酒店总经理工作内容手册

2018110PAGE1OF124酒店总经理工作内容手册GENERALMANAGERWORKCONTENTSMANUAL目录企业使命书BUSINESSENTERPRISEMISSIONBOOK企业目标BUSINESSENTERPRISEAIM总经理岗位职责GENERALMANAGERJOBDESCRIPTION总经理应具备的素质GENERALMANAGERSHOULDCHARACTERTHATHAVE卓越的总经理的十个特征TENCHARACTERISTICSOFTHEOUTSTANDINGGENERALMANAGER总经理所拥有的能力ABILITYFOROWNINGOFGENERALMANAGERS总经理工作内容GENERALMANAGERWORKCONTENTS每日工作内容THEEVERYDAYWORKSCONTENTS每周工作内容WORKEVERYWEEKCONTENTS每月工作内容MONTHLYWORKCONTENTS季度工作内容QUARTERDEGREEWORKCONTENTS年度工作内容YEARWORKCONTENTS2018110PAGE2OF124人事制度汇编COMPILATIONOFHUMANRESOURCEINSTITUTION员工招聘员工入职员工保证金员工调职员工晋升员工离职员工考勤员工加班员工休假员工用餐员工宿舍员工制服员工名牌员工更衣柜员工工伤员工档案员工工资员工奖金员工培训2018110PAGE3OF124财务制度汇编COMPILATIONOFFINANCIALAFFAIRSINSTITUTION财务管理制度一、总则二、财务机构和财务人员三、会计核算一般规定四、流动资产管理五、对外投资管理六、负债管理七、所有者权益的管理八、收入管理九、成本和费用管理十、财务报表管理十一、财务监督和内部稽核十二、罚则高层人员报销制度合同管理制度ENT制度备用金管理制度财产管理制度一、总则二、固定资产管理三、低值易耗品管理四、物料用品管理五、库存商品管理六、其它资产管理七、资产交接制度八、附则采购管理制度一、指定采购计划2018110PAGE4OF124二、审批采购计划三、物资采购四、物资验收入库五、报销及付款六、纪律与要求七、采购程序八、采购报销的会计核算程序赠送和折扣权限的规定资金管理制度一、资金管理的目的二、管理机构三、收入管理四、支出管理五、存款管理六、内部借款的管理七、资金管理和检查八、各类资金管理审批权限印鉴管理制度一、公章的管理二、财务印鉴管理营业外收支管理一、瓶盖款管理办法二、停车费的管理办法三、干湿垃圾的管理办法四、废品款、报损物品的变价收入管理办法2018110PAGE5OF124保安管理制度INSTITUTIONOFENSUREPUBLICSECURITYINSTITUTION保安工作的认识保安员的基本工作要求保安员消防知识培训保安员形象培训工作现场培训保安军事培训保安部岗位职责夜班值班经理的保安任务消防管理制度酒店内部火灾应急处理方案消防安全奖罚规定酒店各部门防火应注意事项2018110PAGE6OF124工程部制度汇编目录1工程部组织机构图2工程部人员编制表及各店人员编制表3工程部经理岗位责任制4工程部总工程师职责和范围5管理公司工程部的职能范围6物业办主任岗位责任制7工程部文员岗位职责8财产管理员岗位职责9工程部库管员的岗位责任制10电工直观岗位责任制11电工岗位责任制12弱电电工岗位职责13电话维修工岗位职责14消防控制中心值班人员岗位职责15机械钳工主管岗位责任制16空调制冷工班长岗位责任制17空调工岗位责任制18锅炉班主管岗位责任制19锅炉班长岗位责任制20司炉工岗位责任制21锅炉房设备维修保养制度22水暖工岗位责任制23木工岗位责任制24清洗小组领班岗位责任制25清洗小组清洗工岗位责任制26酒店各部门报修程序2018110PAGE7OF124销售部制度汇编COMPILATIONOFSALESINSTITUTION销售部员工行为规范接电话规范销售拜访制度客户档案卡制度电话拜访规范店内销售制度联合拜访制度客房预订/预订修改规范团队预订规范丢失/取消生意报告制度酒店设施介绍规范营销计划制定规范新员工培训制度价格制定规范销售管理制度销售会议制度危机处理美工工作申请单2018110PAGE8OF124T企业使命书BUSINESSENTERPRISEMISSIONBOOK我们的使命是被确认为本地区乃至国内最好的第一流的饭店管理组织，坚持不断的改进我们的工作，并使为我们宾客、员工、业主利益服务的事业繁荣昌盛。对成功的完成我们使命至关重要的是人才这是我们最重要的资产，参与、齐心协力和承担责任是指导我们工作的价值观。产品这是我们提供的活动、服务和设施。他们必须被设计成和经营得具有高品质，能始终满足我们宾客的需要和期望。利润这是我们成功的最终衡量标准衡量我们是否能很好的与很有效的为顾客服务。利润也是我们生存和发展需要的。为完成使命我们必须遵循指导的原则是质量第一我们产品和服务的质量必须使宾客满意，这是我们放在第一位考虑的目标。价值观我们的宾客应该享受在公平合理价格下的高质量服的产品。这是指导我们发展业务的价值观。不断改进决不停留在过去的成绩上，通过创造性地努力，不断改进我们的产品和服务，并提高我们的效率和盈利。齐心协力在酒店我们是一个家庭的成员，一起合作把工作做好。