育儿婴儿辅食的添加与制作

1、婴儿辅食的添加与制作,http:/,辅食添加的目的,补充母乳营养的不足，预防缺铁性贫血、佝偻病，满足宝宝健康成长的营养需要。 除补充营养素不足外，更重要，可以充分发挥这一时期婴儿的潜能，促进婴儿咀嚼乃至语言能力，培养宝宝对进食食物的兴趣及良好的饮食习惯,http:/,辅食添加时机 46月,婴儿出生4个月开始添加辅食。 过早添加会给胃肠道和肾脏增加负担。 过早添加可能造成食物过敏。 咀嚼技能的训练,http:/,http:/,婴儿添加辅食应遵循的原则,一种到多种 由稀到稠 由少到多 由细到粗 胃肠道对食物的适应时间大约为一周 避免过量的糖、化学添加剂、盐和味精,http:/,http:/,为什么

2、以谷类作为第一辅食,因为4-6个月的婴儿肠内最活跃的酶是淀粉酶它有助于婴儿消化淀粉类的食物。 4-6个月将以淀粉为主要营养成分的谷类作为第一断奶食物添加，是符合婴儿生长规律的,http:/,怎样使婴儿顺利度过添加辅食适应期,给婴儿添加任何一种新食物，都应从1-2小匙开始，每日一次,http:/,初次尝试新食物时，婴儿喜将小勺中的食物用舌头推出口外，这并不表示婴儿不喜欢吃这种食物，而是由于婴儿一向习惯于用舌头吸吮乳汁，不习惯运用舌头把半固体食物吃进口腔内，只要多次坚持用小勺喂，训练婴儿咬嚼吞咽固体食物的本领，就会克服暂时的喂食困难,http:/,这个阶段大约1-2周,http:/,辅食添加的顺序

3、,http:/,辅助食品添加顺序,http:/,http:/,http:/,7-9个月宝宝的辅食,http:/,http:/,10-12个月宝宝的辅食,http:/,每周辅食品种举例,http:/,4-6个月婴儿每日辅食安排,早晨6点 母乳150毫升 上午8点 奶糊3小匙，蛋黄1/4只，或菜 泥1小匙 上午10点 母乳150毫升 中午12点 母乳150毫升 下午2点 苹果泥1小匙,逐渐加量 下午5点 母乳150毫升 晚上8点 母乳150毫升 晚上12点 母乳150毫升,http:/,7-9个月婴儿每日辅食安排,早晨6点 母乳200毫升 上午9点 半小碗米粥（内加肉末或鸡肉末鱼肉等，再加菜泥2小

4、匙 中午12点 母乳200毫升 下午3点 半只苹果泥 下午5点 母乳200毫升 晚上8点 米糊小半碗 晚上12点 母乳200毫升,http:/,10-12个月婴儿每日辅食安排,早晨6点 母乳240毫升 上午9点 半小碗米粥或面，内加肉末或 鸡肉末鱼肉等，在加菜泥2小 匙 中午12点 母乳240毫升 下午3点 半只苹果泥加蛋羹 下午5点 半碗米饭，内加肉末、肝末、 鱼末、各种菜末等 晚上8点 母乳240毫升,http:/,铁的来源 内源性: 衰老红细胞铁 外源性: 食物铁（10mg/天) 乳类/猪肝动物血/肉类/蛋类 黑木耳/海带/豆类/绿叶蔬菜 内源性外源性70%30,http:/,铁的吸收与

5、运转 食物中铁的吸收率1-20% 黑木耳、海带、蔬菜 1% 肉类、动物血、内脏 10-25% 母乳/牛乳50%/10,http:/,常见食物铁含量(mg/100g,食物 含量(mg)吸收率 100g食物吸收量 菠菜 2.5 1.3% 0.0325mg 鸡蛋 2.5-2.8 3% 0.084mg 肉类 1.5-3.8 22.8%0.342mg 肝脏25 14.5 3.6mg,http:/,牛奶是最容易消化吸收的蛋白质 3岁前我们提倡吃配方奶。 100ML奶中含3克左右蛋白质 每公斤体重每天需要蛋白质24 克，每天约需2530克蛋白 质，每天约需400500ML牛奶,http:/,我们需要的营养素

6、蛋白质、脂肪、钙、铁、碘 、锌 维生素A、D 也就相应摄入一半左右。 100ML牛奶含有100毫克钙,http:/,自我进食能力培养,婴儿后期，让孩子经常与成人一起进餐，使儿童有较多的机会模仿成人的进食动作，学会用勺、用筷,http:/,自我进食能力培养,尽早参与进食活动： 6月：自己扶奶瓶吃奶； 7-9月：自己从杯中饮，自己手拿饼 干； 10-12月：自己用勺； 18-24月：独立进食,http:/,婴儿为何不宜喂蜂蜜,蜂蜜中含有对人体不利的肉毒杆菌芽孢，进入成人体内由于其抵抗力强，这种芽孢无法繁殖，但是婴儿的抵抗力弱，使它得以生存与繁殖，而婴儿稚嫩的肝脏无法排解它繁殖时产生的肉毒素，容易出现中毒症状,http:/,不宜给婴儿添加的辅食,太甜、太咸的食物 不易消化的食物 （鱼干、熏鱼、油炸、竹笋等） 含咖啡因多的食物 含脂肪和热量高的食物 合成饮料 大人咀嚼过的食物,http:/,肥胖儿的饮食,我们将分成红灯食物、黄灯食物、绿灯食物，肥胖儿应尽量不吃红灯食物、少吃黄灯食物、多吃绿灯食物 红灯食物： 土豆、糖、巧克力、冷饮、甜点心、甜饮料、膨化食品、西