烟叶分级概述ppt课件

1、烟叶分级概述,中国烟叶分级标准发展史,中华人民共和国烤烟国家标准：19591961年三年自然灾害，烤烟分级标准放松执行，烟厂生产被迫掺用烟头、烟秸皮、烟权、荷叶，甚至树叶都掺人卷烟中。随着农业生产及烟叶生产的恢复发展，1962年河南省恢复执行16级标准，卷烟厂亦停止掺用非烟叶的代用品。但当时全国执行的烤烟标准尚有8个之多。1963年制定出了烤烟国家标准试行方案（17级制烤烟标准）。1977年17级制烤烟分级标准转化为15级烤烟分级标准。1981年4月，国家标准局、农业部、轻工业部、全国供销合作总社联合发布了中华人民共和国烤烟国家标准，自1982年新烟上市起在全国烟区执行,1985年10月国家标

2、准局及烟草专卖局联合修改了原烤烟15级制标准，主要增加了烟叶成熟度和长度要求；修改了组织结构和部分颜色概念，放宽了对残伤的限制和对光泽的要求，严格划清了青黄烟与黄烟的分界线；取消了不分部位的乙型标准，成为全国统一的15级制烤烟标准。1987年5月国家烟草专卖局制定了烤烟标准方案分作4个部位，3个基本色，选用了色均度、洁净度等分级因素，共分为35个等级。1988年2月国家烟草专卖局对出口烟叶标准进行了修订。修订后的标准取消了顶叶组，增加了完熟组，并将品质因素中的“色均度”改为“色度”，取消了“洁净度”，增加了“均匀度”。修订后更明显的是增加了4个等级，共为39个等级。1989年4月 对39级烤烟

3、分级标准做了修订。1990年4月国家烟专卖局将原来的微带青组中的3个部位3个等级增加了1个上部微带青等级，并将原来的微带青概念的支脉带青修订为叶脉带青。这样就形成了“国家烤烟40级标准”1992年8月15日发布，自1992年9月工日在全国烟区实施。2000年4月4日:42级。在40级的基础上增加了C4F、C4L,烟叶分级原理,世界上各国的烟叶分级标准都是按以下体系进行。 烟叶分级原理（程序,分类 分型 分组 分级,烟叶分类,按烟叶调制方法、性质或主要用途进行类别划分。 将烟草分为烤烟、晒烟、晾烟、白肋烟、香料烟、黄花烟等,烟叶分型,指同一类烟叶的再区分。即根据其生产地区、土壤、气候、品种、栽培

4、方法等因素形成的烟叶质量和使用价值的差异划分为若干型。同一型的烟叶有某些共同特征、特性和相关等级。 传统烤烟分为：浓香型、清香型、中间香型。 国际上：主料型烟叶、填充型烟叶 香料烟：B(basma) S(samsun,1、烟叶分组概念 依据烟叶着生部位、颜色以及其他和总体质量相关的主要特征，将同一类型内的烟叶进一步划分。(目的使同一组内的烟叶具有主要的共同特征,内在质量较为接近) 2、烤烟国标分组体系-正组和副组 正组 是为那些生长发育正常、调制适当的烟叶而设置的。正组分组因素（依据）：部位、颜色。 副组 主要是指那些生长发育不良、采收不当或调制失误以及其他原因造成的低质烟叶。副组分组因素（依

5、据） ：影响烟叶质量的外观特征，如光滑、杂色、含青等,烤 叶 分 组,部位分组,烤烟国标分组体系,颜 色 分 组,基本色组：依颜色深浅分：柠檬黄、橘黄、红棕黄。柠檬黄：烟叶表面呈现纯正的黄色，习惯认为处在淡黄正黄色域内。橘黄：叶表面以黄色为主，并表现出较明显的红色，习惯认为处在金黄深黄色域内。红棕黄：包括橘红、浅红棕和红棕色，习惯认为处在红黄和棕黄色域内。这里所指的红棕色是基本色，是指正常生长、调制所形成的烟叶颜色，那些因调制不当或其他原因造成的红色、棕色，如烤红、潮红等不能视为红棕色,微带青（Greenish）：指黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青面积在10以内者。 青黄色（Green）：指黄

