餐厅文明礼仪

餐厅文明礼仪篇一餐厅文明礼仪与文化餐厅文明礼仪与礼貌用语本文由百度ID_浅瞳提供。1、您好欢迎光临三楼请问您几位2、请随我来您这边请（小心地滑请问您有预订吗小心台阶）3、您好我帮您把衣服套上吧（衣服帮您挂在衣柜里好吗）您好需要把贵重物品拿出来吗（请保管好您的贵重物品）4、请用香巾，小心烫手5、您好“请问您喝什么茶”“请问各位喝什么荼”我们这有龙井、乌龙、碧螺春、请问您/各位需要哪种6、您好这是您点的XXX荼，现在给您沏上吧7、您好XXX荼请慢用，小心烫8、请问您现在点菜吗9、您好请问您今天几位呢10、您好“帮您/各位铺一下席巾，请问需要醋吗“11、您好请问您/各位喝什么酒水，我们这有白酒、红酒、啤酒、饮料、请问您/各位需要哪一种12、您好这是您点的XXX酒水，现在帮您打开吗13、您好白酒、红酒、啤酒您需要哪一种14、您好白酒给您倒多少呢15、您好XXX菜请慢用“自我介绍”您好，左手是您的香巾，右手是您的荼水，我是本包间服务员XXX欢迎光临港源宾楼，请多提宝贵意见，谢谢16、您好荼杯收走吧，（如客人不让收，好的，帮你换个大杯荼）17、您好帮您换一下香巾18、您好请蒸XXX鱼需要剔鱼骨吗（好的马上）（多宝鱼以剔骨，祝您年年有余，岁岁平安，请慢用）。19、您好XXX菜帮您分析一下吧20、您好这两道菜口味差不多给您拼一下好吗这道菜给您拼个小盘好吗这个空盘给你收走吧21、您好打扰一下帮您换个滑碟（烟缸）清理台面22、您好您的白酒、啤酒、饮料还需要吗23、您好您的热菜已上齐，祝您工作顺利，万事如意、主食需要为您提前准备点什么呢我们这有面食，点心，水饺，请问您需要哪种主食24、您好您点XXX主食，我马上为您增准备25、您好您点XXX主食已上齐，其它的还需要吗26、您好这是本酒店赠送的果盘，请慢用，请用热菜，小心烫27、您好您的菜需要打包吗28、您好主是您的帐单请过目，您共销费了XXX钱收您XXX钱，请稍等29、您好这是找您的零钱和发票，请收好30、您好请带好您的随身物品欢迎下次光临篇二文明的就餐礼仪广播稿库尔勒市和第九中学红领巾广播站广播稿文明的就餐礼仪亲爱的同学们大家下午好好。孔子云“不学礼，无以立。”今天就由林老师来给大家讲解在校就餐礼仪的一些注意事项。（1）去往餐厅途中及在餐厅内，切勿冲跑以避免撞伤他人；（2）养成饭前洗手的习惯；（3）排队打饭过程中切勿高声喧哗、嬉戏打闹；（4）当你打好饭回到自己班级的时候，请你学会双手端餐盘。避免汤汁溅脏自己或他人的衣物。若是不小心弄脏，请学会说对不起。（5）在就餐过程中，请孩子们谨记“食不言”。别让自己因边吃饭边说话而消化不良或打嗝，也别让你的口沫弄脏他人的食物。（6）不吃他人餐盘里的食物。所谓“病从口入”，请孩子们养成不与他人共用餐具、食物的习惯，更不能用手抓他人餐盘里的食物。（7）切忌吃饭时跷腿或坐姿不雅。作为女生，一来这是很不礼貌的行为；二来影响血液循环而容易造成静脉曲张等慢性病。（8）当你用完餐请养成收拾餐盘和餐桌的习惯。德国著名文学家歌德有句话说得好“一个人的礼貌就是一面照出他的肖像的镜子。”可见文明礼仪对一个人的评价占据了多大的分量。希望我们的女孩子们能恪守礼仪的方方面面，时时讲礼貌、事事讲文明，向他人展示出最好的自己。生活小妙招1、嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了。2、若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛。3、生日蜡烛先放到冰箱冷冻室里冷冻24小时，再插到蛋糕上点燃后，就没烛油流下弄脏蛋糕。篇三某餐饮企业员工文明礼仪规范某餐饮企业员工文明礼仪规范员工文明礼仪规范员工守则一、遵守国家法律、法规，遵守公司各项规章制度。二、遵守社会公德，维护公共秩序，提高自身修养，维护公司形象。三、尽忠职守，敬业爱岗，勤勉主动，乐观向上。四、相互学习、相互尊重，相互协作，提倡团队精神。五、尊重上级，体恤下属，礼貌待人，文明处事。六、崇尚职业道德，保守公司机密，维护公司利益。七、服从领导，令行禁止；严于律已，诚实守信。八、严守安全规程，精心操作，杜绝事故。九、爱护公司财物，厉行节约，杜绝浪费。十、注意卫生、保持整洁，培养良好的生活习惯和工作作风。文明礼仪规范一、总体要求1公司内应讲普通话；2同事之间和睦相处，遇见领导主动招呼。3语言热情、礼貌，切忌粗暴、无礼。4公共场所不大声喧哗。二、接听电话1电话铃响三次必须摘机，接话人应说“您好达川公司。”2对方提出找人时，接话人应说“请稍候”。3对方要找的人不在时，接话人应说“对不起，他现在不在，请问要留言吗”，并做好记录。4对方查询其他电话号码时，接话人应说“好的，请稍候”，并迅速帮助查找。