2215红富士果形略扁园，果皮粉红带紫红色条纹，底部淡黄、结实。90红富士，单果重300450克。劣质品有压伤、疤痕，口感粉而不脆，果皮变干发皱，变软。2216黄香蕉苹果果实扁圆，果皮浅黄色。单果重150200克。劣质品有压伤、疤痕，口感粉而不脆，果皮变干发皱，变软。23梨类（鸭梨、啤梨、水晶梨、雪梨、贡梨、香梨等）结实、甜而多汁，个均匀、不变色、干皱，无压伤。231鸭梨果实为倒卵形，果皮黄色，薄而光滑，个均匀。劣质品果身变软，无光泽，有冻压伤，失水干皱，果皮发黑或切开中心变黑。232雪梨果实倒卵形，皮黄而厚，颗粒粗。个大均匀。劣质品有霉斑、压伤，切开梨心发黑。233啤梨果皮草绿色，成熟后果肉变软。结实，手掂有重量感。劣质品过软，开裂出水，无光泽，有压伤，果皮变色、腐烂。234水晶梨果皮黄色，有光泽、平滑，个均匀。劣质品变软无光泽，有压伤，失水干皱，果皮变黑，切开梨心变黑。235香梨果皮鹅黄色，有红色晕或条纹，平滑而薄，果柄鲜绿，个均匀。单果重100120克。劣质品变软、无光泽、变色，失水干皱。236酥梨果皮黄色，果肉细而脆。单果重150250克。劣质品有压伤，失水干皱，果皮变黑，心发黑。237贡梨皮淡黄色，结实，个均匀。劣质品变软，压伤，疤痕、干皱、果皮变黑。238丰水梨果皮咖啡色，较粗糙不光滑，形状扁园，个均匀。劣质品变软，失去光泽，压伤，失水干皱、果皮变黑。239砀山梨果皮黄绿色，果肉颗粒较粗，单果重150270克。劣质品果身变软，压伤，变色。24水蜜桃果皮粉红带绒毛，不过熟略硬。劣质品有压伤，开裂出水，变软过熟，腐烂。25樱桃（进口称车厘子）果形圆而小，大小均匀，带鲜绿果柄，有弹性。劣质品疤痕、萎缩、破裂、腐烂、过熟、冻伤。26杏果皮黄色或白色带绒毛，果圆形，成熟后软。劣质品有压伤、疤痕、开裂、过熟变软。27浆果类（提子、葡萄、奇异果、猕猴桃、草莓）果实结实饱满，大小均匀，无压伤。271提子果形球形，有黑、红、青色。结实饱满，大小均匀，果藤鲜绿。劣质品果粒脱落、开裂、有霉斑，变软、压伤、果藤变干。272草莓果粒大小均匀，色泽鲜红，不过熟。劣质品破溃出水，腐烂。273奇异果结实，果实椭圆，果皮充满绒毛，呈咖啡色。国产品称猕猴桃，性状与奇异果相同，但绒毛较少，口感略差，单品重100200克。劣质品过熟变软，失水干缩，表皮发黑，口感酸涩。28瓜类（哈密瓜、伽师瓜、香瓜、木瓜、西瓜等）果形完整，结实、无开裂、压伤。281哈密瓜果皮黄绿、绿白或金黄，厚而粗糙，带有凸起纹路，果形椭圆。劣质品有疤痕、压伤、出现黑斑，瓜身变软（过熟）。282香瓜有白、黄二种，果皮光滑，结实。劣质品有疤痕、压伤、表皮出现黑斑，瓜身变软，腐烂。283白兰瓜果实近圆形，果皮白色，果肉淡绿。单瓜重10001500克。劣质品外伤、表面有黑点，变软、腐烂。284西瓜果形完整、有光泽，带暗条纹品种花纹要清晰。劣质品开裂、发软，有疤痕、斑点，过熟口感不爽，颜色暗红，过生果肉粉红、味酸。29热带水果类291火龙果表皮鲜红，叶片鲜绿，结实而有弹性。劣质品叶片发黄、干皱、颜色黯淡，表皮开裂、变软，果柄腐烂。292枇杷果实尖圆、色橙红，结实有弹性。劣质品腐烂、变软、疤痕。293芒果果粒大小均匀，果皮光滑细腻。劣质品表皮发黑或黑斑，失水萎缩，果柄处腐烂。294香蕉果实象牙状，未成熟青绿色、成熟后鲜黄色。