XXXX年我市食品产业的发展调研报告(可编辑).doc

1、XXXX年我市食品产业的发展调研报告（可编辑）珠海食品工业发展调研报告1、我市食品工业的发展状况。食品工业包括四大类：农副食品加 工 业、食品制造业、饮料制造业和烟草制品业。食品工业是我市的优势产业之一，是仅次于机械设备制造业的第二大 产业。截至* * ,我市规模以上食品企业职工总资产1亿元。近年来，我市食品工业继续以较快的速度发展。经过* *年，规模以上企业完成工业增加值1亿元，同比增长。主要产品的产量显著增加。其中，10000盒香烟同比增长，10000升啤酒同比增长，10000吨 软饮料同比增长，10000吨乳制品同比增长。在* *年，在全市的大型工业食品销售企业中，食品企业的收入 很高，

2、而在* *年，在全市的大型工业企业中，食品企业的税收很高。目前，全市食品工业已逐步形成规模、集聚的趋势，成为带动全市工业 经济增长的重要力量。乳制品、大豆加工、啤酒三大主导产业已基本形成。乳制品、啤酒、大 米行业产品质量居中国领先水平部分产品达到国际先进水平。“金星奶粉”、“龙丹牌乳制品”、“完达Lh牌奶粉”、“* *牌啤 酒”、“武昌牌大米”荣获“中国名牌产品”荣誉。绿色食品工业已经取得了长足的进步。目前，已有10个品种获得国家认证。绿色食品在10多个国家和地区的销售额已达1亿元2、食品工业发展中存在的问题近年来，我市食品工业在快速调整和 转型中取得了一些成绩。但是，由于诸多因素的影响，结构

3、性矛盾依然突出，主要表现在以下几个方面：(1)结构调整滞后制约了产业发展。我市规模以上食品企业的大型企业数量仅占规模以上大型企业的一小部 分、小型企业数量缺乏具有全国影响力的大型企业、大型集团。从产品结构来看，浅层次加工产品多、深层次加工产品少，中间产品 多，终端产品少，传统低效益产品多，现代高效产品少，大宗产 品多，高科 技产品少，土特产品少，辐射全国的产品少。(2) 农业产业化发展不平衡，部分原料基地建设相对滞后。近年来，在 推进农业产业化进程中，我市在乳制品加工、牲畜加工、大豆深加工方面取 得了良好的成绩，极大地促进了农村经济的发展。然而，在我市农业经济中占有重要地位的水稻+玉米+马铃薯

4、的产业 化进程发展缓慢。只有少数深加工产品仍在初级加工阶段。由于规模小， 市场竞争力差，很难形成气候。目前，还没有具有强大拉动作用的龙头企业 和深加工产品。然而，在乳制品加工、牲畜加工、大豆深加工方面，随着龙头企业规模 的不断扩大，对原材料的需求也在增加，大多数原材料的供应趋于紧张。 原材料基地建设相对滞后。例如，我市主要乳品生产企业雀巢公司目前日加工能力为吨，而实际 日加工鲜牛奶供应量为吨，严重不足。郑达集团设计生产能力为全年屠宰加工1万只肉鸡，但多年来，由于养殖基地建设滞后，肉鸡生产未能实现规模效益。原材料基地建设滞后导致原材料质量不均衡、质量控制难度、成本 高、供应不稳定，严重影响企业发

5、展。(3) 资金不足制约企业发展。资金短缺一直是困扰食品企业发展的一个老大难问题。近年来，由于我国金融体制的改革和银行的商业化运作，食品企业获 得银行贷款越来越困难。受社会风险投资机构少、上市融资竞争激烈、金融体系不完善等诸多 因素的影响，企业融资渠道相对较少。由于地理等客观条件，我市企业吸引外资也相当困难。黑龙江乳业集团 成立以来，资金短缺制约了集团的进一步发展。加快食品工业发展的三项对 策目前，我市正面临着发展食品工业的良好机遇。在副省级城市中，我市 是国土面积最大的城市，在发展食品工业方面具有独特的资源优势和生态优 势。食品、奶牛人口、肉类、山特产品和其他原材料在全国名列前茅。发展 食品

6、工业有明显的优势。* *年全国食品工业总产值增长1亿元。我们城市的产值只有1亿元，这表明我们的食品工业还有很大的发展 空间。食品工业总产值与农业总产值之比是衡量食品工业发展的重要指标。我国食品工业产值与农业产值的比率远低于发达国家，这表明我市发 展食品工业的潜力很大。为进一步加快我市食品工业的发展，提出以下措施，使我市食品工业做大做强：(1)加大技术创新力度，用高新技术改造和提升食品工 业整体水平O一是大力推广新技术、新技术、新设备，使全市食品工业全面进入产业 化进程。二是引进科技创新机制，应用高新技术，有效解决我市食品加工资源 利用率低、综合利用率低、质量管理水平低等长期存在的问题。三是加强

