人体的营养练习题

1、第二章人体的营养单元检测题学校：班别：姓名：分数：一、选择题（每题2分，共60分）1 在下列器官中，基本没有消化功能的是（)A.小肠B. 口腔C.冃D.大肠2下列食物不能被消化道直接吸收的是（）。A.脂肪、蛋白质B.矿泉水、维生素 C.面包、氨基酸 D.食盐、葡萄糖3 肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（）A.唾液分泌过少B.胆汁分泌过少C.胃液分泌过少D.肠液分泌过少4 组成细胞的主要的无机物是（）A 水B糖类C.脂肪D .蛋白质5 人体内备用的能源物质是（)A.蛋白质B.无机盐C .脂肪D .糖类6.患脚气病是由于食物中缺之( )A .维生素AB .维生素BC .维生素CD .维生素D7儿童缺钙

2、可能会出现（）佝偻病C .骨质疏松症D .地方性甲状腺A .骨痛B .8.下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（）A.生吃新鲜水果B .熟吃新鲜水果C.高温烹调新鲜蔬采D.长期吃窖藏蔬采9.被誉为“第七类营养素”的是（)A.蛋白质B.维生素C .胡萝卜素D.膳食纤维10.下列消化液中，不含消化酶的是（)A .胆汁B.胃液C .肠液D胰液11.淀粉在口腔中消化成（)A .葡萄糖B.麦芽糖C .维生素D.氨基酸12医生从患者的一个消化器官中抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖、还有初步消化的蛋白质等物质，这个消化器官是（）A 口腔B 胃 C 小肠 D 大肠13下列做法中，正确的是（）A

3、 少吃盐 B 不吃蔬菜 C.不吃早饭上学 D.不爱喝水，爱喝饮料 14下列做法中，未注意食品安全的是（）A .生产绿色食品B.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C.吃发芽的马铃薯D.买肉时看肉是否是检疫合格的15. 正处于发育时期的青少年，应多吃（）组食物。A .含脂肪较多的食物B.含糖量高的食物C含蛋白质、磷、钙较多的食物D.以上三项都是16. 小明缺钙，医生给他开了些钙片，同时还建议他还要服用（）A .维生素AB .维生素B1C .维生素CD .维生素17. 俗话说：“盐是百味之王”，下列做法不恰当的是（）A.要吃加碘盐B.高血压患者少吃盐C.炒菜时多放盐有味道D.长时间运动后补充一些淡盐水18.

4、我们在买各种包装食品时，一定要关注（）A .食品袋上的营养成分B .保质期C.生产日期和生产厂家D .以上三项都是）D .油脂类19. 营养学家建议：在每天所吃的食物中，尽量少摄入（A .面粉、谷类B .水果、蔬菜类 C .牛奶、蛋类20. 小肠的起始部分叫（）A .盲肠B .结肠 C .直肠 D.十二指肠21、清洗蔬菜时，要尽量浸泡12小时，这是为了A.使青菜更新鲜些B.去掉蔬菜表面残留下的农药C.这样更清洁，不必冲洗D.使蔬菜更硬挺24、在消化道中，几乎没有吸收作用的是（)22、消化系统中不与食物接触的器官是（）A.胃 B.小肠 C.肝脏 D.食道23、下列各项中不是小肠的结构和功能相适应

5、特点的是（） 消化液A.小肠内壁有小肠绒毛B.小肠中有很多消化腺，能分泌C. 小肠上端与胃相通，下端与大肠相通D. 小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管的壁仅是一层上皮细胞A、口腔、食道、胃B、咽、食道、胃C、口腔、咽、食道D咽、食道、大肠25、淀粉在消化道中最终被分解成（）A、葡萄糖B、二氧化碳和水C、麦芽糖D、氨基酸26、人体各种生命活动所消耗的能量主要来自（)A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、脂肪和蛋白质27、能促进小肠吸收钙和磷的维生素是（)A、维生素CB、维生素AC、维生素BD、维生素D28、在口腔、肠内均能进行化学性消化的食物成分是（）A.脂肪 B.水 C.淀粉 D.蛋白质29、 下列减

6、肥办法中，既有利于减肥，又不伤害身体的是（）A、暴饮暴食后再进行高强度的体育运动B、到药店买减肥药D、适当的体育锻炼并合理膳C、节食或绝食 食30、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（ ）A、均衡搭配五类食物B、考虑父母的身体状况C、考虑食物的种类、营养成分、价格D 、以上都对人体消化系统模式图二、简答题（除标明外，每空1分，共40分）31、下图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。（1） 最大的消化腺是，它能分泌促进消化。（2） 位于消化道外的消化腺是、 ;分布于消化道壁内的消化腺是和。（3） 消化道中最膨大的部分是 。（4） 消化食物吸收营养物质的主要

7、场所是,它长 ，内表面有许多环形的 ，面有许多状的突起，这就大大增加了它的内表面积。（5）某人患急性阑尾炎，需开刀切除的部位是(6) 淀粉开始消化的部位是 蛋白质开始消化的部位是 脂肪开始消化的部位是。32. 在探究“馒头在口腔中的变化”时， 进行了三种处理：将馒头碎屑与唾液 放入1号试管中充分搅拌；将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；将 馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：(1) 以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第种处理。(2) 以“唾液”为变量时，其对照组为第 种处理。(3) 若将3支试管都放入C左右温水中，510分钟后取出，号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到

8、 _。( 2 分)(4) 我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四 种处理必要(填“有”或“不”)。33. 我们吃的植物性食物和动物性食物中， 都含有糖类、水、和维生素等六种人体所必需的营养成分。人体每日摄入的总热量中， 勺热量约占 30%，勺热量约占 40%，的 热量约占。34. 在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素 C含量较。35. 一位小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。这些西瓜籽在这个小朋友 体经

9、过一天的历险。它们先遇到像轧钢轨机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将压 得粉身碎骨，刚躲过一劫，又来到一个大袋子里，在这里遇到“酸雨”，后来它们钻进了一条又长又窄迷宫，在这里走了很长时间，身边的许多质都神秘消失了， 走出迷宫，它们又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向，后来不知怎地，它们 与一些很臭的东西一起离开了这个小朋友。现在请你分析：(1) 轧钢轨机似的上、下尖硬的“怪物”是 。(2) 西瓜籽遇到“酸雨”的地方是消化道中的 。(3) “又长又窄迷宫”是。(4) 消化道中的“死胡同”是。36、随着生活水平的提高，人们的饮食结构和饮食习惯正趋于多元化， 在此过程 中，肥胖病患者呈现上升趋势。其中，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多。 “关 注肥胖，增进健康”日益成为人们萘余饭后的热门话题。请你结合所学知识回答 下列问题：(I)生命在于运动，下表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动方式是。活动方式m(vh)901