七年级生物下册 第三单元 第二章 第二节 消化和吸收 济南版

1、第二节 消 化 与 吸 收,一、消化系统的构成,消化道,消化腺,一）消化道,二）消化腺,消化系统的组成,口腔,咽,食道,肝,胃,胰,大肠,小肠,肛门,消化系统的组成,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,唾液腺 胰腺 肝脏 肠腺 胃腺,消化系统,分泌唾液,分泌胰液,分泌肠液,分泌胆汁,分泌胃液,不含消化酶,大消化腺,小腺体,一） 消化的概念,食物在消化道里被分解成小分子物质的过程，叫消化,二、食物的消化,二）消化的类型,物理性消化： 如牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被碎，并与消化液充分混合的过程。（无酶的参与,化学性消化： 消化酶将食物中的有机物分解的过程,食物在口腔中的消化,1、牙齿的咀嚼,

2、2、舌的搅拌,磨碎食物，使食物与唾液混合,物理性消化,化学性消化,部分淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,食物在胃中的消化,胃的蠕动,进一步磨碎食物，使食物与胃液混合，形成食糜,物理性消化,化学性消化,部分蛋白质,胃蛋白酶,多肽,食物在小肠中的消化,小肠的蠕动,进一步磨碎食物，使食物与胆汁、胰液、肠液混合,物理性消化,化学性消化,蛋白质,胰蛋白酶,多肽,淀粉,胰淀粉酶,麦芽糖,肠淀粉酶,葡萄糖,胰麦芽糖酶,肠麦芽糖酶,肠肽酶,氨基酸,脂肪,胆汁,脂肪微粒,胰脂肪酶,肠脂肪酶,甘油+脂肪酸,化学性消化,蛋白质,蛋白酶,多肽,淀粉,淀粉酶,麦芽糖,葡萄糖,麦芽糖酶,肽酶,氨基酸,脂肪,胆汁,脂肪微粒,脂肪酶

3、,小肠,甘油+脂肪酸,胃、小肠,小肠,小肠,口腔、小肠,小肠,提 出 问 题,馒头变甜是不是因为在口腔中发生了变化,作 出 假 设,淀粉在口腔中发生了变化，这种变化与唾液有关,制 定 计 划,馒 头 在 口 腔 中 的 变 化,探究实验,实 施 计 划,得 出 结 论,淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37C,提 示,馒头在口腔中的变化,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,馒头小块与2毫升唾液搅拌混合,放入37左右的温水中510分钟

4、,各加2滴碘液,摇匀,1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么,2.试管为什么要放入37左右的温水中,3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜 味,思考,步骤,不变蓝,变蓝,变蓝,实验现象,通过我们设计的实验证明了馒头的变甜与唾液分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系,科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用,结论,三、营养物质的吸收,一） 吸收的概念,营养物质通过消化道壁进入 循环系统的过程，叫做吸收,二） 消化道各器官吸收物质情况,咽食道胃,小肠,大肠,总结： 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官,思考： 为什么小肠是消化食物 和吸收营养物质的主要器官,小肠 1、小肠很长，约56米。 2、小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面积。 3、小肠绒