美食创业策划书（共7篇）

1、美食创业策划书（共7篇） 第1篇：美食策划书由于院团委领导考虑安全问题， 每年一届的商品展销会又涉及到美食展销这一活动， 不予审 批，本次美食文化节没有能成功举办 ，比如厨艺大赛和大胃王比赛都不准允许，只能搞其他几个小型活动了，我体会到领导对安全的重视了，而如果能举行的话，今天这个时候将 是闭幕的时刻。但我很想纪念这一次的策划工作，担任驴友 4、采取现场评分、公布分数的方式，比赛结束公布比赛结果。 七、评分标准： 1、制作料理的过程中评分:主要看各队选手有无操作失误 2、整道料理评分，主要是对菜肴色、香、味、意、形等的评分 （详见附件：评分表） 3、计分方法： （1）评分采用正负分制（2）选手

2、完成制作后统一由主持人把标牌送至评委组评分 （3）计分采用去掉一个最高分和一个最低分，其余分数加权平均 八、奖项设置： 一等奖：占参赛人数5% 二等奖：占参赛人数15% 三等奖：占参赛人数30% 注：一、二、三等奖项人数依据参赛人数最终决定第3篇：快乐美食创业计划书创 业 计 划 书项目名称：快乐美食 申 请 人：xx 班级名称： 学 号： 联系地址： 联系电话： 指导老师： 申请时间：年5月安徽科技学院 食品药品学院目录 概述（2）一、公司简介（3）二、创业项目（5）三、市场分析及创业机会可行性分析（7）四、项目运营 （13）五、项目管理 （18）六、市场目标 （20） 附件（25）2安徽科

3、技学院 食品药品学院注：自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。 概述 本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为80平

4、米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。第一部分 公司简介 组织名称：快乐美食 性 质：第一，它是指方便

5、快捷的食品；第二，它是指一种快速的进餐方式；第三，它是指一种餐饮的经营模式 成员人数：10人（创办初期） 3经营范围：1、快餐部门一、创业目标 发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。二、市场分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 调查表明，当人均收入达到_元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。目前，市面上浒的西式快餐其实

6、并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大 4 安徽科技学院 食品药品学院众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可 能成功的

7、。三、实施方案 1.快餐服务业的模型。 以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。 2.目标市场的定位。大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。3.市场策略。产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。 5安徽科技学院 食品药品学院 (1)虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中 安徽科技学院 食品药品学院 心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服

8、务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。(2)流动快餐公司-早餐策略 针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。 因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。(3)快餐公司形象策略 在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。 6安徽科技学院 食品药品学院2、饮品部门 主要经营咖啡 咖啡，自从引进国内之后，一直

9、备受大家亲睐。茶余饭后，更是聊天谈事，消磨时光的好方式。有需求就有市场，咖啡店，便如火如荼。 ：一、背景(项目可行性解析、项目概要)： 在校园里，越来越多人更关注私人强健，并且大家更愿意找一个环境优雅的地方rest themselves.据医学研究陈说指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡因对人体并没有想像中的危急;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店的主题。二、宗旨(项目宗旨)：成效：咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年

10、左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域 7安徽科技学院 食品药品学院 以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。开店工期条件：1个半月。本钱条件：项目总投资约为30万元公民币。三、市场解析(项目可行性解析)： 现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人、大学生。所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多发展空间。另外: 据网上的青少年饮食_气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的_气: 而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次.有近四成的

11、受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。探访还发现，水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展迅速，已经成为都会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。“特色咖啡” 无疑是方今整个咖啡产业的支流，发展相当迅速。 8安徽科技学院 食品药品学院四、投资计划由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经

12、营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。五、投资收益 不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展 资金投入： 30万元 9安徽科