6、色烟叶上含有任何可见的青色，且不超过三成者。 光滑（Slick）：指烟叶组织平滑或僵硬。任何叶片含平滑或僵硬面积超过20者，均列为光滑叶,非基本色组,杂色（Variegated）：指烟叶表面存在的非基本色颜色斑块（青黄烟除外），包括轻度洇筋、蒸片及局部挂灰、全叶受污染、青痕较多、严重烤红、潮红、受蚜虫损害叶等。凡杂色面积达到或超过20者，均视为杂色叶片。 颜色代号：分级中的颜色用下列代号表示：L柠檬黄色、F橘黄色、R红棕色、K杂色、V微带青、GY青黄色。分组代号：分组以下列代号表示：CX中下部（Cutters or Lugs），B-上部（Leaf），H完熟（Smoking Leaf），C中部（

7、Cutters），X下部（Lugs），S光滑叶组（Slick,性质用途分组,一、完熟叶组：该组叶主要产于上二棚以上部位，烟叶达到高度的成熟或充分成熟，油分趋于缺乏，烟质干燥，以手触摸有干燥感，叶面皱褶，颗粒多，有成熟斑，叶色深。闻起来有明显的发酵烟的香甜味，手摇时可听到干燥的“嘶嘶”声。这种烟一般数量不多，美国每年产量仅为总产量的0.22，我国在目前不十分注重成熟度的生产水平下，完熟叶更少,性质用途分组,二、光滑叶组：指烟叶组织平滑或僵硬。光滑叶产生的主要原因是光照不足，叶片生长不良，成熟度较差，叶片细胞未能正常发育，导致细胞小，排列紧密，无孔度，内含淀粉多，烟碱低。光滑叶特征是表面平滑或僵硬

8、，无颗粒，手摸似塑料或牛皮纸的感觉，吸湿性差。光滑面积占全叶20以上（含20）的烟叶均称为光滑叶。这类烟叶多产于中下部,部 位 识 别,主要看脉相与叶形，实际操作中往往要结合生产方面的知识与分级经验来综合判断,脉相 主脉细小而不外露且柔软，叶基部平，即脉槽浅。 叶形 叶片小而圆。 叶面 叶面平坦，由于靠近地面，叶面附有砂土。 身份 叶片薄，轻飘且均匀一致，油分少，弹性差。 颜色 叶色多为淡黄或土黄，色度淡,1、脚叶识别,2 下二棚烟叶识别,脉相 叶基部平；主脉较细，靠叶尖部分不显露，靠叶基部分微露，支脉细平；叶脉发白,近叶尖处较弯曲。 叶形 叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝。 叶面 叶面平坦。

9、颜色 叶色淡黄、正黄和金黄（发育良好），叶尖部色稍深，基部稍浅。 身份 叶片稍薄，叶尖部与叶基部厚薄不匀，尖部稍厚，基部稍薄。油分少至稍有少，弹性略差,3 中部叶识别,脉相 主脉粗细适中，遮盖至微露，叶尖处稍弯曲，主支脉夹角较大，叶柄不弯曲。 叶形 宽至较宽，叶尖较钝。 叶面 叶面皱缩。 身份 厚度均匀一致，稍薄至中等（有一定内含物质， 无虚飘、紧实感），少数叶色浅淡的叶片为稍薄，在水分适宜的情况下，叶片柔软，弹性强。 颜色 一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色,4 上二棚叶识别,脉相 主脉较粗，较显露，支脉突起。叶脉呈褐色，主支脉夹角较小。脉槽较深，主脉硬实顶手。 叶形 叶形较宽，叶尖部较锐。

