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文档简介

1、有关蛋白质的计算,海丰仁荣中学李文勇制作,三、蛋白质的分子结构,氨基酸的连接,H2O,羟基,肽键,二肽,氨基,三肽的形成,三肽,3H2O,2H2O,一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基,一个,一个,多肽（肽链）的结构,结论：对于一条肽链来说， 脱去的水分子数肽腱数氨基酸数1,蛋白质分子的组成,由一条或几条肽链组成，呈复杂的空间结构,结论：对于多条肽链来说， 脱去的水分子数肽腱数氨基酸数肽链数,12,12,15,3,蛋白质计算的有关公式,至少氨基和羧基的数目=肽链数 肽键数=氨基酸数肽链数 肽键数=脱去水分子数目 蛋白质的相对分子量=氨基酸数目 氨基酸平均分子量18 水的分子量,习题,据下列结构式

2、，回答问题： CH3 H H | H2NCCONHCCONHCCOOH H CH2 CH2 CO COOH NH2 （1）该化合物中有种氨基酸。 （2）该化合物中有个肽键。 （3）该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的， 这样的反应叫做 。 （4）该化合物叫做,R1,R2,R3,3,2,3,2,H2O,H2O,缩合,三肽,选择题,1、两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自（ ） A、氨基 B、R基 C、氨基和羧基 D、羧基 2、通常情况下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（ ） A、63个 B、62个 C、17个 D、16个 3、蛋氨酸的R基是-

3、CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是（ ） A、C5H11O2NS B、C3H7S C、C4H11O2S D、C5H10O2N,C,D,A,4、一条肽链共有76个肽键，则它所含的氨基和羧基的数目至少分别是（ ） A、77和77 B、76和76 C、6和6 D、1和1 5、某蛋白质的四条肽链中共有570个肽键，则它水解后含有氨基酸_个，那么它含的氨基和羧基的数目至少分别是_个。（ ） A、571、1和1 B、570、4和4 C、574、4和4 D、574、1和1 6、已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的分子量接近于（ ） A、12800 B、12544 C、11036

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