生姜中姜辣素提取工艺的研究 开题报告

职业技术学院毕业论文（设计）开题报告论文题目生姜中姜辣素提取工艺的研究系部应用工程系专业班级生物技术及应用0701学生姓名学号指导教师二九年十一月毕业设计（论文）开题报告表论文题目生姜中姜辣素提取工艺的研究所在专业生物技术及应用0701指导老师学生姓名学号一、选题意义或研究现状及存在问题生姜（ZINGIBEROFFICINALE）又名姜、黄姜。因含有特殊的香味，故可作香辛调料，可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍。鲜姜中含油率为030351。关于姜辣素成分的研究迄今已有100多年的历史23。姜中姜辣素组分不仅是生姜特征性风味的主要呈味物质，也是生姜呈多种药理作用的主要功能因子47。姜辣素有着健胃抗溃疡、保肝利胆、强心、对中枢神经抑制、抗肿瘤8的作用，还具有抗菌9、镇吐作用、抗血小板凝聚10等多方面的药理作用，因此对生姜中姜辣素的研究具有极其重要的作用。二、主要研究的目的及内容姜所具有的特殊辛辣味是姜辣素主要成分姜油醇所致，主要成分为6姜醇、8姜醇、10姜醇和6姜烯醇。姜辣素有着健胃抗溃疡、保肝利胆、强心、对中枢神经抑制、抗肿瘤等作用。研究姜辣素的分离和纯化是对生姜的进一步深入研究，为生姜资G9316G5332G2469和利用G6564G1391G1114G5203G19432的G2081G7235。G7424G7003主要用G8503G1144G8873研究生姜姜辣素的G6564G2474工G14414，G17885G6333G7380G1260的G6564G2474方G8873，G1209此G7481G17810G2052G7380G3921的G6564G2474G6940G7536。三、研究方法及措施G18331用G8503G1144G16809G20576的方G8873对生姜中姜辣素的G1069醇G6564G2474G7477G1226进G15904G1114G13007G13491研究。G17902G17819对G6564G2474G9213G5242、G6564G2474G7114G19400、G6564G2474G8437G6980G1209G2462G1069醇G8999G5242等因素的G2476化G7481G6564G2474生姜中的姜辣素。G7693G6466所G6564的姜辣素含G18339的多G4581G7481G1927G4462G7380G1260的G6564G2474方G887311。G159321因素G8712G5191G15932G8712G5191G9213G5242G263G7114G19400MING9036G6564G8437G6980G1069醇G8999G5242G955130301502504527537060395G159322G8503G1144G16809G20576G15932G4466G20576G2507G9213G5242G263G7114G19400MING9036G6564G8437G6980G8999G5242G955130301502304527533060395450302955504535065060175770303758704519597060250四、研究进度计划表G4448成G7097G7411G14551G3272G4448成工作G1881G44932009102020091025G17885G20076，分G7524姜辣素的G6564G2474工G144142009102620091110G17885G4462G5445G2721姜辣素的因素，G7609G19417G11468关G7003G10498，G11842G4462G4466G20576方G77082009111120091118G7609G19417G7003G10498，G6922G19610资料，G16786G16757G4466G20576G17819G122552009111920091123G18331G17153G4466G20576G7460料，G4445G6502G4466G20576G7097G122552009112420091231G7693G6466G16786G16757方G7708，进G15904G4466G20576G8981G12255,进G15904G8503G1144G4466G205762010010120100320G6323G4462G16782G7003G2033G123072010032120100430G16782G7003G6788G1901，G5647G1319G5785G1929G16792G44622010050120100517G16782G7003G2033G8437G1474G69252010051820100531G16782G7003G1889G8437G1474G6925，G7380G13468G4462G123072010060120100604G16782G7003G12584G17789五、参考文献1G14418G14817,G5364G1267G8677等利用G17241G1032G11040G8981G1319G14807G2474制G3803生姜油工G14414G6228G7427的研究JG20147G2709工G1006,2005,337382G7472G1076G14533,G2028G7207G1125电子商务教G12255MG4445徽科学G6228G7427出版社,2001,36563吴贾锋,G5364G7207鸣等生姜风味物质的G6564G2474和成分分G7524JG20147G2709与机械,2006,358594郭艳华生姜复合抗氧化剂保鲜樱桃番茄的研究JG20147G2709科学,2008,29106086115施华芳,黄G1267G17810G8712稻氨基酰化酶的分离纯化与性质分G7524J生物化学杂志,1997,3J54586G5364明昶,李健等紫外分光光G5242G16757测G4462生姜中姜辣素类化合物的含G18339J贵州医药2003339407韩菊,魏福祥等生姜中姜酚的性能研究JG20147G2709科G6228,2004,463658G5364雪红,李华昌姜辣素的研究进展J矿冶,2003,12496989周孟清生姜G6564G2474物的抗菌作用G2462应用J,农产G2709加工