每板香蕉不少于5只，中间3只长15厘米以上，单只至80克以上。劣质品表皮发黑，果柄腐烂，压伤、冻伤。295龙眼果实小而圆，果皮浅咖啡色。单果重1625克。贮存温度01。劣质品表皮发黑，爆裂、出水。296荔枝果实心形，色泽鲜红带绿。劣质品表皮发黑，果实过软，失水干硬，爆裂。297红毛丹果皮长须，色红绿，果实小而圆。劣质品表皮发黑，长须干皱、变褐。298椰青外表纤维质色白，液汁饱满，摇动时略晃动。劣质品纤维质变黑、有霉斑，干裂出水，底部纤维质发粉红。299洋桃果实呈星形，色浅绿，成熟后金黄色，表皮有光泽。劣质品表面有黑斑、疤痕、外伤、边缘变色发黑。2910黑红布林果实圆形或椭圆形，颜色黑或暗红，结实有弹性，有光泽。劣质品疤痕、果顶开裂，发霉，失水萎缩，过熟变软，冻伤。2911菠萝果皮厚、有突出果眼呈鳞状，果形椭圆，果肉黄色。劣质品通体金黄（已过熟），果肉发软，果眼溢汁，表面发霉。2912榴莲果皮长满尖刺，果实成熟后有特殊香气。果形完整、饱满。劣质品开裂，有冻伤，有黑斑，果肉极软，颜色白。2913山竹果实圆形，果皮厚而硬，紫黑色，果顶瓣鲜绿。果肉为白色肉瓣。劣质品果柄干枯、压伤，过生（青白或粉红），过硬（用手捏不开，果肉已变3南北货收货标准31不能腐败、变味、变色。32无破包、虫咬、鼠咬。33需了解生产日期及保质期。4米粮类收货标准质）。41货量大时抽验称重，检查重量是否足够。42未腐败、变味、变色。43无虫咬、鼠咬。44无破袋。45无杂质。46需了解生产日期、保质期。5肉品收货标准51白条猪收货、验货标准511良种猪是指纯种长白猪，杜洛克猪等良种瘦肉型猪，其瘦肉率达到50以上，白条猪总重量可达6590公斤。512白条猪肥膘厚度（不含猪皮），以第六与第七根肋骨之间平行至脊背皮内不超过1厘米，为测量标准，良杂一级猪不超过15厘米。513猪边体表无明显伤痕，无片状猪毛，后腿部盖有“良”或“特”字级别印章，并盖有“合格”椭圆形印章或宽长条肉检合格验讫印章。514如在收验货后发现猪边表皮内部（收货组因条件限制无法检测）存在断骨、淤血、脓胞等伤残肉时，按实际剔除伤残肉的重量退货给厂商。515要注意猪肉的色泽，理想的肉色为淡红色，鲜明且具光泽。品质下降会由红黄绿，骨头截面为鲜红。另外，肌肉的纹理细者，较柔软、品质较佳；纹理粗糙者，肉较粗硬、品质较差。6鸡肉的收验货标准61新鲜的鸡肉肌肉色泽呈淡黄红色，肌肉有弹性且结实，无腥臭味、不黏滑。骨髓色泽呈鲜红色，变灰、变绿为品质不佳。62全鸡或部位肉须依采购所订规格验收，凡出现鸡肉淤血、骨折、露骨、脱皮等现象不可收货。7牛肉的收货标准新鲜的牛肉肌肉色泽呈鲜红色，有光泽，肥肉部分接近白色，用手背触摸肉质，若有黏手感觉，说明牛肉没注水。8肉品收货时要以新鲜度为标准收货81区别标准如下9熟食的收货标准92火鸡腿色泽金黄、无异味，每只重量在950克左右。93童子鸡色泽金黄，每只重量在500700克之间，内膛干净、无异味。94牛腱子筋腱花纹明显、无异味、色泽酱红。95酱鸭色泽酱红，每只重量在1000克左右，内膛干净、无杂物、无异味。96猪肚色泽金黄、无异味。97猪蹄色泽酱红、无硬毛，肉质松软、无异味。10面包、蛋糕的收货标准101面包色泽金黄、规格统一、馅料统一，无发霉、变质、干硬，包装内无异物，出厂日期明显。102蛋糕吐司色泽金黄、无挤压、规格统一、无发霉、变质、干硬，包装内无异物，出厂日期明显。