公共营养师考试（三级）基础知识模拟题及答案（9）_第1页
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1、姓名：_ 班级：_ 学号：_-密-封 -线- 公共营养师考试（三级）基础知识模拟题及答案（9）考试时间：120分钟 考试总分：100分题号一二三四五总分分数遵守考场纪律，维护知识尊严，杜绝违纪行为，确保考试结果公正。91、控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（ ）和制定和执行食品中农药残留限量标准。a、适当选择农药品种b、减少农药产量c、安全合理使用农药d、限制农药销量92、中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（ ）。a、对营养有兴趣的人士b、营养指导师等专业人士c、食品企事业单位管理人士d、全体中国居民93、由于有机氯农药易蓄积浓缩，还有一定的潜在危害和三致作用

2、而被许多国家停用，其对人畜的三致作用是指（ ）。a、致过敏、致中毒、致传染b、致癌、致畸、致突变c、致麻痹、致中毒、致贫血d、致残、致癌、致呆小94、与妊娠期妇女相比，哺乳期妇女的各种营养需求（ ）。a、更低b、更高c、没什么区别d、开始低、后面高。95、鱼贝类体内含有大量的甲基汞主要是由于水体中汞经微生物转化成甲基汞后通过食物链的（ ）而造成。a、抗生酮作用b、特殊动力作用c、生物富集作用d、节约作用参考答案：91、c 92、d 93、b 94、b 95、c96、膳食计算软件是（ ）。a、不可选择的b、只能指定使用的c、不可更改的d、可选择和可根据发展情况适时修改的。97、污染食品的主要有害金属是（ ）。a、hg、ge、cu、mob、hg、cd、pb、asc、hg、cd、mn、znd、hg、pb、as、cu98、老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量分别应占总能量的（ ）为宜。a、8%，8%b、10%，10%c、810%，10%d、12%，10%99、n亚硝基化合物可分为n亚硝胺和n（ ）。a、杂环胺b、亚硝酰胺c、硝酸铵d、 硫酸铵100、食品卫生法规定，县级以上地方人民政府卫生行政部门行使的食品卫生监督职责共有（ ）。a、八项b、九项c、十项d、十一项

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