8.第五节 果实.ppt

1、2020/10/28,1,第五节 果 实（fruit）,是被子植物特有的繁殖器官，由受精后雌蕊的子房发育而成。 具有保护种子和散播种子的作用。,一、果实的形成与组成,2020/10/28,3,（一）果实的形成,真果（true fruit） 假果(spurious fruit ，false fruit) 单性结实 自发单性结实 ：香蕉、无子葡萄、无子柿、无子柑橘。 诱导单性结实 ：无子番茄,2020/10/28,4,（二）果实的组成和构造,由果皮和种子构成 。 一般是指果皮的构造 果皮通常可分为三层 ，即外果皮、中果皮、内果皮,2020/10/28,5,1.外果皮（exocarp）,常由一列表皮

2、细胞或表皮与某些相邻组织构成。 外被角质层或蜡被，偶有气孔或毛茸，如桃、吴茱萸具有非腺毛及腺毛；有的还具刺、瘤突、翅等附属物； 有的在表皮中含有色物质或色素，如花椒；有的在表皮细胞间嵌有油细胞，如北五味子。,2020/10/28,6,2.中果皮（mesocarp）,占果皮的大部分，多由薄壁细胞组成 。 具有多数细小维管束，有的含石细胞、纤维，如马兜铃、连翘等；有的含油细胞、油室及油管等，如胡椒、陈皮、花椒、小茴香、蛇床子等。,2020/10/28,7,3.内果皮（endocarp）,多由一层薄壁细胞组成。 有的具1至多层的石细胞，核果的内果皮（果核）即由多层石细胞组成，如杏、桃、梅等。,202

3、0/10/28,8,二、果实的类型,根据果实的来源、结构和果皮性质的不同可分为单果、聚合果和聚花果三大类。 (一)单果（simple fruit） 由单心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实，即一朵花只结成1个果实，依据果皮的质地不同，分为干果和肉质果。,2020/10/28,9,1肉质果（fleshy fruit）,（1）浆果（berry）：葡萄、枸杞、番茄、忍冬 （2）柑果（hesperidium） ：芸香科柑桔属所特有的果实，如橙、柚、桔、柠檬等。 （3）核果（drupe） ：典型的核果是由单心皮雌蕊，上位子房发育形成的果实。形成坚硬的果核，每核内含1粒种子，如桃、杏、胡桃等 。 浆果状核果，

4、如人参、三七等,2020/10/28,10,1肉质果（fleshy fruit）,（4）梨果（pome） ： 为一种假果 ， 为蔷薇科梨亚科 特有的果实， 如苹果、梨、山楂等。 （5）瓠果（pepo） ：假果 ，葫芦科特有的果实，如葫芦、西瓜、栝楼、罗汉果等。,2020/10/28,11,肉质果的类型图,2020/10/28,12,2020/10/28,13,2.干果（dry fruit）,（1）裂果（dehiscent fruit） 依据开裂方式不同分为： 蓇葖果（follicle）：由一个心皮发育形成的果实，成熟时沿腹缝线或背缝线开裂。一个心皮雌蕊形成的如淫羊藿；二个心皮离生雌蕊形成2个蓇

5、葖果的，有杠柳、徐长卿、萝摩等；多个心皮离生雌蕊形成聚合蓇葖果的，如八角茴香、芍药、玉兰等。,2020/10/28,14,蓇葖果照片,白首乌,牡 丹,八角茴香,2020/10/28,15,（1）裂果（dehiscent fruit）,荚果（legume）：由单心皮发育形成的果实，成熟时沿腹缝线和背缝线开裂，果皮裂成2片。为豆科植物所特有的果实，如赤小豆、白扁豆等。 有些成熟时不开裂的，如落花生、紫荆、皂荚。有的荚果成熟时，在种子间呈节节断裂，每节含1种子，不开裂，如含羞草、山蚂蝗。有的荚果呈螺旋状，并具刺毛，如苜蓿。还有的荚果肉质呈念珠状，如槐。,2020/10/28,16,2020/10/2