103布丁蛋糕色泽金黄、手感松软、规格统一、无发霉、变质、干硬，包装内无异物，出厂日期明显。104蛋糕坯子松软、无发霉、变质，奶油新鲜、色素适量、包装干净、出厂日期明显。105起酥松软酥香、起酥均匀、无碎屑、无异物、包装整齐、出厂日期明显。11熟食新鲜鸡的收货标准111厂商送货必须用周转筐装，保持筐干净，鸡表面干净、无毛、无脏物，内脏干净。112鸡不可注水，用手按摩肉质有弹性则没有注水，如其肉质松软，不可收货。12冻品收货标准121整箱包装完整，无破箱，生产地址明显。122验货时，要拆箱检查，如含水量太多称重时适当按比例扣除冰块的重量。123如冻品解冻、软化、出水带血水，则不能收货。124冻品一般无生产日期，验收品质的好坏要用眼去辨认，如出现肉制品风干、变色之冻品不能收货。13日配收货标准131注意保质期收货时要检查商品的保质期限，如果超过保质期限的3分之1，就要拒收并退回。132注意质量收货时要检查商品质量是否变质，如冷冻品是否有融化变软现象，包子、水饺、汤圆类是否有龟裂现象，乳品、果汁类是否有膨胀、发酵现象，蛋类是否有破裂。133注意包装在收货时要检查商品的外包装箱是否有腐化、破损，并且检查商品包装是否有污点，膨胀、破损等现象，如是真空类包装不能有脱空现象。标签列印作业流程标签列印流程描述1、申请11生鲜部、食品部、百货部、供应商依据门店结帐需求，填写“标签申请单”进行标签申请。12门店自用标签列印必须由使用部门主管填单申请。其中，申请数量在1100张之间由部门经理签字审批。申请数量在100500张由超市部副经理签字审批，数量在500张以上由超市部经理签字审批。2、供应商填写“标签列印申请单”，交收货部经理审批认可，超过500张，由超市部经理批准。3、收货部收取标签列印费用（每一张标签费用005元）同时开收据给供应商，收据用完后，连同所收款上交门店财务部，单据交由财务作帐。4、列印收货部录入员将凭收货部经理认可的“标签申请单”进行标签列印，并将列印标签交给标签申请人，同时在“操作人”栏签名。5、存档收货部录入员将列印完毕的“标签列印申请单”存档。（三个月）6、相关标准及处罚依据61各部门申请标签（店内码）必须填写“标签列印申请单”，无“申请单时”，收货部应予以拒绝打印，否则处罚收货部相关员工10元/次，视情节送交保卫部按保安规定予以处罚。62店面各部门自用标签需妥善保存，严禁随意丢弃，否则处罚相关员工10元/次。63店面各部门需认真使用自用标签，如因粘贴错误，导致销售受影响，送交保卫部按保安规定予以处罚。商品退货流程商品退货流程描述1、退货申请11退货相关部门按待退商品及供应商资料填写商品退货单。12实际退货数量应不大于电脑库存数量，否则按负库存处理流程更正库存。13退货相关部门将填妥的“商品退货单”送部门经（副）理审核。14部门经理审核完后依审核顺序将“商品退货单”送财务部根据供应商帐款确认有足够货款可扣抵后，签名确认。15退货相关部门将商品退货单连同退货商品送至收货部退货区会点，收货部确认商品退货单与实际商品一致后退货人员及主管在退货单“经办人”栏位签名确认。（生鲜特殊商品待供应商领取时，通知相关部门主管提交办理）。2、录入通知21收货部录入员根据商品退货单，按退货收货号码、供应商编号进行录入。