5对方查询公司领导办公电话时，需请示部门负责人；对方查询公司领导手机和家中电话时，需请示公司领导本人。6对方表示感谢时，接话人应说“不用谢”或“不客气”。7接听完电话，接话人应说“再见”。三、来客接待1客人来访，应主动起身、微笑相迎，握手问好，请座，了解客人的来意，询问客人有什么需要帮助或有什么要求，给客人上茶。2客人访问的对象或业务联系另属他人或部门时，应主动带领或指引客人前往，并告知。3客人要求见公司领导时，应问清事由，请客人稍候，单独请示领导是否接见。同意接见时应带或安排他人带客人去领导指定的场所等候，并通报领导。将接待工作移交给相关接待员，并与客人道别。领导不在或不予会见时应婉言表示欠意，问客人是否有事情需要转达，送客人出门道别，并做好记录。4领导会客时，接待人员应根据客人层次灵活对待。预先准备好茶水、烟灰缸等，先请客人喝茶，再请公司领导喝茶。来访客人较多时，先请主要客人的茶，再请公司领导的茶，后请其它客人；重要客人应最后请公司领导。并根据领导的要求提供其它一些服务。5领导会客期间，接待人员一般不宜现场守候，应定时（一般间隔半小时）进入接待室服务。领导要求勿再打扰时应准备好充足的服务物资，并维持好会客外场的秩序，等候领导传唤。6客人来访期间需要安排生活、住宿时应征求领导的意见。随领导陪同客人吃饭时应将主要客人与公司领导安排在上座位置，其它客人可以随意，自己应坐在服务席的位置，以便及时提供服务。7陪同客人时，应让主要客人与领导走在中间，自己应相应靠后靠边，但又要能及时替领导向客人解答有关提问。8来访结束后，应送客人出办公室门，并道再见。（受领导委托）重要客人应送出办公楼或送至上车。9客人走后应立即做好卫生，整理现场。四、着装仪表1、衣着服饰应保持整洁、大方、得体。发工作服的员工应穿工作服上班。2、注意个人卫生，保持头发干净、整洁，不可头发蓬乱或烫怪发。男员工要发长不遮耳、遮领，不蓄胡须。3、直接从事加工的员工不得化妆，不得带首饰，不得留长发。4、对待客人态度要稳重大方、热情有礼，精神饱满、笑脸相迎。五、八统一统一企业文化统一形象标识统一管理模式统一人力资源统一质量标准统一工艺技术统一财务制度统一产品销售六、十不准不准上班干私活不准酒后上班不准上班时看与工作无关的书籍不准上班时聚集闲聊不准迟到、早退、串岗、脱岗，不无故缺勤、不消极怠工。不准打骂领导不准穿拖鞋上班不准在车间内吸烟、吃零食不准在办公场所喧哗儿戏不准未经同意私自翻看他人办公文件资料篇四餐厅礼貌用语服务礼貌要求及用语一、基本要求1礼貌的基本要求说话要尊称，态度平稳；说话要文雅，简练，明确；说话要婉转热情；说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；与宾客2讲话要注意举止表情。3三轻走路轻，说话轻，操作轻。3三不计较不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。4四勤嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。5四不讲不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。6五声客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。7六种礼貌用语问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。8文明礼貌用语十一字请，您，您好，谢谢，对不起，再见。9四种服务忌语蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。10礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。二、礼貌用语1问候声11“中午（晚上）好，欢迎光临”/“XXX欢迎您”12“请问您几位“请问您有预定吗13“请跟我来”/“请这边走”“请这里坐。”2征询声21您坐这里可以吗”22请问您现在点菜了吗23“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗”24“您好，我把这个菜换成小盘可以吗3感谢声31“感谢您的意见（建议），我们一定改正32“谢谢您的帮助”33“谢谢您的光临”34“谢谢您的提醒”35“谢谢您的鼓励，我们还会努力”4道歉声41“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗”42“对不起，让您久等了，这是菜43“对不起，这个菜刚刚卖完，您换个别的菜可以吗，44“对不起，我把你的菜上错了”45“实在对不起，我们重新为您做一下好吗”46“对不起，请您稍等，马上就好”47“对不起，打扰一下”48“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗”5应答声51“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”52“好的，我马上就去”53“好的，我马上安排。”