人教版必修1蛋白质结构和功能的多样性作业

1、第2课时 蛋白质结构和功能的多样性1下面是关于蛋白质的论述，其中正确的是（）A .每种蛋白质都含有 C、H、0、N、P、Fe元素B .每种蛋白质的分子结构中都含有肽键C.蛋白质都是酶D .羽毛的主要成分为蛋白质并不能体现蛋白质的功能答案 B解析 每种蛋白质都含有 C、H、0、N，但不一定都有 P、Fe；有些蛋白质是酶，有些蛋白 质是结构蛋白等；羽毛的主要成分为蛋白质，体现了许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质的功能。2. 生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素，但是功能不同，与 此无关的是（）A .氨基酸的数目、种类和排列顺序B .构成蛋白质的多肽链的数目C.构成蛋白

2、质的多肽链的空间结构D .氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基答案 D解析 蛋白质功能不同的原因在于结构不同，结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序及多肽链的数目和空间结构不同。3. 鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的（）A .肽键 B.肽链 C .空间结构 D .氨基酸答案 C解析 高温使肽链盘曲、折叠形成的蛋白质的一些化学键破坏或断开，从而使其空间结构遭到破坏，影响其功能。4. 蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法正确的是（） 所有的酶都是蛋白质大多数抗体是蛋白质所有的抗原都是蛋白质部分激素是蛋白质 生物膜上的载体都是蛋白质A . B .C

3、. D .答案 C 解析 有的酶是RNA ;抗体都是蛋白质；并非所有的抗原都是蛋白质。5如图所示的几种符号代表不同种类的氨基酸，请据图完成有关问题。.食(1) 它们结构的差别在于的不同。(2) 7种氨基酸通过的方式形成一条肽链，此过程可形成个肽键， 脱去个水分子，相对分子质量减少了。(3) 如果上述肽链原长度不变，改变其中的，就可改变该肽链的性质。(4) 若两个蛋白质分子均由两条 (2)中的肽链构成，那么这两个蛋白质分子的功能是否一定相 同？原因是什么？答案 (1)R基 (2)脱水缩合 66108氨基酸的排列顺序(4)不一定相同因为分别由相同的两条肽链经盘曲折叠可形成空间结构不同的两种蛋白质分

4、子解析题目以不同的符号代表不同种类的氨基酸，将蛋白质结构这一抽象的知识形象化、直观化。构成天然蛋白质的氨基酸约有20种，它们有共同的结构通式，其中R基的不同是决定氨基酸种类的唯一因素。氨基酸分子通过脱水缩合形成肽链，相邻两个氨基酸缩合后通过肽键相连接并失去一个水分子，因此减少的相对分子质量为失去的水分子的相对分子质量之 和。肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同决定了蛋白质结构的不同，而不同的蛋白 质分子的空间结构也各不相同，蛋白质分子结构的复杂性决定了其功能的多样性。40分钟课时作业强化训练柘展提升基础过关i 同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水。而精氨酸易溶于水，这种差异 的

5、产生取决于()A .两者R基组成的不同B .两者的结构完全不同C.酪氨酸的氨基多D 精氨酸的羧基多答案 A解析 组成生物体蛋白质的氨基酸具有相似的结构，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。2. 蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质()A. 相对分子质量更大B .含有的氨基酸数目更多C.空间结构更复杂D 氨基酸的排列顺序变化更多答案 C解析 蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的， 蛋白质是由多肽链经盘曲折叠形成的， 与多肽相比具有更为复杂的空间结构。3. 艾滋病研究者发现，1%2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染 HIV之前体 内存在一种名为“阿尔法 防御素”的小分子蛋白质， 以下对“阿尔法 防

6、御素”的推测中 不正确的是 ()A .一定含有C、H、0、N四种元素B .一定含有20种氨基酸C.高温能够破坏其结构D 人工合成后可以用于防治艾滋病答案 B解析 蛋白质必然含有 C、 H、 0、 N 四种元素；蛋白质都有自己的理化特性，如高温下其 空间结构被破坏而变性失活， 但肽键并未改变， 又如加入浓的无机盐溶液可以使蛋白质从溶 液中沉淀出来等； 根据题意， 这种 “阿尔法 防御素 ”可以防治艾滋病； 自然界中构成所有 蛋白质的氨基酸种类约有 20种，但这种小分子蛋白质不一定含有 20种氨基酸。4. 狼体内有 a 种蛋白质， 20 种氨基酸；兔体内有 b 种蛋白质， 20 种氨基酸。狼捕食兔

