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文档简介

1、Sweet and Sour Spare Ribs,糖醋排骨,Indroduction,Sweet and Sour,a taste that,Chinas major cuisines all possess,It stems from Wuxi, Jiangsu,Province, now is widely circulated,in Jiangsu, Zhejiang, Sichuan,cuisine , commonly used in,leavened food. Sweet and Sour,Spare Ribs is a representative and,popular t

2、raditional dish in sweet,and sour dishes , which use fresh,pork as the raw material.The meat,is tender,glossy color ruddy, and,the taste is crisp,sweet and sour .It,s also popular in jiangnan area,糖醋”中国各大菜系都,拥有的一种口味。它源于江苏,的无锡，现在江苏、浙江、四,川菜中广为流传，常用于熘菜,糖醋排骨是糖醋菜中具有代表,性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料，肉质,鲜嫩，成莱色泽红亮

3、油润，口,味香脆酸甜，颇受江南一带食,者的欢迎,Ingredient,配料,1. fresh spare ribs,新鲜的排骨,2. a bit of white sugar,白糖,3. cooking wine,料酒,4. table salt,盐,5. soy sauce,酱油,6. vinegar,醋,7. onion,葱,Direction,步骤,cut off the pork chop,排骨切断,clean in tap-water,用清水将排骨洗净,deep-fry for a few minutes,用油炸一会儿,4,get out the ribs,after they turn,brown in oil,排骨炸至棕色将,排骨捞出来,5,stir the ribs with,other spices,6,put salt,sugar,vinegar.and,stir,与其它调味料一,起

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