完善我们决不对违反公司行为准则的现象妥协我们要对社会负责我们保证遵循公司在公平完善方面的高标准。2018110PAGE9OF124在公平合理的价格水平上提供高品质的产品和服务，同时，在我们所进入的市场里占有卓越的地位。对我们的宾客我们的目标是提供最高品质的酒店，在我们服务的每一个市场里，始终满足或超越他们合理的期望。我们将提供合意安全多能的旅馆；用卓越的表现和效率，用尽善尽美和友谊与热情，来提供所有的服务。对于我们员工，我们信奉的口号是“人能创造奇迹”。我们的目标是保证每一位员工的都得到公平的承认和报答；提供一个安全和愉快的环境，使员工能发挥出最大的潜能来取得成就和实现自我；向饭店内部公开晋升机会，建立一种鼓励员工成长的信任和创造性的气氛。对我们的业主，我们的目标是通过资产和收益的协调增长，来实现业主预期的投资报酬水平。对供应商，我们的目的是在以公平合理的市场价格提供稳定、可靠的产品和服务的基础上建立一种互利的关系。对于社会我们的目标是，参与我们所在社区的活动并为这一社区服务在我们的经营和经营关系方面始终表现出是一个模范的公民，遵循法律、伦理和道德的最高标准；在改进我们社区的环境方面，我们要起带头作用，参与商务、民间、慈善、贸易和政府的活动。企业目标BUSINESSENTERPRISEAIM宾客员工业主供应商社会我们的总目标是2018110PAGE10OF124对少数民族团体、组织和个人，我们的目标是努力创造一种平等的关系，不管他们的年龄、体制、种族、肤色、性别、宗教或国籍等。一、堪为全体员工的模范，孚众望，能合群；二、品德高尚，见识广博，工作勤奋，基本功过硬；三、头脑灵活，对时代有预见性和洞察力，四、有人情味，总能考虑别人的痛处，在部下、同事、上司、关系单位以及在顾主之间经常创造一种令人满意的气氛，像磁铁一样有吸引力，有领导才能；五、仅仅把经营管理阶段的意图向下传达是不够的，必须具有坚定的信念和勇气，能够将全体职工的声音带到决策层，并提出解决问题的建议；六、自觉认清企业对社会应负的道义责任和其他责任，在行动中恪守无误，严守信誉，在任何情况下不为浮利轻举妄动；七、经营企业思想的基础必须是把企业的收益与企业员工的福利联系在一起，使企业与全体职工形成一个不可分离的整体；八、果断的判断、勇敢的实践和坚忍不拔的毅力；九、有旺盛的进取精神，有创造精神；十、遇到困难不畏缩，不是先考虑“为什么”，而是研究“怎样完成”十一、对上级不阿谀奉承，不光做面子上的事情；十二、不文过饰非；十三、不先私后公，必须率先弃私；民族总经理应具备的素质GENERALMANAGERSHOULDCHARACTERTHATHAVE2018110PAGE11OF124十四、排斥别人，踩着别人的肩膀，用虚伪的手段花言巧语往上爬的人，是不合条件的；卓越的总经理的十个特征TENCHARACTERISTICSOFTHEOUTSTANDINGGENERALMANAGER1、合作精神愿与他人一起工作，能赢得人们的合作，对职工不是压服，而是说服。2、决策才能依据事实而非依据主观想象进行决策，具有高瞻远瞩的能力。3、组织能力能发挥部属的才能，善于组织人力、物力、财力。4、精于授权能大权独揽，小权分散；能抓住大事，而把小事分给部属。5、勇于负责对上级、下级、产品用户及整个社会抱有高度责任心。6、善于应变权宜通达，机动灵活，不抱残守缺，不墨守成规。7、敢于求新对新事物、新环境、新观念有敏锐的感受能力。8、敢担风险对企业发展中不景气的风险敢于承担，有改变企业面貌、创造新局面的雄心和信心。9、尊重他人重视采纳他人意见，不武断狂妄。10、品德超人良好的品德为社会和企业职工所敬仰。2018110PAGE12OF124总经理所拥有的能力ABILITYFOROWNINGOFGENERALMANAGERS1、思维决策能力即能在几个方案中选择一个较佳的方案。2、规划能力即对事务进行计划、制定事实步骤的能力以及调查研究能力与组织能力。3、判断能力即对事物的是非曲直进行判断的能力。4、创造能力工作中能不断提出新的想法、措施和工作方法。5、洞察能力能透过现象看到本质，预见事物的发展和变化。6、劝说能力对其他领导成员、对下级能进行说服，使他们同心协力进行工作。7、对人理解能力即能掌握每一类型人的性格、特点和能力。8、解决问题的能力特别是能善于发现问题。9、培养下级的能力了解下级的需要，对下级善于进行教育，以提高他们的素质和工作效率。10、调动积极性的能力能采用巧妙的方法使下级人员积极、主动地工作，而不是被动地单纯听从命令、指示。2018110PAGE13OF124（一）、对饭店的经营目标、发展方向做出决策确立饭店定战略目标、经营方针和服务宗旨，制定中长期发展规划，审定饭店季、年度计划，并通过强化现代管理，保证实施；努力完善经营、管理的指标和任务，不断提高饭店的经济效益和社会效益。（二）组织健全的、合理的饭店管理体系，主持制定和完善饭店重大规章制度、操作规范；建立健全饭店内部的组织系统；加强各部门之间的沟通与协调，确保饭店管理机制有序、高效运作。（三）重视人才的开发，负责中层以上管理人员的选拔、考核、培养和使用，督导饭店职能部门，做好对广大员工的培训、教育，不断提高饭店员工的整体素质。（四）经常分析市场需求变化情况，制定营销战略和策略，拓展客源市场。（五）重视民主管理，关心员工，不断改进员工生活，充分调动广大员工的工作积极性。