22录入完后在退货单财务联，供应商联上加盖退货确认印章。23确认退货完成，并填写“商品退货通知统计表”，以电话或传真通知供应商取回退货商品。24收货部将待领商品暂存退货库，商品退货单放于“10日待领文件夹”。3、待领商品的保管31收货部退货员将退货商品存入收货部退货仓库，并负责未领取商品的保管。4、退货商品领取及处理41供应商在十日内领取退货商品，由收货部凭商品退货单与供应商做商品交验，双方签字认，并在退货单上加盖“退货已取”印章，供应商取走退货及确认退货单。42供应商接通知十日后未领取退货商品，收货部应及时反馈超市部经理审批，由超市部经理决定处理方法后将处理记录附于商品退货单收货部联上，并在退货单上确认签名。5、分单/存档51收货部退货员将处理完毕的退货单据进行分单给相应部门留存（财务联、部门联、收货部联、供应商联）。商品退货标准1、商品损坏、故障、缺少配件。2、商品包装破损、变形。3、商品滞销。4、商品临近保质期或过期。5、商品变质。6、商品库存过高。7、售出遭顾客退换之不良商品。8、清场商品。9、其它。商品换货流程商品换货流程描述1、生鲜、食品、百货部门相关主管根据换货商品需求，填写一式四联的“换货申请单”。2、生鲜、食品、百货经理按审批权限规定审批换货单，审批不通过退还相关部门主管。3、收货部收货员依据换货申请单，检查换货商品是否与填写单据一致。4、核对无误后封存，通知供应商换领。（生鲜商品暂存于生鲜部库存区，待换领时，通知相关部门主管携商品办理）。5、当供应商携换货商品至指定门店收货部，在保安员的核对下，收货员与供应商进行同一货号、品名、规格、数量/重量、核对换货。（生鲜商品可在收货时，对冲换货数量），确保换货商品符合收货标准要求。供应商与收货部进行换货作业后，第一联申请单位留存，第二联收货部留存，第三联保卫部留存，第四联供应商。6、换货动作完成后，换货商品由换货部门领回入库/上架。供应商换货标准1、过保质期商品。2、残次/破包商品。3、生鲜商品临近保质期。4、进行换货前相关部门主管应该先与供应商达成协议，经供应商同意后执行换货。5、换货以换同一货号、品名、规格必须相同为限，允许A换A，不允许A换B。6、供应商换货审批权限61、换货总金额在01000元以下者，由部门经（副）理核准。62、换货总金额10012000元由超市部副经理核准。63、超过2001元，由超市部经理核准。赠品收货和发放流程赠品收货和发放流程描述1、送货11供应商依据事先与采购或门店协议填写赠品收货单（供应商编号、名称、商品代号、描述、规格、送货数量）。12依据赠品收货单投单收货。2、赠品收货卖A送A商品与赠品应该捆绑在一起后作收货，避免误把门店正常商品当成赠品使用；卖A送B商品与赠品可分开收货（送卖场赠品同卖A送A方式处理）；3、验货31若为客服赠发赠品，收货部电话通知客服人员复验，“赠品收货单”交由客服人员确认签名；32若为厂商搭赠补偿赠品，收货部电话通知相关门店部门主管，进行复验确认签名，收货部正常录入赠品数量，验货清单加盖“赠品财务不付款”。4、确认/分单赠品收验货完毕后，各相关部门确认签名领取单据归档（第一联收货部联。第二联供应商联。第三联客服联/门店。第四联通知联），其中第四联通知联作为通知相关部门沟通联。单据保存期为三个月。5、赠品分发51若客服赠发用赠品，客服部填“赠品领用单”领用、入