《乙酸》教案

1、高一化学必修2第三章有机化学第三节 生活中两种常见的有机物（二）乙 酸一、本节课教学内容分析乙酸是人教版必修2教材第三章第三节生活中种常见的有机物的第二课时。在此之前，学生们已经学习了几种简单的有机物-甲烷、乙烯、苯、乙醇，这为过渡到乙酸的学习起到了铺垫的作用；通过使用球棍模型或用橡皮泥自制的模型，使学生对有机原子之间的成键规律有了初步认识。但有机化学容易使学生感觉很复杂很陌生，而且乙酸的酸性学生有这个常识，但作为有机酸如何确定它为几元酸以及如何判断它的酸性强弱是学生认识的难点。乙酸的酯化反应作为一种新的有机反应，后续教材中还有，本节是第一次接触，让学生去感受此反应的真实存在，以及运用已学过的

2、化学反应速率和化学反应限度的知识解释此反应作为探究的重点。因此乙酸作为烃的衍生物典型官能团的代表，是理科学生有机化学学习方法培养的良好载体，在整个教材中起着承上启下的作用。二、课程标准本学段主要是以生活中常见的乙酸来学习有利于降低学生学习的难度。为学习有机物奠定坚实的基础。三、教学目标：（一）知识与技能： 1、了解乙酸在日常生活中的应用；说出乙酸的物理性质。2、知道乙酸的分子结构，了解乙酸主要化学性质（酸性和酯化反应）。3、通过对乙酸的分子结构、化学性质的探究，使学生初步学会由事物的表 象解析事物的本质，建立一定的空间想象能力。4、通过动手实验,规范学生操作,全面培养、提高学生的实验能力、观察

3、能力和对实验现象的解析能力。（二）过程与方法：1、初步学会实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性。2、通过对乙酸性质的探究，能解释生活中的相关问题，体会学以致用的科学方法。3、尝试建立性质反映结构，结构决定性质的思维方式；体验从宏观到微观的学科思想。（三）情感态度与价值观1、使学生体验科学实验探究的过程，逐步树立科学的态度和价值观。2、激发学生关注生活实际，体会化学学习的实际意义四、学习者的特征分析1. 学生是高一年级的学生；2. 学生对于与日常生活有关的调味品有着浓厚兴趣；3. 学生已经掌握了几种简单的有机物-甲烷、乙烯、苯、乙醇，并能根据学过的知识进行学习乙酸的新知识；4. 学生具备了一

4、定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。5. 有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。五、教学重难点：项目内容解决措施教学重点乙酸的化学性质（酸性和酯化反应），建立从结构认识性质的思维方法由用途推测乙酸的酸性-实验验证得出正确结论 教学难点乙酸的一元弱酸性以及乙酸酯化反应 从结构认识乙酸的性质，进行由表及里，通过对实验的条件、药品、装置的分析得出结论。6 教学方法：启发式教学、实验探究方法七教具：学生用球棍模型、教师用球棍模型；多媒体课件；【实验药品】 Mg粉、 Na2CO3粉末；酚酞溶液、石蕊溶液；1mol/L乙酸、 NaOH溶液、CuSO4 溶液；无水乙醇、无水乙酸、浓硫酸、

5、饱和碳酸钠溶液；熏醋实物，生鸡蛋。【实验仪器】试管、点滴板、玻璃棒、胶头滴管、药匙 、镊子、大烧杯、量筒、铁架台、带橡胶塞的导管、酒精灯、火柴。八板书设计 第三节 生活中两种常见的有机物乙酸 1、 乙酸的物理性质2、 乙酸的组成和结构 3、 乙酸的化学性质 1. 具有酸性 2.酯化反应 实质：羧酸断（羧基上）羟基，醇断（羟基上）氢。九教学过程：教学环节教师的活动学生的活动教学媒体（资源）设计意图、依据【引入】朗读并展示熏醋实物朗读小诗一段：酒醋同源发酵生 酸甜苦辣却因情 昔时无氧煎熬处 最是醇浓久梦萦 问哉醇酒何生醋 橘枳争言风雨故 . 聆听思考并观察分析PPT图片激发兴趣，暗藏乙酸的制取方法

6、， 【环节1】展示乙酸实物展示无水乙酸实物并提出问题：从这里你可以获得乙酸哪些物理性质？引导参考教材归纳其他物理性质（熔、沸点等）。通过观察标签可以得到什么信息？通过化学式你又可以获得哪些信息？你想了解乙酸的结构是吗？请各小组展示你们小组预测的乙酸结构模型。请一名学生到讲台实际观察认识乙酸，归纳其物理性质（色、态、味、溶解性）；其他同学观察。阅读教材。回答：乙酸的俗称-冰醋酸；化学式CH3COOH分子量：60.5等乙酸的分子组成C2H4O2，出示各组的模型。分析其是否符合化学成键规律，选择淘汰得出结构式，并让一学生到黑板画出其结构式。PPT图片从生活回到化学课堂，培养学生观察方法和通过标签获取

7、信息的能力，空间想象能力和思维能力。【环节2】设计实验验证乙酸的酸性演示：用乙酸溶液将生鸡蛋的外壳包去实验。思考：此反应的涉及乙酸的什么性质？由此反应推断乙酸的用途？可否用乙酸擦拭大理石器具？展示仪器药品，请依据所给仪器与药品，在最短时间设计并完成实验，证明乙酸具有酸性？【药品】 Mg粉、 Na2CO3粉末；酚酞、石蕊；NaOH溶液、1mol/L乙酸、CuSO4 溶液；【实验仪器】试管、点滴板、玻璃棒、胶头滴管、药匙 、镊子温馨提示：请选择其中的两种方案进行操作 一定注意按实验规范操作。 药品用量尽可能要少。 巡视并指导学生追思：由方程式得出乙酸与碳酸酸性比较强弱如何？由产生二氧化碳与乙酸的定