13、技学院 食品药品学院 服务宗旨： 顾客至上、安全第一 组织文化： 务实、勤勉、和谐、创新。 创业理念： 勤以养财、学以养能、勤思善用、修身养性。 发展目标：以高校校园餐饮为主，主要经营各类快餐食品，以安徽科技学院和凤阳为起点，逐步扩展餐饮市场，连锁全国高校，稳定秩序，实施战略性管理。 第二部分项目简介 一 业务范围(以安徽科技学院为例) 集中市场各种餐饮类型，与校园建设和勤工俭学相结合，形成创业人员和勤工助学人员为一体的服务模式：1、以提高校园文化建设为前提的条件下，在校内发放快餐的广告。内容如下： 在我校西校区，由我公司投资建立宣传栏，用于学校宣传工作，同1时为我公司做宣传广告。 在校园路两

14、侧制作灯箱，以方便学生行走，同时也可为公司做广告。 2在教室和宿舍制作以“节约用电”为主的广告宣传。 3“爱护花草”类宣传牌的制作，可附广告。 6 10安徽科技学院 食品药品学院 赞助创办报纸大学生报：创办校园报纸，集中多家需要做广告7的商家，将其广告印制在一期报纸上集中发送。 注：商家在校园投放广告要以适合大学生等年轻人消费的广告内容为主，主要包括：it和数码产品、手机和通讯、服装运动、培训、餐饮食品等，与校园文化产生冲突或者不利于大学生健康成长的产品广告坚决不予进驻校园。2、整合校内各类快餐美食的种类（如小吃、麻辣烫、米线、等）。 注： 1）、以上均为创业初期的主营业务，今后，随着公司的发

15、展业务范围将会不断扩大，如为企业对某地区的所有高校进行战略性统一宣传等。 2）、社会调研方法： a、问卷调研 b、抽样询问调研 c、反馈意见调研 3）、效果检测方法：（检测内容包括广告后的效果和该宣传方式的优缺点） a、询问学生的就餐情况 b、抽样调查同学是否知道本公司和公司的经营内容，并询问同学对本公司的看法。 c、抽样调查同学对该快餐的看法。 11安徽科技学院 食品药品学院 第三部分 市场分析及创业机会可行性分析 一 高校快餐市场描述 现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人、大学生。所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，

16、且有很多发展空间。另外: 据网上的青少年饮食_气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的_气: 而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次.有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。探访还发现，水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展迅速，已经成为都会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。“特色咖啡” 无疑是方今整个咖啡产业的支流，发展相当迅

17、速。 二高校餐饮受众的特点（一）人员流动大、食堂就餐拥挤 12安徽科技学院 食品药品学院 在校大学生基本课程不多，多数时间自己安排，就餐时间不固定，可能食堂就餐买不到自己家合口的饭菜，本公司有电话点餐业务，随叫随到的方便便捷。（二）人员容量大、就餐时间集中性高 1高校人数多，市场规模不容小视。 2校园市场消费集中，企业能够通过各种活动进行有效的宣传，这样花费的成本相对较低。此外，有效的信息传达也比校园外市场上更迅速直接。3.高校学生人数多，学生自身对高校作息时间，快餐入点也很易把握。（三）延续性长 1校园市场是有未来导向性的、具有连续性的。企业占领这个市场不仅会带来短期的商品效益，而且，当代大

18、学生，拥有知识资本、以脑力劳动为主、崇尚品质生活、具有鲜明的品牌意识，是形成中国新生中产阶级和引领青年一族消费潮流的重要支柱，必将成为未来社会中消费的主导力量。 2在校园里持续不断地进行营销活动的目的就是要让这批未来的潜在客户。 三校园快餐发展前景分析 对大学校园西式快餐状况的调查结果显示，489认为设立快餐店很好，40的人认为好，每月的就餐次数在两次的279，每月就餐次数在四次以上的占269，一次消费总额为l0元以下的 13安徽科技学院 食品药品学院 占296，30元的占25，40元的占l52。结果表明：校园设主快餐店会受到师生黄工的喜欢，快餐必然会风摩校园。 四 安徽科技学院校园就餐需求度

