食堂食品卫生安全监管小组机构及职责_第1页
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文档简介

1、.高川镇中心学校食品卫生安全监管小组组织机构及职责为了切实加强学校食堂食品卫生安全管理工作，明确落实监管责任，保证食堂食品卫生安全，提高学校食堂管理和食堂服务水平，确保师生员工和食堂从业人员的身体健康和生命安全，维护正常教育教学秩序，特制定本职责。一、 食堂食品卫生安全监管小组组织机构组 长：严 磊成 员：刘 波 张永建 华美清 吕泉清二、 工作职责分工食堂领导小组要严格执行有关法律与规章，齐抓共管，落实食堂食品安全工作的监督与检查，以确保师生身体健康和生命安全。小组所有成员要听取和收集师生、家长对学校食堂工作的建议和意见，定期召开食堂监管小组会议进行专题性研究，促使食堂不断改进和提高工作质量

2、。严 磊：校长为食堂食品卫生安全工作的第一责任人，全面负责小学食堂食品卫生安全管理工作职 责：1、负责食堂重大事宜决策和食堂添置设备的审核，监管、督促监管小组内其他成员的履职情况。2、每日检查食堂工作人员的个人卫生、原料贮存、清洗消毒、膳食质量、食堂卫生、餐餐留样，确保师生的膳食卫生安全。刘 波：分管领导具体负责食堂安全事宜和日常监管职 责：1、 检查电力、消防、冷藏蒸饭设备安全和使用状况，发现隐患及时汇报给组长处理。 2、 每日检查食堂工作人员的个人卫生、原料贮存、清洗消毒、膳食质量、食堂卫生、餐餐留样，确保师生的膳食卫生安全。发现问题要及时提出整改意见或协助处理，遇重大安全隐患立即向校长汇

3、报。负责食堂从业人员培训事宜。 张永建：食品卫生监管员具体负责食堂食品卫生日常监管职 责：1、协助组长考察定点采购商户资质，确定定点采购对象，索取查验供货商证件；负责轮换定点采购事宜；监督食堂采购食品原料的质量和价格，监督食堂每日成本核算。2、落实餐前试尝制度，每日进行餐前试尝，发现问题果断采取措施。3、每日检查食堂工作人员的个人卫生、原料贮存、清洗消毒、膳食质量、食堂卫生、餐餐留样，确保师生的膳食卫生安全。负责食堂从业人员培训事宜。 华美清、吕泉清：总务人员负责食堂整体工作的后勤保障职 责： 华美清负责食堂建筑结构类维修改造；照明电力、消防设施添置和维修；吕泉清负责食堂执照和从业人员健康证、培训合格证办

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