中药知识文库：白饭豆

1、中医药系列文库白饭豆中医药是中华传统文化重要组成部分，在人类医学中有重要地位。本文提供中医药知识点“白饭豆”的介绍，以供大家了解。白饭豆【概况】： 异名 白豆、粉豆(陆川本草)，云藊豆、四季豆、龙爪豆(植物名实图考)。基源 为豆科菜豆属植物菜豆的种子。菜豆属全世界150多种，中国连栽培的约15种。原植物 菜豆Phaseolus vulgaris L，又名云豆、六月鲜、龙骨豆、唐豆、三生豆(中国主要植物图说豆科)，唐豇、隐元豆(植物学大辞典)。历史 本品始载于陆川本草。植物名实图考载：“云藊豆白色，荚亦双生，似藊豆而细长，似豇豆而短扁，嫩时并荚为蔬，脆美，老则煮豆食之，小儿所嗜，河南呼四季豆或亦

2、呼龙爪豆。”所述即为本品中药大辞典、新华本草纲要等均有记载。形态 一年生缠绕草本，植株被短柔毛。托叶卵状披针形；小托叶长圆形或线形；3出复叶，长4516cm，宽2511cm，顶生小叶宽卵形至菱状卵形；侧生小叶偏斜，全缘，先端尖，基部宽卵形、圆形或平截，两面沿叶脉被毛。总状花序短于叶，花24着生于花序梗顶端；苞片斜卵形，脉凸出；小苞片卵形，较萼稍大；花白色，黄色、紫堇色或红色，长152cm，旗瓣扁圆形或肾形，具爪，翼瓣匙形有爪；龙骨瓣先端卷曲12圈，宽082mm，先端有喙。种子47，长圆形或肾形，长约15cm，白色、褐色、蓝黑色或红棕色，带斑纹，有光泽。花期67月，果期9月。(图见中国高等植物图

3、鉴第2册511页图2752)生境与分布 广植于世界温带。河北、山西、湖北、湖南、江苏、四川、云南均有栽培。【生药】： 采集 果实成熟时采收，除去果荚，取出种子，晒干。贮藏 置干燥处，防蛀。【化学】： 含糖蛋白，其糖部分为甘露糖(Mannose)、葡萄糖胺(Glucamine)、阿拉伯糖(Arabinose)、木糖(Xylose)、岩薄糖(Fucose)；其蛋白部分含胱氨酸，或半胱氨酸，但量极少。含大量芳香族氨基酸。又含一种胰蛋白酶抑制物，此物几乎完全不含糖，但与淡粉红蓝色的色素牢固地结合；含胱氨酸几近15%，但含缬氨酸与芳香族氨基酸很少1。又含血球凝集素，对人类红细胞有很强活性2。未发芽的种子

4、的子叶和轴部分含豆甾醇、谷甾醇和少量油菜甾醇3。还含植物凝集素(PHA)6。种皮含无色蹄纹天竺素(Leucopelargonindin)、无色矢车菊素(Leucocyanindin)、无色飞燕草素、(Leucodelphindin)、山柰酚、槲皮素、杨梅树素(Myricetin)、蹄纹天竺素(Pelargonidin)、矢车菊素、飞燕草素、矮牵牛素(Petunidin)、锦葵花素(Malvidin)等的三葡萄糖甙；山奈酚木糖葡萄糖甙、蹄纹天竺素、矢车菊素、飞燕草素等的35二葡萄糖甙4。还含一种具抗生育作用的蛋白质6。参考文献 1Biochem J 1965；101；379 2CA1963；59

5、3225h 3CA 1965；632120f 4CA 1963；58751c 5CA 1966；65948f 6新华本草纲要第2册上海科学技术出版社，1991173。【药理】： 植物凝集素(PHA)，能凝集人的红细胞，还能激活淋巴细胞胚形转化，促进有丝分裂，增加脱氧核糖核酸及核糖核酸的合成等作用；能抑制免疫反应，抑制白细胞、淋巴细胞的移动。在体外用PHA激活肿瘤病人的自身淋巴细胞。可产生淋巴毒素，对各种动物有非特异性的伤害作用。参考文献 新华本草纲要第2册上海科学技术出版社，1991173 。【药性】： 性味 甘、淡，平。陆川本草：“甘、淡，平。”药用蔬菜：“淡、涩，平。”归经 脾、肾经。药用蔬菜：“入脾经。”功效 健脾益肾，利水消肿。主治 水肿，脚气病。陆川本草：“滋养，解热，利尿，消肿。治水肿，脚气病。”食治本草：“调中益气，健脾益肾，利尿，消肿。”药用蔬菜：“健脾调中，利水消肿。”贵州中草药名