7、产学研结合，建立双边、多边技术合作机制，鼓励基础 好、经 济实力强的大中型食品企业建立技术中心，加大人力资源、财力投入，搞好 科研和技术创新示范推广，加快形成企业技术创新机制。第四,依靠技术创新，加快企业技术改造步伐，通过提高产品质量、级 和高技术附加值开发，增加市场适销产品，加强环境保护和资源合理开发利 用，努力提高企业经济效益。五是开展广泛的国际合作与交流，将自主研发与引进、消化吸收国外 先进技术相结合，借鉴国外成功企业的现代营销管理经验，提高技术创新 的科学性，防止盲目和低水平重复研究。六是加快食品行业信息化建设，促进和扩大国内外食品行业生产、科技、人才、贸易等方面的信息交流，引导食品科

8、研机构、大中型食品企业、食品贸易机构和批发企业重视网络信息化建设，充分利用和 开发食品行业信息资源，增强食品行业发展活力。(二)大力发展和培育龙头食品企业，推进农业产业化进程。在巩固和 发展已有龙头企业的基础上，进一步加快培育和形成一批集原料、加工、 销售为一体的现代食品龙头企业，促进农业产业化 发展，确保食品加工企业 获得稳定的原料需求来源。食品龙头企业应引导农民根据食品对原料的不同要求进行科学 养殖。在资金+技术+设备+品种培育方面，积极支持和加大对农业的投入，使农业能有效提供加工所需的优质高产农业原料。进一步处理好工农尖系，分享利益，促进农业生产，增加农民收入，调 动农民积极性。以发展和

9、培育农产品加工龙头食品企业为纽带，开展食品工业强县建 设和区域经济发展活动，促进县域食品工业发展，使其成为县域 经济的支 柱产业，拉动农村经济发展，增加农民收入。(三)加快食品工业企业重组。建立多种形式的大型食品集团，不仅要支持现有大中型骨干企业的发展，还要加大资产重组力度，加快发展规模经济的步伐。充分发挥集团优势，选择经济实力较强的企业或名牌“拳头”产品，形成多种形式的“贸工贸”、“科工贸” 一体化的食品企业集团。这批企业应具有原材料质量提高、的优势，生产标准化，经济效 益大，管理水平好等。，并拥有国内外知名品牌和世界上最新的工艺加工技术，从而使它们具有强大的竞争力和国际竞争力及潜力。建立现

10、代生产经营型中小企业，依靠科技进步引入现代企业管理模 式，走小而专、小而精、个性化的道路，进一步走统一原料供应、统一生产 流程、统一产品质量标准的道路。连锁生产经营已成为一个 见效快、效益 好、竞争力强、灵活性强、消费水平广的现代中小企业。(4) 拓宽融资渠道，多种形式利用国内外资金。积极拓宽企业融资渠道，大力吸引外资，鼓励外资企业发展，鼓励和支持效益好的食品企业上市同时，积极争取商业银行贷款和外国政府贷款、外国商业银行贷款、 国际金融组织贷款，积极吸引民间资金投资食品行业，实现食品行业发展所 需资本投资多元化。（五功a快培育产业集群，提高产业发展水平。支持资源优势向产业优势 转化，大力发展特

11、色产业。利用粮食+乳制品等资源优势，整合现有企业， 按照规模化+集约化+精细化的发展方向做好深加工。促进产业向高加工程度发展，延伸产业链，增加附加值，重点发展10个集群。一个是乳制品产业集群。以完达山集团、雀巢公司、黑奶集团等企业为龙头企业，发挥品 牌的市 场影响力，推动龙头企业、基地、农户、质量标准的联合合作和严格生产流 程，积极采用和跟踪国际乳品加工业的新技术、新技术，使乳制品发展成 为功能型、多规格、系列，重点开发和生产各类 液态奶、乳饮料、牛奶 珍、黄油、奶酪、巴氏杀菌奶、配方奶粉和功能奶粉等产品打造中国乳业之都。二是饮料产业集群。以* *啤酒有限公司、华润啤酒有限公司、*金鼎食品有限

12、公司为龙 头，带动合作，支持企业发展，继续实施规模扩张和品牌扩张战略，建立优 质麦芽种植基地*推进大麦产业化。采用新的发酵、灌装技术提高产品质量，扩大生产能力，增加品种，扩 大高档啤酒、果汁饮料的比例，开发保健啤酒、低醇啤酒、纯 鲜啤酒和保健 饮料等新产品。第三，粮食深加工产业集群。以九三石油集团、哈尔滨高新、北大荒米业等企业为龙头，利用 我省非 转基因绿色大豆、大米、玉米、马铃薯等资源，开发深加工品种，促进资源 深加工和综合利用，延伸产业链，增加产品附加值，形 成从品种种植、基地 建设到产品研发、生产加工的产业链生产模式。第四肉类加工产业集群。以罗进公司、北大荒肉类工业公司、大众集团、郑达工业公司等 企业为 龙头企业，加快企业联合重组步伐，促进肉猪、肉鸡、肉牛深 加工产业群的 建设和发展。建立一批从养殖、养殖、宰到深加工的大型现代肉类加工产业群,完善肉制品安全保障机制。第五，烟草产业集群。以*