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文档简介

1、.FSSC22000内审员试题企业名称：部门： 姓名： 得分：1、 以下哪些属于前提方案的范畴（20分）是打；不是打X （1） 化学品的管控（2） 金属利器的管控（3） 车间玻璃制品的管控（4） 车间生产人员的个人卫生（5） 车间环境卫生（6） 设备清洁卫生（7） 关键限值确认（8） 有害生物防治（9） 物料采购（10） 追溯和标识（11） 门禁系统（12） 厂区清洁卫生（13） 更衣室的管控（14） 产品质量缺陷控制（15） 交叉污染控制（16） 生产车间空调系统的清洁（17） 人流、物流的管理（18） 消防管理（19） 产品防护（20） 安全生产管理2、 以下哪些是HACCP的范畴（10分

2、）是打；不是打X（1） 成立HACCP小组 （2） 进行原料描述（3） 进行产品描述（4） 验证流程图（5） 危害分析（6） 危害评价（7） 关键点控制（8） 车间地面清洁（9） 制定HACCP计划（10） 质量控制点3、 以下哪些是物理性危害（5分） 是打；不是打X（1） 金属碎片（2） 三聚氰胺（3） 昆虫肢体（4） 硬质塑料（5） 玻璃渣4、 以下哪些是化学性危害（5分） 是打；不是打X（1） 瘦肉精（2） 增塑剂（3） 黄曲霉毒素（4） 重金属（5） 农药残留5、 以下哪些是生物性危害（5分） 是打；不是打X（1） 虫害（2） 霉菌（3） 致病菌（4） 空气中的灰尘（5） 毒蘑菇6、 以下哪些会引起霉菌超标（5分） 是打；不是打X（1） 空气过滤不定期清洁（2） 生产车间空气湿度过大（3） 进入生产车间未更换清洁的工衣（4） 产品的内包装材料未进行消毒（5） 生产车间卫生死角有霉斑7、 简答题（50分）（1） 什么是第一方审核？什么是第二方审核？什么是第三方审核？（2） 描述审核证据、审核准则、审核发现、审核结论之间的关系？（3） 什么是关键限值？什么是操作限值？（4） 简述你所在部门与

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