最新2020中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案.doc

1、最新2020中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案疫情，汉语词语，指疫病的发生和发展情况。最新2020中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案学校2020年开学后防疫防控期间师生错时错峰就餐工作方案及开学疫情防控预案为切实贯彻落实学校防控工作精神，强化学校食堂食品安全和用餐管理，避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的交叉感染风险，有力地保护全校师生身体健康和生命安全，促进学校发展，维护学校稳定，依据上级有关文件精神要求，结合我校实际情况，特制定本工作方案。一、师生、教职工要求1.执行餐前检查。师生在进入食堂前，必须配合工作人员接受体温监测和查验证件。凡未佩戴罩、体温异常、未携带有效证件者一

2、律禁止进入。2.保证食品安全。疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖;暂停免费汤粥和自选调料的供应，如有需求，请向工作人员说明。3.鼓励打包外带。疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓励师生打包外带就餐;食堂也设立了专门的外带套餐窗供师生选择。为保证食品安全，外带套餐及打包餐食，请尽快食用。4.实行分散就餐。为分散食堂就餐人流，*月*日起，暂停食堂太阳卡服务，持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐。5.提供集中送餐。鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中订餐，食堂将视情况提供送餐服务。6.发布就餐指数。师生可登录餐饮中心微信公众号“服务”栏目下“就餐指数”菜单，实时

3、查询各食堂就餐人数，错峰错时就餐。二、食堂工作人员要求(一)如下人员不得到岗工作：(1)1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的;(2)1月24号后接触过湖北籍人员的;(3)1月24号后经过湖北的;(4)1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的;(5)自我感觉身体不适的;(二)做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。(三)食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴罩、手套，每天按规定及时更换。(四)自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状(如咳嗽、打喷嚏)的人密切接触。(五)注重个人卫生。制备食物前、餐前便后、上班之

4、前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒;每天做好健康状况记录。三、食堂各环节监管要求(一)采购要求。禁止采购不明来源的活体动物和其他食品，采购时做好索证索票工作。避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉类接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。(二)操作要求。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食;食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于70Co生熟食之间加工要先洗手;加工熟食的员工要确保正确佩戴罩、手套;食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于60C;营养配餐，清淡适。(三)环境要求。每次使用餐具、烹饪用具前

5、须消毒，每天对食堂餐厅地面、楼梯等空间进行消毒。操作间等必要环节须进行酒精消毒;食堂环境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后须消毒;要打开食堂窗户，保持空气流通。(四)物资保障。保障充足的罩、手套、帽子、体温计、消毒液等防护物资;保障一次性饭盒、餐具质量(提供四眼透明饭盒及独立包装的筷子)等物资充足。(五)食品留样。每日餐前取每样食品不少于100g样品留样。(六)监督检查。项目部每天进行食堂检查一次。疫情防控，人人有责。上述措施，希望在校师生予以理解、支持和配合!同时，为最大限度地保障师生身体健康和生命安全，我们在此也向大家发出如下倡议：1.自带餐食。鼓励师生自带餐食，尽量减少前往食堂用

6、餐，各单位尽可能为自带餐食的师生提供便于饭菜加热的微波炉等保障并做好加热设备的清洁消毒。2.安全就餐。选餐时戴罩、少交流，保持距离;选座时不扎堆、不对面，分散就坐;就餐时低头吃、不聊天，快速就餐;餐毕后戴罩、净桌面，迅速离开。3.洗手消毒。就餐时应加强个人卫生，食堂提供有洗手液，餐前请按照“七步洗手法”清洗双手。4.错峰就餐。选择前往食堂用餐的师生，建议错峰就餐，学生：11:00-11:45,教职工：11:45-12:30。5.严禁带领校外无关人员在食堂内就餐。6.严禁将餐卡转借给他人使用。春天己经到来。让我们在学校疫情防控工作组的领导下，同心协力，群防群控，早日取得最后胜利!线上线下教学衔接

7、方案随着疫情的好转，按照省市区的部署要求，学生即将到校复学，为更好地做好线上线下教学的有机结合，特制订本方案。上好生命第一课，平复学生心理经历了新型冠状肺炎这场疫情，复课后的首要任务是平复学生的心理。班主任和综合教育科任教师要充分挖掘疫情资源，引导学生认识到：疫情的有效控制，是国家重视，全民发动，科学防控救治措施到位，医务工作者无私奉献的结果;要让学生增强爱国情怀，增强对医务工作者的敬意;同时要让学生学会呵护生命、尊重生命，引导学生树立正确的人生观、价值观和健康的心理、生命意识。二、摸清底细找出问题，做好学科知识内容衔接经过长时间的线上学习，本学期的语数英三门学科内容已完成了一部分。科任教师要