10、叶面 叶面稍皱折。 颜色 叶色较深，多呈现桔黄和红棕色。 身份 叶片较厚，少数叶色浅的上二棚叶厚薄中等。 油分较多，弹性较强,5 顶叶识别,脉相 主脉粗大、显露、支脉突起，主支脉小， 呈棕褐色，脉槽深硬实感强，顶手。 叶形 叶形稍窄，叶尖部锐。 叶面 叶面平坦 颜色 叶色偏深，多呈现桔黄和红棕色。 身份 叶片厚，油分较少，弹性略差,烟叶分级意义,烟叶分级是建立在感官基础之上的对烟叶内在质量性质、特点、好坏程度的等级划分。因为烟叶内在质量往往是看不见、模不着的东西，我们只好通过烟叶内在质量所表现出的外观特征，如烟叶大小、颜色、成熟度等，来确定烟叶的等级。之所以要划分烟叶等级，其原因注意有二：一是

11、贯彻国家的价格政策，做到优质优价，以质论价，增加烟农的收入；二是利于卷烟工业合理利用烟叶，并保持卷烟产品质量的稳定,42级制国家烤烟标准的优点第一，更加合理地分清了烟叶质量，按部位、颜色分组后，又以性质、用途进行分组，纯化了同一组内的烟叶质量，比较接近先进国家标准，适应了对外出口的需要。第二，促进了三化生产水平的提高，解决了成熟度好，颜色偏深，光泽稍暗，有较多成熟斑，甚至有不同程度赤星病斑烟叶的问题。这部分烟叶的质量较高，放宽了对病斑和光泽的要求,第三，便于分级操作，易于被烟农接受。烟农反映，听起来难，做起来易。组数，级数增多，级差缩小，便于掌握。第四，级差小且合理，避免争级争价，确保收购秩序

12、。第五，在规范化种植水平提高的基础上，烟农收入明显提高,烤烟生产实行的是烤烟四十二级制标准,烤烟生产实行的是烤烟四十二级制标准。该标准以烟叶部位、颜色，以及烟叶的性质和用途作为分组因素，先将烟叶分为13个组。再在分级的基础上，选用了成熟度、色度、叶片长度、油分、身分、叶片结构和残伤7个分级因素，用以把同一堆烟叶划分为不同的等级。下部、上部柠檬黄、桔黄色组合各分为4个级；中部每个颜色组里分3个级；完熟、中下部杂色、光滑叶、青黄色组合各分2个级，微带青组分4个级。共42级,每个因素划分成不同的程度档次，和有关的其他因素相应的程度档次相结合，以勾画出各等级的质量状况，确定各等级的相应价值。品级要素的

13、档次见表,品级要素,一、成熟度（Maturity）：指调制后烟叶的成熟程度（包括田间和调制后成熟度），成熟度划分为下列档次。（1）完熟（Mellow）：指上部烟叶在田间达到高度的成熟，且调制后熟充分。（2）成熟（Ripe）：烟叶在田间及调制后熟均达到充分成熟。（3）尚熟（Mature）：烟叶在田间刚达到成熟，生化变化尚不充分或调制失当后熟不够。（4）欠熟（Unripe）：烟叶在田间未达到成熟。（5）假熟（Premature）：泛指脚叶，外观似成熟，但未达到真正成熟,成熟 尚熟 欠熟 假熟,二、叶片结构（Leaf structure）：指烟叶细胞的疏密程度，分为下列档次：（1）疏松（Open）（

14、2）尚疏松（Firm）（3）稍密（Close）（4）紧密（Tight,三、身份（Body）：指烟叶厚度、密度或单位面积的重量。以厚度表示，分下列档次：（1）薄（Thin）（2）稍薄（Less Thin）（3）中等（Medium）（4）稍厚（Fleshy）（5）厚（Heavy,4油分（Oil）：烟叶含有的一种柔软半液体物质，根据其含量的多少，分下列档次：（1）多（Rich）：含油分丰富，表观油润。（2）有（Oily）：含油分尚多，表观有油润感。（3）稍有（Less Oily）：油分较少，表观尚有油润感。（4）少（Lean）：油分贫乏，表观无油润感,多 有 稍有 少,5色度：（Color inte