（六）负责重要宾客的接待、服务工作，保持与社会各界的经常而广泛的联系，协调与重要的外部公众的形象，塑造与维护饭店的良好形象。（七）重视饭店的财务管理，加强经济活动分析和成本核算，在全饭店倡导当家理财的风尚，减少开支，避免浪费，降低成本，提高经济效益。（八）全面负责饭店的服务、安全、消防、保卫、设备保养、维修等工作，努力为宾客创造安全、卫生、舒适和幽雅的环境。（九）身体力行，廉洁奉公，遵纪守法，勤奋工作，为员工作出表率。（十）定期向主管领导机关报告工作，并完成上级交办的其他工作。（十一）正确行使各项权利，杜绝以权谋私。总经理的岗位职责GENERALMANAGERJOBDESCRIPTION2018110PAGE14OF124总经理工作内容GENERALMANAGERWORKCONTENTS时间工作内容完成情况TIMEJOBCONTENTCOMPLETECIRCS到餐厅检查早餐情况（包括出品质量、数量、服务质量、员工出勤情况）；到前台检查CHECKIN；CHECKOUT等服务；查看大堂经理、夜班经理工作日志；阅读本日重要工作内容；审阅宴会预定单、团队入住通知单、VIP预定等；起草晨会提纲；主持召开晨会（周一召开每周例会、周二至周五召开晨会）；930签署各种报表、审阅各种单据、签发文件；1130现场检查客房、公共区域；现场检查各餐厅营业准备情况；午餐；现场检查各餐厅的营业，亲自接待重要贵宾；每日工作内容THEEVERYDAYWORKSCONTENTS80083093010301100113012002018110PAGE15OF124了解员工情况与员工谈话；离职人员谈话；签署临时文件；处理临时事件；组织召开各部门临时或计划会议；参加管理公司活动或会议；设计工作计划；按人事部的培训计划检查培训情况；抽查全酒店各部门办公室工作纪律和公共区域卫生；按房态表抽查全酒店客房情况；接待来访客人；巡视各餐厅、酒吧检查开业前准备情况；察看当天餐厅预定纪录，了解就餐情况；协同餐饮部经理到厨房检查卫生和当天食品准备情况；检查前台工作，了解住店客人低离情况；到餐厅亲自迎接、照顾VIP客人；检查夜总会、酒吧等营业情况；总经理的日常工作内容包括但不限于上述内容，灵活掌握时间，有效的指挥，带动所领导的团队高效率的运作。每周对采购单据汇总表阅签一次，对发生问题进行专题研究；每周对验货单据汇总表阅签一次；每周对钥匙签领薄查阅一次；130016301700每周重点计划工作内容WORKEVERYWEEKCONTENTS签阅重要文件2018110PAGE16OF124每周查阅保安岗日志一次；每周查阅打卡岗日志一次；每周查阅存车日志一次；每周对预算执行情况进行核查并作分析报告；各部门经理工作报告签署工资表、人事表格单据；养老保险手册签署；将本周重大事情向董事会汇报/请示工作一次。每周主持一次酒店部门经理例会；每周组织一次餐饮部营业及成本分析会议；每周组织一次供应商订货会；每周参加酒店销售部会议；每周组织并参加一次采购调查；每周组织一次全店的卫生检查；每月亲自对新入职员工进行入店引导方面的培训；每月按计划对部门领班以上的管理人员进行培训；每月组织一次优秀员工的评选工作会议；每月组织一次财务成本分析会议；组织会议组织调查每月重点计划工作内容MONTHLYWORKCONTENTS培训工作组织会议2018110PAGE17OF124参加财务部每月工作会议；参加工程部每月工程会议；每月组织一次节能计划会议；每月组织保安部工作会议；每月组织酒店销售分析会议；每月组织一次员工生活恳谈会；每月组织餐饮部销售推广会议；每月工程维修保养计划的落实检查；每月检查一次主要设备的运转情况；每月检查前厅电脑记录一次；每月组织保安、人事检查员工更衣柜一次；每月检查仓储品种、规格、数量；每月应收应付报表检查一次；抽查餐饮部月末食品盘点；每月亲自带领销售人员拜访前10名大客户；对每季度酒店各部门营销活动策划、组织实施结果的评估；对每季度各酒店部门经营管理情况进行评估；50的B级经理人员单独谈话1次/季；30的主管、领班人员单独谈话1次/季；10的服务员单独谈话1次/季；重点检查每季度重点计划工作内容QUARTERDEGREEWORKCONTENTS评估工作客户回访2018110PAGE18OF124每季度组织一次酒店管理工作季度评议会议；每季组织餐饮部（含厨房）全体人员会议一次；每季组织领班、主管级人员征求意见会议一次。每季重点检查一次总机、锅炉、电梯、制冷设备、厨房设备、客房设备、洗衣房设备等运转情况；每季组织保安进行消防全面检查；每季广告计划落实检查；每季对全酒店卫生进行全面检查；每季亲自带领销售人员拜访完毕前30名大客户；每季度亲自带领有关部门经理到各目标酒店考察餐饮及相关项目至少一次；重要检查组织会议客户回访市场调查其他重要工作内容OTHERKEYJOBCONTENTS亲自接待公、检、法、卫、消防等有关部门莅临检查。遇年节保持与有关部门关系协调，宴请、送礼、慰问到位；每年组织全员消防演习一次；2018110PAGE19OF124哈尔滨酒店管理集团公司二零零三年一月十八日每年工程采购物资的去向核查20；工伤事故的确认与处理；员工文娱活动组织与参与；主持制定年度财务预算并贯彻执行；固定资产采购与报废的鉴定与审批；固定资产盘点表（季末）签署；ENT单据签署与控制；免费房、OC房月末汇总表签署；亲自布置餐厅、节日氛围营造方案的审定；亲自处理重大客人投诉事件。