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文档简介
1、江苏省邳州市第二中学高中生物22蛋白质和核酸教案 苏教版必修1教学目标:1、知识目标:概述糖类的种类和功能,简述鉴定还原糖的实验原理,尝试组织中还原糖的检测方法;举例说出脂质的种类和功能,简述鉴定脂肪的实验原理,尝试生物组织中脂肪的检测方法;概述蛋白质的结构和功能,简述鉴定蛋白质的实验原理,尝试检测组织中的蛋白质的一般方法;简述核酸的结构和功能.。2、能力目标:培养学生的自学与实验能力。3、德育目标:通过氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程,蛋白质的结构和功能的关系,理解生物界结构与功能的统一性。教学重点和难点:蛋白质、糖类的结构和功能。课时安排:5课时教学过程(内容):(四) 蛋白质的结构和功
2、能蛋白质是生命活动的体现物质。在细胞的各种结构中都是非常重要的成分。约占细胞干重的50%以上,是一种高分子化合物,或叫生物大分子。引导自学自学20 “蛋白质的结构和功能”部分,完成下列知识目标:1、 蛋白质的含量: 活细胞中含量最多化合物是 ;含量最多的有机化合物是 ,占细胞干重 %。2、 蛋白质的组成元素:蛋白质都含有 ,大多数蛋白质还含有 , 有些还含有一些特殊元素,如血红蛋白含 ;叶绿素含 。2、蛋白质种类:目前发现氨基酸有 种,组成蛋白质的氨基酸大约有 种。3、蛋白质基本单位:(1)蛋白质的基本组成单位是 ;(2) 这些氨基酸的共同特点是 。(3)通式: 氨基: 羧基: (4)氨基酸的
3、判断: 同时有 和 至少有一个氨基和一个羧基连在 碳原子上。(5)各种氨基酸的区别: 的不同 4、蛋白质形成:(1)反应:氨基酸通过 反应形成 而相互连接。写出两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽的过程式:肽键的简式有 和 。(2)二肽和多肽二肽: 由 个氨基酸分子脱水缩合形成,含肽键 个。多肽(n肽):由 个氨基酸分子脱水缩合形成,含肽键 个。(3)总结:一条肽链(含n个氨基酸分子):至少有氨基 个, 至少有羧基 个,有肽键 个,脱去水分子 个。一个蛋白质分子若有a条肽链、n个氨基酸组成:至少有氨基 个,至少有羧基 个,有肽键 个,脱去水分子 个。蛋白质分子量的计算:一个蛋白质分子若有a条肽链、n
4、个氨基酸组成,若每个氨基酸的平均分子量为128,则该蛋白质分子的分子量是多少? 7、蛋白质的功能: 功 能举 例 酶 人体 运输氧气, 将血流中的脂质从肝脏运出,细胞膜上的 能运输离子和小分子。 肌蛋白结构 生长素、胰岛素等蛋白质类激素例题例题1: 由下列三个氨基酸分子脱水缩合所形成的化合物中有氨基、羧基和肽键数依次是( )A. 1,2,2 B. 1,1,2 C. 3,3,2 D. 3,4,2例题2、在下列物质中,有的属于构成人体蛋白质的氨基酸,有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物,则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是 ( C )NH2CH2COOH NH2CH2CH2OH COOHNH2CHCH2COOH NH2NH2CHCH2COOH COOH NH2CH(CH2)3NH2A.3、3、2 B.4、3、3C.2、2、
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