6、8,17,（1）裂果（dehiscent fruit）,角果：分为长角果（silique）和短角果（silicle）。由心皮合生的子房发育而成的果实，在形成过程中，由心皮边缘合生处生出隔膜，将子房隔成室，此隔膜称假隔膜，种子着生在假隔膜两侧，果实成熟后，果皮沿两侧腹缝线开裂，成两片脱落，假隔膜仍留在果柄上。角果是十字花科特有的果实，长角果细长，如萝卜、油菜等；短角果宽短，如菘蓝、独行菜等。,2020/10/28,18,（1）裂果（dehiscent fruit）,蒴果（capsule）：由合生心皮的复雌蕊发育而成的果实，子房至多室，每室含多数种子。果实成熟开裂的方式较多： 纵裂：室间开裂，如马

7、兜铃、蓖麻等；室背开裂，如百合、鸢尾等；室轴开裂，如牵牛、曼陀罗等。 孔裂：如罂粟、桔梗等。 盖裂：如马齿苋、车前、莨菪等。 齿裂：如王不留行、瞿麦等。,开裂干果彩图,苘麻果实孔裂,2020/10/28,20,（）不裂果（闭果）（indehiscent fruit）,瘦果（achene）：单粒种子的果实，成熟时果皮易与种皮分离，如白头翁、毛茛等；菊科植物的瘦果是由下位子房与萼筒共同形成的，称连萼瘦果，如蒲公英、红花、向日葵等。 颖果（caryopsis）：果实内含粒种子，果实成熟时，果皮与种皮愈合，不易分离，禾本科植物特有，如小麦、玉米、薏苡等 。,2020/10/28,21,（）不裂果（闭果

8、）（indehiscent fruit）,坚果（nut）：果皮坚硬，内含 粒种子，如板栗、栎等的褐色硬壳是果皮，果实外面常有由花序的总苞发育成的壳斗附着于基部。小坚果，如益母草、薄荷、紫草等。 翅果（samara）果皮一端或周边向外延伸成翅状，果实内含粒种子，如杜仲、榆、臭椿等。,2020/10/28,22,（）不裂果（闭果）（indehiscent fruit）,胞果（utricle）：亦称囊果，由合生心 皮雌蕊上位子房形成的果实，果皮薄，膨胀疏松地包围种子，而与种皮极易分离，如青葙、地肤子、藜等。 双悬果（cremocarp）：由心皮合生雌蕊发育而成，果实成熟后心皮分离成个分果（schiz

9、ocarp），双双悬挂在心皮柄（carpophorum）上端，心皮柄的基部与果柄相连，每个分果内各含粒种子，为伞形科特有的果实。如当归、白芷、前胡、小茴香、蛇床子等。,不裂干果彩图,2020/10/28,24,（二）聚合果（aggregate fruit）,由朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实，根据单果类型不同，可分为： 聚合蓇葖果：如乌头、厚朴、八角茴香等。 聚合瘦果：许多瘦果聚生于突起的花托上，如白头翁、毛茛等。在蔷薇科蔷薇属中，许多骨质瘦果聚生于凹陷的花托中，称蔷薇果，如金樱子、蔷薇等。,2020/10/28,25,（二）聚合果（aggregate fruit）,聚合核果：许多核果聚生于突起的花托上，如悬钩子。 聚合坚果：许多坚果嵌生于膨大、海绵状的花托中，如莲。 聚合浆果：许多浆果聚生在延长或不延长的花托上，如北五味子、南五味子等。,2020/10/28,26,聚合果图,2020/10/28,28,(三)聚花果（collective fruit）、复果（multiple fruit）,由整个花序发育成的果实。 桑椹，其开花后花被变得肥厚多汁，包被一个瘦果；凤梨（菠萝）由多数不孕的花着生在肥大肉质的花序轴上所形成，其肉质多汁的花序轴成为果实的可食部分；无花果由隐头花序形成，其花序轴肉质化并内陷成囊状，囊的内壁上着生许多小瘦果，肉质化的花序轴是果实的