每年1月份组织各部门总结上一年工作并汇总上报总公司；每年12月份组织各部门做好次年工作计划并汇总上报总公司；每年12月份总结全年的工作，并作述职报告。直接上司或公司交办的其他工作。2018110PAGE20OF124人事制度汇编员工招聘录用原则企业招聘员工（包括A级经理）是根据各工种实际需要，对有志为本企业服务者，视其对某项工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核。凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者，均有被录用的可能。招聘程序1、人事需求申请各部门如果有员工离职、职位空缺或调整人员而需要招聘员工，须由部门填写人事申请表，由本部门经理报分公司总经理审批后，上报给管理公司人事部，人事部依据编制及工作需要核准后方能进行招聘。2、招聘方式一、进行员工内部提拔，由部门推荐经人事部审批。二、在员工告事栏中贴出通告。三、是在酒店内员工可以介绍。如果没有结果，再考虑对外以其它方式面向社会进行招聘。初试应聘人员填写职位申请表，由人事部进行初试。人事部根据公司的招聘方针、政策、要求进行基本考核，确定候选人,向相关部门经理推荐。复试普通员工由部门经理进行复试，考核工作技能、技巧，主管级以上员工须经分公司总经理面试。考核分为实际操作、笔试及口试三部分，但口试成绩不得超过总成绩的40。部门将考核成绩与职位申请表签署意见汇总后，提交人事部。2018110PAGE21OF124人事部根据考核成绩的先后顺序，确定录取人员名单。并在职位申请表签署意见，确定员工工资、岗位、上岗日期上交分公司总经理。A级及以上员工由总经理及董事长进行复试。复试合格人选由人事部统一组织技能考核，并将成绩汇总上报给管理公司总经理及董事长，由董事会确定最终人选。录取人事部根据职位申请表上总经理签署的最终意见，下达新员工入职通知书给员工。求职人必须向企业提供下列材料职位申请表亲笔书写的个人简历，A级及A级以上人员需有述职报告身份证复印件，外地人员暂住证复印件学历、职称证书的复印件近期一寸免冠照片3张体检健康证求职人必须具备的素质身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件。从事B级以上管理和业务工作的员工，一般必须满足下述条件大专以上学历。两年以上相关工作经历。年龄在2235周岁。无不良行为记录。聘用规定员工管理公司系统所有员工分为正式员工和临时工。正式员工是本公司员工队伍的主体，享受公司制度中所规定的各种福利待遇。临时工指具有明确聘用期的员工，其体待遇由聘用合同书中规定。正式工与临时工均应与本公司鉴定合同。任用原则2018110PAGE22OF124本公司员工各级员工不允许将自己的亲属介绍、安排到本人所在部门里工作，属特殊情况的，需由董事长批准，且介绍人必须立下担保书。各部门各分公司用人应严格控制在人事部审定的编制范围内。编制内的正式员工享受公司制度中所规定的各种福利待遇。公司需增聘员工时，提倡公开从社会上求职人员中择优录用，也可由内部员工引荐，内部引荐人员获准聘用后，引荐人必须立下担保书。内部引荐人员表现优秀的，奖励引荐人奖金50元。试用人员一般不宜担任经济要害部门的工作，也不宜安排具有重要经济责任的工作。待遇试用人员在试用期内待遇规定如下大专毕业以下按实际岗位工资的80核定薪金大本毕业生最低工资起点为1000元。专业技术人员具有国家考试认可的注册资格证书者最低起薪1600元外聘厨师最低起薪3000元具有专业技能与资历的管理者最低起薪1600元试用人员不享受公司浮动工资及各种津贴待遇。试用人员经试用考核合格后，可转为正式员工，并根据其工作能力和岗位重新确定职等，享受正员工的各种待遇；员工转正后，试用期计入工龄，试用不合格者，可延长其试用期或决定不予聘用。对于不予聘用者，不发任何补偿费，试用人员不得提出任何异议。考核新进员工均应先行试用三个月。试用期间应由各分公司参照其专长及工作需要，分别规定见习程序及训练方式，并指定专人负责指导。见习结束后，由专门指导人负责填写评估报告。核薪核薪程序参照员工调职调薪程序执行。员工试用后于每月10日及25日统一办理核薪手续，其于核薪前离职者按其最低试用薪计给。员工入职员工入职新员工入职2018110PAGE23OF124员工（包括A级经理）接到新员工入职通知书后，持通知书到分公司总经办人事主管处（A级到人事部）办理入职手续。没有新员工入职通知书的员工，人事部不予办理入职手续。入职手续分公司总经办人事主管发放员工手册附有工资、福利待遇；每天上、下班时间及休息天数；公司的要求、人力资源政策、规章制度等。安排员工体检验相关证件原件，留复印件存档，并要求员工交照片给员工发放更衣柜钥匙、制服、餐卡、考勤卡、名牌等物品安排员工到相关岗位，将员工资料提报人事部进行归档入职培训部门对新员工做入职引导培训，部门培训师根据对新员工所做的培训填写观察评定表，交报人事部。人事部每月安排二次对新进员工的迎新培训，并进行培训内容的考核。起薪人事部根据观察评定表填写起薪通知单，起薪日期以接到观察评定表的日期为准。人事部将起薪通知单传递到财务部，员工正式起薪。时间安排人事部确定每月的第一个工作日和月中为迎新培训课日。