8、量关系得出乙酸为几元酸？请分别完成乙酸与盐酸的电离方程式？可否验证盐酸与醋酸的酸性强弱。并演示。观察实验，思考解释。回答乙酸除水垢的实质；书写化学方程式得出乙酸与碳酸酸性强弱。认真阅读要求，分组设计实验，每小组选取至少两种方案动手实验证明乙酸的酸性。并交流汇报。完成相关的学案填写分析化学方程式得结论。乙酸为一元酸，比碳酸酸性强。观察后，写醋酸的电离方程式；得出结论。由用途推测乙酸的酸性-实验验证得出正确结论培养学生的协作能力、观察能力、分析能力。培养学生化学用语使用和推理能力。【环节3】分析乙酸的结构特点带领学生一起归纳乙酸的分子式、结构式、官能团，让一名学生板书乙酸的结构式、其他同学观察、分

9、析、理解并分别书写并改错。由宏观性质到微观结构【环节4】探究乙酸的酯化反应引入：厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这是为什么呢? 常温下，乙酸与乙醇反应很慢，怎样能加快这个反应的速率呢？ 阅读P75实验3-4： “乙酸的酯化反应” ，思考下列问题：1、反应所需的药品是什么？各起什么作用？实验中药品的添加顺序。物 质沸点（0C）密度（g/mL）乙 酸117.91.05乙 醇78.50.7893浓硫酸3381.842、欲加快此反应的速率采用了哪些方法？你能提示老师完成此个实验还需注意什么？为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？3、浓硫酸的作用是什么？4、演示向饱和Na2CO3溶液中加入石蕊溶液？再加入乙

10、酸？展示的作用？物 质沸点（0C）密度（g/mL）水中解溶性乙 酸117.91.05易溶乙 醇78.50.7893易溶乙酸乙酯770.9难溶思考；阅读、分析、思考，得出初步结论。本实验的收获总结观察到的实验现象书写化学反应方程式:.得出酯化反应概念归纳实质_找出酯的命名一般规律_。饱和Na2CO3溶液的作用：动画PPT由生活中启发思考通过对实验的条件、药品、装置的分析，培养阅读、探究的能力。培养学生运用课本获取信息、观察、分析问题的能力。【环节5】总结概括，学以致用 表现酸性概括整合 OCH3COH酯化反应交流 平台 迁移应用1.乙酸丁酯是香蕉的香味主要来源，化工厂生产乙酸丁酯用到的主要原料有

11、（ ）A乙酸与乙醇 B丁酸与丁醇C乙酸与丁醇 D丁酸与乙醇得出结论：在溶液中官能团羧基中的氢氧建易断裂，电离出氢离子，表现出酸性；纯的乙酸中羟基键易断裂，表现为酯化反应。醋能醒酒醋吧喝醋十大好处科学用醋PPT图片从结构认识乙酸的性质，进行由表及里，透过现象分析本质的思维方法训练。再由性质回归用途，指导生活，提高生活质量【环节6】课后思考课后作业：1、报道2009年我国乙酸产量约230万吨，我们在生活中食用的乙酸只是“九牛一毛”。大量 的乙酸是怎么生产的？请你搜集资料，设计用不同的原料生产乙酸的反应路径，以满足人们对乙酸的大量需求。2、两支试管中分别盛有乙醇和乙酸，能用哪 些方法将它们区分开来明

12、白新的任务，课后进行查阅、整理对新的内容产生兴趣，为以后课作铺垫十、教学流程图观察实验，思考解释。回答乙酸除水垢的实质；书写化学方程式得出乙酸与碳酸酸性强弱。 开始 图片 展示诗歌图 聆听思考并观察分析带领学生一起归纳乙酸的分子式、结构式、官能团，文本 乙酸物理性质让一名学生板书乙酸的结构式、其他同学观察、分析、理解并分别书写并改错归纳其物理性质（色、态、味、溶解性）引入：厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这是为什么呢?回答：乙酸的俗称-冰醋酸；化学式CH3COOH分子量：60.5等你动画 演示乙酸和乙醇的反应总结观察到的实验现象找出酯的命名一般规律演示：用乙酸溶液将生鸡蛋的外壳包去实验。图片 展示一

13、些醋在生活 中应用的图片1、 大量 的乙酸是怎么生产的？2、两支试管中分别盛有乙醇和乙酸，能用哪些方法将它们区分开来。明白新的任务，课后进行查阅、整理醋能醒酒醋吧喝醋十大好处科学用醋十一、教学反思： 我们都知道化学是一门以实验为基础的学科。因此，在教学过程中，不仅要使学生“知其然”，还要使学生“知其所以然”。在以师生既为主体又为客体的原则下，展现获取理论知识、解决实际问题的思维过程。考虑到高一年级学生的现状，我主要采取设置情景教学法，让学生积极主动地参与到教学活动中来，使他们在活动中得到认识和体验，产生践行的愿望。培养学生将课堂教学和自己的经验结合起来，引导学生主动去发现周边的客观事物，发展思维能力，注重学生心理状况。当然老师自身也是非常重要的教学资源。教师本人应该通过课堂教学感染和激励学生，调动起学生参与活动的积极性，激发学生对解决实际问题的渴望，并且要培养学生理论联系实际的能力，从而达到最佳的教学效果。基于本课题的特点，我主要设计1.直观演示：利用演示实验、球棍模型等手段进行直观演示，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，促进学生对知识的掌握。2.活动探究：引导学生通过创设情景等活动形式获取知识，以学生为主体，使学生的独立探索性得到了充分的发挥，培养学生