茶艺馆任务书双学位设计指示书

茶艺馆设计指示书目的通过进行小空间的建筑方案的设计，引导学生逐步了解建筑设计课程。在课程教学中，不仅要学习建筑设计的基本理论，同时要进行建筑设计基本功训练，比如方案草图的绘制、方案正图的绘制、渲染图的绘制以及模型的制作等。本课程可以帮助学生理解正确的学习方法、思维方法和观念的确立，通过系统的初步设计训练，使学生初步掌握建筑设计步骤、方法，具备小型建筑方案设计的能力，为下一个建筑设计课程打下良好的基础。本课程设计旨在训练学生在景观优美的场地内，组织好较为复杂的小型公共建筑的功能，培养方案构思与创意的能力。重点学习室内设计，训练对空间的感知和空间设计的能力，在空间设计的基础上进行界面设计、家具与陈设布置、光与色的设计，创造富于个性与特色的餐饮环境与氛围。同时了解家具与人体尺度的关系，了解人的行为心理。程序本设计为期10周，分以下五个阶段进行一实地调研与资料搜集阶段共1周通过教师讲授有关茶艺馆的设计原理与方法，并分析若干优秀范例，使同学对该设计有比较形象的了解，随后学生用课余时间进行调研，查阅资料。然后进行分组讲评，学习如何分析和评价设计方案，通过方案交流开拓思路，并训练同学的口头表达能力。在此期间同学应参观调研23个中高档咖啡厅、茶艺馆，以加强感性认识。二一草阶段共3周。本阶段着重考虑和解决以下问题1餐饮建筑的特征，如何在景观优美的地段解决好方案的总体布局（如建筑与景观的关系、主入口位置、人流与货流的组织、客用部分与其余部分的衔接等），解决好采光与通风的问题。2设计重点为客用部分的室内空间设计，提倡以工作模型来推敲和构思方案，并初步确定要营造的室内环境气氛与建筑风格。3探索多种方案布局，通过分析其优劣，进行择优综合，以确定本阶段的最佳方案。4徒手或尺规绘制各种分析、构思图、平面布置图与效果图等。三第二次草图阶段；共2周经过一草设计及讲评，使同学对本课题的设计原理及设计方法有了初步体验，对本人所做方案的优缺点也有所了解。如果基本构思较好，可在此基础上继续丰富和完善方案的构思，深入方案没计，满足各项功能，确定建筑空间形式及风格，推敲立面。如果一草设计的基本构思不理想，问题较多，应另行构思，再深入方案设计。本阶段着重解决以下问题1在一草基础上深入进行空间环境设计，对各个空间的大小高低，光线，视线，家具布置，景观环境进行设计，对空间之间的关系进行调整，使之更加舒适优雅，别具特色。要确定建筑风格，对室内空间的界面的装饰、楼梯、门窗等部位的装饰处理、家具的形式、灯具的形式、分布与光照效果都应该进行深入设计。建筑外部的立面形式以及入口空间的艺术处理、绿化小品、铺地及庭院应体现个性特色。2满足功能使用和结构合理性要求。如交通组织从门厅进入主要空间的人流组织是否合理，楼梯位置是否得当，对几个客席区的供应是否方便，后勤及货流组织是否合理等。功能分区客用部分与服务部分的关系是否合理，付货柜台或吧台与制作、洗涤消毒及库房的联系是否方便。如何通过平立剖面设计来解决采光与通风问题。结构柱网与跨度是否合理，上下两层的主要承重结构是否对齐。卫生间位置及厕位安排是否合理。建筑入口前空间的环境设计（绿化、小品、铺地）及庭院设计。四深入阶段（构图与题示，图纸表现及图纸绘制）共2周1改进和深入完善设计方案，着重做好客人使用的茶艺厅的室内空间环境设计，进行空间界面和建筑细部的设计，餐桌的布置应满足人的行为心理需求，同时按所构思的环境气氛和风格进行陈设与装饰设计，营造有个性特色的休闲消费环境。可做茶艺馆工作模型，进一步推敲方案。2绘制上板前的平、立、剖正草图及室内透视图。本阶段图纸内容与正式表现图一致。五正图阶段共1周1平立剖关系正确，按照比例绘制，图面整洁，构图均衡，总体效果好。2平面按照比例尺绘制，需标注尺寸；表达清楚结构关系、围护结构与隔墙的位置关系；准确绘制门窗洞口的位置、大小及开启方向；按照正确尺度绘制家具设施；表达地面敷设材料；注明房间名称；表示出室内外环境的设计构思；绘制必要的配景图案及其他与设计相关重要的图面信息。