19、分析 1目前校内就餐情况严重拥挤，为在校大学生创建一个良好和谐的校园就餐环境。 2平均每个高校每学期学生社团约需要组织35个活动，学生会约需要组织40个，聚餐情况普遍，很多时候是通过学校外面大排档来解决。但由于考虑到食品质量和安全，本公司拥有绝对保证食品安全。 3由于大学城高校云集、大学生人数众多，学生缺乏社会实践的机会，从而不能使知识和实践有机结合，加上部分学生家庭经济困难，学校的贫困补助和勤工助学岗位很有限，本公司可以提供勤工助学岗位，故需要增加社会实践的机会。 五 高校所在就餐市场分析（以创业起点凤阳为例） 1凤阳县目前有无数家餐饮饭店，大多都是就餐条件差，消费水平高。2.就餐环境差，服

20、务质量过差。 六 竞争性分析1、店内装修绝对更文雅一些。2、可与学生打下优越的人际关连，这样顾客天然会多。 14安徽科技学院 食品药品学院3、可能做竞争对手没有的业务，如举办诞辰会，小游戏等。4、绝对于品牌咖啡馆，由于本钱低，所以产品代价绝对对比实惠。5、经营限制可随时做天真改动。 (1) 资金不充足，地舆位置不好，时间方面不充足。 (2) 经营能力各方面均有缺少。 (3) 人脉方面，创业。所交往的人群消费能力不高。 (4) 管理、技术程度不够专业。 (5) 缺乏本身独立的品牌。 (6) 茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品，且绝对于咖啡代价较益处。茶饮店和咖啡店之间的竞争会很热烈。十八、销售预

21、期遇到的困穷和解决手腕(风险遁藏)：由于咖啡店重要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。当代潮流突飞猛进，若咖啡不能切合年青人的口味，将被市场淘汰。为了增加希奇感，而不被社会淘汰，洗衣店创业计划书。咖啡店将 按期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以带动饮食潮流。另外更会在不同时代或节日推出优惠或新产 15安徽科技学院 食品药品学院 品，例如在情人节推出情侣咖啡特餐、寒假时代推出特大咖啡冻饮等。除防止产品名目过时，也希望藉此吸收更多顾客，增加支出。(商品机关优化)典型各作业流程及制度，抬高经营本钱。一掷千金是每个经营者都做的事情，开源当然重要，但节流异样重要，在全球阴毒的经济环境下，“省钱

22、就是挣钱”成为每个经营者的表面禅。咖啡店是一个高销售额，低毛利率的经营业态，所以其流程的典型及本钱的控制是很重要的，假如流程走不好，那有形中就会变成损耗，增加经营本钱，下降成本额。如在收货流程，应严苛服从验货尺度收货，临期及过时产品顽强拒收;应按期检察产品保质期，临期或滞销、破损产品及时实行退货处理。关注滞销产品，过季产品、高库存产品、滞销产品等的库存量。 第四部分 项目运营 现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人、大学生。所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多发展空间。另外: 据网上的青少年饮食_气探访，接近八成的

23、受访者都有帮衬咖啡店的_气: 而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次.有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。探访还发现，水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现 16安徽科技学院 食品药品学院 显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展迅速，已经成为都会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。“特色咖啡” 无疑是方今整个咖啡产业的支流，发展相当迅速。四、地点与装修(项目质量条

24、件)咖啡店的地址条件是环境精美，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此来抵达本身的经营获利。喝咖啡属于文娱休闲的交流活动，典型的区域重要有购物大旨、电影院、高档社区、写字楼、高校等。 在装修风格方面:咖啡店为温暖浪漫的气概: 同一装修气概，面积大约在70平米，为顾客提供优良的供职:给顾客最好的享用。装修气概虽然简单，但要有家的滋味，以至比家还温暖，还抓紧。墙全部是书架，下面将摆满了各种书籍，成为一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一本来读，且我们设有报纸架。每天均提供当日报纸让顾客阅读，为来咖啡馆。用早餐的顾客提供了便利。咖啡店将设立特色黑板墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将成为来宾的情