15、nsity）：指烟叶表面颜色的饱和程，度，分下列档次：（1）浓（Deep）：叶表面颜色均匀，色泽饱和。（2）强（Strong）：颜色均匀，饱和度略逊。（3）中（Moderate）：颜色尚匀，饱和度一般。（4）弱（Weak）：颜色不匀，饱和度低。（5）淡（Pale）：颜色不匀，色泽淡薄,6长度（Length）：从叶片主脉柄端至尖端间的距离，以厘米表示。7残伤（Waste）：烟叶组织受破坏，失去成丝的强度和坚实性，使用价值极度低下，以百分数表示。8破损（Injury）：叶片受到损伤，失去的完整度，以百分数表示,注：（1）中下部杂色1级（CX1K）限于腰叶、下二棚，且各品级因素要达到该级要求 （2）

16、上部杂色1级（B1K）限于上二棚部位（3）光滑叶1级（S1）限于腰叶，上、下二棚部位（4）青黄1级限于腰叶、上、下二棚部位且含青二成以下的烟叶（5）青黄2级含青三成以下者（6）H组中H1F应为橘黄色，H2F包括橘黄和红棕色（7）中部微带青质量低于C3V的烟叶可列入X 2V定级。达不到X 2V放入GY定级,特殊烟叶部位的判别,1、上部薄叶 如营养发育不良的上部烟叶，以及特殊情况下上部留的“二杈烟”等。 这些叶片的判断主要靠叶形和脉相。其中脉相较明显（主脉虽不粗大，但较显露。）而叶形往往与品种有关，有时反而会做出相反的判断,2、下部“旱脚叶” 此类烟叶的外观特征是与正常的下部叶相比叶片较厚，主脉较

17、显露或遮盖（容易与中部烟混淆）。 判断时主要从叶形来区分，综合叶片结构与颜色判断。叶形具下部叶的特征（宽圆），叶面较平展，不同于上部叶的平坦，烟叶颜色一般较淡，呈“淡黄色”，上部正常的柠檬黄一般为“正黄色”。较为明显的特征是有时主脉柄端扁平，色泽较淡,特殊烟叶部位的判别,特殊烟叶识别,3 叶片窄长的中部叶 有些特殊的品种，中部叶呈窄长状，主脉较显露。 此类烟叶判断时要注意与上部叶区分，主要看叶片结构与身份。此类叶叶片结构一般较疏松，身份中等或稍薄。（上二棚与中部烟临界部位可作参照,部位识别小技巧,下部脚叶有时叶片上附有砂土； 下部叶易受蚜虫危害，呈现蚜虫危害特征（白色点）； 下部叶有时叶片上有

18、气候斑。 上部叶注意观察叶片上的赤星病斑和成熟斑，可有助于进一步确认,颜色识别,判断烟叶颜色要在同一部位进行 1、XL 呈现淡黄或正黄，光泽暗，或稍带褪色部分。叶片薄，弹性差。注意灰暗发白的烟叶不应划入该组。 2、XF 颜色深浅不太均匀，一般叶基部颜色稍浅，叶尖部色稍深，或叶片边缘部分色稍深，中间稍浅。叶片稍薄，手感有松驰”感 。 3、CL 叶片稍薄，叶面呈纯正的黄色，光亮度比较好。 叶片稍薄至中等，皱缩感稍差，略有平滑感。 4、CF 颜色均匀一致，深浅适中，光亮度较好。手感叶片 叶片薄厚适中，皱缩感强，呈疏松状态。 5、BL 叶面呈现较纯正的黄色，且颜色均匀一致。手感叶片 叶片厚薄适中至稍厚