8、做好线上线下教学内容的衔接。摸清底细。各科任教师要提前梳理线上学习期间每节课的学习笔记，找出线上教学讲课疏漏的地方，通过作业批改等方式了解每堂课的重难点学生是否掌握，并可通过线上教学成果检测等手段，帮助学生找出自己的薄弱或疏漏环节。找出问题。摸清底细后，科任教师应对班级学生学习情况进行综合分析，找出线上教学学生学习存在的共性问题、个性化问题。同时，鼓励学生通过复习等手段，分析自身失误的原因，在老师和同学的帮助下找到解决问题的办法。查缺补漏。查缺补漏的途径主要有两个集中突破。对共性问题和学生有代表性的个性化问题，科任教师应专门备课，安排一定的课时进行定点突破;对于学生个性化问题，可通过指导学生观

9、看线上教学视频回放、自主复习、个别辅导的办法解决。平时课前补充。对与前面内容连贯性强的新课内容，可在新课讲授前进行知识点复习梳理，让学生在知识学习链接上做到无缝对接。三、专业课程，科学安排教学进度专业课程教学，学校将依据上级部门要求，在周末、延迟暑假期间进行教学安排，科任教师要根据学期教学要求，合理制定教学计划，科学安排教学进度，充分利用延期授课时间及自习、晚辅导等，进行专业课程教学，保质保量完成专业技能培训任务。最新2020中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求，学校领导高度重

10、视，为配合学校工作正常运转，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，制定本工作方案，具体内容如下：一、工作人员健康筛查及管理1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账;特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。2.做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。3.食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。4.强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合

11、要求的口罩、手套。5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群、电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。二、工作人员返校返岗要求省市外未返回的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返茌;返回后，须在家进行居家医学观察14天。省市外返回未履行居家医学观察14天制度的食堂工作人员，一律不得到校工作。解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村(社区)等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，方可返校上岗。设施设备清洗消毒及环境清扫1、全面检查检修食堂设施设备(包括用电线路)，对存在故障或安全隐

12、患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于37并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园。2、对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。3、食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要进行全面清洗、消毒。准备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量充足。食品原料采购1.对供货商加强监督，明确双方责任和义务。2.制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、

13、厨房饲养和宰杀禽畜。3.健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。5.选择具有合法资质的供应商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证)，鼓励选择在*市生鲜食品安全监管系统和流通环节食品安全监管系统开户的供应商，实施定点采购。6.采购预包装食品应当向供应商索取*市流通环节食品安全监管系统开具的供货(上市)凭证，如供应商无法出具供货(上市)凭证，必须索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联

14、系方式、进货日期等内容的供货凭证;生鲜食品索取*市生鲜食品安全监管系统开具的*市生鲜食品上市凭证，肉类、禽类及其产品还应索取动物检疫合格证明和检验合格证明最新2020中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。2、餐厅具体通风措施：(1)就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。(2)操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风

15、。(3)通风时间：早上6:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。二、餐厅消毒措施1、新冠病毒消毒常用消毒剂：氯化消毒类：84消毒液、双氧水等;高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。2、消毒方式：喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。3、具体消毒工作实施表位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)喷雾及擦拖法操作间、粗加工间84消毒液每日两次(午餐前、收工后)

16、擦拖法储藏间84消毒液每日一次(收工后)擦拖法餐厅门窗84消毒液每日一次(午餐前)喷雾及擦拖法垃圾桶84消毒液每日两次(早晚各一次)喷雾法其它区域84消毒液每日不少于一次喷雾法4、餐具消毒，待市场开放后，学校计划再购买部分消毒柜，保证餐具全部足时消毒。5、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。6、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。三、食材采购及加工保障措施1、食材采购：本年度食堂各类食材采购，继续执行平台采购，实行全部食材走平台，确保食品食材安全。继续坚持所有食材进货查验，确保食材质量安全。2、食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。四、师生就餐保障措施为阻断疫情传播途径，