25、感渲泄地还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾感触就像在家里一样紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。假如有条件:我们将 17安徽科技学院 食品药品学院 在店内放置一架钢琴:营建更好的气氛:也可为顾客提供一个展示自我的平台。近来出现一种“以物易物”的主题咖啡店，顾客可带上平居不消的物品到店内与人实行商酌换取，各取所需。如今，人们生活太枯燥，他们须要一个能唤起他们感情的位置，他们可能在这里探求旧物纪念，始末物品生意业务结识友人。我们也打算鉴戒开展这种特色供职，吸收更多的顾客。为了包容更多的顾客，我们将购入八张的长方形四人木制餐桌，自信这比圆桌对比更减省空间。另外

26、，我们会购置十六张布制沙发和十多张靠背椅，看看计划书。希望顾客能在一个舒适的环境下享用我们的咖啡。在水吧和支付食物柜台布置上，除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修饰。我们将把蛋糕及质料放在购入的橱窗雪柜内，曲奇则放在暖炉内，网上创业计划书。柜台更设有职业位置供店员在顾客前制造自选水果蛋糕。厨房设有两个焗炉、一个大型雪柜、洗手盘和一般厨房器械，如刀子、器皿等。咖啡店设有男、女洗手间各一，以明净为主。五、重要消费人群(项目可行性解析)咖啡屋面向的消费集体重要是大学里的师生:学生家长，瞻仰人士，小资情调的消费者及局部学生情侣，年龄介于十五

27、至三十岁的青、中年为主。他们没有家庭经济承当，又易于接收新颖和特别事 18安徽科技学院 食品药品学院 物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，番邦游客也是本咖啡店的顾客对象。六、营业时间平居由早上七点半至清晨十二时半;星期六、日及大众假期由上午八点至清晨二点，由于学生们大多在八点左右着手上课，所以我们肯定平居在早上八点着手营业以提供早餐而星期六日及大众假期则由上午八点着手营业。止息时间方面，咖啡店一带的店铺多在早晨十一点止息，所以我们选拔平居在清晨十二时半止息;而星期六、日及大众假期则于清晨一点半止息，让顾客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。七、产品特色咖啡店除售卖保守咖啡

28、外，还提供特色咖啡、茶类、饮料、酒水。除此以外，顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。酒类：红酒，香槟，洋酒、各式啤酒。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。星座和其绝对咖啡如下： 水瓶座 (1.202.18)：摩卡可可咖啡 双魚座 (2.193.20)：法式牛奶咖啡 白羊座 (3.214.19)：特浓咖啡 19安徽科技学院 食品药品学院 金牛座 (4.205.20)：蓝山咖啡双子座 (5.216.21)：调味咖啡巨蟹座 (6.227.22)：綜合咖啡狮子座 (7.238.22)：黃金咖啡 处女座 (8.239.22)：玛莎克

29、兰咖啡 天秤座 (9.2310.23)：維也納咖啡 天蠍座 (10.2411.21)：意大利泡沫咖啡射手座 (11.2212.21)：梅兰锡咖啡山羊座 (12.221.19)：曼特宁咖啡我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等)，并以特製杯子盛装及用星座图形的巧克力修饰，以增加卖相。八、职业分配(项目人力资源的配置)兼职供职人员需轮班职业，重要职业是迎接来宾，引客入座，招呼来宾;供给酒水食品，为来宾提供热情优良供职。店务员重要负责售卖及其他杂务如算帐台面，做好卫生职业;按规则封闭单据、记载款项，保存好以做核对。我负责新产品、新活动研发，市场推论和推销职业，重要职业是：

