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文档简介

中餐主题宴会设计,一、步骤：,1、根据宴会目的确定主题 2、根据主题宴会台面寓意命名 3根据主题宴会场地规划台型设计 4、根据宴会主题创意设计台面造型（桌裙、台布、餐具、餐巾折花、插花、菜单、餐椅、餐垫）,菜单设计：菜品命名与主题相符， 菜肴结构比例，冷热 菜的比例菜单样式：卷轴、竹简、扇子、,一：笔试二：英语口语三：现场操作 1、仪容仪表 2、现场摆台 3、现场互评,谢谢观赏,谢 谢！,放映结束 感谢各位的批评指导！,让我们共同进步,知识回顾Knowledge Review,

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