大学生一日食谱编制_第1页
大学生一日食谱编制_第2页
大学生一日食谱编制_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、.女大学生食谱编制；1， 确定女大学生一天所需要的能量女大学生所需要的能量为2300kcal 2计算营养素应提供的能量 蛋白质 230015%=345kcal 脂肪 230025%=575kcal 碳水化合物230060%=1380kcal3 计算三种能量营养素每日需要量 蛋白质 3454=86.25克 脂肪 5759=63.8克 碳水化合物13804=345克4 计算三种能量营养素每餐需要量 早餐 蛋白质 86.2530%=25.875克 脂肪 63.830%=19.14克 碳水化合物345305=103.5克 午餐 蛋白质 86.2540%=34.5 脂肪 63.840%=25.52 碳水

2、化合物34540%=138 晚餐 蛋白质86.25？30%=25.875克 脂肪63.8305=19.14克 碳水化合物34530%=103.5克5 主副食品种和数量的确定 早餐 每100克油饼中含CHO；42.4克 每100克黑米粥中含CHO；72.2克 每100克鸡蛋中含CHO ;2.8克 103.51,4=101.1克101.180%（42.4100）=190.8克101.120%(72.2100)=30克 所以 早餐 吃一个鸡蛋 30克黑米粥 190.8克 的油饼 午餐 每100克米饭中含CHO；77.9克每100-克馒头中含CHO；75.2克主食吃米饭和馒头； 米饭 13850%（7

3、7.9100）= 89克 馒头 13850%(75.21oo)=92克确定蔬菜的量 每100克米饭含蛋白质为7.4 每100克馒头含蛋白质=11.9主食中蛋白质的含量=89（7.4100）92（11,9100）=17.534克 副食中蛋白质的含量=34.5-17.534=16.966克副食中的蛋白质2/3来自于动物食物，1/3来自于豆制品动物性食物应含蛋白质=16.96666.7%=11.3克 东制品应含=16.96633.3%=5.6克每100克鸡肉含蛋白质为19.3克每100克豆腐卷含蛋白质为17.9克 鸡肉重量=11.3（19.3/100）=58.5克豆腐卷重量-5.6（17.9/100）-31克 餐次 食物名称 用量 早餐 油饼 190克 鸡蛋 50克 黑米粥 30克 苹果 130克 午餐 米饭 89克 馒头 92克 鸡肉炖土豆 鸡肉58.5克 土豆80克 植物油6克 白菜炒豆腐卷 豆腐卷31克 白菜200克 植物油5克 猕猴桃一

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论