54“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。”55“没关系，这是我应该做的。”6送别声61谢谢光临请慢走，欢迎下次光临超越情。”62请慢走，再见。”8其它礼貌用语81“请用茶”/“请您用酒”82“您的菜上齐了，请慢用。”83“请您对我们的服务和菜品多提宝贵意见。84电话礼貌用语您好超越情清华店很高兴为您服务9礼貌用语注意事项91注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；92要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离当（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；93要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势94要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；95讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。篇五餐饮新员工礼仪培训餐厅服务员的礼仪风度人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。第一部分餐厅服务员仪容仪表礼仪重视仪表仪容美一、我们很需要讲求礼仪风度。在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。我们在服务过程中常会看到一些客人有这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢二、应注意自己的仪表仪态。爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的尊重。那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。尽管这个道理显而易见，但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一种交际的意识和礼仪。人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着感觉走”，不讲章法。餐厅服务员仪容仪表规范仪容、仪表是指人的外表和容貌。讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。1精神面貌表情自然，面带微笑，亲切和蔼，端庄稳重，大方得体，不卑不亢，给人以温馨可信赖的感觉2头发不得留造型怪异的发式，梳理整齐，保持干净。男服务员头发不可过长，以齐发际限。要求前发不遮额，侧发不遮耳，后发不扫衣领，不可留长鬓角。女服务员头发不宜过长，最长齐肩胛骨，需盘起或使用发卡。3面部女服务员面部应化淡妆，口红淡薄，不宜浓妆艳抹，保持朴素优雅的外表，给人以自然美感。男服务员不得留胡须，要求每日必刮。4手和指甲指甲不宜过长，要常修理、清洁，服务前应将手洗干净并消毒。女服务员可涂无色指甲油，不宜再使用其他装饰品。5香水以淡雅清香为主，切记使用浓郁刺鼻的香水。6装饰品不佩戴不方便工作（如耳饰、手链等）的饰物，不佩戴戒指等容易藏污纳垢、不利卫生的饰物，结婚戒指除外。为使客人得到精神上的满足，因此在饰物的佩戴上不宜超过客人。服装冬装、夏装各两套，勤洗勤换。上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。衬衣要熨平整，特别注意领子、袖口及衣扣处，不能有皱纹、破损，颜色最好为白色。不要让汗水、油渍、污渍出现在衬衣上，必须扣好衣扣，不许敞开。8个人卫生保持整体清洁，包括头发、皮肤、牙齿、手指等处。口腔清新无异味（不吃洋葱、大蒜、榴莲等气味浓重的食品），经常漱口。勤理发、洗头、修面、洗澡、更衣，勤剪指甲，勤洗手等。第二部分餐厅服务员仪态礼仪规范一、站立要求站立服务是餐厅服务员的基本功之一。“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。站姿的基本要求是站正，自然亲切，稳重。其具体要领上身正直，头正目平，面带微笑，微收下颌，肩平胸挺，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，肌肉略有收缩感。