30、 20安徽科技学院 食品药品学院 (1)助理咖啡屋完成销售经营宗旨，督导员工职业。 (2)对来宾对餐厅供职和食品的评价及时实行研究，调整相应对策，以便为来宾提供优越的消费环境。 (3)推论销售，根据市场景况与不同时期的须要，制定销售计划，有特色的食品及时令饮品的推论计划。 (4)与各店员之间设立优越的沟通关连，相互协作，配合，保证营业职业顺遂实行。 (5)负责各种鼓吹海报的设计，绘画，为各种促销活动出谋划策。 (6)及时收罗客户探访表并加以统计 (7)始末有益鼓吹与相关大众设立优越关连，树立咖啡屋优越情景。 (8)处理好与竞争对手的关连。 (9)设立来宾档案，大学生自主创业。对常客及会员条件较

31、周详的资料，弄清来宾的喜欢，_气等，保证来宾中意。 (10)与外单位广博联系，与外单位或私人缔结消费优惠等合约。 21安徽科技学院 食品药品学院 (11)配合季候实行促销鼓吹计划，在各个时期规划与制定各种相应的促销鼓吹措施，如在节日时举办各种应节活动，在旺季经营举办角逐，服装。有奖促销，代价促销等，在相应季候为推出的时令食品实行鼓吹。 (12)要及时更新广告鼓吹品及店内的音乐。 (13)负责制定推销清单和应付购物品的近期销售景况实行充实了解，熟_待购货物近期的市场需求并较凿凿地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量，详细应付购物品的待购数量实行预测记载，我不知道创业计划书封面内容。作 出代价预

32、算:并将所需款项向爸爸汇报以取得推销经费。 (14)负责外出推销，包括实行市场探访:选拔合适的供给商，与供给商实行谈价，缔结买卖合同并负责货品在运输进程中的安详。爸爸负责行政、会计出纳，重要职业是 会计出纳方面：结算每天:每班的票据:款项和帐单:并编制相应的营业报表;收罗:整理:点核店里各处银台的现金支出和转帐票据:并将其送存银行;支付店内报销帐款的现金以及签发各种付款费用;管理同银行的结算事项:处理相关的结算题目:管理银行帐户的收支;预备各项备用金及监视和管理备用金的操纵景况; 22安徽科技学院 食品药品学院 行政方面：人员离职与离职的相关管理;各类人事资料的汇总:建档及管理:员工档案资料管

33、理;员工请假:调休假作业:缺勤状况:稽查:统计作业;员工考勤: 督导并薪资核算;对本店各项职业的实行纪律搜检;做好每次会议的会议记载;做好咖啡屋每次招呼着名人士的阅历经过记载:以便下次招呼鉴戒。值班时间陈设: 早班：7：3010：30第一班:10:3013:30第二班:13:3016:30第三班:16:3019:30第四班:19:3022:30 / 19:3023:30日班：22：300：30/23：301：30九、牌照及公用事务请求 1.商业立案：咖啡店需向税务局、工商局请求商业立案，以处置商业活动。 2.餐饮业牌照：由于咖啡店属餐饮业，我们必需向卫生局请求餐饮食品安详牌照。 3.工业、商业

34、及公共机构排污牌照我们需向环保局请求商业机构排污牌照。 23安徽科技学院 食品药品学院4.水、电请求：我们需向水务局请求成为店铺地址的注册用户，并须填妥水务表格及缴交水费押金，向电力公司请求电力供给。 5.电话请求：公益，我们要向相关通讯公司请求商用电话。十、安全：为了替咖啡店作好妥善的保证陈设，以留神因火灾、偷盗、水患等不测所带来的失掉，我们要购置承保限制广博的店铺安全。在安全的保证下，我们智力一心发展咖啡店业务。 十一、人员管理薪酬制度:记时工资制管理理念：1、尊重餐饮业人员的独立人格。2、相互监视:管理层监视员工的职业，同时员工也可能向上司提出本身的意见或观念。3、营建团体气氛:既要高低

35、属感遭到咖啡屋纪律的严明，也要关心员工，让员工感遭到来自团体的暖和，有益于增巩固结力，进步职业主动性。 二 前期准备 1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费 24安徽科技学院 食品药品学院 太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。 3.