3剖面准确表达结构关系、围合构造的形式；门窗洞口的位置及大小，采光形式与采光处理；室内外的高差关系；绘制出家具与装修；绘制必要的配景图案；及其他与设计相关的重要信息。剖切线与可见线应有明确的线型区分。4立面表示出围合材料的运用变化；表示出门窗洞口的位置与大小；绘制投影效果，表达形体关系；绘制必要的配景图案；及其他与设计相关的图面信息。5总平面需表达建筑物外环境的设计构思；表示出入路线与周围的交通关系；表示出阴影区域；可适当表示周围的地形变化、地面材质变化和必要的配景。参观调研选择23个中高档有特色的咖啡厅、茶艺馆、餐厅参观调研，分析建筑空间设计及室内环境设计中的优缺点，测量各种室内设施的尺寸的间距。参观调研提纲1基地分析如地理位置、周边环境、基地本身状况等分析。思考建筑为什么选在这个位置。周边环境如何是否影响到建筑的朝向、布局、平面形式等。2流线分析总平面流线分析，如主次出入口位置设置的根据是什么顾客出入口与工作人员及货物出入口是否分开设置有否造成干扰建筑流线分析，如从门径进入主要空间的人流组织是否合理付货柜台或吧台与制作、洗涤消毒及库房的联系是否方便后勤及货流组织是否合理等等。3造型分析思考建筑造型特点是否与建筑的功能、性质、所处位置以及地块形状等因素有关，建筑采用何种设计风格适于哪一类使用人群并用立体构成所学知识来分析建筑的形态特征。4功能分区客用部分、服务部分、辅助部分是否布置合理有没有楼梯什么形式位置如何具体技术参数怎样计算5景观分析建筑周边空间的环境设计（绿化、小品、铺地等）是否方便实用且美观对景观节点、景观轴线进行分析。6结构形式建筑主体属于哪种结构形式结构布置是否合理上下两层的主要承重结构是否对齐7存在问题其它问题如安全性、舒适性、是否使用方便等等所有调研过程中可发现的问题。参考资料1、餐饮建筑设计（建工出版社邓雪娴等著）2、现代景观设计学（华中科技大学出版社，顾馥保等著）3、各种建筑设计规范及饮食建筑设计规范4、院图书馆、资料室的商店建筑（日）和期刊有大量的餐饮及休闲建筑实例可供参考。5、建筑设计资料集第5集6、室内设计资料集茶艺馆设计任务书今拟在某公园建一高档茶艺馆，建筑为两层，总建筑面积不超过450M2,设160180个座位。地段周围建筑为23层，茶艺馆与毗临建筑交接处均不能开窗。门前可适当退让布置绿化或室外茶座。茶艺馆是在正餐之外，以品茶为主，可供简单的食品，如花生、瓜子或点心（外购）等，是交友、约会、品茶休憩的场所，全天营业。店内气氛安静、高雅，整个氛围要体现茶文化。可加进茶艺、茶道表演，或陶艺、插花等艺术活动。功能分区空间名称功能要求家具及设备面积（M2）茶艺厅可分散座、雅间、塌塌米式（日式）座位等根据构思需要可设茶艺、茶道、陶艺、插花等表演空间分两层，要组织好交通和供应路线应营造体现茶文化的特色氛围，空间既要有不同的分隔，又要适当流通、交融座位约160180个设客用电话可有背景音乐280付货柜台提供各种茶及小食品、点心应与茶炉，洗涤等服务部分和茶餐厅有方便直接的连系柜台、各种茶叶的陈列货架，小食品及点心的陈列柜付款机洗池1015门厅或门斗导引顾客进入茶艺馆10客用部分客用厕所男厕、女厕各一间，入口既要隐蔽，又便于顾客寻找各设2个厕位，男厕应有小便斗2个各设带面板的洗手台一个共12茶炉间烧开水、沏茶茶炉、洗池6洗涤消毒茶具洗涤、消毒要求与付货柜台联系方便洗涤池、消毒柜、茶具短时置放台等12服务部分库房食品柜、冷藏柜等12更衣男、女更衣各一间设更衣柜、洗手柜等共12厕所男、女各一间厕位各一个、男小便斗一个、洗手盆各一个共6辅助部分办公管理二间，经理、会计办公、值班用共24正式表现图要求图纸内容绘制正式表现图，表现方法为钢笔淡彩，线条用钢笔尺规绘制。图纸规格统一为一号图纸。正