冀教版生物七年级下册1.4《食品安全》word练习题1

1、第四节食品安全一、选择题1.下列饮食习惯中，不正确的是（）A. 日三餐，按时进餐B. 不暴饮暴食，荤素合理搭配C. 饮食多样化，不挑食D. 不吃早餐，吃好午餐和晚餐2下列哪种做法比较符合食品安全？（）A. 吃街头的烤肉串B. 发了芽的马铃薯煮熟吃C. 发了芽的花生晒干吃D. 把青菜稍加浸泡后冲洗3.膳食中不搭配蔬菜和水果，会造成身体缺乏（）A. 蛋白质和淀粉B.蛋白质和脂肪C.淀粉和脂肪D.维生素和无机盐4 .为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ）A. 少吃油炸的食物B. 多吃蔬菜和水果C. 每天早餐喝一袋牛奶D. 多吃精制面粉、大米5. 食品安全，关乎民生

2、。购买食品时要关注包装上的（）保质期 添加剂的种类生产日期 厂家厂址 质量安全标志A.B.C.D.6. 食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注的产品标志是（）解答题ABCD7. 有数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等 摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。活中常见的行为或做法，不合理的是()早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状 况问题的主要原因。下图显示不同人群每天摄入的食物比例。正常休重肥胖营养不良22%粮谷类蛋、豆制品水果、蔬

3、菜空肉类请回答下列问题。（1） 如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄入量较正常人偏多（2） 营养不良会影响健康，如缺铁易患 症。（3） 糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的 物质。8、2005年5月25日浙江工商局公布吧一份儿童食品质量抽验报告其中雀巢牌成长3+奶粉中碘含量为191微克，要求下架回收，这不仅使人们联想到2004年安徽阜阳市的震惊全国的劣质奶粉事件，几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”有的甚至死亡。经国务院调查组调查表 明，劣质奶粉蛋白质含量为1%,优质的婴儿奶粉成分（每100克含量）如下表。蛋白质亚油酸脂肪乳糖水分矿物质维生素碘18.0g1.6g17.5g58.

4、0g5.0g6.5g1.0g30ug 50ug请你根据给出的材料回答：（1） 这两件奶粉事件都是关于 质量问题。（2）雀巢金牌成长3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么？（3 ）长期食用劣质奶粉为什么会导致健康婴儿成为“大头娃娃”甚至死亡？（4）如果你亲戚家里买到一包奶粉，担心是否掺有面粉的劣质奶粉（从包装上很难辨别）你有什么办法帮忙鉴别？三、中考跟踪9. （娄底）浪费可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注，下列生A.捡食野蘑菇B.买检验合格的肉食C.蔬菜用清水浸泡、冲洗D .不买过期食品10. (张家界)当我们细嚼馒头时，会感到有甜味，这是为什么呢？小元为“探究馒头 在口腔中

5、的变化”，取新鲜的馒头，切成大小相同的三小份，两份处理为碎屑，一份保持为 馒头块.并对三份材料进行以下三种处理(如图 1)。A. 将馒头碎屑与2毫升清水放入号试管中充分搅拌B. 将馒头块 与2毫升唾液放入号试管中不搅拌C. 将馒头块与2毫升唾液放入号试管中充分搅拌(1) 以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量，应选择 为对照实验。(2) 若和作对照实验，则实验变量是 。(3) 将三支试管同时放入 37C温水中，5至10分钟取出，滴加碘液、摇匀，发现号试管不变蓝.这是因为 。(4) 馒头主要成分是淀粉，除此之外还需要获得多种营养物质，才能做到均衡营养， 合理膳食、图2各图中，能正确表示健康成年人合理膳

6、食中食物配制比例的是参考答案1 D 2 D 3 B 4D 5 D 6A7 （1）肉类（2）缺铁性贫血（3）功能8. （1）儿童食品（2）碘含量超标（3）蛋白质摄入不足，影响身体的生长发育（4 ）滴加碘液，变蓝的为掺有面粉的劣质奶粉，不变蓝的为不掺有面粉的奶粉。9. A【解析】捡食野 蘑菇会有毒；买经检疫合格的食品，买肉时要看是否盖有检疫部门的印章，选购检疫合格的肉；为保证安全，买来的蔬菜在使用前可用稀碱水或清水浸泡一 段时间；购买食品时，应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产 厂家和厂家地址等内容，不买过期食品。10. （ 1）（2）有无唾液（3）；号试管中的淀粉全部被唾液消化分解了（4） A【解答】解：（1）号试管与号试管唯一不同的变量是牙齿的咀嚼、舌头的搅拌，因此以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量，应选择为对照实验；（2）号试管与号试管唯一不 同的量是有无唾液，其它条件都相同，因此“若和作对照实验”，则实验变量是有无唾液；（3）号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝；号试管中