19、，稍有平滑部分。 6、BF 叶片稍厚、叶片结构稍密或稍有硬实感。注意叶面带有深色小斑块不能视为杂色，是成熟的象征,各部位颜色识别,注意事项 1、同一颜色不同部位其颜色深浅不尽相同，衡量颜色深浅必须在同一部位进行，比如：同是柠檬黄，上部柠檬黄颜色略深，而下部柠檬黄颜色略浅。 2、红棕色是基本色，指正常生长调制的烟叶颜色，而那些调制不当或其它原因造成的红色、棕色，如烤红、潮红等不能视为红棕色。 3、成熟的叶片颜色略深，多呈现橘黄色。 4、留叶多，打顶晚烟叶叶片薄，颜色浅淡，一般柠檬黄色多。 5、存放时间长的烟叶颜色会逐渐加深。 6、叶面灰黄发白，叶背灰白色，色度淡，这类烟叶为褪色烟，不应划入基本色

20、组，应划入光滑叶组,副组烟叶识别,杂色叶组K,定义： 指烟叶表面存在的非基本色颜色斑块(青黄烟除外)。包括轻度洇筋（洇片），蒸片及局部挂灰，全叶受污染，青痕较多，严重烤红，严重潮红，受蚜虫损害叶等。 杂色叶组K 凡杂色面积达到或超过20者均为杂色叶组 按部位分为中下部杂色CXK、上部杂色BK,杂色叶组的判定,杂色类型（7种）：轻度洇筋、局部挂灰、严重烤红、潮红、 全叶受污染、青痕较多、受蚜虫危害等。 杂色识别。首先要分清部位，分中下部杂色和上部杂色。根据杂色类型进行判断。面积估测 ：有块状或点状，应以杂色面积占叶片总面积的百分比计算，杂色面积占20%以上（含20%），即视为杂色叶,主要杂色,洇

21、筋洇片：指干筋阶段大幅度降温造成的烤后烟叶主脉或支脉呈褐色的现象称洇筋；叶脉两侧出现褐色的现象称洇片。 蒸片：指烟叶在高温高湿条件下造成叶面呈现黑褐色斑点或斑块。 挂灰：指烟叶变黄过度、定色阶段升温过快或降温造成烤后叶面呈现浅灰色、灰褐色斑点或斑块。 青痕：指烟叶在调制前受到日晒或机械损伤而造成的青色痕迹。 烤红：指干筋阶段温度过高造成烤后烟叶呈现均匀或不均匀的红色或红褐色斑点、斑块。 潮红：指水分过大造成烟叶局部或全部呈现暗红或暗褐色现象,洇筋（洇片,严重烤红,青痕较多,局部挂灰,蒸片,光滑叶组S,光滑的定义 光滑是指烟叶组织平滑或僵硬。 光滑叶定义 任何光滑面积占全叶20%以上的烟叶均称光

22、滑叶,光滑叶组判定 下部假熟叶，内含物较少，外观看似光滑，注意感觉叶面是否光滑。 上部叶片结构紧密的烟叶，外观看似僵硬，注意感觉叶面是否有颗粒状或成熟斑，看叶片颜色是否为基本色，进而判断烟叶是否成熟。若是成熟叶，不应归入光滑组别,叶面灰黄发白， 叶背灰白， 色度暗淡,褪色 平滑 僵硬,微带青叶组,在青黄色叶组中有部分烟叶其含青程度和面积均极微，而其它品质因素又尚好，这类烟叶的使用价值与青黄色叶组中含青程度较高的烟叶相比差异较大。 微带青叶指黄色烟叶上叶脉微带表青或叶片含微浮青面积10%以内者。 二者不得同时并存，若叶脉带青和叶片微浮青并存，则不属于微带青范畴,青黄叶组GY,青黄烟的定义 指黄色

23、烟叶上含有任何可见的青色且不超过3成。 对含青三成的理解： 含青程度不超过三成时，不论其含青面积多大，都属于青黄烟范畴； 含青面积不超过三成（30%）时，则无论其含青程度几成，也属于青黄烟范畴,验收规则第一，定级原则。烤烟的成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度都达到某些要求时，才定为某级，破损、残伤为控制指标，长度不得低于规定，破损、残伤不得超过规定的百分数。第二，最终级的确定。当重新检验时与已确定之级不符，则原定级无效。第三，一批烟叶介于两种颜色的界限上，则视其他品质适当定色定级。第四，一批烟叶在两个等级界限上，则定较低等级,第五，设一批烟叶品级因素为B级，其中一个因素低于B级规定则定C