36、有许多学生_惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。 4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 5.暑假

37、期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以 25安徽科技学院 食品药品学院 改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。 6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来

38、。 第五部分 项目管理 一 人员组建 店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。 经营理念侧重于以下几点： 主要的文化特色：健康关怀、人文关怀 主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色：会员制的跟踪服务 主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境 26安徽科技学院 食品药品学院 二 财务状况分析 1据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需_0元（其中包括场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施及其他费用等）。 2运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。 3每日经营财务预算及分析 据预

39、算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为四个月。三、营销组合策略 有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。 技巧化营销策略： 做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树 27安徽科技学院 食品药品学院 立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实

40、现营销承诺： l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。四、大力打造“绿色食品”的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，

41、本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。 推广保健知识、宣传绿色文化： 28安徽科技学院 食品药品学院本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化

42、。从而获得进一步的发展机遇与条件。五、重视搞好一系列的企业公关活动本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒

43、介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。 29六、发挥绿色餐厅的价格优势本餐厅的目标人群 安徽科技学院 食品药品学院 为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。 第六部分

44、 市场目标 一 市场进程及目标 初期（1-3月）主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。 中期（1年） 30安徽科技学院 食品药品学院 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。 长期（2年） 届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营

45、的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。 注：360广告设计公司与各高校有关部门进行协商，采取买断广告位和各类广告发布权的形式进行连锁。 附 件 附件一 创业计划创新点与立项意义 （以创业起点凤阳为例） 学校是一个独特且庞大的消费市场，商家的眼光已经聚集在这个 31安徽科技学院 食品药品学院 市场上，大部分大学生聚餐都是不喜欢在学校，通过海报、传单和其他活动吸引大家的就餐目光。 创新点： 1）安徽科技学院尚未出现一个质量安全、统一便捷的为学生服务的快餐式聚会场所，这便是第一家。 2）首次在我校，同时也可在社会上进行与学生相互合作，提供实践岗位。 立项意义： 1）通过快乐美食快餐店

46、的创办、运作，可对我校目前严重混乱的就餐起到改善作用，为在校师生创建一个良好、和谐的校园环境。 2）快乐美食快餐店的创办有减低大学生正确消费的作用。 3）、为学生提供了社会实践的机会，将所学的专业知识实践化，增强其实践能力。 4）增加了各高校勤工助学的岗位，减轻了部分学生经济困难的压力。 32第4篇：美食diy创业计划书吉林农业科技学院大学生自主创业策划书项 目 名 称美食diy项目负责人郭男男所 属 分 院生物工程学院所 学 专 业生物技术手 机 号 子 邮 箱772622322填 报 日 期.05.056第5篇：美食大赛策划书西安科技大学管理学院 第

47、五届旅游文化节食全食美制作大赛策划书主办：西安科技大学管理学院策划：宣传部一、活动主题弘扬中国饮食文化，活跃旅游文化气氛二、活动目的为了丰富我校同学的美食文化生活，弘扬中国传统美食文化，展现我校大学生热爱生活、积极向上、多才多艺的一面，为此，我院特为同学们提供了一套高品位的校园美食文化大餐，以此来作为大家展现自我的平台，同时，借此机会，我们也将为大家讲解有关饮食与健康的相关关系，让大家在以后的生活中能够合理搭配膳食，吃出健康。此次活动旨在通过美食与文化的比拼，提高同学们的动手能力与团结协作的能力，同时培养一种积极向上、热爱生活、关注健康的生活方式，能够让大家以更加饱满的态度及精神风貌投入到以后