7、后， 狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是 ()B. a,20D .小于a,20A . a b,40C.大于a,20所以狼体内的蛋白质并不答案 D解析 狼捕食兔后， 经过消化吸收， 以氨基酸的形式进入狼体内，会增加。 由于细胞分化， 基因有选择性地表达， 蛋白质种类的总数。 每个细胞中有多种蛋白质， 有 20 种。5. 下列关于蛋白质功能的举例不正确的是(每个细胞内含的蛋白质种类一定少于狼体内需要各种氨基酸， 而合成蛋白质的氨基酸约A催化作用一一酶B 运输作用一一胰蛋白酶C.调节作用一一胰岛素D .免疫作用一一抗体答案 B解析 胰蛋白酶具有催化作用。6生物体的生命活动离不开蛋

8、白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。下列属于血红蛋白 生理功能的是 ( )A .运输氧气B. 调节机体的生命活动C. 构成细胞的重要物质D .催化细胞内的化学反应答案 A解析 血红蛋白的功能是运输氧气。7. 下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能( )A .生物体和细胞的“建筑”材料B .酶的主要成分C.组织修复的原料D .能量的主要来源答案 D解析 人体内的蛋白质具有下列生理功能：细胞内的组成成分、催化作用、 运输物质、 调节 生命活动、免疫作用等。虽然蛋白质中含有能量，但不是主要的供能物质。8. 美国威斯康星大学的一个研究小组发现：用合成的蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gp41，使其不

9、能与宿主细胞中的蛋白质发生作用，从而使病毒无法顺利入侵细胞。下 列叙述不正确的是 ()A 构成艾滋病病毒的所有蛋白质中一定都含有20种氨基酸B 鉴定多肽和蛋白质时都可以使用双缩脲试剂C.某些蛋白质具有催化功能D 有些蛋白质具有传递信息的作用，进而调节生命活动答案 A解析 构成蛋白质的氨基酸约有 20 种，但不是每种蛋白质都含有这 20 种氨基酸； 多肽和蛋 白质都含有肽键，遇双缩脲试剂呈紫色； 氨基酸在核糖体上合成多肽， 酶具有催化功能；蛋 白质具有调控生命活动的功能。9. 下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是()A 蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B

10、 已知某化合物含有 C、H、0、N等元素，可以推断此物质为蛋白质C.不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性D 蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的答案 C解析 蛋白质多样性与肽链的空间结构有关， 与氨基酸的空间结构无关， 所以 A 错；含有 C、H、0、N等元素的化合物较多，不一定是蛋白质，如氨基酸等，所以B错；蛋白质分子中的肽键都是一C0 NH ，组成兀素都是 C、H、0、N四种，无差异性；蛋白质的空间结构是决定蛋白质性质的因素之一，过酸、过碱或高温都会使蛋白质的空间结构发生改变，这种改变往往是不可逆的，如酶的活性在高温下失活后即使再降低温度也不会恢复

11、。10下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是()A 催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，完全取决于构成两者的氨基酸 种类B 由三个不同种类的氨基酸构成的三肽最多有27种C.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂D 肽键中元素组成的不同也是影响蛋白质结构多样性的原因答案 C解析 构成催产素和血管舒张素的氨基酸数目相同，但构成两者的氨基酸种类及排列顺序的差异，最终造成了两者功能的差异；由三个不同种类的氨基酸构成的三肽共有3X 2X 1 = 6种；蛋白质的变性过程中不发生肽键的断裂，主要是空间结构的改变；蛋白质中肽键的元素组成是相同的。能力提升11 如图表示人

12、体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a表示有机小分子物质， A表示有机大分子物质。请据图分析回答：“一仏(催化反应)一甩i防御功能)崩(运输_枕降低血(1) 图中的X代表什么元素？。(2) a的结构通式为，由A的过程中，有下列数量关系：失去的水分子数=分子数 一数目。A可分为A1”A4,其原因从a分析是：； ； 。从A分析是因为(4)A 1是，它是一类催化剂；A2是；A3是，含有的特殊兀素是，存在于中。HIH:N CCOOH答案(1)N(2) 尺氨基酸 肽链a的种类不同a的数目不同a的排列顺序不同多肽链在数目和空间结构上不同 酶 生物 抗体 血红蛋白 Fe红细胞解析 据AiAa的功能判断A