人事部确定每月的第一个周二为员工招聘日。罚则任何部门未经人事部办理入职手续，私下试用或录用员工者，给予当事人书面警告；并立即开除被录用人员。私下试用或录用员工者因工作失误造成公司损失，公司保留追索权，相关责任人承担连带责任。员工保证金1、新工入职时，除应办理员工入职手续外，需要依本办法缴存身份保证金。2018110PAGE24OF1242、员工应缴存的身份保证金，其金额如下（1）总经理、副总经理1万元整。（2）A级经理500元整。（3）财务人员10003000元整。（4）普通员工300元整。3、身份保证金一时交不足者，公司A级及以上正式员工为其担保的，可由其第一个月工资中扣除。员工给酒店造成的相应损失由担保人承担。4、员工在职期间，其身份保证金不得发还。5、员工如有违反法令或本公司规章或其他弊情，致本公司蒙受损失时，除依法追诉外，从其身份保证金扣除相应金额。6、员工离职时，其身份保证金，需在要求工作期满后，于隔周二下午到财务部领取。7、财务人员或其它与公司有相应资金往来人员，其身份保证金需在结清帐款后，或两个月后方能领取。8、没有完成相应工作日，扣除相应天数工资金额由保证金充当。员工调职员工调职调薪申请无论是部门内调职、跨部门的调职或是跨公司调职，应由员工本人提出书面申请或由部门经理提出，而后由部门填写人事变动申请单提报人事部审核人事部接到部门上报的人事变动申请单后，可区分以下几种情况进行审核（一）试用转正人事部查阅员工档案，确定员工工作时限已满试用期，已接受迎新培训和工作操作手册培训且考核成绩合格。同时根据需要对员工进行现场考核检查，而后出具考核意见报分公司总经理。（二）跨部门及跨公司调动人事部接到部门上报的人事变动申请单后，首先审核人员编制，确定是人员编制内并确有空缺。则人事部通过考核确认该员工是否具备拟任岗位资格，而后出具考核意见与有关公司总经理及部门经理协商后调动。批准2018110PAGE25OF124分公司总经理接到人事部经理上报的附有考核报告的人事变动申请单后，根据企业经营需要最后决定是否批准执行。部门经理调职调薪申请一线经营部门经理（其中包括餐饮部、客房部、前厅部、销售部）的调职调薪由分公司总经理提出申请，填报人事变动申请单并附推荐报告。提交人事部。审核人事部接到人事变动申请单后，通过召开公开考评会及员工访谈、业务技能考核、征求主管领导意见等方式进行考核，并出具考核报告上报管理公司总经理。批准管理公司总经理接到人事部经理上报的附有考核报告的人事变动申请单后，根据企业经营需要，通过总经理办公会议讨论决议，最后决定是否批准执行。分公司总经理及管理公司部门经理调职调薪申请管理公司所属各分公司总经理及管理公司部门经理的调职调薪，由管理公司人事部提出根据分公司经营业绩及其相关工作年限提出申请，填报人事变动申请单并附通过召开公开考评会及所辖部门经理访谈、业绩考核等方式进行考核所出具的考核报告。提交管理公司总经理。审核批准管理公司总经理接到人事变动申请单及考核报告后，根据企业经营状况，综合考虑上报管理公司董事会讨论决议，最后决定是否批准执行。员工晋升晋升条件1、必须是被公司录用的正式员工。2、员工在原岗位工作中表现突出并具有从事其他工作岗位的经验和潜力。3、申请晋升的岗位目前尚属空编。2018110PAGE26OF1244、已接受过人事部的晋升培训，并经考核成绩合格。审批程序1、凡员工从原岗位晋升到领班、主管，由部门经理签署意见，经人事部考核签字，并报送分公司总经理审批后调动。2、凡员工从原岗位晋升到部门经理，必须由本人提出书面申请，各分公司总经理报送人事部，由人事部考核后，报管理公司总经理审批后执行。人事管理工作1、部门须提前一个月将部门经理所写“提职推荐报告书”上报人事部。2、人事部接到部门“提职推荐书”后，在一个月内协同部门培训师对该员工进行晋升培训、考核与评估。3、一个月后，部门培训师将该员工的“员工工作表现考核评估表”同人事变动申请表一齐上报分公司总经理。4、提职为B级经理以上的人员，同时需要接受各部门经理的共同评估考核。5、评估结果及工资不及格工资不变动（原职位不变动）及格原工资上长工资额度的50（延长试用期一个月）良好新岗位工资6、在评估期内，若有任何过失警告处分，将立即取消该员工的提职机会。7、评估期内，人事部将参考部分被提职员工的同事、主管及相关工作人员的意见。8、员工晋升后，由人事部将人事变动申请表或任命书分别归入有关员工档案和相关部门。2018110PAGE27OF124员工离职辞职时间规定员工（包括A级经理）个人提出辞职，试用期内需提前七天，试用期后需提前一个月向人事部提出申请。否则以相应天数工资做代替。公司提出劝退的员工，由人事部提前七天通知该员工及有关部门，否则以相应天数工资做代替。被公司开除的员工，随时按公司要求离职，并扣除一个月工资。离职单传递程序辞职部门在接到员工辞职报告时，应于当日填写离职申请单，并注明批准离职的日期传递到总经办人事主管处。总经办人事主管依据接到离职申请单的日期，计算员工最后工作日。并报请分公司总经理批准后报人事部审核。劝退或开除部门劝退或开除的员工，须先填写离职申请单，并注明离职原因，报经分公司总经理批准，而后由人事部核定。员工须按离职申请单批准的最后工作日工作期满后方可离职，否则人事部不予发放离职员工工资及制服保证金。