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文档简介

1、关于加强食品安全管理的建议关于加强食品安全管理的建议在县域经济发展过程中， 食品工业是吸纳就业人数最多的产业之一，是县域经济发展的重要支柱。根据对全县 36 户食品加工企业进行了实地的调查研究， 发现我县食品企业绝大部分是中小型企业， 在这些中小企业当中，存在着环境条件较差、技术力量薄弱、质量意识淡薄等现象，难以保证食品的质量安全。存在的问题：1、食品安全标准体系不健全一是标准总量少， 覆盖范围不全。 我县的地方标准和企业标准大多沿用旧的质量安全标准体系， 不能覆盖现代社会和现代生活条件下出现的产品安全问题；二是食品安全标准重叠、混乱。我县采用的有些地方标准存在农业、商业、环境、卫生等行业标准

2、相互矛盾，甚至和国家标准不配套，很不方便在实际工作中执行；2、食品安全监管模式滞后一是管理体制上存在部门职能交叉的模糊地带；二是单一地对最终产品进行监督管理；3、食品安全风险分析管理欠缺食品安全风险分析是在食品安全的全领域确定风险的过程。我县在实际工作中， 对于食品安全的风险分析仍以定性分析为主，对风险分析管理的研究和应用明显不足， 未形成我县食品安全风险分析管理1 / 3体系；4、食品安全预警机制不完善我县还没有建立一套完整健全的食品安全追踪系统，对新发现的不安全因素缺乏科学有效的检测手段、统一的检测方法和质量控制措施，直接影响到对不良食品的及时、准确发现，这样就可能延误采取控制措施的最佳时

3、机。建议如下：1、建立一套完整的食品安全风险分析体系在我县食品安全委员会的职能上增加食品安全风险分析职能，负责确定风险分析项目范围、 确定风险的危害关系方、 出具初级风险分析报告等项工作，在我县建立一套完整的食品安全风险分析体系；2、完善食品不安全因素的预警机制完善我县食品安全预警机制应该从以下二个方面考虑：一是设置关键控制点进行监控， 并在风险分析的基础上对可能存在风险的食品因素进行研究和调查， 确定食品安全问题的准确影响环节，根据食品不安全因素的危害程度发出不同的预警信号，以示风险的大小。 二是建立反馈机制，以便及时发现食品的不安全因素；3、建立可追溯系统为了减少食品安全信息的不对称性，食品安全的可追溯系统可由三部分组成：企业追溯管理系统、追溯监管平台和终端服务查询平台，三者相互衔接形成一个数据库系统。食品加工企业、县政府、第三方机构和交易市场等提供基础数据，对基础信息进行专业化收集、整合2 / 3和处理，构成监管平台，以终端查询机、网络、电话、微信等多种方式为企业、政府

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