48、的学_、生活、工作当中。不同地区美食与文化的交流与探讨，能够很好地拓宽同学们的视野，丰富大家的文化内涵，从而提高我校大学生的整体素质。三、活动对象全校学生四、活动相关细节1、以组队形式报名参赛，每组3人，队名自拟，男女不限。2、比赛形式为现场制作，每组在规定的时间之内要完成好自己的作品。3、要体现地方特色，辅之以不超过的三分钟的讲解，一以便使评委及观众更好地理解。4、自备食材及相关必要刀具，管理学院只提供锅灶等器材。5、上场前做好各项清洗工作。6、比赛时小组不到视为弃权。五、报名时间5月18日至5月20日六、活动内容本次比赛分为初赛、复赛及决赛三个环节。初赛1、时间：5月24号2、地点：3教5

49、楼3、要求：（1）、刀工比拼：现场切土豆、胡萝卜、黄瓜等。（2）、味觉大考验。现场让参赛选手品尝一杯混有柠檬汁、苹果汁、醋等各种味道的饮品。（3）、旅游文化知识问答。从美食的角度出发挖掘全国各地的美食文化之不同，现场提问一些基本的文化知识。4、评分规则：总分100分。刀工比拼30分（从切菜速度及切菜质量方面做出评分）味觉大考验30分（猜出所尝饮品味道的种类多少做出评分）团队合作及综合素质20分5、评委组成：6、食堂大厨表演：邀请食堂大厨进行刀工表演。7、比赛期间穿插学生表演。8、采取淘汰制选出前15支队伍进入复赛。复赛1、时间：5月27号2、地点：3、要求：（1）各小组进行diy素食制作，可以

50、各种水果或蔬菜为材料自行制作。（2）所制作的美食需具备地方特色，或能反映风俗民情、家乡风味。（3）制作后进行3分钟以内主题说明，要求展示成品特色及其内涵。4、制作时间：60分钟5、评分规则：总分100分。（1） 成品展示40分。（从视觉、味觉两方面进行打分）（2） 主题说明40分。（从是否具有地方特色，说明意义内涵两方面打分）（3） 综合测评20分。（从现场配合程度及操作期间卫生状况打分）6、评委组成：7、采取淘汰制选出前5名进入决赛。8、现场互动及表演。决赛1、时间：5月30号2、地点：3、要求：（1）各小组进行厨艺展示，在规定时间内烹饪出自己的菜肴（2）做好后做一3分钟之内的介绍，突出所做

51、菜肴的意义与特色。4、制作时间：60分钟5、评分规则：下述几点作为评分标准色：色泽鲜艳，具有一定的观赏性。形：菜品具有一定的形态，搭配具有一定的艺术性。味：五味调和，能给人别具风格的口感。名：菜品的命名具有美感，与菜式相符，且内容新颖、健康，做到雅俗共赏。6、评委组成：管理学院各辅导员与学生会学生干部。7、现场评出一二三等奖。8、现场表演七、奖项设置一等奖：一名获奖证书、小型电风扇二等奖：两名获奖证书、水枕三等奖：两名获奖证书、凉垫八、活动准备1、活动宣传工作1）、以展板、横幅及海报作为宣传方式，主要由宣传部负责，学_部、实践部协助配合。2）、召开管理学院各级班长会议，介绍活动相关内容，动员大

52、家积极参加，由秘书处负责会议时间的通知工作，宣传部、办公室负责会议工作。3）在骊绣苑门前设置报名点，要求参赛队写清参赛人员基本信息，包括参赛队员名称、所属学院专业班级、团队名称、联系方式等，办公室负责报名表制作和桌椅的申请工作，报名处由秘书处做出值班安排。2、会场安排由办公室负责比赛场地的申请工作，务必准确，必要时与秘书处一起负责通知各参赛队。3、会场布置由宣传部负责，各部做好相应的具体工作。素拓与志愿者大队：比赛现场秩序的维持组织部、外联部：参赛队的签到及进场安排生活部、实践部：评委及参赛队的工作，包括评委用水及参赛队的食材等的提醒等新闻部：现场的拍摄艺术团：比赛期间的表演活动，以便调动现场