离职手续人事部以接到离职申请单的日期为依据，核准员工的考勤并计算员工工资。如果员工在此之前提前离职，则按辞职时间规定扣除相应天数工资做补偿。此笔款项从员工离职工资和制服保证金中扣除。员工须于最后工作日的第二天到人事部办理离职手续，否则按自动放弃领取个人工资处理。办理手续内容如下交清公司物品人事部结算工资。于隔周二下午携带制服保证金收据到财务部出纳处领取制服保证金。2018110PAGE28OF124于当月或次月十日领取离职工资。罚则因工作失误未能按时提取离职申请单的部门，因此而造成公司损失，员工离职工资及制服保证金不足以补偿的，由当事人的工资或保证金抵补。备注人事部不予核准的离职单，须经管理公司总经理最终核定后，方能办理相关手续。员工考勤基本定义迟到上班时间已到而未到岗者。早退下班时间未到而提前离岗者。擅离职守工作时间未经领导批准离开工作岗位者。处罚细则所有员工上下班均须亲自打卡，任何人不得代理他人或由他人代理打卡，违反此条规定者，代理人和被代理人均给予除名处理。如员工因个人原因漏打卡（没有迟到或早退），每次扣款20元。迟到、早退（每5分钟为一次，一次扣款5元，以此类推）30分钟以上按旷工半天处理。迟到、早退需在岗位上计时，部门必须严格考核。迟到、早退、自行脱岗超过05小时，按旷工半天处理，超过2小时，按旷工一天处理。旷工一天扣三天工资。旷工连续两天或旷工累计三次给予除名处理。员工因病不能上班的，需打电话通知部门经理，经部门经理同意后报人事部审批后可按病假处理，病假需有市级以上医院的诊断证明。病假一天扣一天当月工资。如未通知到部门经理，视为旷工，按旷工处理。员工因私事请事假必须提出书面申请，经部门经理批准后报人事部审批才能休假，未经同意而休假者按旷工处理。事假一天扣除两天当月工资。员工上班期间外出办理业务前须以书面形式向本部门负责人（或其授权人）申2018110PAGE29OF124明外出原因及返回公司时间，由部门负责人签字批准后，持该出门条到打卡员处登记，由其监督执行，并以此作为月底考勤依据。员工工资中包含有满勤奖30元。如员工当月有迟到、早退累计三次以上或病假累计三天以上或事假累计两天以上或旷工情况，除按相应规定处理外，另扣发当月满勤奖30元。所有扣款都由财务部于当月工资中统一扣除。记录的规定各部门考勤员每月一日到总经办领取本部门的考勤卡，并于2日中午之前将考勤表与考勤卡须有部门经理签字一并返回总经办人事主管处。总经办人事主管将考勤表汇总成表于每月3日中午前上报人事部。考勤员按考勤表给定的符号，完整准确的反映该员工出勤情况，要严格按规定符号，记录好当日的考勤。经部门允许的计时休息，补休（晚来或早走），要与本部门的标准工作时间（上班或下班时间）有一项是统一的，并按“休/小时”、“补/小时”的方法做好考勤记录。凡欠假、补假、病假、事假、早退、旷工等各种情况，都需在上报考勤前作好统计说明和必要的备注，必要时需提供申请单或证明。各部门或岗位的标准工作时间，需在人事部和财务部备案，有变动时要及时通报，各部须按部门设考勤员。对不如实反映考勤情况的将给部门、考勤员及个人要给予相应的处罚。员工加班1、由于工作需要而加班的，需部门提出申请，报管理公司人事部，经管理公司总经理批准方可生效。2、加班工资在当月工资中发放。3、未经管理公司总经理批准的，部门可根据实际情况，尽量在当月中安排相等的时间补休。4、所有补休需在员工离职前休完，离职时补休不计算工资。临时性延长工作时间，均不按加班处理。2018110PAGE30OF124员工休假法定假日元旦1天春节3天劳动节3天国庆节3天每星期日为休假日，以上公休假，本公司可根据需要与其他日期互换，互换后的休假日有关薪资及加班与公休假相同。事假如因事必须亲自处理，应提前半天申请，经部门经理审核，人事部批准后方可生效，事假1天扣2天工资。病假因病不能上班的，需打电话通知部门经理，经部门经理审核人事部批准后可按病假处理。一天以内者免附医师证明，但当月连续请病假一天以上或累计逾一天者必须出具当日就医的资料或指定医院证明（私人诊所无效）。病假1天扣除1天工资。婚假正式员工工作满一年，符合法定结婚年龄，可享受3天有薪婚假（包含例假日）。子女结婚、兄弟姐妹可享受1天有薪假。丧假父母、配偶、子女丧亡可享受3天有薪丧假（包含例假日），祖父母、兄弟姊妹及岳父母可享受1天有薪丧假。年假A级及以上员工在本公司服务满1年的，每满1年享受15天年假。普通员工不享受年假。批准程序普通员工请假须个人提出申请，由部门填写休假申请单，经人事部审核后，方可休假。2018110PAGE31OF124领班、主管级休假须经由人事部，报分公司总经理批准后执行。经理级休假须经由人事部，报管理公司总经理批准后执行。员工用餐餐卡使用一、员工餐卡统一由分公司总经办秘书按各部门在职人数发放。二、每月26日，由各部门考勤员将旧餐卡与餐卡统计表（须有部门经理签字）一并返回总经办。三、总经办人事主管，将所有餐卡汇总成表后，于每月27日前上报人事部。四、员工餐卡遗失须到总经办办理补办手续，交纳相应费用（30、60、90元）。五、员工用餐时必须出示餐卡，无餐卡或忘带餐卡者，员工餐厅管理员有权不准其用餐。六、凡违反员工餐规定者，员工餐厅管理员须将违纪员工名单报至总经办处理。七、员工餐厅管理员须认真划卡，并统计每餐用餐人数，分出午餐用餐数和晚餐、夜餐用餐数，以便于更合理的安排员工餐。