站立时，切忌东倒西歪，耸肩勾背，懒洋洋地倚靠，这不仅给人以缺乏自信感，而且有失仪表的端重。女子站立时，双脚呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为2025CM。穿礼服或旗袍时，不要双脚并列，要让两脚之间相距5CM，以一只脚为重心。男子站立时，双脚与肩同宽，上体保持正直，不可把脚叉开很大。站立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。礼貌的站姿，给人以舒展俊美、积极向上的好印象。正确的站姿站功是餐厅服务员必备的专业素质。餐厅服务员上岗时，站姿一定要规范，特别是隆重、热烈、庄重的场合，更要一丝不苟地站好。二、走姿要求要求是“行如风”。即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳健。走姿的基本要求是挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要合乎标准。走路不要低头，后仰，切忌里八字或外八字。走路要用腰力，具有韵律感。男士行走，两脚跟交替前进，两脚尖稍外展。走在一条直线上。宾客未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。对老弱病残客人应在用餐上提供必要的方便。女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。步度是指跨步时两脚间的距离，标准的步度是本人的一脚之长，女士穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。操作姿势要求操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现。培养餐厅服务员优美的服务姿态，是提高服务质量的需要，同时，也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现。因此，餐厅服务员在工作中要严格遵守以下礼仪规范。1必须按规定着装上岗，佩戴标志，服装平整，纽扣系齐；不得卷裤脚，不准穿背心、短裤、拖鞋上岗。要容貌整洁，仪表仪容大方端庄。坐、立、走姿势端正；不得把脚放在桌上或椅上，举止要文雅。2工作时不准饮酒，不吃葱、蒜等异味食品。在宾客面前不准吸烟、吃东西，不要手叉腰，不可修指甲、剔牙、挖鼻、挖耳、搓泥、搔痒、抓头、打嗝、伸懒腰、打喷嚏、打哈欠，忍不住时，应用手帕掩住口鼻，面向一旁。3说话轻、走路轻、操作轻，保持餐厅安静；不得串岗、喧哗，不要高声应答。如距离较远，可招手示意。4为客人引位时，应掌心向上，四指并拢，大拇指张开，前臂自然上抬伸直。指示方向，应面带微笑，上体前倾，眼睛看着目标方向，同时兼顾客人以示诚恳、恭敬。5迎客走在前，送客走在后，遇拐弯或台阶处应示意客人。对迎面而来的客人。应微笑点头致意，或主动让道，侍立一旁，让客人先行，并说“您好”“您请”等礼貌用语，不得抢行或超越客人。6取送物品或菜点用托盘，取低矮或落地物品，不要低头弯腰，应两脚稍分，屈膝下蹲拾起，以示文雅。第三部分餐厅服务员接待礼仪规范一、体态动作的美高于相貌的美。礼貌，礼仪是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范1、一不吸烟，不吃零食。2、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。4、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。5、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。6、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。7、五勤，眼、口、脚、手、耳勤。三、服务中的5先原则1、先女宾后男宾2、先客人后主人3、先首长后一般4、先长辈后晚辈5、先儿童后成人四、服务员的语言要求（基本用语）谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不同的对象使用语言要恰当，对内宾使用普通话，对外宾要使用日常外语，做到客到有请、客问必答、客走告别。五、托盘的使用方法1、理托将托盘擦洗干净，在托盘上叠上洁净的花垫和专用的盘布这样美观而且防滑。2、装托根据物品的形状、重量、体积和使用的先后顺序合理装盘，一般是重、高的后派用的放在里面（侧），轻的、先派用的放在外侧。3、起托托盘起托时