24、级；一个或多个因素高于B级，仍为B级。第六，青片、霜冻烟叶、火伤、火熏、异味、霉变、掺杂、水分超限等均为不列级。第七，中部叶短于35厘米者在下部叶组定级。第八，杂色面积超过20的烟叶，在杂色组定级,第九，杂色面积小于20的烟叶，允许在正组定级，但杂色与残伤相加之和不得超过相应等级的残伤百分数，超过者定为下一级；杂色与残伤之和超过该组最低等级残伤允许度者，可在杂色组内适当定级。第十，褪色烟在光滑叶组定级。第十一，基本色影响不明显的轻度烤红烟，在相应部位、颜色组别二级以下定级。第十二，破损的计算以一把烟内破损总面积占烟实有总面积的百分数；每张叶片的完整度必须达到50以上，低于50者列为级外烟,第十

25、三，凡列不进标准级但尚有使用价值的烟叶，可视作级外烟。收购部门可根据用户需要决定是否收购,验收规格（一）烟叶水分：一般初烤烟水分要求1618（其中49月份掌握在1617），复烤烟1113。（二）砂土率：自然砂土率各等级初烤烟均不超过1.1，复烤烟不超过1,三）破损率和纯度误差：中部橘黄（C1F、C2F、C3F）、柠檬黄1、2级（C1L、C2L），上部橘黄1、2级（B1F、B2F）、柠檬黄1级（B1L）、红棕1级（B1R），完熟叶1级（H1F）破损率和纯度误差均控制在10。中部柠檬黄3级（C3L），下部橘黄1、2、3级（X1F、X2F、X3F）、柠檬黄1、2级（X1L、X2L），上部橘黄3、4级

26、（B3F、B4F）、柠檬黄2、3级（B2L、B3L）、红棕2、3级（B2R、B3R），完熟叶2级（H2F），下二棚微青色（X2V），中部微青色（C3V），上二棚微青色（B2V、B3V），光滑叶1级（S1）破损率和纯度误差分别控制在15和20。上部柠檬黄4级（B4L），下部柠檬黄3、4级（X3L、X4L）、橘黄4级（X4F），光滑叶2级（S2），中下部杂色1、2级（CX1K、CX2K），上部杂色1、2、3级（B1K、B2K、B3K），青黄色（GY1、GY2）破损率和纯度误差分别控制在30和20,四）扎把：规格要求为自然把，每把2530片叶，把头周长100120毫米，绕宽50毫米,包 装 第一，每

27、包（件）烤烟必须是同一产区、同一等级。供需交接时，每包（件）自然碎片不得超过3。第二，包装用的材料必须牢固、干燥、清洁、无异味、无残毒。第三，包（件）内烟把应排列整齐，循序相压，不得有任何杂物。第四，包装类型。分麻布包装和纸箱包装两种：麻布包装。每包净重分50、60千克两种，成包体积50千克为40厘米60厘米80厘米，60千克为40厘米65厘米85厘米；纸箱包装。每箱净重200千克，内径规格1 097毫米672毫米705毫米，外径规格1 115毫米690毫米725毫米,标 志第一，必须字迹清晰，包内要放标志卡片。第二，标志内容：产地；级别（大写及代号）；重量；产品年、月；供货单位名称。第三，包件的四周应注明级别及其代号,运 输第一，运输包件时，上面必须有遮盖物，包严、盖牢、防日晒和受潮。第二，不得与有异味和有毒物品混运，有异味和污染的运输工具不得装运。第三，装卸必须小心轻放，不得摔包、钩包,保 管1垛高：麻袋包装初烤烟12级（不含副组2级）不超过5个包高，34级不超过6个包高，复烤烟不超过7个包高，硬纸箱包装不受此限。2场所：必须干燥通风，地势高，不靠火源和油库。3包位：须置于距地面300毫米以上的垫木上，距房墙至少300毫米。4不得与有毒物品或有异味