员工用餐一、所有员工必须服从员工餐厅管理员的安排、指挥。二、每天开叁餐，时间为午餐10301130晚餐16301730夜餐21302230三、员工不许随地吐痰，不许乱扔废纸，果皮，烟头，违者给以过失警告处理。四、严禁在餐厅划拳，打牌，大声喧哗，聚众聊天。五、爱护公物，损坏公物需按价赔偿。六、员工用餐时间为三十分钟,用完餐后,必须把餐盘、碗筷放在指定的位2018110PAGE32OF124置。七、严禁浪费，违者罚款20元/次。八、未经允许不准将员工餐厅食品拿出员工餐厅外。九、对违反本规定的员工，人事部有权对其进行警告处理。员工宿舍住宿卡使用员工住宿卡由总经办人事主管统一发放。员工住宿卡遗失须到总经办办理补办手续，交纳相应费用20元。员工住宿应持有酒店人事部发放的住宿卡，无卡员工不准入内。住宿时间员工宿舍休息时间为下午13001630晚上2000次日1000其余时间为管理员清理卫生时间，严禁员工入内。员工最迟入住时间为2330，此时间后严禁员工入内。如因工作原因而晚回宿，由需住宿员工持部门经理签字证明（注明员工姓名、晚回原因），将此证明交给宿舍管理员，方可入内。如员工在规定时间以外的时间强行入内，宿舍管理员可通知保安员，由保安员强制其离开，并给予该员工最后警告处分，情节严重者可给予开除处理。宿舍管理员工住宿必须服从宿舍管理员的安排，房间与床位由总经办人事主管统一安排。住宿员工如因工作需要叫醒，办理住宿登记时提醒宿舍管理员，以保证按时叫醒。宿舍内严禁吸烟。如因擅自吸烟而烧坏物品或引起火灾者，将追究其经济责任或刑事责任。宿舍内严禁饮酒，酒后严禁进入宿舍。严禁在宿舍内大声喧哗，追逐打闹，进行娱乐赌博活动及其他影响他人休息的一切活动。员工住宿需保持宿舍内的环境卫生，不许穿脏衣服就寝，如发现人为破坏环境卫生者。宿舍内严禁存放任何私人物品、贵重物品及钱物，如因私自存放而丢失，酒店概不负责。严禁在宿舍内使用任何电器设备，一经发现即予没收。每个房间由寝室长排当月卫生值日轮流表，当月如有员工离职，将按值日表递补。员工起床后，必须自觉整理好铺位，离开房间时通知管理员将房门锁好。2018110PAGE33OF124宿舍管理员每月向人力资源部汇报宿舍的卫生、安全等问题。人力资源部偕同保安部，夜间总值班随时可进行检查。处罚规定如有员工违反以上规定，每一项处以罚款30元。所有处罚由宿舍管理员、保安报人事部，由人事部给予处分。员工制服服装制作工服的制作由人事部提供人员名单，客房部统一承制管理。按员工实有人数加制510以备新进人员之用。服装发放餐饮部、前厅部、行政管家部、工程部由总经办秘书按规定分部门发放，员工按公司派发的工服着装。每人冬、夏装各两套。财务部、人事部、销售部、总经办由员工自备工服。制服发放由客房部布草房办理，人事部、布草房各有一份制服申请单存档。每年以5月、10月为换装时间。着装规定员工在上岗当值期间必须按规定着装，并保持制服整洁、端庄。所有工作制服均属公司财产，员工必须爱护制服，如有故意损坏者，需按双倍价格给予赔偿。员工须按照公司规定的时间到制服房送洗和领换工作制服。为方便工作，在工作时间内部门经理、行李员、保安员可以将工服穿出公司外，其它员工不允许穿工服外出。二线员工的着装要求夏天应打领带，不准穿皮鞋以外的其他鞋类（包括皮凉鞋）。春、夏季秋、冬季女士白色上衣，深色短裙，领带职业西装，白衬衣男士白色上衣，深色长裤，领带职业西装，白衬衣女士只允许穿肉色长袜，男士只允许穿深色袜子。员工离职时，必须将制服交回制服房，并按规定办理清还手续，如有遗失需按价赔偿。罚则2018110PAGE34OF124员工违反本规定的，除通报批评外，每次罚款30元；一个月连续违反三次以上的，扣发当月奖金。各部门、各线负责人应认真负责配合、督促属下员工遵守本规定。一月累计员工违反本规定人次超过三人次或该部门员工总数20的，则处罚该负责人50元。员工名牌一、公司所有员工（除管事工）在工作时间必须佩带名牌。二、员工名牌应在酒店内佩带，不允许在酒店外佩带。三、员工名牌应佩带在左胸前，且必须佩带端正、保持整洁。四、员工之间不允许互换名牌佩带。五、新员工在试用期内佩带“实习生”名牌，试用期满后，需及时到总经办部更换英文名牌。六、员工应妥善保管名牌，日后无论什么原因损坏或遗失，均需支付赔偿费（损坏需赔偿5元，遗失需赔偿10元）后，才能补发。七、员工离职时，必须把名牌交还总经办，不能交出者，按遗失规定赔偿20元。员工更衣柜一、员工更衣柜由各部门派专人负责发放、回收及日常管理事宜。更衣柜一经配给，不能私自转让、交换，不能随便换锁。二、人事培训部、保安部有权会同使用部门在不通知员工本人的情况下共同检查员工更衣柜。三、更衣柜内必须保持整洁，严禁存放危险品。四、更衣柜内严禁存放食品、饮品等，一经发现，即视为酒店物品，以偷盗论处。五、更衣柜内严禁存放贵重物品，如有丢失，酒店概不负责。六、员工离职时，必须清理更衣柜，并把钥匙交还部门管理者，不能交出者，罚款10元。员工工伤工伤界定范围2018110PAGE35OF1241、在本公司进行正常生产和工作，或从事公司领导及有关管理人员临时指定、同意的工作。2、在紧急情况下，未经公司领导指定而从事对单位有益的工作（如抢救财物）。3、工作时间在本公司生产工作区域内遭受非人所能抗拒的意外灾害（如火灾）。工伤呈报程序1、员工发生工伤后，须立即通知当班主管及部门经理，并在2小时内通知人事部。