13、为蛋白质，其基本组成元素有C、H、0、N，故X是N。氨EIII :基酸是构成蛋白质的基本单位，其结构通式为。缩合反应中脱下的水分子数=氨基酸数肽链数。蛋白质功能多样性是由结构多样性决定的，从a分析是因为种类不同、数目不同、排列顺序不同，从A分析是多肽链在数目和空间结构上不同造成的。具有催化作用的是酶；具有免疫作用的是抗体；能运输02的是血红蛋白，含 Fe元素。12. 一条多肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列三种氨基酸：CH2COOH1CHgCHWOHNH2nh2甘氨酸（C2H5NO2）丙氨酸（C3H7NO2）NIIzCHC（X）H/CH：、CIhC00H谷氨酸（C5H9

14、NO4）（1）C22H34O13N6的化学名称是，它的基本组成单位的结构特点是。（2）该多肽水解可产生个氨基酸，其中谷氨酸有个，共需要消耗个水分子。在一个C22H34O13N6分子中，存在个游离的氨基。（4）如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的，就可以改变其性质。答案（1）六肽 至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同 一个碳原子上 （2）635（3）1（4）氨基酸的排列顺序解析（1）由题干可知，三种氨基酸的分子式中均各含有一个氨基（一NH2），即每个氨基酸只有一个氮原子，又因为脱水缩合过程中氮原子的数量不改变，所以该多肽的名称是六肽，

15、构成多肽的基本单位是氨基酸。（2）该六肽水解可得 6个氨基酸，需要断裂 5个肽键，共需要消耗5个水分子。假设谷氨酸有a个，根据脱水缩合过程中氧原子守恒，可知4a+ （6 a）x 2=13 + 5,解得a= 3。（3）组成该多肽链的氨基酸的R基不含有氨基，一条肽链的一端肯定含有1个氨基，另一端肯定含有 1个羧基；又因为每种氨基酸只含有一个一NH2,所以经过脱水缩合后，肽链只含有 1个游离的氨基。（4）肽链的多样性取决于氨基酸的种类、数量和排 列顺序。13用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表所示:化合物多肽化合物蛋白质催产素牛加压素血管舒/局士 缓素平滑肌舒张素猪促黑色素

16、细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰岛素人胰岛素免疫球蛋白IgG人血红蛋白氨基酸数目99910132222351660574(1) 表中的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的不同。(2) 表中与、与的功能虽相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于。(3) 在未知平滑肌舒张素的情况下，推知这种肽类化合物至少有个氨基和个羧基，这些氨基 和羧基位于肽类化合物的哪一位置？。(4) 是由51个氨基酸组成的两条多肽链，共有个肽键。的生理功能说明蛋白质具有作用；的生理功能说明蛋白质具有作用；的生理功能说明蛋白质具有作用；有4条肽链，在574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成个水分子。(6)这

17、些实例说明蛋白质的分子结构具有，这种结构特点决定了。答案 氨基酸种类和排列顺序氨基酸的种类、数量、排列顺序不同(3)1 1肽链两端(4)49(5)调节 免疫 运输 570多样性 蛋白质分子具有多种功能解析(1)虽然的氨基酸数目相同，但其种类和排列顺序未必相同，因此形成的多肽结构不同，生理功能各异。(2)结构的特异性决定了功能的专一性，就与、与而言，均为肽类物质，其结构的差异是由于氨基酸的种类、数量、排列顺序不同导致的。(3)从氨基酸脱水缩合生成多肽的过程可知，肽链为开链式结构，其两端各游离着一个氨基和一个羧基。(4)由51个氨基酸脱水缩合形成两条肽链时共形成49个肽键。(5)为激素，可说明蛋白质具有调节作用；为抗体，说明蛋白质具有免疫功能；为血红蛋白，可运输02,说明蛋白质具有运输功能；由574个氨基酸形成4条肽链时共脱去水分子570(个)。(6)不同的蛋白质其结构不同，所具有的功能也各不相同。走进咼考14. (2015福建卷，1)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质()A .都含有20种氨基酸B .都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构D .都能催化生物化学反应答案 C解析 人体中组成蛋白质的氨基酸大约有 20 种，但每种蛋白质不一定都含有 20 种氨基酸， A 错误； 人体中的蛋白质有些在细胞内发挥作用（如血红蛋白 ） ，有些在细胞外发挥作用 （如抗体