53、气氛体育部、实践部：负责菜肴的最后处理工作。女工部：负责比赛期间的礼仪工作。组织部、学_部：负责计算分数。各部协调合作，相互支持配合。4、主持人2名负责比赛期间的主持工作，由各班推荐1-2名，最后由学生会确定最终人选。九、经费预算1、宣传准备：展板50元横幅18*5*2=180元海报20*8=160元奖品：小型电风扇45*3=135元水枕15*6=90元凉垫10*6=60元3、决赛场地布置费用300元4、决赛道具（炉灶、碗碟等）租赁200元4、其他费用（包括水杯、一次性碗筷、报名表、柠檬汁等）50元总计：1225元十、其他注意事项1、学生会要监督参赛队所选食材的健康安全卫生状况，同时还要监督食

54、材与容器的清洗工作。2、评委所用碗筷生活部要注意及时更换。3、与特殊天气情况，办公室与秘书处要做好通知工作4、报名点桌椅等值班人员要做好看护工作，并及时抬回归还。第6篇：美食展策划书西安石油大学人文学院团委民族文化交流协会第二届民族美食展策划书一、整体情况1、活动名称：西安石油大学人文学院团委民族文化交流协会第二届民族美食展2、活动目的及意义：丰富大学校园生活、促进社团活动的有效开展，让广大同学更深入地了解中国少数民族各具特色的美食文化，切身感受我国少数民族的饮食文化，充分展示各少数民族的风土人情使同学们积极参与到民族文化交流中来，相互了解，增强不同民族同学之间的友谊。值此校园文化节举办之际，

55、民族文化交流协会举办美食展为文化节添砖加瓦，更加丰富了校园文化节的内容，彼此相得益彰。增强同学们对社团的信心，刺激学生干部做事的积极性。3、活动内容：本次活动展出不同民族的食品，如维族、回族、满族等少数民族，有同学自己动手做本民族的食品，其他同学现场可以品尝。4、活动时间：年04月17日5、活动地点：新校区餐厅西门前6、举办单位：主办单位：西安石油大学新校区团委社团管理部承办单位：民族文化交流协会二、活动流程1、前期的准备工作1）召开全体会议，合理安排人员和分配工作2）召集少数民族同学和征集食品3）前期的宣传工作，并借一个厨房4）场地申请和相关用品的准备5）邀请嘉宾2、展会流程1) 介绍到场嘉

56、宾2) 嘉宾致辞，宣布展会开始3) 端上参展食品4) 展出2-3小时5）由嘉宾带头品尝展览食品，展会结束6）嘉宾和所有工作人员合影留念7）组织大家安全离场8）工作人员打扫会场三、安全预案1）活动开始前，由工作人员将桌椅等其他用品设施摆放好，负责维持入场秩序，保证大家有序参展2）活动开始后，由安全组维持好现场秩序，保证活动正常进行3）提前做好人员疏散工作，以防发生火灾等意外情况后造成恐慌4）活动结束后，由安全组组织大家有序离场，防止拥堵现象的出现5) 做好一切预防措施，应对突发情况，由机动组负责四、经费预算1）宣传： 喷绘：100元横幅：50元2)活动费用：预计参展食品35-40种，每种10元，共350-400元共计：550元第7篇：美食大赛策划书美食大赛策划书一、活动目的：为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的第二课堂生活，提升他们的健康膳食理念和培养学生的动手实践能力，并展示同学们的创造力。我部决定举行某某大学第二届美食大赛，动员全体在校大学生参与美食节，一起塑造良好的校园饮食文化。二、活动主题：我和美食有个约会三、活动时间：6月8号（星期三）下午三点正式开始；四、活动地点：下沉广场；五、活动对象：全体在校大学生；六、活动策划者： 在某某大学长清校区团委的支持下，由校学生会生活部主办；由“”赞助；七、工作安