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文档简介

饭店组织创新与变革,饭店组织创新与变革,饭店组织创新：创造价值的方法、运作程序进行评估和重新设计，通过技术和设备改进、人员培训，创新组织结构。 饭店组织变革：改革不利于企业竞争的组织结构，调整部门和岗位：职权关系、程度、职责,3.5.1 组织创新与变革的原因,饭店外部环境的变化,饭店外部环境的变化,饭店外部环境,顾客因素,科技因素,法律因素,经济因素,同行业竞争策略。新产品开发、价格、宣传等,跨国经营东道国、国家地区贸易政策的变化,饭店经营模式的变化计算机网络技术,国际国内法律法规员工聘用、产品质量、广告、污染防治,饭店产品的主体。 需求变化开拓新产品,全球一体化，经济形势变化,竞争因素,政治因素,外部 环境,饭店内部因素,内部因素,经营目标,饭店规模,经营状况,技术因素,管理因素,职工构成,经营目标:不同时期，经营目标不一样，饭店组织结构服务于经营目标。 经营状况：饭店绩效下降，企业缺乏活力，员工士气低落，必须进行组织变革,饭店规模,职工构成 年龄结构、知识结构、技术能力、价值观等，引发组织中职务数量和种类的变化。 技术因素 技术改革、管理模式的变化，部门专业化、分工协作。 管理因素 管理硬件发展、管理人员素质提高，要求精简职能部

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