2、如若在夜间发生工伤，需立即通知值班经理并于第二天上报人事部。3、部门主管需详细填写“工伤报告”，并有部门经理签字确认，呈报到人事部。4、经人事部确定为工伤后，公司将支付医疗费用及在工伤假内支付应有工作日的工资。所有费用需经人事部审核后，方可报销。员工档案建档所有新入职员工均由人事部建立档案。所有档案按统一规则编号。员工档案分电子档案和文本档案两种。内容文本档案内容员工初始资料职位申请表亲笔书写的个人简历，A级及A级以上人员的述职报告身份证复印件，外地人员暂住证复印件学历、职称证书的复印件近期一寸免冠照片5张体检健康证2018110PAGE36OF124起薪单、新员工入职检查表、员工表现评估报告、人事变动单、培训结业证书、人事考核表等电子档案内容员工基础资料员工姓名、性别、年龄、身份证号、工资、入职日期等。查阅各部门因业务需要调阅档案时，须经人事部经理批准后方可。A级经理以上档案需人事部经理和公司总经理批准。管理公司董事长、总经理、人事部经理有权可直接对档案进行检索和查找，但不能对档案进行改动，或带出档案室。所有档案查阅，人事部都要登记备案。离职员工档案离职人员的档案统一进行管理，对于超过1个月的离职档案进行封存，对于重复性档案以及半年以上档案进行销毁（A级经理档案保存1年）对于开除、劝退员工的档案立即进行销毁，但保留记录，以备查证。员工工资基本概念及适用范围工资，是指每月定期依据人事管理规章的规定，制定员工的工资及津贴。本规定适用于一般正式员工。有关派外及驻外员工的工资则另行规定。本规则所谓的工资，是指每月定期发放的基准工资。工资项目公司以员工的劳动强度、责任大小、专业性等为标准，作为支付酬劳的依据。工资结构如下图所示工资基准工资基准内工资基本工资岗位津贴技术津贴交通津贴通讯津贴保险津贴基准外工资假日出勤津贴店龄津贴2018110PAGE37OF124劳保津贴绩效奖金下列各项规定，从工资中直接扣除1个人工资所得税。2养老保险个人缴费。3失业保险个人缴费。4员工住宿费。5员工用餐费。6当月内各项过失警告扣款。7当月内违反考勤规定的扣款。领取员工工资由财务部直接发放到员工本人的工资卡中。因计算错误或业务过失造成工资超领或少领时，在下月发放工资时直接扣除超出部分或补齐少领部分。员工对工资产生疑义时，可以提出书面申请，行使工资请求权，但自发生日起十日内未行使时，则视为弃权。计算及支付工资采取按日计算方法日工资额基准内工资总额/当月天数月工资额基准内工资总额/当月天数X实际出勤天数工资计算时总额如有未达到元的尾数产生，一律将其四舍五入。工资直接以现金支付给员工。支付工资时，要详细列出各项津贴及扣除额。工资的计算及支付1、工资计算期间为前一个月的1日到前一个月的月底；并于该月的10日支付。如遇支付工资日为休假日时，则提早于前一个工作日发放。2、公司因不可抗拒事件不得不延缓工资支付时，应提早于前一日通知员工，并确定延缓支付的日期。2018110PAGE38OF124试用期工资新进员工到职须经试用三个月，在试用期间工资按相应岗位工资的7080计发。转正工资新进员工于试用届满后正式任用或延长试用期间，由直属主管按试用成绩填具考核表报人事部审核，转呈总经理核定批准。休假工资因年度带薪休假而缺勤时，应按平常出勤时的工资给付。员工申请特别休假（婚假或丧假）时的工资，可按平常出勤时的工资给付（扣除相应天数的交通费）。上述休假不影响出勤考核天数，不影响年终奖金评选等事宜。请假工资参照员工休假规定执行。工龄工资公司A级以下员工每工作满一年，即享有20元工龄工资，直接按月发放。外聘人员工资因公司需要从外聘请专业技能的人员，例如粤菜厨师等，工资参照市场价执行。普通员工工资由人事部根据员工工作岗位与实际技能经验，参照各分公司人员编制核定。专业技术人员工资具有国家考试认可的注册资格证书者最低起薪1600元，综合实际工作经验，及为企业创造效益，经考核最高可至5000元。具有国家考试认可的中级以上职称的专业人员，最低起薪为1000元，综合实际工作经验及为企业创造效益，经考核最终可至1800元。具有专业技能且有国家认可的资质等级证书的工程技术人员，依其在企业的不同考绩，工资级别从800元至1200元。以上人员的工资核定由人事部统一出具考核报告，呈管理公司总经理、董事长审核批准后确认执行。A级及以上人员工资A级人员的工资从1400元起至3000元，其等级每200元为一级。2018110PAGE39OF124总监级人员的工资从2000元起，其等级每500元为一级。分公司总经理人员的工资从4000元起，其等级每1000元为一级。以上人员的工资确认由人事部统一出具考核报告，呈管理公司总经理、董事长审核批准后确认执行。员工奖金员工出勤奖金员工出勤奖金30元，员工每工作满一个月，且全勤即可获得。全勤即指当月没有请假，没有违反考勤规定。员工于当月份内请假者，不论事病假均按下列标准扣减奖金。1、请假一天扣10元2、请假二天扣20元3、请假三天以上（含三天）扣30元。有下列休假或情况奖金照给。经人事部批准的婚、丧、生育假。工伤与公差。当月份请病假累计4小时以内奖金不扣，超过4小时按请假一天处理。员工年终奖金发放范围公司编制内的人员。顾问、定期契约人员、实习生、临时工均不适用。奖金数额以员工的基本月工资为基数。员工奖金按转正后实际工作月份比例计算。发给前离